本發(fā)明涉及一種提高釀酒葡萄糖度的作物營(yíng)養(yǎng)液的制備方法，屬于肥料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)：

我國(guó)地域遼闊，適合釀酒葡萄栽培的地方很多，已逐步形成五大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)：新疆產(chǎn)區(qū)、寧夏產(chǎn)區(qū)、西南產(chǎn)區(qū)、環(huán)渤海灣產(chǎn)區(qū)和京津產(chǎn)區(qū)。我國(guó)屬于典型的大陸性季風(fēng)性氣候，完全有別于地中海式氣候，且我國(guó)產(chǎn)區(qū)自東向西氣候差別很大，盡管我們?cè)谠耘喙芾砩弦M(jìn)國(guó)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，但釀酒葡萄質(zhì)量與先進(jìn)地區(qū)仍有較大差別。葡萄酒的感官質(zhì)量包括色澤、香氣、澀味等多種感覺(jué)特征很大程度上取決于釀酒葡萄質(zhì)量。開(kāi)發(fā)提高釀酒葡萄糖度的產(chǎn)品對(duì)緩解我國(guó)釀酒葡萄種植壓力具有重要意義。

專(zhuān)利cn201610637661.4提供了一種促進(jìn)葡萄增糖增色早熟的方法，在葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中的硬核期進(jìn)行主干環(huán)剝，且主干環(huán)剝后將環(huán)剝口密封并澆水，可促進(jìn)葡萄早熟，無(wú)核以及可溶性固形物含量提高。該方法操作簡(jiǎn)單，屬于種植技術(shù)革新，但增加糖度效果不突出。

專(zhuān)利cn201310639715.7涉及一種具有果實(shí)增糖著色作用的組合物，其包括膽堿鹽、戊二酸、煙酸等。該組合物不僅增加果實(shí)可溶性固形物含量，而且促進(jìn)花青苷形成。專(zhuān)利cn200410020476.8涉及一種能使葡萄無(wú)核的調(diào)節(jié)劑，原料主要成分：生長(zhǎng)素、赤霉素、細(xì)胞分裂素或細(xì)胞激動(dòng)素、生長(zhǎng)延緩劑、抗生素等。優(yōu)點(diǎn)是：葡萄無(wú)核率達(dá)到100％，葡萄甜度增加2度，干物質(zhì)含量高。上述兩項(xiàng)專(zhuān)利均采用調(diào)節(jié)劑來(lái)提高果實(shí)糖度，效果較明顯，但調(diào)節(jié)劑不當(dāng)使用會(huì)引發(fā)藥害，導(dǎo)致果品質(zhì)量下降，果農(nóng)收入降低。

專(zhuān)利cn00104406.0使用甜菊苷、甘草苷、橙皮苷酶水解物與蜂蜜、純硼、氯化鈣等原料按一定的重量配比制成果實(shí)增糖劑。該增糖劑在提高糖度的同時(shí)還具有催熟、增產(chǎn)效果。但是該產(chǎn)品生產(chǎn)工藝相對(duì)復(fù)雜、原料成本高限制其使用范圍。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明旨在設(shè)計(jì)一種提高釀酒葡萄糖度的作物營(yíng)養(yǎng)液制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

1)葡萄皮通風(fēng)條件下曬干，粉碎，過(guò)5-10目篩，得葡萄皮粉末；

2)葡萄籽水洗后30℃-60℃下烘干，擠壓、粉碎，過(guò)5-10目篩，得葡萄籽粉末；

3)葡萄皮和葡萄籽粉末按10:1混合，加2-3倍體積乙醇浸泡1-2h，繼續(xù)加入5-10倍體積酸性水溶液，控制溫度60℃-80℃，保溫2h，過(guò)濾得清液；

4)步驟3)清液加1％-3％聚乙二醇、0.5％-2％聚谷氨酸、2％-2.5％磷酸二氫鉀，充分?jǐn)嚢?，萃取罐中靜置分離，上層液導(dǎo)出；

5)向萃取罐中繼續(xù)加入0.5％-2％聚谷氨酸、1％-4％丙三醇，攪拌，靜置分層，導(dǎo)出上清液；

6)合并步驟4)及步驟5)上清液，加入適量水楊酸溶液，灌裝即得作物營(yíng)養(yǎng)液。

進(jìn)一步，步驟1)葡萄皮干燥失重低于10％停止曬干。

進(jìn)一步，步驟2)葡萄籽干燥失重低于5％停止烘干。

進(jìn)一步，步驟4)使用聚乙二醇分子量范圍1000-10000。

進(jìn)一步，步驟4)聚谷氨酸分子量范圍100000-500000。

進(jìn)一步，步驟5)聚谷氨酸分子量范圍500000-1000000。

進(jìn)一步，步驟6)添加水楊酸溶液為水楊酸乙醇溶液。

進(jìn)一步，步驟6)添加水楊酸量為溶液質(zhì)量的0.08％-0.12％。

本發(fā)明還要求保護(hù)使用上述方法制備得到的提高釀酒葡萄糖度的作物營(yíng)養(yǎng)液及其在蛇龍珠、赤霞珠、神索、佳美、歌海娜、品麗珠等品種上的應(yīng)用。

本發(fā)明的有益效果是：

1)本發(fā)明利用天然活性物質(zhì)為原料制備，產(chǎn)品增糖效果穩(wěn)定且使用安全。葡萄中含多糖類(lèi)、維生素類(lèi)、天然色素類(lèi)和酚類(lèi)等多種活性物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)豐富且天然高效，應(yīng)用葡萄上無(wú)任何副作用，功效穩(wěn)定。

2)本發(fā)明制備生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，設(shè)備要求低，易于規(guī)?；a(chǎn)。生產(chǎn)工藝采用雙水相萃取技術(shù)富集活性成分，減少設(shè)備投入，降低了濃縮動(dòng)力的成本，適合批量生產(chǎn)。

3)原料來(lái)源豐富。本發(fā)明涉及的制備工藝原料為葡萄皮及葡萄籽，均來(lái)自于果品加工廢棄物，儲(chǔ)備豐富且價(jià)格低廉，天然無(wú)害，是理想的原料。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合實(shí)例對(duì)本發(fā)明的原理和特征進(jìn)行描述，所舉實(shí)例只用于解釋本發(fā)明，并非用于限定本發(fā)明的范圍。

實(shí)施例1

1)葡萄皮通風(fēng)條件下曬干直至失重10％以下，粉碎，過(guò)10目篩，得葡萄皮粉末；

2)葡萄籽水洗后50℃下烘干直至失重5％以下，擠壓、粉碎，過(guò)10目篩，得葡萄籽粉末；

3)取葡萄皮粉末200kg和葡萄籽粉末20kg混合，加660l乙醇浸泡2h，繼續(xù)加入1100l酸性水溶液，控制溫度60℃，保溫2h，過(guò)濾得清液；

4)步驟3)清液加18kg分子量2000的聚乙二醇、10kg分子量為15000的聚谷氨酸、35.2kg磷酸二氫鉀，充分?jǐn)嚢?，萃取罐中靜置分離，上層液導(dǎo)出，約850l；

5)向萃取罐中繼續(xù)加入8.5kg分子量為600000的聚谷氨酸、9l丙三醇，攪拌，靜置分層，導(dǎo)出上清液；

6)合并步驟4)及步驟5)上清液，加入7.5l水楊酸乙醇飽和溶液，灌裝即得作物營(yíng)養(yǎng)液；

7)將作物營(yíng)養(yǎng)液稀釋100倍在赤霞珠品種果實(shí)膨大期噴施3次，每次間隔5天，采收時(shí)測(cè)量果實(shí)糖度，相比對(duì)照整體提高約2％，果實(shí)色澤亮麗。

實(shí)施例2

1)葡萄皮通風(fēng)條件下曬干直至失重10％以下，粉碎，過(guò)10目篩，得葡萄皮粉末；

2)葡萄籽水洗后50℃下烘干直至失重5％以下，擠壓、粉碎，過(guò)10目篩，得葡萄籽粉末；

3)取葡萄皮粉末100kg和葡萄籽粉末10kg混合，加250l乙醇浸泡2h，繼續(xù)加入800l酸性水溶液，控制溫度70℃，保溫2h，過(guò)濾得清液；

4)步驟3)清液加20kg分子量6000的聚乙二醇、10kg分子量為15000的聚谷氨酸、20kg磷酸二氫鉀，充分?jǐn)嚢瑁腿」拗徐o置分離，上層液導(dǎo)出，約500l；

5)向萃取罐中繼續(xù)加入5kg分子量為800000的聚谷氨酸、12.5l丙三醇，攪拌，靜置分層，導(dǎo)出上清液；

6)合并步驟4)及步驟5)上清液，加入6l水楊酸乙醇飽和溶液，灌裝即得作物營(yíng)養(yǎng)液；

7)將作物營(yíng)養(yǎng)液稀釋50倍在蛇龍珠品種果實(shí)膨大期噴施3次，每次間隔6天，采收時(shí)測(cè)量果實(shí)糖度，相比對(duì)照整體提高約3％。

實(shí)施例3

1)葡萄皮通風(fēng)條件下曬干直至失重10％以下，粉碎，過(guò)10目篩，得葡萄皮粉末；

2)葡萄籽水洗后50℃下烘干直至失重5％以下，擠壓、粉碎，過(guò)10目篩，得葡萄籽粉末；

3)取葡萄皮粉末200kg和葡萄籽粉末20kg混合，加440l乙醇浸泡2h，繼續(xù)加入2000l酸性水溶液，控制溫度75℃，保溫2h，過(guò)濾得清液；

4)步驟3)清液加70kg分子量2000的聚乙二醇、45kg分子量為100000的聚谷氨酸、60kg磷酸二氫鉀，充分?jǐn)嚢瑁腿」拗徐o置分離，上層液導(dǎo)出，約1100l；

5)向萃取罐中繼續(xù)加入22kg分子量為600000的聚谷氨酸、44l丙三醇，攪拌，靜置分層，導(dǎo)出上清液；

6)合并步驟4)及步驟5)上清液，加入14l水楊酸乙醇飽和溶液，灌裝即得作物營(yíng)養(yǎng)液,；

7)將作物營(yíng)養(yǎng)液稀釋50倍在赤品麗珠品種果實(shí)膨大期噴施3次，每次間隔7天，采收時(shí)測(cè)量果實(shí)糖度，相比對(duì)照整體提高約2％。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。