一種提高山葡萄中白藜蘆醇含量的方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種提高山葡萄中提取白藜蘆醇的方法,是將山葡萄用紫外線燈照射300-400分鐘后,在20-25攝氏度下避光靜置4-5天;再用機(jī)械輕微破碎;然后用乙醇溶劑萃取得到白藜蘆醇。本發(fā)明方法能夠使山葡萄中的白藜蘆醇含量提高2-4倍。
【專利說明】一種提高山葡萄中白藜蘆醇含量的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及白藜蘆醇,具體是一種提高山葡萄中白藜蘆醇含量的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]白藜蘆醇,化學(xué)名為3,4,5-三羥基芪,為二苯乙烯類化合物,分子量為228.2,熔點(diǎn)為265-266度溫度,不溶于水,溶于乙醇等有機(jī)溶劑,研究發(fā)現(xiàn),白藜蘆醇廣泛存在于葡萄皮、籽中,是在葡萄釀酒時(shí)帶皮發(fā)酵由葡萄皮經(jīng)過果膠酶誘導(dǎo),經(jīng)過乙醇浸潰出而轉(zhuǎn)移到酒體中。白藜蘆醇具有降低血脂、減少血小板凝集、抗血栓形成、預(yù)防心血管疾病、防止癌癥等多種重要作用,是葡萄酒最重要的保健成分。
[0003]國外從葡萄皮和葡萄籽中提取白藜蘆醇的研究已比較深入。我國也有一些報(bào)道:菲利普《白藜蘆醇增加的葡萄酒》ZL200880122683.0、高年發(fā)《高含量白藜蘆醇干紅葡萄酒》ZL200610129321.7、宋春顏《一種富含白藜蘆醇紅葡萄酒的制備方法》ZL201210118190.8.從天然物質(zhì)中提取的天然白藜蘆醇具有食用安全的特點(diǎn),符合‘綠色食品消費(fèi)’要求,白藜蘆醇最初是作為葡萄屬植物的抗逆物質(zhì)——植物抗霉素被發(fā)現(xiàn),繼而又在花生根、虎杖、桑葚、何首烏等72種植物中被發(fā)現(xiàn)。山葡萄的皮、籽中白藜蘆醇的含量也大大超過其它葡萄皮、籽中白黎蘆醇的含量。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0004]本發(fā)明的目的是提供一種提高山葡萄中白藜蘆醇含量的方法。
[0005]實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的的技術(shù)方案是:
一種提高山葡萄中白藜蘆醇含量的方法,包括用紫外線照射步驟,與現(xiàn)有技術(shù)不同的是:
(1)紫外線燈照射誘導(dǎo)傷害為300-400分鐘;
(2)在20-25攝氏度溫度下避光靜置2-4天,抗逆物質(zhì)第一次急劇合成,使山葡萄中的白藜蘆醇的含量第一次成倍增加;
(3)將山葡萄用機(jī)械破碎,進(jìn)行第二次機(jī)械誘導(dǎo),抗逆物質(zhì)第二次急劇合成,使山葡萄皮和籽中的白藜蘆醇含量第二次成倍增加;
(4 )用乙醇溶劑萃取得到白藜蘆醇。
[0006]本發(fā)明經(jīng)用高效液相色譜(HPIC)法測(cè)定白藜蘆醇的含量比對(duì)照高2-4倍。
[0007]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是山葡萄中的白藜蘆醇的含量在正常情況下含量很低,只有在經(jīng)過紫外光照射和機(jī)械傷害等逆境脅迫時(shí),抗逆物質(zhì)才會(huì)急劇合成,白藜蘆醇含量才會(huì)急劇增力口,從而獲得較高的產(chǎn)量。
【具體實(shí)施方式】
[0008]一種提高山葡萄中白藜蘆醇含量的方法,具體包括如下步驟:
1、將山葡萄用紫外線燈照射300-400分鐘后,在20-25攝氏度下避光靜置4_5天。
[0009]2、將步驟I的山葡萄再用機(jī)械輕微破碎。
[0010]3、將步驟2輕微破碎的山葡萄用乙醇溶劑萃取得到白藜蘆醇。
【權(quán)利要求】
1.一種提高山葡萄中白藜蘆醇含量的方法,包括用紫外線照射步驟,其特征是: (1)紫外線燈照射為300-400分鐘; (2)在20-25攝氏度溫度下避光靜置2-4天,使山葡萄中的白藜蘆醇的含量第一次成倍增加; (3)將山葡萄用機(jī)械破碎,進(jìn)行第二次誘導(dǎo),使山葡萄皮中的白藜蘆醇含量再一次成倍增加; (4 )用乙醇溶劑萃取得到白藜蘆醇。
2.用權(quán)利要求1所述的方法萃取得到的白藜蘆醇。
【文檔編號(hào)】C07C37/68GK104126434SQ201410297215
【公開日】2014年11月5日 申請(qǐng)日期:2014年6月28日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月28日
【發(fā)明者】雷宗達(dá) 申請(qǐng)人:雷宗達(dá)