專利名稱：壓箔材及用該壓箔材燙金的食品、可食物或水溶性可食膜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及壓箔材料，用該壓箔材料燙金字的食品及其它可食物或水溶性可食性膜、以及用該壓箔材料燙金字的水溶性可食性膜的食品及其它可食物或飲料。
以前，使用金、銀的壓箔材料，是由基膜、脫模層、金或銀的蒸鍍層、粘接層順次層疊而構(gòu)成。當(dāng)利用該壓箔材料，在被印刷物上燙金印刷時，金或銀的蒸鍍層從基膜上剝離下來的同時，通過粘接層發(fā)生熱變化而使金箔或銀箔被復(fù)印燙金印在被印刷物上。
然而，近年來，由金箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等，作為豪華裝飾用于各種印刷物上，而構(gòu)成上述壓箔材料的粘接層，是以熱塑性合成樹脂和有機(jī)溶劑作為主要材料，不宜食用，因此不能利用上述壓箔材料在食品或可食性膜等可食物上，燙金印刷由金箔、銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等。不過，如果不用燙金印刷法，例如用剪刀等剪切沖壓金箔，由其剪切金箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等浮在飲料上的例子也常有，但采用手工做法，對形成復(fù)雜的構(gòu)圖或纖細(xì)的文字、花樣、圖案等是很困難的，而且不能大量生產(chǎn)。
因此，本發(fā)明的目的是提供一種，能將可食用的金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等，用印刷方法，即燙金印刷法，在食品或可食性膜等可食物上形成的壓箔材料。本發(fā)明的第二個目的是提供一種，使用上述壓箔材料燙印由可食用金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等的食品及其它可食物或水溶性的可食性膜。本發(fā)明的第三個目的是提供一種，使用用上述壓箔材料燙印由可食用金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等的水溶性可食性膜的食品及其它可食物或飲料。
本發(fā)明涉及的壓箔材料，為了達(dá)到上述目的，具有如下構(gòu)成。即其特征為，至少是由基材、脫模層，金或銀層，粘接層層疊而形成的壓箔材料中，上述脫模層可由食品添加物及其它可食性的原料，或可作為食品用包裝材料的皮膜材料使用的原料構(gòu)成；上述金或銀層是由純金或優(yōu)質(zhì)金，或者，純銀或優(yōu)質(zhì)銀的覆膜層構(gòu)成；上述粘接層是由可食性粘合材料構(gòu)成。
上述金或銀層，希望由用真空蒸鍍法或?yàn)R鍍法形成的純金或優(yōu)質(zhì)金等金，或者，純銀或優(yōu)質(zhì)銀等銀的覆膜層構(gòu)成。
本發(fā)明涉及的壓箔材料，也可有如下構(gòu)成。即其特征為，至少是由基材，脫模層，金或銀層，粘接層層疊而形成的壓箔材料中，上述脫模層可由食品添加物及其它可食性的原料，或可作為食品用包裝材料的皮膜材料使用的原料構(gòu)成；上述金或銀層是由純金或優(yōu)質(zhì)金構(gòu)成的制成箔狀的金箔，或者，由純銀或優(yōu)質(zhì)銀構(gòu)成的制成箔狀的銀箔構(gòu)成；上述粘接層是由可食性粘合材料構(gòu)成。
此處，所謂制成箔狀的金箔，或者，制成箔狀的銀箔，希望是將金或銀壓延成極薄，例如厚度為1萬分之1～2毫米狀態(tài)的金箔，或銀箔。但其厚度并不限于上述數(shù)值。
上述脫模層，和上述金或銀層之間，或者，上述粘接層，和上述金或銀層之間的至少一種情況，中間還可夾有可食性著色層。
上述脫模層，希望是可作為食品用包裝材料使用的硅酮作為主要材料形成的層。
上述粘接層，希望由蟲膠構(gòu)成。
還可以使用上述壓箔材料將金箔或銀箔，燙印在食品、水溶性的可食用膜或非水溶性可食用膜等可食物上，也可以將用這種壓箔材料燙金的水溶性可食用膜用于食品及其它可食物或飲料。
可食性膜，在其膜的表里兩面，隔著該膜在對稱的位置上燙印形狀大小大致相同的文字、花樣、圖案等圖象，或者是在其膜的表里兩面大致整面地燙印。
上述水溶性的可食性膜，最好是在以プルラン為主成分的可食性膜上，用上述壓箔材料燙印金箔或銀箔。
優(yōu)選以プルラン等淀粉作為主成分的可食性膜上設(shè)置玉米蛋白層，通過該玉米蛋白層，在上述可食性膜上，用粘接層是由蟲膠構(gòu)成的上述壓箔材料，燙印金箔或銀箔。
使用具有純金或優(yōu)質(zhì)金，或者，純銀或優(yōu)質(zhì)銀構(gòu)成的覆膜層的壓箔材料燙印時，以脫模層為界線，其覆膜層和可食性粘接材料一起離開基材。而且，通過上述可食性的粘合材料，將可食用的金箔或銀箔復(fù)印并燙印在食品、可食性膜等可食物上。
金或銀層，是用真空蒸鍍法或噴鍍法形成的，因此，覆膜層是由高純度的、純金或優(yōu)質(zhì)金等金子，或者，純銀或優(yōu)質(zhì)銀的銀子構(gòu)成。
如果使用具有純金或優(yōu)質(zhì)金構(gòu)成的箔狀金箔，或者，由純銀或優(yōu)質(zhì)銀等構(gòu)成的箔狀銀箔的壓箔材料燙印時，以脫模層為界線，這些制成箔狀的金箔或銀箔，和可食性粘合材料一起離開基材。而且，可以通過上述可食性的粘合材料，將可食用的金箔或銀箔復(fù)印在食品、可食性膜等可食物上。
在脫模層和金或銀層之間，或者，在粘接層和上述金或銀層之間的至少一種情況中，夾著可食性的著色層，因此，例如，如果在金層或銀層上層疊由紅色構(gòu)成的可食性著色層，其金或銀層，因其著色層而帶有紅色，或者，在金或銀層上層疊以真珠粉為原料的可食性著色層，其金或銀層，看起來像金色或銀色與真珠色的混合色。
粘接層由蟲膠構(gòu)成。蟲膠對人體無害，同時，對金或銀層的粘接性優(yōu)良，而且還容易溶于醇中，因而對涂料機(jī)等涂敷裝置的機(jī)械適應(yīng)性也優(yōu)良，還由于能形成強(qiáng)韌的皮膜，因而在整個燙金作業(yè)期間，能防止對其粘接層造成損傷。
在可食性膜的表里兩面，通過可食性的粘合材料，在隔著其膜對稱的位置燙印形狀大小大致相同的文字、花樣、圖案等圖象，因而，在其可食性膜的表里兩面，和在其兩側(cè)燙印著金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等圖象之間夾著的上述各種粘合材料，被金箔或銀箔構(gòu)成的上述圖象遮蓋，從外部看不見。而且，將在膜的表里兩面幾乎整面上燙金的可食性膜，剪切成細(xì)小片，如將其浸在上述酒類等飲料中，則附著在其可食性膜兩面的金箔或銀箔，從其膜的表里任何一側(cè)看，都能看得很清楚。
被燙金的印刷物，在水或熱水中溶解的水溶性可食用膜的情況下，將該可食性膜浸在飲料中，或者，放在含水分的食品或提供水分的食品及其它可食物上，再將放置有其可食性膜的食品及其它可食物，例如放在蒸鍋中蒸，則該膜就會溶解于水中，這時，可食用的金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等圖象，或者，可食用的金箔或銀箔片，在上述飲料中或浮或沉，或者，附著在食品及其它可食物上。
蟲膠，與プルラン等淀粉粘接困難，但與玉米蛋白很易粘接。因此，若在以プルラン等淀粉為主成分的可食性膜上設(shè)置玉米蛋白層，就可以使用粘接層是由蟲膠構(gòu)成的上述壓箔材料，在其可食性膜上燙印金箔或銀箔。
以下，根據(jù)附圖具體說明本發(fā)明的一個實(shí)施例。
壓箔材料5，如

圖1所示，是由基材6，脫模層7，金或銀層8和粘接層9順序?qū)盈B而形成(圖1只用于表示如何理解這些層的疊層順序，至于各層的厚度，并沒有精確示出。而且，以下示出的圖5、圖8～圖14、圖18～圖20中，也沒有示出各層的正確厚度。)上述基材6，要求耐熱性、透明性、脫模性、耐壓性等，作為原料，例如可使用聚酯、聚丙烯、聚碳酸酯、聚酰胺、聚對苯二甲酸乙二醇酯等構(gòu)成的塑料薄膜，此外，還可使用紙類。關(guān)于基材6的厚度，塑料薄膜的情況下，以10～30微米左右，而在紙類的情況下，以40～70微米左右為宜，但并不局限于這些數(shù)值。
作為紙類，優(yōu)選不合熒光染料、福爾瑪林、聚氯聯(lián)苯(PCB)等有害物質(zhì)的紙類，例如優(yōu)選透明玻璃紙，賽璐紙、石蠟紙等，但除此之外的紙也行，而且卷筒紙狀，或切片狀都行。
上述脫模層7，以可作為硅酮系脫模材料等，食品用包裝材料的皮膜使用的硅酮作為主要材料而形成。不過，脫模層7也可由食品添加劑及其它可食性的原料形成，例如，硅酮類的消泡劑可適宜地作為其原料使用。脫模層7的涂敷量，例如最好是每1平方厘米，上述硅酮類脫模材料的涂敷量約為0.05～1.5g左右，但并不限于其數(shù)值。
將上述硅酮系脫模材料涂敷在基材6上的方法，希望是照相凹版印刷、膠版印刷、絲網(wǎng)印刷等印刷方法，除此之外，也可用毛刷、噴涂等方法涂敷。
所謂硅酮，通常是有機(jī)聚硅氧烷的總稱，在本說明書中，所謂硅酮，具有更廣的意義，包括不帶有氧的硅烷類(氫化硅)，以及有機(jī)硅化合物的全部，其性狀為樹脂狀，油狀，橡膠狀等各種廣范圍的形態(tài)。
硅酮中的一種，二甲基系硅酮的表面張力低，因而易于分散，對被涂敷面上的細(xì)小凹凸處有很好的潤濕性質(zhì)，具有優(yōu)良脫模性能的同時，耐熱性優(yōu)良，不變性、不分解，具有安全衛(wèi)生而無害的性質(zhì)，因而適于作脫模材料。
不過，脫模層7中用的脫模材料，也可以是，例如可作為食品用包裝材料的皮膜材料使用的乙酸乙烯系樹脂或丙烯酸樹脂為主要材料的物質(zhì)，此外還有硅酮樹脂和乙酸乙烯系樹脂的共聚物，硅酮樹脂和丙烯酸樹脂的共聚物，還可以是以丙烯酸酯，丙烯酸酯共聚物等為主要材料的物質(zhì)。還可以是含氟樹脂、石蠟等潤滑劑，硅酮等的表面活性劑。
上述金或銀層8，例如是由用真空蒸鍍機(jī)等裝置蒸鍍的純金箔蒸鍍層的覆膜層構(gòu)成，但不一定是由金的組成率幾乎為100％的純金箔構(gòu)成，也可以是由純度高的優(yōu)質(zhì)金構(gòu)成的金箔。不過，該金或銀層8，也可以由純銀箔或純度高的優(yōu)良銀箔等構(gòu)成。因此，本說明書中“金”或“銀”的用詞，不是僅指狹義的純金或純銀，而是包括金或銀的純度高，且可食用的。關(guān)于金或銀層8的厚度，優(yōu)選400～800埃左右，但并不限于此數(shù)值。作為覆膜層的制造方法，不一定采用真空蒸鍍法，例如也可采用濺鍍、活性反應(yīng)蒸鍍、離子鍍等方法。如果用濺鍍法，則可獲得金或銀的組成率為99.99％左右極高純度的金或銀的覆膜層。
在脫模層7上不一定非要層疊由純金或優(yōu)質(zhì)金，或者，純銀或優(yōu)質(zhì)銀的覆膜層構(gòu)成的金或銀層8，例如也可以是，由純金或優(yōu)質(zhì)金構(gòu)成的箔制金箔，或者，由純銀或優(yōu)質(zhì)銀構(gòu)成的箔制銀箔組成的金或銀層8，通過手工粘貼方法層疊。此處所說的箔制金箔或箔制銀箔，是指將金或銀壓延成極薄的，例如厚度為1萬分之1～2毫米左右狀態(tài)的金箔或銀箔為佳，但其厚度并不限于上述數(shù)值。
上述覆膜層的金箔或箔制金箔，只要是具有可食用純度的純金或優(yōu)質(zhì)金構(gòu)成的就行，例如，具有不違反日本國食品衛(wèi)生法第4條規(guī)定范圍純度的金，即金的組成率為94.4％、銀的組成率為4.9％，銅的組成率為0.7％左右純度的金子都可使用。不用說，金的組成率不限于上述數(shù)值，但希望在上述數(shù)值以上，關(guān)于銀箔，只要是由可食用的純銀或優(yōu)質(zhì)銀構(gòu)成的就行，銀的組成率沒有特別的數(shù)值限定。
在脫模層7上層疊的金或銀層8，在箔制金箔或銀箔的情況下，要仔細(xì)小心地將這些箔制的金箔或銀箔放在帶靜電狀態(tài)的脫槽層7上，通過其靜電，使金箔或銀箔附著在該脫模層7上。這種情況下，由于是從上方側(cè)覆蓋方式放置箔制的金箔或銀箔，因此，在這些箔制金箔或銀箔，與脫模層7之間夾有空氣，而在這些箔制金箔或銀箔上有許多針孔，夾在其間的空氣，通過上述針孔抽到上方，因而箔制金箔或銀箔緊密地附著在脫模層7上。
上述粘接層9上涂敷著可食性的粘合材料，作為該層上使用的粘合材料，例如可使用飴糖、CMS(羧甲基淀粉)等淀粉加工品，CMC(羧甲基纖維素)，食品膠、海藻酸鈉、食品天然樹脂、食品天然物等，特別適于使用的是兼有熱塑性和熱固性的膠蚧蟲的分泌樹脂的蟲膠。這種蟲膠對人體無害，而且與金或銀層8的粘接性優(yōu)良，并易溶于醇中，因而對涂料機(jī)等涂敷裝置的機(jī)械適應(yīng)性也優(yōu)良，而且由于能形成強(qiáng)韌的皮膜，在整個燙印作業(yè)期間都可以防止對其粘接層9帶來損傷。為形成粘接層而涂敷蟲膠時，將蟲膠原液溶于乙醇中，制成一種蟲膠濃度為20～40％左右的乙醇溶液，最好是按照每1平方米為1.5～2.5g左右涂敷該溶液，當(dāng)然，并不局限于這些數(shù)值。
上述粘接層9上，除上述粘合材料外，還可使用，例如，魔芋粉、阿拉伯樹膠、大豆蛋白、蛋白、淀粉、甲殼類粉、海帶粉等可食性粘合劑。
如果使用具有以上構(gòu)成的壓箔材料5，在可食物，食品上燙金印刷，則以脫模層7作為界線，純金或優(yōu)質(zhì)金構(gòu)成的金箔，或者，由純銀或優(yōu)質(zhì)銀構(gòu)成的銀箔，與上述可食性粘合材料一起離開基材6。而且，由這些金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等圖象，通過上述可食性粘合材料，復(fù)印在其食品上使其燙金，而且能和食品一起食用。
還可以如圖2所示，使用這種壓箔材料，在以プルラン或瓊脂等水溶性多糖類為主要成分的、可溶于水或熱水的水溶性可食用膜SO上，燙印純金或優(yōu)質(zhì)金構(gòu)成的金箔，或者，純銀或優(yōu)質(zhì)銀構(gòu)成的銀箔形成的文字、花樣、圖案等圖象M1。而且，所謂プルラン，是以淀粉作為主要原料制得的天然多糖類，成膜的プルラン膜，多用于食用，水溶性和透明性都很優(yōu)良，同時還具有適于印刷性的優(yōu)點(diǎn)。
如果將燙印有金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等圖象M1的水溶性可食用膜SO，例如，放置在涂有冰乳脂、裝飾蛋糕的乳脂部分、瓊脂、水羊羹、海苔等含水分的食品或醬油的小方塊年糕等賦于水分的食品上，可食性膜SO溶化，圖象附著在上述食品上，因此，在其食品上形成由金箔或銀箔構(gòu)成的圖象，并可以和食品一起食用。如果將其水溶性可食用膜SO，例如，浸在水、熱湯、肉汁、果汁、咖啡、紅茶，酒類等飲料中(參看圖3)，可食性膜SO溶化，圖象M1或浮在上述飲料的液面上，或沉在液中，因此，在其飲料中，形成金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等圖像M1，可與飲料一起飲用。在圖3中示出裝在杯子C1中的咖啡C2中浮現(xiàn)出圖像M1的例子。
也可將水溶性可食用膜SO放在天つゅ吸物、面條、鮮魚、瘦肉、果實(shí)等食物上(參考圖4)，還可以在日本菜肴、中國菜肴西式菜肴等菜肴、壽司紫菜、或紅小豆飯，米飯等各種食物中附上，或添加，或混入。食物以外的對象物上，也可以裝飾的理由，使其附著。如果沿著圖2示出的文字、花樣、圖案等圖象M1的周圍截取線A1，例如用湯姆遜刀切取，則可從大的可食性膜SO上沿截取線A1剪下截取線A1包圍的可食性膜，易于用鑷子或指尖夾取，處理也容易。圖4中示出，在蛋糕C3上，放上切成一半的草莓S1，在其草莓S1的切斷面上附著圖象M1的例子。
上述水溶性的可食用膜SO，希望其厚度為能用指尖簡單處理的程度。例如，關(guān)于プルラン等以淀粉為主要成分的可食性膜SO，從處理容易性，對水和熱湯的溶解性來考慮，其厚度以20～50微米左右為宜，當(dāng)然，并不僅限于這些數(shù)值。如果將其水溶性的可食性膜SO，例如，放置在蛋糕等含水分的食品及其它可食物上，或貼附在其側(cè)面，雖然由金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等圖像殘留，但可食性膜不溶化，因此用小刀切蛋糕這種含水分的食品時，沒有任何妨礙。
作為將水溶性的可食用膜SO附著在，例如饅頭，點(diǎn)心等食品及其它可食物上的方法，有將水溶性的可食用膜SO放置在饅頭、點(diǎn)心等食品及其它可食物上的同時，通過將其可食物放入蒸鍋中蒸，用水蒸汽使上述可食性膜SO溶化，并將由金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等圖象M1附著在饅頭、點(diǎn)心等食品及其它可食物上的方法。同樣，例如面包、蛋糕等食品，通過在其上涂抹水分、奶油、乳脂，并將水溶性的可食用膜SO放置在其上烘烤，能將金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等圖象M1附著在面包、蛋糕等食品上。作為其它方法，還可以是在食品及其它可食物上，放置水溶性的可食用膜SO，將其可食物從蒸汽室或高溫室中通過，使得金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等圖像M1附在其可食物上。
可是，作為使用壓箔材料5燙金的可食性膜SO，不一定限定于以上述的プルラン或瓊脂作為主成分的薄膜，例如，也可以是以糯米紙、膠原、明膠、力ラ一ギ一于ン、褐藻酸鹽、天然橡膠等作為主要成分的可食性薄膜，而且，這類可食性薄膜SO也不一定限定于水溶性的。
作為使用壓箔材料5燙金的可食性膜SO，不一定是僅在其一面上燙印，還可以在其表里兩面燙印。如果可食性膜SO是透明的情況下，在其可食性膜SO的一面上燙印圖象M1，則可看見附在其圖象M1里面的上述粘合材料。因此，該圖象M1，例如在酒類飲料中呈現(xiàn)出漂浮狀態(tài)時，附在其里面的上述粘合材料，可能會損害圖象M1的美觀。
因此，如圖5所示，如果是在可食性膜SO的表里兩面中間夾有可食性粘合材料9，以使形狀大小大致相同的文字、花樣、圖案等圖像M1，隔著其膜SO在對稱的位置上燙印，則在上述可食性膜SO的兩面，和其兩面?zhèn)壬蠣C印的金箔或銀箔構(gòu)成的上述圖象M1之間夾著的上述粘合材料9，被金箔或銀箔構(gòu)成的上述圖象M1遮蓋，因而從外部看不見。將表里兩面的幾乎整面上燙金的可食性膜SO，例如，沿圖6所示各橫線S1或圖7所示各橫線S2及各縱線S3，例如，用湯姆遜刀等切成細(xì)條，小片，浸在上述酒類等飲料中時，附在可食性膜SO兩面上的金箔或銀箔，從其膜SO的表里任何一側(cè)都能清楚地看見。
在可食性膜SO的兩面?zhèn)壬蠣C印的金箔或銀箔構(gòu)成的M1，不一定兩面?zhèn)榷际墙鸩?，或者，兩面?zhèn)榷际倾y箔。也就是，可食性膜SO的一面?zhèn)仁墙鸩硪幻鎮(zhèn)瓤梢允倾y箔；還可以是可食性膜SO的一面?zhèn)鹊慕鸩c另一面?zhèn)鹊慕鸩漉r明度等方面不同，或者是，在可食性膜SO的一面?zhèn)群土硪幻鎮(zhèn)壬鲜┮圆煌闹?，于是，在可食性膜SO的兩面?zhèn)葼C金不同的情況下，有不同的情趣，極為美妙。
為了以プルラン等淀粉為主要成分的可食性膜SO容易處理，如圖8所示，使用與上述基材6大致相同的塑料薄膜構(gòu)成的支持材料T1，它從可食性膜SO的下方支持，該支持材料T1和可食性膜SO之間夾著一層粘合性弱的粘合材料Z1。借助這種粘合性弱的粘合材料Z1的粘合力，支持材料T和可食性膜SO容易剝離。用鑷子等工具就能簡單處理，因而作業(yè)性優(yōu)良。而且，運(yùn)送時擔(dān)心在兩者之間產(chǎn)生的剝離，滑動，或者由于濕度上升或下降等原因?qū)е碌目墒承阅O的卷邊現(xiàn)象都可以防止。
另一方面，使用上述粘合性弱的粘合材料Z1的粘合力，在與上述支持材料T1成為一體的可食性膜SO上，用上述壓箔材料5燙金后，例如，用湯姆遜刀等將該印刷物切斷，由于上述粘合材料Z1的粘合性弱，支持材料T1和可食性膜SO，可容易地相互剝離開來。
支持材料T1，當(dāng)使用與上述基材6相同的紙類，例如不含熒光涂料的紙類時，如下所述，支持材料T1，和以プルラン等淀粉為主成分的可食性膜SO之間，不需要中間夾有粘合材料Z1。
上述粘接層9是由蟲膠形成的，使用壓箔材料5，在以プルラン等淀粉作為主要成分的可食性膜SO上燙金時，例如希望，如圖9所示，通過粘合材料Z1支持在支持材料T1上的可食性膜SO上設(shè)置，涂覆作為玉米蛋白質(zhì)成分的玉米蛋白溶液后使之干燥的玉米蛋白層R1。
這是因?yàn)樽鳛樯鲜稣辰訉?使用的蟲膠，很難與プルラン粘接，與此相反，卻能很好地與玉米蛋白粘接。燙金對象物，例如是除プルラン等淀粉為主成分的可食性膜SO以外的可食性膜的情況下，作為上述粘接層9使用的蟲膠，與其可食性膜粘合得十分牢固而不易剝離，因此在其可食性膜上沒有必要設(shè)置玉米蛋白層R1。該玉米蛋白層R1的涂覆量，例如最好是，將濃度為20％左右的玉米蛋白溶液，每1平方米涂覆1～2g左右，但并不限于此數(shù)值。
以下，對在プルラン等淀粉為主成分的可食性膜SO上燙印金箔等的方法進(jìn)行說明。
開始，如圖10所示，在用聚酯膜等構(gòu)成的支持材料T2支持的以上述プルラン等淀粉作為主成分的可食性膜SO上，形成層疊有上述玉米蛋白層R1的層疊物P1。然后將支持材料T2從該層疊物上剝離下來。相對于已剝離該支持材料T2的層疊物P1，如圖11所示，貼合在一面?zhèn)葌溆猩鲜稣澈闲匀醯恼澈喜牧蟌1的、由聚酯膜構(gòu)成的支持材料T1。于是，在可食性膜SO和支持材料T1之間設(shè)置有上述粘合性弱的粘合材料，如圖12所示，形成玉米蛋白層R1，可食性膜SO，上述粘合性弱的粘合材料Z1，支持材T1順序?qū)盈B而成的層疊物P2。
然后，如圖13所示，將聚酯膜等構(gòu)成的基材6、由以硅酮或丙烯酸酯共聚物為主材料的脫模材料而形成的脫模層7、上述金或銀層8、以及上述蟲膠形成的粘接層9順序?qū)盈B而成的壓箔材料5，重疊在圖12中示出的層疊物P2上，使其粘接層9與上述玉米蛋白的層R1重合。而且，用沉陷式的熱壓箔機(jī)，將由熱盤H1加熱的金屬版Q1，壓在上述壓箔材料5上，以此將其壓箔材料5熱壓到上述層疊物P2上使之燙金。當(dāng)然，上述熱壓箔機(jī)不限于沉陷式，也可以是其它方式的，例如，圓筒式、滾筒式、滾壓式等，沒有特別的限定。如果在燙印后，從上述層疊物P2上取下壓箔材料5，則如圖14所示，在上述支持材料T1上，順序?qū)盈B有上述粘合性弱的粘合材料Z1、可食性膜SO、玉米蛋白層R1、粘接層9、金或銀層8的燙金物P3由此形成。
燙印的結(jié)果，如圖15中所示，只有形成與金屬版Q1型同樣形狀構(gòu)成的文字、花樣、圖案等圖象M1的金或銀層8，通過粘接層9，燙印在玉米蛋白層R1的上方側(cè)。
如果沿著上述圖象M1周圍的切取線A1，讓支持材料T1殘留，僅切下玉米蛋白層R1及可食性膜SO，則如圖16所示，沿著切取線A1只留下上述圖象M1，可將其周圍的可食性膜SO，與玉米蛋白層R1一起，從支持材料T1上的粘合材料Z1上剝?nèi)∠聛?。然后，在相?yīng)于圖17中所示圖象M1部分的上述粘合材料Z1上，順次層疊可食性膜SO、玉米蛋白層R1、粘接層9及金或銀層8(參看圖14)。
可食性膜SO具有水溶性，因而具有易卷縮的性質(zhì)，但由于上述粘合性弱的粘合材料Z1粘合力的作用，使它在燙印前及燙印后不發(fā)生卷縮現(xiàn)象。而且，可以將沿著切取線A1殘留的前述圖像M1，和可食性膜SO一起，例如，如圖17所示，用鑷子W1(指尖也行)，從支持材料T1上的上述粘合材料Z1上剝?nèi)∠聛?，然后將它，放置在上述食品及其它可食物上?br> 在該實(shí)施例中，關(guān)于壓箔材料5的上述脫模層7，是由以硅酮或丙烯酸酯共聚物為主要材料的脫模材料而形成的例子，但上述脫模層7，也可以是通過涂覆用乙醇使蟲膠溶解的蟲膠溶液而形成的層。蟲膠不僅可作為粘合材料，也可作為脫模材料使用的理由是，蟲膠具有熱塑性，借助于燙印時的加熱而軟化，因此，粘合材料的功能降低，倒不如說是起脫模材料的作用。因此，上述粘接層9是由蟲膠形成時，借助于燙印時的加熱，蟲膠軟化，以致作為粘合材料的功能降低，但由于在可食性膜SO上設(shè)有玉米蛋白層R1，它有粘合材料的功能，因此沒有問題。
在圖10所示的層疊物P1，在剝離支持材料T2的同時，相對于剝?nèi)テ渲С植牧蟃2的可食性膜SO及玉米蛋白層R1，通過粘合材料Z1，將支持材料T1貼合在其上，使之形成圖12示出的層疊物P2的理由如下，也就是，以プルラン淀粉作為主成分的可食性膜SO，一般說來，處理方便，因此可以在由20微米左右厚度構(gòu)成的聚酯膜等塑料薄膜上支持的形態(tài)市售，但厚度為20微米左右時，由于過薄因而粘性弱，也就是，保持力弱，易卷縮，以致燙印時不適宜。因此，厚度，例如為70～100微米時有粘性，也就是，以具有保持力的支持材料T1代替支持材料T2，貼合在具備玉米蛋白層R1的可食性膜SO上也是可行的。
然后，對在以プルラン等淀粉為主成分的可食性膜SO上，以圖10～圖14所示樣態(tài)大致相同的樣態(tài)燙印金箔等時，上述支持材不是聚酯膜等塑料樹脂薄膜，而是紙類，例如不含熒光涂料的紙類構(gòu)成的情況進(jìn)行說明。
此種情況下，與上述同樣，從圖10所示層疊物P1上將支持材料T2剝離下來的同時，相對剝離了該支持材料T2的層疊物P1，貼合圖18中示出的不含熒光涂料的紙類構(gòu)成的支持材料Y1。該支持材料Y1，與圖11中示出的塑料薄膜構(gòu)成的支持材料T1不同，在其一面?zhèn)炔痪邆渖鲜稣澈闲匀醯恼澈喜腪1。因此，如圖19所示，形成了玉米蛋白的層R1，可食性膜SO，上述支持材料Y1順次層疊的層疊物P4。
然后，按圖13所示樣態(tài)的同樣樣態(tài)，將順次層疊有由聚酯膜等構(gòu)成的基材6、硅酮或丙烯酸酯共聚物為主要材料的脫模材料形成的脫模層7。上述金或銀層8、以及上述蟲膠形成的粘接層9的壓箔材料5，按照其粘接層9和上述玉米蛋白層R1重疊那樣，重疊燙印在圖19示出的層疊物P4上。如果在燙印后，將上述壓箔材料5從上述層疊物P4上取除，則如圖20所示，在上述紙類構(gòu)成的支持材料Y1上形成上述可食性膜SO、玉米蛋白層R1，粘接層9、金或銀層8 順次層疊而成的燙金物P5。與圖15所示之具體例同樣，只有形成由金屬版Q1型同樣形狀構(gòu)成的文字、模樣、圖案等圖象M1的金或銀層，通過粘接層9，燙印在玉米蛋白層R1的上方側(cè)。
如該實(shí)施例中所示，上述支持材料Y1是由紙類構(gòu)成的情況下，在該支持材料Y1，和以プルラン等淀粉并主成分的可食性膜SO之間，即使不夾有上述粘合材料Z1也行，其理由是，一旦燙金，由于燙印時的熱，使得プルラン軟化，因而對上述紙類構(gòu)成的支持材料Y產(chǎn)生附著性。
于是，在支持材料Y1是由紙類構(gòu)成的情況下，具有可省略粘合材料Z1的優(yōu)點(diǎn)。而且，紙類與塑料薄膜相比，有粘性，即支持力，因此對可食性膜SO的卷縮現(xiàn)象，有足夠的抵抗力，這是優(yōu)點(diǎn)，而且，與塑料薄膜相比，價格低廉，同時，當(dāng)其紙類為白色時，具有視覺上衛(wèi)生的優(yōu)點(diǎn)。
上述支持材料T1、T2、Y1不一定是切片狀，例如，也可以是滾筒狀。
本發(fā)明并不只限于上述實(shí)施例，還可以有其它種種變化。例如，壓箔材料5，根據(jù)需要，還可在上述基材6上設(shè)置除脫模層7、上述金或銀層8，以及粘接層9以外的物質(zhì)層，例如，在脫模層7和上述金或銀層8之間，或者，粘接層9和上述金或銀層8之間的至少一種情況下，如果形成涂覆了可食性印色的著色層，就可以燙印出各種色彩的燙金。例如，如果在金或銀層8的上方側(cè)或下方側(cè)的至少一側(cè)上層疊由紅色構(gòu)成的可食性著色層，其金或銀層8上，會因其著色層而帶有紅色。同樣，如果層疊以真珠粉作為原料的可食性著色層，其金或銀層8上可看到金色或銀色與真珠色的混合色，可以期待有趣的某種混色。
作為可食性著色層中使用的著色材料，例如可以使用橙子、力ワペリ、柿、梔子、草(クサギ)、ワゲイスカゲテ、接骨木莓等果實(shí)色素組成的食用印色，紅卷心菜、紫卷心菜等蔬菜色素，以及魚鱗粉、烏賊汁、甲殼類色素、磷蝦色素、甘草色素、焦糖色素的著色材料，也可使用力口ブ色素、可可色素、鵝黃色素、茜草色素、胭脂樹色素、紫草色素、紅米色素等其它色素，也可以使用日本國食品衛(wèi)生法允許的合成著色材料。上述脫模層7和上述金和銀層8之間，為了著色，例如還可形成純銀及其它可食金屬構(gòu)成的覆膜層。
相對于可食性膜上燙印了金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等圖象M1，例如用施以花樣等的燙金型，利用空壓擠(壓花)加工，還能在文字、花樣、圖案等圖象M1上重疊花樣等，使文字、花樣、圖案等圖象M1變化形狀。
本發(fā)明的壓箔材料，也可燙壓在食品、可食性膜等可食物以外的一般被印刷物，例如紙類、塑料材料、皮革、木材等上。
從以上詳細(xì)說明可清楚地看出，本發(fā)明的壓箔材料，使用該壓箔材料的燙金食品及其它可食物或水溶性的可食性膜，以及使用以該壓箔材料燙金的水溶性可食用膜的食品及其它可食物或飲料，具有如下效果。
也就是，本發(fā)明涉及的壓箔材料是由以下各層構(gòu)成(A)基材，(B)由食品添加物及其它可食性原料，或者可作為食品用包裝材的皮膜材料使用的原料形成的脫模層，(C)由純金或優(yōu)質(zhì)金等金子，或純銀或優(yōu)質(zhì)銀等銀子制成的金層或銀層，或由純金或純銀等制成的箔狀金箔，或者純銀或優(yōu)質(zhì)銀等制成的箔狀銀箔而形成的金或銀層和(D)由可食性粘合材料形成的粘接層。因此，一旦使用該壓箔材料在被印刷物上燙金，通過上述可食性的粘合材料，把可食用的金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等圖象，或者是，可食用的金箔或銀箔全面地，即以不形成圖象的形態(tài)，復(fù)印燙制在被印刷物上。由此，上述被印刷物如果是食品、可食性物等可食物，上述金箔或銀箔也可與被印刷物一起食用。上述圖象等是通過燙印法而形成的，因此，例如即使是復(fù)雜的構(gòu)圖或纖細(xì)的文字、花樣、圖案等構(gòu)成的圖象，用切割器、小刀、剪刀等剪切或中裁各不相同，而且價格低廉，可以形成鮮明的圖象，由于適合大量生產(chǎn)，因此可食用的金箔或銀箔燙印的食品、可食性膜等可食物也可大量生產(chǎn)。
通過真空蒸鍍法或?yàn)R鍍法，以覆膜形式形成金或銀層，該覆膜層是由高純度的純金或優(yōu)質(zhì)金等金子，或者，純銀或優(yōu)質(zhì)銀的銀子構(gòu)成。
在上述脫模層和上述金或銀層之間，或者，上述粘接層和上述金或銀層之間的至少一方上，由于中間夾有可食性著色層，例如，如果在金或銀層上層疊由紅色構(gòu)成的可食性著色層，其金或銀層，由于其著色層而帶有紅色。在金或銀層上，如果層疊以真珠粉為原料的可食性著色層，其金或銀層上可看到金色或銀色與真珠色的混合色，可以期望有趣的配色，可以燙制各種色彩的燙金。
如果以能用作食品用包裝材料的皮膜材料的硅酮作為主材料，形成脫模層，則對人體無害，而且脫模效果優(yōu)良。
粘接層，如果是用蟲膠形成，則對人體無害，而且其蟲膠與金或銀層的粘合性優(yōu)良，而且也容易溶于醇中，因而對涂料機(jī)等涂敷裝置的機(jī)械適應(yīng)性優(yōu)良，進(jìn)而，形成強(qiáng)韌的皮膜，在整個燙金作業(yè)期間可防止在該粘接層上造成損傷。
在可食性膜的表里兩面上，通過可食性粘合材料，形狀大小大致相同的文字、花樣、圖案等圖象在隔著其膜的對稱位置上燙金，因而在可食性膜的表里兩面和，其兩面?zhèn)壬蠣C金的金箔或銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等圖象之間夾著的各種上述粘接材料，被金箔或銀箔構(gòu)成的上述圖象遮蓋，從外部看不見。而且，如果將膜的表里兩面幾乎整個面上燙金的可食性膜，例如切成小片，細(xì)條，浸在上述酒類等飲料中，或者，折成折紙放在萊肴上，附在可食性膜表里兩面上的金箔或銀箔，在其膜的表里任何一側(cè)都可以鮮明地看得見。如果將可食性膜的表里用不同的箔，例如用金箔，銀箔或不同著色的箔加工，會有更多的情趣。
被印刷物在水溶性的可食用模的情況下，將用上述壓箔材料燙印的該膜浸入飲料中，或者，放在含水分的食品或賦予水分的食品及其它可食物上，一旦再將放有該可食性膜的食品及其它可食物，例如放在蒸鍋等中蒸，該膜就溶解。然后可食用的金箔或銀箔構(gòu)成文字、花樣、圖案等圖象，或者可食用的金箔或箔片浮在飲料上(或沉在飲料里)，或者附在食品及其它可食物上，在飲該飲料或食該食品及其它可食物的同時食用。而且，可食性膜，在以プルラン為主成分的情況下，其可食性膜的水溶性，透明性優(yōu)良，印刷適應(yīng)性也優(yōu)良。
蟲膠，很難與プルラン等淀粉粘合，但能與玉米蛋白很好地粘合。因此，在以プルラン等淀粉為主成分的可食性膜上，如果設(shè)置玉米蛋白層，使用具有上述優(yōu)良特性的蟲膠形成粘接層的上述壓箔材料，在以プルラン等淀粉為主成分的可食性膜上燙印金箔或銀箔，則可獲得水溶性的可食用膜。
以下說明附圖。
圖1是本發(fā)明壓箔材料的一個實(shí)施例的放大剖面圖。
圖2是用其壓箔材料，燙印有文字、花樣、圖案等圖象的可食性膜的平面圖。
圖3是表示將燙印有文字、花樣、圖案等圖象的水溶性可食用膜浸在飲料中，該可食性膜溶解，以致上述圖象浮在飲料中的狀態(tài)的斜視圖。
圖4是表示將燙印有文字、花樣、圖案等圖象的水溶性可食用膜，放置在含水分的食物上，其可食性膜溶解，上述圖象附著在食物上的狀態(tài)的斜視圖。
圖5是表示用上述壓箔材料，燙印文字、花樣，圖案等圖象的除可食性膜之外的其它例的放大剖面圖。
圖6是表示在表里兩面的整個面上燙印有金箔或銀箔的可食性膜和切斷線的平面圖。
圖7是同樣表示在表里兩面的整個面上燙印有金箔或銀箔的可食性膜和切斷線的另一例的平面圖。
圖8是表示可食性膜以及通過粘合材料支持可食性膜的支持材料的斷面圖。
圖9是通過粘合材料支持在支持材料上的可食性膜上，設(shè)置有玉米蛋白層的例子的剖面圖。
圖10是表示支持在支持材料上的可食性膜上，層疊有玉米蛋白層的層疊物的斷面圖。
圖11是在支持材料上層疊有粘合材料的層疊物的剖面圖。
圖12是在支持材料上順次層疊有粘合材料、可食性膜、玉米蛋白層的層疊物的剖面圖。
圖13是表示將圖1中示出的壓箔材料燙印在備有玉米蛋白層的上述可食性膜上的狀態(tài)圖。
圖14是用圖1中示出的壓箔材料，燙印在圖12中示出的層疊物上由此形成的印刷物的剖面圖。
圖15是圖14中示出的燙金印刷物的具體例的斜視圖。
圖16是表示在圖15中示出的燙金印刷物中、使得文字、花樣、圖案等圖象殘留那樣，沿切取線將其周圍的可食性膜，與玉米蛋白層同時從支持材料上的粘合材料上剝?nèi)〉臓顟B(tài)斜視圖。
圖17是表示沿著切取線將殘留的上述文字、花樣、圖案等圖象，與可食性膜一起，用鑷子從支持材料上的粘合材料上剝?nèi)∠聛頃r的狀態(tài)斜視圖。
圖18是由紙構(gòu)成的支持材料的剖面圖。
圖19是在由紙構(gòu)成的支持材料上順次層疊可食性膜，玉米蛋白層的層疊物剖面圖。
圖20是使用圖1中示出的壓箔材料，在圖19示出的層疊物上燙印而形成的燙金印刷物的剖面圖。
圖中符號說明如下。
5壓箔材料；6基材；7脫模層；8金或銀層；9粘接層；SO水溶性的可食用膜(食品及其它可食物)；M1文字、花樣、圖案等圖象。
權(quán)利要求
1.一種壓箔材料，其特征在于它是在至少為基材、脫模層、金或銀層、粘接層層疊而成的壓箔材料中，上述脫模層是由食品添加劑及其它可食性原料，或可作為食品用包裝材料的皮膜用的原料構(gòu)成；和上述金或銀層是由純金或優(yōu)良金等金子，或者，純銀或優(yōu)質(zhì)銀等銀子的覆膜層構(gòu)成；和上述粘接層是由可食性的粘合材料構(gòu)成。
2.權(quán)利要求1中所述的壓箔材料，其特征在于，上述金或銀層，是用真空蒸鍍法或?yàn)R鍍法而形成的純金或優(yōu)質(zhì)金的金子，或者，純銀或優(yōu)質(zhì)銀等銀子的覆膜層構(gòu)成的。
3.一種壓箔材料，其特征在于它是在至少為基材、脫模層、金或銀層、粘接層層疊而成的壓箔材料中，上述脫模層是由食品添加劑及其它可食性原料，或可作為食品用包裝材料的皮膜用的原料構(gòu)成；和上述金或銀層是由純金或優(yōu)質(zhì)金等構(gòu)成的箔制金箔，或者，純銀或優(yōu)質(zhì)銀等銀子構(gòu)成的箔制銀箔構(gòu)成；和上述粘接層是由可食性的粘合材料構(gòu)成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1～3中任一項(xiàng)所述的壓箔材料，其特征在于，在上述脫模層與金層或銀層之間，或者，上述粘接層和上述金或銀層之間的至少一種情況，夾著可食性的著色層。
5.根據(jù)權(quán)利要求1～4中任一項(xiàng)所述的壓箔材料，其特征在于，上述脫模層是以可用作食品用包裝材料的皮膜材料作為主材料而形成的。
6.根據(jù)權(quán)利要求1～5中任一項(xiàng)所述的壓箔材料，其特征在于，上述粘接層是由蟲膠構(gòu)成。
7.食品及其它可食物，其特征在于，使用權(quán)利要求1～6中任一項(xiàng)所述的壓箔材料，燙印金箔或銀箔。
8.可食性膜，其特征在于，使用權(quán)利要求1～6中任一項(xiàng)所述的壓箔材料，在膜的表里兩面上，形狀大小大致相同的文字、花樣、圖案等圖象，隔著其膜在對稱的位置上被燙金，或者，在膜的表里兩面幾乎整個面上被燙金。
9.水溶性的可食用膜，其特征在于，使用權(quán)利要求1～6中任一項(xiàng)所述的壓箔材料，燙印金箔和銀箔。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的水溶性的可食用膜，其特征在于，在以プルラン為主成分的可食性膜上燙印金箔或銀箔。
11.水溶性的可食用膜，其特征在于，在以プルラン為主成分的可食性膜上，設(shè)置玉米蛋白層，通過該玉米蛋白層，在上述可食性膜上，用權(quán)利要求6所述的壓箔材料、燙印金箔或銀箔。
12.使用權(quán)利要求9～11中任一項(xiàng)所述的水溶性的可食用膜的食品及其它可食物。
13.使用權(quán)利要求9～11中任一項(xiàng)所述的水溶性的可食用膜的飲料。
全文摘要
本發(fā)明提供一種可將能食用的金箔和銀箔構(gòu)成的文字、花樣、圖案等燙印在食品或可食性膜等可食物上。其構(gòu)成為，壓箔材料5是由基材6、和脫模層7，和金或銀層8，粘接層9順次層疊而形成的。上述脫模層7是由食品添加物及其它可食性原料，或可用作食品用包裝材料的皮膜材料的原料構(gòu)成。上述金或銀層8是由純金或優(yōu)質(zhì)金等金子，或者，純銀或優(yōu)質(zhì)銀等的銀子的覆膜層構(gòu)成。上述粘接層9是由可食性粘合材料構(gòu)成。
文檔編號B44C1/175GK1119987SQ94113528
公開日1996年4月10日 申請日期1994年12月26日 優(yōu)先權(quán)日1993年12月30日
發(fā)明者月岡忠夫 申請人:株式會社月岡