本發(fā)明屬于燕窩加工，具體涉及利用分子對接技術(shù)高通量篩選的抗衰燕窩活性肽及其應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、燕窩作為一種天然食品，含有多種對皮膚有益的營養(yǎng)成分，能幫助皮膚抗衰老。燕窩經(jīng)過蛋白酶水解后生成的燕窩多肽，具有促進(jìn)細(xì)胞增殖、降血壓、抗病毒等功效。燕窩多肽分子量較低，易透過表皮被吸收，還具有清除自由基、抑制脂質(zhì)過氧化等性能，能保護(hù)細(xì)胞免受氧化應(yīng)激的損傷，因此在多個(gè)領(lǐng)域具有應(yīng)用潛力。

2、目前，燕窩的傳統(tǒng)處理方法以蒸煮為主。這種粗加工方式得到的燕窩產(chǎn)品基本保持了原有大分子蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，蛋白質(zhì)分子量太大，無法被人體完全吸收。通過合適的方法將其制成燕窩多肽對于改善燕窩中蛋白質(zhì)的吸收十分重要，但現(xiàn)有技術(shù)中燕窩多肽的制備方法仍存在一些缺陷，如制備過程中效率低、操作繁瑣、燕窩特征肽段氨基酸序列及功效不明確等，這限制了燕窩多肽產(chǎn)品的市場應(yīng)用。因此，需要進(jìn)一步開發(fā)高水解率、高蛋白回收率、特征肽段氨基酸序列和功能明確的制備燕窩酶解產(chǎn)物的方法，推動(dòng)燕窩制品在藥品、食品、保健品、化妝品等領(lǐng)域廣泛應(yīng)用，提高燕窩經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明旨在至少在一定程度上解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的技術(shù)問題至少之一。為此，本發(fā)明提供了利用分子對接技術(shù)高通量篩選的抗衰燕窩活性肽及其應(yīng)用。本發(fā)明的多肽來源于燕窩，具有分子量小、與轉(zhuǎn)運(yùn)體pept1的親和力良好的優(yōu)勢，包含本發(fā)明多肽的燕窩酶解產(chǎn)物具有適度的保濕性、促進(jìn)細(xì)胞合成flg的能力、預(yù)防或減緩細(xì)胞uvb損傷的能力以及促進(jìn)細(xì)胞劃痕修復(fù)或動(dòng)物皮膚傷口或創(chuàng)面愈合的能力，能用于開發(fā)藥品、食品、保健品或化妝品，具有廣泛的應(yīng)用前景。

2、在本發(fā)明的第一方面，本發(fā)明提出了一種多肽。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，包括：yy、ff、ww、aa或gg氨基酸重復(fù)序列；所述多肽的氨基酸殘基數(shù)量為3～8。根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的多肽來源自燕窩，具有分子量小、與轉(zhuǎn)運(yùn)體pept1的親和力良好的優(yōu)勢，包含本發(fā)明多肽的燕窩酶解產(chǎn)物具有適度的保濕性、促進(jìn)細(xì)胞合成flg的能力、預(yù)防或減緩細(xì)胞uvb損傷的能力以及促進(jìn)細(xì)胞劃痕修復(fù)或動(dòng)物皮膚傷口或創(chuàng)面愈合的能力，能用于開發(fā)藥品、食品、保健品或化妝品，具有廣泛的應(yīng)用前景。

3、在本發(fā)明的第二方面，本發(fā)明提出了一種制備包含所述多肽的燕窩酶解產(chǎn)物的制備方法。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，包括如下步驟：(1)將燕窩加熱后進(jìn)行膠體磨處理，得到燕窩勻漿液；(2)將所述燕窩勻漿液進(jìn)行脈沖電場處理，得到燕窩待酶解液；(3)將所述燕窩待酶解液進(jìn)行酶解處理，得到燕窩酶解液；(4)將所述燕窩酶解液進(jìn)行陶瓷膜濃縮處理，收集濃縮液，得到所述燕窩酶解產(chǎn)物。根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的燕窩酶解產(chǎn)物的制備方法，水解率、高蛋白回收率，所得燕窩酶解產(chǎn)物中低分子量多肽占比高、特征肽段氨基酸序列及功效明確。

4、在本發(fā)明的第三方面，本發(fā)明提出了前述方法得到的燕窩酶解產(chǎn)物或包含前述多肽的燕窩酶解產(chǎn)物。根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的燕窩酶解產(chǎn)物低分子量多肽占比高、特征肽段氨基酸序列及功效明確，具有適度的保濕性、促進(jìn)細(xì)胞合成flg的能力、預(yù)防或減緩細(xì)胞uvb損傷的能力以及促進(jìn)細(xì)胞劃痕修復(fù)或動(dòng)物皮膚傷口或創(chuàng)面愈合的能力，能用于開發(fā)藥品、食品、保健品或化妝品，具有廣泛的應(yīng)用前景。

5、在本發(fā)明的第四方面，本發(fā)明提出了前述的多肽或前述的燕窩酶解產(chǎn)物在制備產(chǎn)品中的應(yīng)用。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，所述產(chǎn)品具有如下至少之一的用途：保持或提高皮膚的含水量；預(yù)防和/或減緩皮膚老化；預(yù)防和/或減緩皮膚uvb損傷；促進(jìn)皮膚傷口或創(chuàng)面愈合。

6、本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠理解的是，前面針對多肽、燕窩酶解產(chǎn)物所描述的特征和優(yōu)點(diǎn)，同樣適用于該應(yīng)用，在此不再贅述。

7、在本發(fā)明的第五方面，本發(fā)明提出了一種藥品、食品、保健品或化妝品。根據(jù)本發(fā)明的實(shí)施例，包括：前述的多肽或前述的燕窩酶解產(chǎn)物。

8、本領(lǐng)域技術(shù)人員能夠理解的是，前面針對多肽、燕窩酶解產(chǎn)物所描述的特征和優(yōu)點(diǎn)，同樣適用于該藥品、食品、保健品或化妝品，在此不再贅述。

9、本發(fā)明的附加方面和優(yōu)點(diǎn)將在下面的描述中部分給出，部分將從下面的描述中變得明顯，或通過本發(fā)明的實(shí)踐了解到。

技術(shù)特征：

1.一種多肽，其特征在于，包括：yy、ff、ww、aa或gg氨基酸重復(fù)序列；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多肽，其特征在于，所述多肽的氨基酸殘基數(shù)量為3；

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的多肽，其特征在于，所述多肽的n端和c端為疏水性氨基酸殘基；

4.根據(jù)權(quán)利要求1～3任一項(xiàng)所述的多肽，其特征在于，所述多肽來源于燕窩。

5.一種制備包含1～4任一項(xiàng)所述多肽的燕窩酶解產(chǎn)物的方法，其特征在于，包括如下步驟：

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，所述膠體磨處理中：膠體磨磨齒間隙為30～70μm，優(yōu)選40～60μm；研磨時(shí)間為10～120min，優(yōu)選10～30min；

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于，還包括：將所述燕窩酶解產(chǎn)物冷凍干燥處理，得到燕窩酶解干燥產(chǎn)物。

8.根據(jù)權(quán)利要求5～7任一項(xiàng)所述方法得到的燕窩酶解產(chǎn)物或包含1～4任一項(xiàng)所述多肽的燕窩酶解產(chǎn)物。

9.權(quán)利要求1～4任一項(xiàng)所述的多肽或權(quán)利要求8所述的燕窩酶解產(chǎn)物在制備產(chǎn)品中的應(yīng)用，所述產(chǎn)品具有如下至少之一的用途：

10.一種藥品、食品、保健品或化妝品，其特征在于，包括：權(quán)利要求1～4任一項(xiàng)所述的多肽或權(quán)利要求8所述的燕窩酶解產(chǎn)物。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供利用分子對接技術(shù)高通量篩選得到的抗衰燕窩活性肽及其應(yīng)用。所述多肽包括：YY、FF、WW、AA或GG氨基酸重復(fù)序列；所述多肽的氨基酸殘基數(shù)量為3～8。本發(fā)明的多肽來源于燕窩，具有分子量小、與轉(zhuǎn)運(yùn)體PepT1的親和力良好的優(yōu)勢，包含本發(fā)明多肽的燕窩酶解產(chǎn)物具有適度的保濕性、促進(jìn)細(xì)胞合成FLG的能力、預(yù)防或減緩細(xì)胞UVB損傷的能力以及促進(jìn)細(xì)胞劃痕修復(fù)或動(dòng)物皮膚傷口或創(chuàng)面愈合的能力，能用于開發(fā)藥品、食品、保健品或化妝品，具有廣泛的應(yīng)用前景。

技術(shù)研發(fā)人員：范群艷,柳訓(xùn)材,任嬌艷,白偉娟,郭寶忠
受保護(hù)的技術(shù)使用者：廣州碗燕商貿(mào)有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/5