一種年糕分切裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種年糕分切裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]年糕是漢族傳統(tǒng)食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國農(nóng)歷年的應(yīng)時食品，在春節(jié)我國很多地區(qū)都有講宄吃年糕。年糕在加工成型時為塊狀，在烹飪時需要將其切成細條狀，由于年糕的黏性大，且在風(fēng)干后具有較大的硬度，因此分切年糕費時費力，尤其在餐館等需要大批量分切年糕的場所，目前通常采用刀具進行手動分切，效率較低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有的技術(shù)存在上述問題，提出了一種年糕分切裝置，本年糕分切裝置能夠?qū)K狀年糕分切呈條形，工作效率高。
[0004]本發(fā)明的目的可通過下列技術(shù)方案來實現(xiàn):一種年糕分切裝置，其特征在于，包括用于放置年糕的矩形底座，所述底座上鉸接有操縱桿，該操縱桿垂直于底座的長度方向，所述操縱桿上沿長度方向固連有長條狀的連接板，所述連接板上沿長度方向固連有長條狀的橫向切刀，所述連接板上還沿寬度方向滑動連接有長條狀的刀架，所述刀架上沿長度方向固連有若干縱向切刀，該若干縱向切刀均垂直于橫向切刀的刀面，且縱向切刀的邊沿與橫向切刀刀面相抵靠，所述連接板與刀架之間設(shè)有復(fù)位彈簧，在復(fù)位彈簧的作用下，縱向切刀的刀刃高于橫向切刀，所述底座上側(cè)面上沿長度方向滑動連接有推桿，該推桿的長度方向與底座寬度方向一致，所述推桿上沿長度方向固連有能夠抵靠在年糕端面上的推板，該推板板面垂直于底座上側(cè)面，所述推桿的一端固連有螺母，所述底座上側(cè)面上沿長度方向轉(zhuǎn)動連接有螺桿，上述螺母螺接在螺桿上，所述螺桿與操縱桿之間設(shè)有當(dāng)操縱桿向上復(fù)位擺動時能夠驅(qū)動螺桿轉(zhuǎn)動設(shè)定角度的傳動件。
[0005]塊狀的年糕放置在底座上側(cè)面上，分切時手握操縱桿使得操縱桿向下擺動，即橫向切刀能夠?qū)K狀年糕的一邊沿切下，此時切下的年糕呈長條狀并粘附在橫向切刀的刀面上，在橫向切刀的刀刃與底座上側(cè)面相抵靠后，手動向下推壓刀架，使得縱向切刀向下移動，縱向切刀沿能夠?qū)⒈粰M向切刀切下的年糕分切呈細條狀，待年糕被分切完成后操縱桿向上擺動復(fù)位，在操縱桿向上擺動過程中，通過傳動件能夠驅(qū)動螺桿轉(zhuǎn)動，螺桿能夠帶動螺母沿螺桿長度方向移動設(shè)定距離，推板抵靠在年糕的端部，其移動能夠?qū)K狀的年糕相橫向切刀方向推動設(shè)定距離，方便下一次分切，由于塊狀年糕通過操縱桿復(fù)位動作實現(xiàn)推進，無需額外動力源，因此結(jié)構(gòu)更加緊湊，成本更低。
[0006]在上述的年糕分切裝置中，所述連接板上沿長度方向開設(shè)有若干條形連接槽，且連接槽的長度方向沿連接板寬度方向設(shè)置，所述橫向切刀的刀面上垂直固連有若干連接螺栓，該若干連接螺栓穿過連接槽并通過螺母固連。旋松螺母能夠使得連接螺栓沿連接槽移動，即調(diào)節(jié)橫向切刀的高度位置。
[0007]在上述的年糕分切裝置中，所述連接板的兩端側(cè)面上均沿寬度方向具有條形凸沿，該兩條形凸沿的相對側(cè)面上均沿長度方向開設(shè)有導(dǎo)向槽，所述刀架的兩端均具有導(dǎo)向塊，所述導(dǎo)向塊滑動連接在導(dǎo)向槽內(nèi)，所述復(fù)位彈簧設(shè)置在導(dǎo)向槽內(nèi)，且復(fù)位彈簧的下端抵壓在導(dǎo)向槽下端面上，上端抵壓在導(dǎo)向塊下側(cè)面上。即刀架沿連接板寬度方向滑動，在自然狀態(tài)時，縱向切刀在復(fù)位彈簧的作用下高于橫向切刀，此時下拉操縱桿為橫向切刀分切年糕，待橫向切刀分切完畢后通過縱向切刀進一步分切，通過兩次分切，減少分切時的操作力。
[0008]在上述的年糕分切裝置中，所述連接板上還沿長度方向固連有支撐桿，上述縱向切刀位于支撐桿和連接板之間，所述支撐桿上沿長度方向固連有若干長條狀的下料推板，所述下料推板分別插入相鄰兩縱向切刀之間，所述下料推板呈弧形，且下料推板的凹面朝下，所述刀架上開設(shè)有若干當(dāng)?shù)都芟鄬B接板滑動時用于下料推板通過的避讓缺口。由于縱向切刀分切后年糕回粘附在兩縱向切刀之間，當(dāng)縱向切刀向上復(fù)位時，下料推板滑過相鄰兩縱向切刀之間，將分切好的年糕推落，避免年糕擠壓在縱向切刀之間。
[0009]在上述的年糕分切裝置中，所述底座上側(cè)面上固連有連接座，所述操縱桿的一端通過轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動連接在連接座上，所述轉(zhuǎn)軸上套設(shè)有復(fù)位扭簧，該復(fù)位扭簧的一端固連在連接座上，另一端固連在操縱桿上，在復(fù)位扭簧的作用下，操縱桿具有向上抬起的趨勢。在分切完畢后釋放操縱桿，操縱桿在復(fù)位扭簧的作用下能夠自動向上復(fù)位擺動，無需手動施力，操作方便。
[0010]在上述的年糕分切裝置中，所述底座上側(cè)面上沿長度方向固連有導(dǎo)向桿，所述推桿的兩端均固連有導(dǎo)向套，所述導(dǎo)向套滑動套設(shè)在導(dǎo)向桿上，上述螺母固連在其中一個導(dǎo)向套上。為推桿的移動提供導(dǎo)向性，使得結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定。
[0011]在上述的年糕分切裝置中，所述傳動件包括螺桿的一端端部固連有傳動盤，所述傳動盤的盤面上周向具有若干楔形凸塊，該楔形凸塊具有垂直于盤面的側(cè)壁，所述操縱桿上固連有連接套，所述連接套的端口朝向傳動盤盤面，所述連接套內(nèi)設(shè)有傳動彈簧和傳動塊，在傳動彈簧的作用下，傳動塊伸出連接套并抵靠在傳動盤盤面上，當(dāng)操縱桿向上擺動時，傳動塊的側(cè)面與楔形凸塊垂直于盤面的側(cè)壁相抵靠。當(dāng)操縱桿向上復(fù)位擺動時，傳動塊的側(cè)面與楔形凸塊的側(cè)面相抵靠并推動傳動盤轉(zhuǎn)動，即驅(qū)動推桿移動設(shè)定距離，當(dāng)操縱桿向下擺動時，傳動塊滑過楔形凸塊的傾斜側(cè)面，即傳動塊壓縮傳動彈簧而跳過楔形凸塊，此時傳動盤不轉(zhuǎn)，保證年糕在分切時固定不動。
[0012]在上述的年糕分切裝置中，所述連接套的底面上開設(shè)有貫穿孔，所述傳動塊插入連接套的一端端面上固連有拉桿，所述拉桿的自由端伸出貫穿孔。當(dāng)一個塊狀年糕分切完畢后需要推桿復(fù)位，此時拉動拉桿使得傳動塊縮入連接套內(nèi)，旋轉(zhuǎn)螺桿使得推桿復(fù)位，方便操作。
[0013]在上述的年糕分切裝置中，所述螺桿的另一端固連有阻尼盤，所述底座上垂直固連有阻尼彈簧，該阻尼彈簧的上端固連有阻尼塊，所述阻尼塊抵壓在阻尼盤的外周壁上。即增加螺桿轉(zhuǎn)動的阻力，避免操縱桿向下擺動時螺桿旋轉(zhuǎn)。
[0014]在上述的年糕分切裝置中，所述底座上側(cè)面上沿長度方向轉(zhuǎn)動連接有若干滾軸，該若干滾軸的長度方向沿底座寬度方向設(shè)置，所述滾軸部分凸出底座上側(cè)面。避免年糕粘附在底座上側(cè)面上，減少年糕移動的阻力。
[0015]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本年糕分切裝置具有以下優(yōu)點:
[0016]1、由于設(shè)有橫向切刀和縱向切刀，因此能夠?qū)⒛旮夥智谐杉殫l狀，操作簡單方便。
[0017]2、由于塊狀年糕通過操縱桿復(fù)位動作實現(xiàn)推進，無需額外動力源，因此結(jié)構(gòu)更加緊湊，成本更低。
[0018]3、由于縱向切刀向上復(fù)位時，下料推板滑過相鄰兩縱向切刀之間，將分切好的年糕推落，避免年糕擠壓在縱向切刀之間。
【附圖說明】
[0019]圖1是本年糕分切裝置的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖2是本年糕分切裝置的結(jié)構(gòu)正視圖。
[0021]圖3是圖1中A處的結(jié)構(gòu)放大圖。
[0022]圖4是年糕分切裝置的局部結(jié)構(gòu)示意圖。
[0023]圖5是圖1中B處的結(jié)構(gòu)放大圖。
[0024]圖6是傳動件的局部結(jié)構(gòu)剖視圖。
[0025]圖中，1、底座；11、連接座；12、導(dǎo)向桿；13、滾軸；2、操縱桿；21、連接板；211、連接槽；212、連接螺栓；22、橫向切刀；23、條形凸沿；231、導(dǎo)向槽；232、復(fù)位彈簧；24、支撐桿；241、下料推板；25、轉(zhuǎn)軸；26、復(fù)位扭簧；3、刀架；31、縱向切刀；32、導(dǎo)向塊；33、避讓缺口 ；4、推桿；41、螺母；42、螺桿；43、導(dǎo)向套；44、推板；5、傳動件；51、傳動盤；52、楔形凸塊；53、連接套；54、傳動彈簧；55、傳動塊；56、拉桿；6、阻尼盤；61、阻尼彈簧；62、阻尼塊。
【具體實施方式】
[0026]以下是本發(fā)明的具體實施例并結(jié)合附圖，對本發(fā)明的技術(shù)方案作進一步的描述，但本發(fā)明并不限于這些實施例。
[0027]如圖1、圖2所示，一種年糕分切裝置，包括用于放置年糕的矩形底座1，底座I上鉸接有操縱桿2，該操縱桿2垂直于底座I的長度方向，操縱桿2上沿長度方向固連有長條狀的連接板21，連接板21上沿長度方向固連有長條狀的橫向切刀22，連接板21上還沿寬度方向滑動連接有長條狀的刀架3，刀架3上方沿長度方向固連有若干縱向切刀31，該若干縱向切刀31均垂直于橫向切刀22的刀面，且縱向切刀31的邊沿與橫向切刀22刀面相抵靠，連接板21與刀架3之間設(shè)有復(fù)位彈簧232，在復(fù)位彈簧232的作用下，縱向切刀31的刀刃高于橫向切刀22，底座I上側(cè)面上沿長度方向滑動連接有推桿4，該推桿4的長度方向與底座I寬度方向一致，推桿4上沿長度方向固連有能夠抵靠在年糕端面上的推板44，該推板44板面垂直于底座I上側(cè)面，推桿4的一端固連有螺母41，底座I上側(cè)面上沿長度方向轉(zhuǎn)動連接有螺桿42，螺母41螺接在螺桿42上，螺桿42與操縱桿2之間設(shè)有當(dāng)操縱桿2向上復(fù)位擺動時能夠驅(qū)動螺桿42轉(zhuǎn)動設(shè)定角度的傳動件5。塊狀的年糕放置在底座I上側(cè)面上，分切時手握操縱桿2使得操縱桿2向下擺動，即橫向切刀22能夠?qū)K狀年糕的一邊沿切下，此時切下的年糕呈長條狀并粘附在橫向切刀22的刀面上，在橫向切刀22的刀刃與底座I上側(cè)面相抵靠后，手動向下推壓刀架3，使得縱向切刀31向下移動，縱向切刀31沿能夠?qū)⒈粰M向切刀22切下的年糕分切呈細條狀，待年糕被分切完成后操縱桿2向上擺動復(fù)位，在操縱桿2向上擺動過程中，通過傳動件5能夠驅(qū)動螺桿42轉(zhuǎn)動，螺桿42能夠帶動螺母41沿螺桿42長度方向移動設(shè)定距離，推板44抵靠在年糕的端部，其移動能夠?qū)K狀的年糕相橫向切刀22方向推動設(shè)定距離，方便下一次分切，由于塊狀年糕通過操縱桿2復(fù)位動作實現(xiàn)推進，無需額外動力源，因此結(jié)構(gòu)更加緊湊，成本更低。
[0028]具體來說，結(jié)合圖3、圖4所示，連接板21上沿長度方向開設(shè)有若干