本發(fā)明涉及保健酒，具體涉及一種黑枸杞酒配方及制作工藝。
背景技術(shù)：
枸杞酒是用枸杞泡酒，是很多人用枸杞來養(yǎng)生的飲品，枸杞因其對增強(qiáng)人體免疫力、抗衰老和美容、降血壓降血糖的等有顯著保健效果，一直是老少皆宜的養(yǎng)生佳品，近年來，市面上的枸杞酒層出不窮，但能達(dá)到真正養(yǎng)生療效的寥寥無幾，這些枸杞酒養(yǎng)生功效普遍不佳，且其制作工藝效率較差。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
針對以上問題，本發(fā)明提供了一種黑枸杞酒配方及制作工藝，科學(xué)合理，具有養(yǎng)肝明目、抗腫瘤、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力、抗衰老和美容、降血壓降血糖的功效，同時(shí)該黑枸杞酒的制備工藝，包括分選及打漿、培養(yǎng)及發(fā)酵、制備提取液、混合及調(diào)配、裝瓶打包的步驟，生產(chǎn)效率高，可以有效解決背景技術(shù)中的問題。
為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：一種黑枸杞酒配方，其原料組成按重量配比為：
黑枸杞發(fā)酵液30-60％、黑刺果(沙棘)發(fā)酵液13-19％、白刺果發(fā)酵液13-19％、紅枸杞發(fā)酵液8-14％、黃刺果發(fā)酵液3-9％、青稞酒3-9％。
優(yōu)選的，所述黑枸杞酒原料組成的重量配比為：
黑構(gòu)杞發(fā)酵液30％、黑刺果(沙棘)發(fā)酵液19％、白刺果發(fā)酵液19％、紅枸杞發(fā)酵液14％、黃刺果發(fā)酵液9％、青稞酒9％。
優(yōu)選的，所述黑枸杞酒原料組成的重量配比為：
黑枸杞發(fā)酵液40％、黑刺果(沙棘)發(fā)酵液17％、白刺果發(fā)酵液17％、紅枸杞發(fā)酵液12％、黃刺果發(fā)酵液7％、青稞酒7％。
優(yōu)選的，所述黑枸杞酒原料組成的重量配比為：
黑枸杞發(fā)酵液50％、黑刺果(沙棘)發(fā)酵液15％、白刺果發(fā)酵液15％、紅枸杞發(fā)酵液10％、黃刺果發(fā)酵液5％、青稞酒5％。
優(yōu)選的，所述黑枸杞酒原料組成的重量配比為：
黑枸杞發(fā)酵液60％、黑刺果(沙棘)發(fā)酵液13％、白刺果發(fā)酵液13％、紅枸杞發(fā)酵液8％、黃刺果發(fā)酵液3％、青稞酒3％。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述黑枸杞發(fā)酵液、紅枸杞發(fā)酵液、黑刺果發(fā)酵液、白刺果發(fā)酵液、黃刺果發(fā)酵液均是經(jīng)過在培養(yǎng)基中加入發(fā)酵菌種，然后在不銹鋼發(fā)酵罐中的無菌條件下進(jìn)行封閉發(fā)酵所得。
一種黑枸杞酒制備工藝，包括如下步驟：
(1)分選及打漿：將新鮮的黑枸杞、紅枸杞、黑刺果、白刺果、黃刺果打漿按照上述的在培養(yǎng)基中分別加入發(fā)酵菌種培養(yǎng)。
(2)培養(yǎng)及發(fā)酵：將步驟(1)中原料打漿加入發(fā)酵菌種在培養(yǎng)基中分別培養(yǎng)后，放入不銹鋼發(fā)酵罐中的無菌條件下進(jìn)行封閉發(fā)酵，發(fā)酵30天；
(3)制備提取液：將步驟(2)中發(fā)酵好的發(fā)酵液進(jìn)行過濾，得到提取液，備用；
(4)混合及調(diào)配：將步驟(3)中提取的黑枸杞發(fā)酵液、紅枸杞發(fā)酵液、黑刺果發(fā)酵液、白刺果發(fā)酵液、黃刺果發(fā)酵液、青稞酒進(jìn)行充分混合，后經(jīng)調(diào)配得到黑枸杞酒的成品；
(5)裝瓶打包：將步驟(4)中得到黑枸杞酒的成品，裝瓶打包即可根據(jù)上述技術(shù)方案，所述步驟(5)裝瓶打包中用到的打包機(jī)為自動打包機(jī)
本發(fā)明的有益效果：
本發(fā)明科學(xué)合理，具有養(yǎng)肝明目、抗腫瘤、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力、抗衰老和美容、降血壓降血糖的功效，本發(fā)明同時(shí)公開了該黑枸杞酒的制備工藝，包括分選及打漿、培養(yǎng)及發(fā)酵、制備提取液、混合及調(diào)配、裝瓶打包的步驟，生產(chǎn)效率高。
附圖說明
圖1為本發(fā)明制備流程圖。
具體實(shí)施方式
為了使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點(diǎn)更加清楚明白，以下結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實(shí)施例僅僅用以解釋本發(fā)明，并不用于限定本發(fā)明。
實(shí)施例1：
一種黑枸杞酒配方，其原料組成按重量配比為：
黑枸杞發(fā)酵液30％、黑刺果(沙棘)發(fā)酵液19％、白刺果發(fā)酵液19％、紅枸杞發(fā)酵液14％、黃刺果發(fā)酵液9％、青稞酒9％。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述黑枸杞發(fā)酵液、紅枸杞發(fā)酵液、黑刺果發(fā)酵液、白刺果發(fā)酵液、黃刺果發(fā)酵液均是經(jīng)過在培養(yǎng)基中加入發(fā)酵菌種，然后在不銹鋼發(fā)酵罐中的無菌條件下進(jìn)行封閉發(fā)酵所得。
其黑枸杞酒制作工藝，包括如下步驟：
(1)分選及打漿：將新鮮的黑枸杞、紅枸杞、黑刺果、白刺果、黃刺果打漿按照上述的在培養(yǎng)基中分別加入發(fā)酵菌種培養(yǎng)。
(2)培養(yǎng)及發(fā)酵：將步驟(1)中原料打漿加入發(fā)酵菌種在培養(yǎng)基中分別培養(yǎng)后，放入不銹鋼發(fā)酵罐中的無菌條件下進(jìn)行封閉發(fā)酵，發(fā)酵30天；
(3)制備提取液：將步驟(2)中發(fā)酵好的發(fā)酵液進(jìn)行過濾，得到提取液，備用；
(4)混合及調(diào)配：將步驟(3)中提取的黑枸杞發(fā)酵液、紅枸杞發(fā)酵液、黑刺果發(fā)酵液、白刺果發(fā)酵液、黃刺果發(fā)酵液、青稞酒進(jìn)行充分混合，后經(jīng)調(diào)配得到黑枸杞酒的成品；
(5)裝瓶打包：將步驟(4)中得到黑枸杞酒的成品，裝瓶打包即可根據(jù)上述技術(shù)方案，所述步驟(5)裝瓶打包中用到的打包機(jī)為自動打包機(jī)
實(shí)施例2：
一種黑枸杞酒配方，其原料組成按重量配比為：
黑枸杞發(fā)酵液50％、黑刺果(沙棘)發(fā)酵液15％、白刺果發(fā)酵液15％、紅枸杞發(fā)酵液10％、黃刺果發(fā)酵液5％、青稞酒5％。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述黑枸杞發(fā)酵液、紅枸杞發(fā)酵液、黑刺果發(fā)酵液、白刺果發(fā)酵液、黃刺果發(fā)酵液均是經(jīng)過在培養(yǎng)基中加入發(fā)酵菌種，然后在不銹鋼發(fā)酵罐中的無菌條件下進(jìn)行封閉發(fā)酵所得。
其黑枸杞酒制作工藝，包括如下步驟：
(1)分選及打漿：將新鮮的黑枸杞、紅枸杞、黑刺果、白刺果、黃刺果打漿按照上述的在培養(yǎng)基中分別加入發(fā)酵菌種培養(yǎng)。
(2)培養(yǎng)及發(fā)酵：將步驟(1)中原料打漿加入發(fā)酵菌種在培養(yǎng)基中分別培養(yǎng)后，放入不銹鋼發(fā)酵罐中的無菌條件下進(jìn)行封閉發(fā)酵，發(fā)酵30天；
(3)制備提取液：將步驟(2)中發(fā)酵好的發(fā)酵液進(jìn)行過濾，得到提取液，備用；
(4)混合及調(diào)配：將步驟(3)中提取的黑枸杞發(fā)酵液、紅枸杞發(fā)酵液、黑刺果發(fā)酵液、白刺果發(fā)酵液、黃刺果發(fā)酵液、青稞酒進(jìn)行充分混合，后經(jīng)調(diào)配得到黑枸杞酒的成品；
(5)裝瓶打包：將步驟(4)中得到黑枸杞酒的成品，裝瓶打包即可根據(jù)上述技術(shù)方案，所述步驟(5)裝瓶打包中用到的打包機(jī)為自動打包機(jī)
實(shí)施例3：
一種黑枸杞酒配方，其原料組成按重量配比為：
黑枸杞發(fā)酵液60％、黑刺果(沙棘)發(fā)酵液13％、白刺果發(fā)酵液13％、紅枸杞發(fā)酵液8％、黃刺果發(fā)酵液3％、青稞酒3％。
根據(jù)上述技術(shù)方案，所述黑枸杞發(fā)酵液、紅枸杞發(fā)酵液、黑刺果發(fā)酵液、白刺果發(fā)酵液、黃刺果發(fā)酵液均是經(jīng)過在培養(yǎng)基中加入發(fā)酵菌種，然后在不銹鋼發(fā)酵罐中的無菌條件下進(jìn)行封閉發(fā)酵所得。
其黑枸杞酒制作工藝，包括如下步驟：
(1)分選及打漿：將新鮮的黑枸杞、紅枸杞、黑刺果、白刺果、黃刺果打漿按照上述的在培養(yǎng)基中分別加入發(fā)酵菌種培養(yǎng)。
(2)培養(yǎng)及發(fā)酵：將步驟(1)中原料打漿加入發(fā)酵菌種在培養(yǎng)基中分別培養(yǎng)后，放入不銹鋼發(fā)酵罐中的無菌條件下進(jìn)行封閉發(fā)酵，發(fā)酵30天；
(3)制備提取液：將步驟(2)中發(fā)酵好的發(fā)酵液進(jìn)行過濾，得到提取液，備用；
(4)混合及調(diào)配：將步驟(3)中提取的黑枸杞發(fā)酵液、紅枸杞發(fā)酵液、黑刺果發(fā)酵液、白刺果發(fā)酵液、黃刺果發(fā)酵液、青稞酒進(jìn)行充分混合，后經(jīng)調(diào)配得到黑枸杞酒的成品；
(5)裝瓶打包：將步驟(4)中得到黑枸杞酒的成品，裝瓶打包即可根據(jù)上述技術(shù)方案，所述步驟(5)裝瓶打包中用到的打包機(jī)為自動打包機(jī)
基于上述，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于，科學(xué)合理，具有養(yǎng)肝明目、抗腫瘤、抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力、抗衰老和美容、降血壓降血糖的功效，本發(fā)明同時(shí)公開了該黑枸杞酒的制備工藝，包括分選及打漿、培養(yǎng)及發(fā)酵、制備提取液、混合及調(diào)配、裝瓶打包的步驟，生產(chǎn)效率高。
以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。