一種金針菇培養(yǎng)基的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及金針菇培育技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種金針菇培養(yǎng)基。
【背景技術(shù)】
[0002]金針菇生長在嚴寒的冬季，故有“冬菇”之稱。其營養(yǎng)價值高，含有18種氨基酸，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”，另外經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
[0003]金針菇因其味道鮮美、營養(yǎng)豐富而廣受消費者喜愛，其只能從栽培料中吸收營養(yǎng)物質(zhì)，其生長發(fā)育所需的營養(yǎng)包括碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無機鹽和維生素等。因此，栽培料對金針菇產(chǎn)量和質(zhì)量有很大的影響。目前，公知的種植金針菇的培養(yǎng)基一般使用的足麥草、棉籽殼為主要原料，這樣不但產(chǎn)量低，更主要的不足是金針菇的營養(yǎng)成分單一。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種營養(yǎng)豐富，通透性能好的金針菇培養(yǎng)基。
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn):
[0006]—種金針菇培養(yǎng)基，由以下重量份的原料制成:
[0007]鋸木肩100-150份、米糠40-80份、棉籽殼30-60份、豆餅30-60份、啤酒糟30-50份、蕎麥仁20-40份、干杏10-30份、石膏粉4-8份、硫酸銨8-16份、熟石灰6-8份、瓊脂8-10份、葛根粉8-10份、葡萄糖10-20份、蛋白胨2-4份、聚谷氨酸0.4-0.8份、乳酸菌0.6_1份、山梨酸鉀
0.2-0.4份、營養(yǎng)添加劑9-10份。
[0008]優(yōu)選的，所述培養(yǎng)基是由以下重量份的原料制成:
[0009]鋸木肩120份、米糠60份、棉籽殼45份、豆餅45份、啤酒糟40份、蕎麥仁30份、干杏20份、石膏粉6份、硫酸銨12份、熟石灰7份、瓊脂9份、葛根粉9份、葡萄糖15份、蛋白胨3份、聚谷氨酸0.6份、乳酸菌0.8份、山梨酸鉀0.3份、營養(yǎng)添加劑9份。
[0010]所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:為茶葉8-10份、茯苓6-7份、食醋5-7份、腐葉土 4-6份、面粉10-20份。
[0011]優(yōu)選的，所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:為茶葉9份、茯苓6份、食醋6份、腐葉土 5份、面粉15份。
[0012]所述一種金針菇培養(yǎng)基進行金針菇栽培的方法，包括以下步驟:
[0013](I)配料:首先，將茶葉研成粉末，得茶葉粉;其次，將茯苓加4-5倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液，重復(fù)煎煮3次，合并濾液;接著，分別取所述組分進行破碎后加水拌勻，使培養(yǎng)基的含水量為55 %-60%,將配制好的培養(yǎng)基堆成料堆進行發(fā)酵，5-7天后，觀察料溫達55-60°C后進行翻堆，翻堆后繼續(xù)發(fā)酵，待料溫再達55-60°C后發(fā)酵結(jié)束；
[0014](2)滅菌接種:將發(fā)酵后的培養(yǎng)基裝袋后，在110_120°C進行高溫殺菌，制得栽培袋;將所述栽培袋料溫度降至27°C以下，在無菌環(huán)境下進行菌種接種；
[0015](3)培養(yǎng):將接種后的栽培袋置于培養(yǎng)室，培養(yǎng)室內(nèi)調(diào)整為暗光，溫度控制在18°C_20°C，陰光培養(yǎng)25-30天，菌絲長滿培養(yǎng)袋后，將栽培袋移入菇房；
[0016](4)子實體長出后，培養(yǎng)室溫度控制在10_15°C之間，空氣相對濕度保持90%-95%，并進行通風換氣;培養(yǎng)室暗光控制；
[0017](5)菌柄長至10-14厘米，菌蓋直徑2-3厘米時進行成品采收。
[0018]本發(fā)明的有益效果是:
[0019]本發(fā)明的培養(yǎng)基采用啤酒糟、蕎麥仁、干杏等作為主要原料，拓寬了原料來源，提高了資源利用率，且使得本發(fā)明營養(yǎng)全面，同時本發(fā)明的持水性好，使得菌絲長勢旺盛、產(chǎn)量高、品質(zhì)好。
[0020]鋸木肩以闊葉樹木肩為好，松杉木肩不適合栽培，木肩主要起保濕和通氣作用，粗木肩多，培養(yǎng)基易干，木肩過細，通透性差。米糠和麩皮含有金針菇生長發(fā)育所需的全部養(yǎng)分，但多加米糠或麩皮則發(fā)菌慢，容易產(chǎn)生水菇，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。
[0021]杏汁培養(yǎng)基:此培養(yǎng)基特別適合金針菇子實體的發(fā)生，但必須注意干杏不可太多，培養(yǎng)基若太酸，瓊脂不會凝固。
【具體實施方式】
[0022]為為了使本發(fā)明實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體實施例，進一步闡述本發(fā)明。
[0023]—種金針菇培養(yǎng)基，由以下重量份的原料制成:
[0024]鋸木肩120份、米糠60份、棉籽殼45份、豆餅45份、啤酒糟40份、蕎麥仁30份、干杏20份、石膏粉6份、硫酸銨12份、熟石灰7份、瓊脂9份、葛根粉9份、葡萄糖15份、蛋白胨3份、聚谷氨酸0.6份、乳酸菌0.8份、山梨酸鉀0.3份、營養(yǎng)添加劑9份。
[0025]所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:為茶葉8-10份、茯苓6-7份、食醋5-7份、腐葉土 4-6份、面粉10-20份。
[0026]優(yōu)選的，所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:為茶葉9份、茯苓6份、食醋6份、腐葉土 5份、面粉15份。
[0027]所述一種金針菇培養(yǎng)基進行金針菇栽培的方法，包括以下步驟:
[0028](I)配料:首先，將茶葉研成粉末，得茶葉粉;其次，將茯苓加4-5倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液，重復(fù)煎煮3次，合并濾液;接著，分別取所述組分進行破碎后加水拌勻，使培養(yǎng)基的含水量為55 %-60%,將配制好的培養(yǎng)基堆成料堆進行發(fā)酵，5-7天后，觀察料溫達55-60°C后進行翻堆，翻堆后繼續(xù)發(fā)酵，待料溫再達55-60°C后發(fā)酵結(jié)束；
[0029](2)滅菌接種:將發(fā)酵后的培養(yǎng)基裝袋后，在110_120°C進行高溫殺菌，制得栽培袋;將所述栽培袋料溫度降至27°C以下，在無菌環(huán)境下進行菌種接種；
[0030](3)培養(yǎng):將接種后的栽培袋置于培養(yǎng)室，培養(yǎng)室內(nèi)調(diào)整為暗光，溫度控制在18°C_20°C，陰光培養(yǎng)25-30天，菌絲長滿培養(yǎng)袋后，將栽培袋移入菇房；
[0031](4)子實體長出后，培養(yǎng)室溫度控制在10_15°C之間，空氣相對濕度保持90%-95%，并進行通風換氣;培養(yǎng)室暗光控制；
[0032](5)菌柄長至10-14厘米，菌蓋直徑2-3厘米時進行成品采收。
[0033]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中的描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項】
1.一種金針菇培養(yǎng)基，其特征在于:所述培養(yǎng)基是由以下重量份的原料制成:鋸木肩100-150份、米糠40-80份、棉籽殼30-60份、豆餅30-60份、啤酒糟30-50份、蕎麥仁20-40份、干杏10-30份、石霄粉4-8份、硫酸錢8-16份、熟石灰6-8份、瓊脂8-10份、葛根粉8-10份、葡萄糖10-20份、蛋白胨2-4份、聚谷氨酸0.4-0.8份、乳酸菌0.6-1份、山梨酸鉀0.2-0.4份、營養(yǎng)添加劑9-10份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種金針菇培養(yǎng)基，其特征在于:所述培養(yǎng)基是由以下重量份的原料制成:鋸木肩120份、米糠60份、棉籽殼45份、豆餅45份、啤酒糟40份、蕎麥仁30份、干杏20份、石膏粉6份、硫酸銨12份、熟石灰7份、瓊脂9份、葛根粉9份、葡萄糖15份、蛋白胨3份、聚谷氨酸0.6份、乳酸菌0.8份、山梨酸鉀0.3份、營養(yǎng)添加劑9份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種金針菇培養(yǎng)基，其特征在于:所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:為茶葉8-10份、茯苓6-7份、食醋5-7份、腐葉土 4-6份、面粉10-20份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種金針菇培養(yǎng)基，其特征在于:所述的營養(yǎng)添加劑由以下重量份的原料制成:為茶葉9份、茯苳6份、食醋6份、腐葉土5份、面粉15份。5.利用權(quán)利要求1、2、3或4所述一種金針菇培養(yǎng)基進行金針菇栽培的方法，包括以下步驟: (1)配料:首先，將茶葉研成粉末，得茶葉粉;其次，將茯苓加4-5倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液，重復(fù)煎煮3次，合并濾液;接著，分別取所述組分進行破碎后加水拌勻，使培養(yǎng)基的含水量為55 %-60%,將配制好的培養(yǎng)基堆成料堆進行發(fā)酵，5-7天后，觀察料溫達55-60°C后進行翻堆，翻堆后繼續(xù)發(fā)酵，待料溫再達55-60°C后發(fā)酵結(jié)束； (2)滅菌接種:將發(fā)酵后的培養(yǎng)基裝袋后，在110-120°C進行高溫殺菌，制得栽培袋;將所述栽培袋料溫度降至27°C以下，在無菌環(huán)境下進行菌種接種； (3)培養(yǎng):將接種后的栽培袋置于培養(yǎng)室，培養(yǎng)室內(nèi)調(diào)整為暗光，溫度控制在18°C_20°C，陰光培養(yǎng)25-30天，菌絲長滿培養(yǎng)袋后，將栽培袋移入燕房； (4)子實體長出后，培養(yǎng)室溫度控制在10-15°C之間，空氣相對濕度保持90%-95%，并進行通風換氣;培養(yǎng)室暗光控制； (5)菌柄長至10-14厘米，菌蓋直徑2-3厘米時進行成品采收。
【專利摘要】本發(fā)明涉及金針菇培育技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種金針菇培養(yǎng)基，以下質(zhì)量百分比的組分組成：鋸木屑100-150份、米糠40-80份、棉籽殼30-60份、豆餅30-60份、啤酒糟30-50份、蕎麥仁20-40份、干杏10-30份、石膏粉4-8份、硫酸銨8-16份、熟石灰6-8份、瓊脂8-10份、葛根粉8-10份、葡萄糖10-20份、蛋白胨2-4份、聚谷氨酸0.4-0.8份、乳酸菌0.6-1份、山梨酸鉀0.2-0.4份、營養(yǎng)添加劑9-10份。包括以下步驟：(1)配料、(2)滅菌接種、(3)培養(yǎng)、(4)子實體長出后的控制、(5)采收。本發(fā)明的培養(yǎng)基采拓寬了原料來源，提高了資源利用率，且營養(yǎng)全面使得菌絲長勢旺盛、產(chǎn)量高、品質(zhì)好。
【IPC分類】C05G3/00
【公開號】CN105503434
【申請?zhí)枴緾N201610013545
【發(fā)明人】楊林山
【申請人】安慶市大源山農(nóng)業(yè)科技有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2016年1月6日