1.一種天然有機(jī)天麻酒的釀造方法，其特征在于：包括如下操作步驟：
(1)精選大小適中、無腐爛變質(zhì)部分的新鮮天麻塊莖，用粉碎機(jī)將其粉碎成細(xì)小碎塊備用；
(2)選擇顆粒飽滿、無腐爛變質(zhì)部分的去核紅棗、枸杞和桑葚，按照1：1：1的比例壓制成果泥備用；
(3)將天麻碎塊、果泥、純凈水、甜灑曲按質(zhì)量比100：30：20：0.1裝入酒壇，攪拌均勻，然后密封進(jìn)行發(fā)酵，每天打開密封蓋攪拌一次，發(fā)酵的環(huán)境溫度為22-28℃，20-30天發(fā)酵完成。