荷葉餅刀具的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種用制作花樣面食荷葉餅的機加工刀具。
【背景技術(shù)】
[0002]荷葉餅夾肉是我國北方地方傳統(tǒng)的菜肴，長期以來受到廣大消費者的歡迎。目前荷葉餅的加工仍然延用傳統(tǒng)的手工制作方式，勞動效率低。隨著社會化分工，多數(shù)飯店已經(jīng)不再自行制作荷葉餅，而是由專門的廠家供給。因此，面食加工行業(yè)對工業(yè)化生產(chǎn)荷葉餅有迫切的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實用新型的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種用于工業(yè)化生產(chǎn)的荷葉餅刀具，將該刀具安裝在饅頭生產(chǎn)線的切割刀架上，便可制成荷葉餅，該刀具結(jié)構(gòu)簡單，實現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)，制作的荷葉餅大小一致，極大地提高了制作效率。
[0004]為實現(xiàn)上述目的本實用新型采用了如下技術(shù)方案。
[0005]本實用新型的荷葉餅刀具包括刀具架、模刀、固定孔、加強筋。所述的刀具架為長方形板狀；所述的模刀為半橢圓形的槽，長直徑70-110mm。刀具架垂直焊接在模刀的頂部中間，在刀具架的兩側(cè)與模刀交叉處分別焊接有一三角形的加強筋，在刀具架的中上部對稱開設(shè)有兩個與機器聯(lián)接的固定孔。
[0006]荷葉餅刀具用不銹鋼制成。
[0007]使用時，將本實用新型的荷葉餅刀具安裝到饅頭生產(chǎn)設(shè)備的切割刀架處，啟動機器當(dāng)經(jīng)過前處理的餅面經(jīng)過切割刀架時，反復(fù)上下運動的荷葉餅刀具將餅面切割成荷葉餅花樣形狀。再經(jīng)過蒸制，便生產(chǎn)出統(tǒng)一的商品荷葉餅。
[0008]本實用新型安裝在饅頭生產(chǎn)設(shè)備的切割刀架處，便可實現(xiàn)機器加工生產(chǎn)荷葉餅，采用本實用新型制作的荷葉餅大小一致。本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，極大地提高了荷葉餅的制作效率。
【附圖說明】
[0009]圖1為本實用新型的主視圖。
[0010]圖2為圖1的左視圖。
[0011]圖3為圖1的俯視圖。
[0012]圖4為圖1的仰視圖。
[0013]圖中:1、刀具架，2、模刀，3、固定孔，4、加強筋。
【具體實施方式】
[0014]如圖1-4所示，本實用新型的荷葉餅刀具包括刀具架1、模刀2、固定孔3、加強筋4。本實用新型的荷葉餅刀具用不銹鋼制成。刀具架I為長方形板狀，模刀2為半橢圓形的槽，長直徑70-110mm。在模刀2頂部與刀具架I垂直焊接為一體，在刀具架I的兩側(cè)與模刀2交叉處分別焊接有一三角形的加強筋4，在刀具架I的中上部對稱開設(shè)有兩個與機器聯(lián)接的固定孔3。
【主權(quán)項】
1.荷葉餅刀具，其特征在于，荷葉餅刀具包括刀具架(1)、模刀(2)、固定孔(3)、加強筋(4);所述的刀具架(I)為長方形板狀；所述的刀具架(I)為長方形板狀；所述的模刀(2)為半橢圓形的槽，刀具架(I)垂直焊接在模刀(2)的頂部中間，在刀具架(I)的兩側(cè)與模刀(2)交叉處分別焊接有一三角形的加強筋(4)，在刀具架(I)的中上部對稱開設(shè)有兩個與機器聯(lián)接的固定孔(3)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的荷葉餅刀具，其特征在于，所述的模刀(2)的長直徑70_110mm。
【專利摘要】本實用新型公開了荷葉餅刀具，包括刀具架、模刀、固定孔、加強筋。刀具架為長方形板狀，模刀為半橢圓形的槽，刀具架垂直焊接在模刀的頂部中間，在刀具架的兩側(cè)與模刀交叉處分別焊接有一三角形的加強筋，在刀具架的中上部對稱開設(shè)有兩個與機器聯(lián)接的固定孔。本實用新型安裝在饅頭生產(chǎn)設(shè)備的切割刀架處，便可實現(xiàn)機器加工生產(chǎn)荷葉餅，采用本實用新型制作的荷葉餅大小一致。本實用新型結(jié)構(gòu)簡單，極大地提高了荷葉餅的制作效率。
【IPC分類】B26F1-44, B26D7-26
【公開號】CN204431399
【申請?zhí)枴緾N201520018835
【發(fā)明人】趙光晉
【申請人】山西雙合成工貿(mào)有限公司
【公開日】2015年7月1日
【申請日】2015年1月13日