一種金絲小棗提取液的制備方法及其在卷煙中的應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及植物提取技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及金絲小棗提取液的制備方法及其應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002] 棗是鼠李科棗屬植物，在我國有悠久的食用和藥用歷史，其資源十分豐富，總量占 世界資源的90%以上。棗是一種常見的水果，性微溫味甘，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和多種微量 元素，具有益心潤肺，合脾健胃，益氣生津，養(yǎng)血安神等功效，還含有鉀、鈉、鐵、銅等多種微 量元素及抗癌物質(zhì)環(huán)磷酸腺苷、環(huán)磷酸鳥苷等，有很高的食療價值和多種保健功效，是公認 的營養(yǎng)滋補劑。金絲小棗性溫、味甘，補脾益氣，生津養(yǎng)血，具有獨特的香氣。金絲小棗風味 甘美，鮮食肉質(zhì)細脆、甘甜，極為可口。本品甘溫質(zhì)潤，性緩，即補脾氣，又滋陰，為補脾健胃 的常用中藥材。其甘緩不峻，常作為佐使藥使用，入補益劑以益氣養(yǎng)血。
[0003] 目前棗的加工領(lǐng)域除了食品領(lǐng)域外，另外一個比較成熟的應(yīng)用領(lǐng)域是卷煙行業(yè)。 目前以棗為原料開發(fā)的煙用香料主要為酊劑，但傳統(tǒng)的棗酊大多采用乙醇連續(xù)萃取法制 備，存在香氣弱、品質(zhì)低、添加量大、互溶性差等缺陷，已不能適應(yīng)高香氣、低焦油、低危害卷 煙的發(fā)展趨勢。為此國內(nèi)已有研宄學者進行了積極地嘗試，利用傳統(tǒng)提取法、美拉德反應(yīng) 法、超臨界CO2萃取法、生物技術(shù)法對棗進行加工，雖然取得了一定進展，但仍然存在提取率 低、產(chǎn)品香氣不足、提取工藝復(fù)雜、成本較高等缺陷。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明提供一種金絲小棗提取液的制備方法及其在卷煙中的應(yīng)用，以解決現(xiàn)有技 術(shù)存在的問題。
[0005] 為實現(xiàn)本發(fā)明目的，這種金絲小棗提取液的制備方法其特征在于包括如下步驟： a. 預(yù)處理：將新鮮的金絲小棗清洗除雜后去皮、去核； b. 微波提香：將去皮去核后的金絲小賽在600~800w微波功率下微波加熱8~15分 鐘后冷卻至室溫； c. 研磨：將步驟b處理后的金絲小棗加入4~6質(zhì)量倍的軟化水后在常溫下研磨，得 到棗漿液； d. -次提?。簩⑸鲜鰲棟{液通入蒸餾塔蒸餾后收集二級冷凝液備用，所述蒸餾塔進料 溫度為70~80°C，蒸餾塔內(nèi)部溫度為85~95°C，一級冷凝進口溫度為25°C~35°C，二級 冷凝進口溫度為_5°C~5°C ; e. 二次提?。喝〔襟Ed中蒸餾后的金絲小棗殘渣，在其中加入6~10質(zhì)量倍的25~ 35%體積濃度的乙醇水溶液后，在0. 8X IO4~IX 10 5Pa、40°C~60°C的條件下減壓濃縮，制 得波美度為20~30的金絲小棗濃縮液； f. 香氣回填：將金絲小棗濃縮液與步驟d中收集的二級冷凝液混勻后，制得金絲小棗 提取液。
[0006] 所述金絲小賽提取液在卷煙中的應(yīng)用，其特征在于將所述金絲小賽提取液用5~ 10體積倍量的多羥基醇類溶劑稀釋后，噴灑在煙絲上。
[0007] 所述金絲小棗提取液用量為煙絲質(zhì)量的0. 1~2%。
[0008] 所述多羥基醇類溶劑采用乙醇、丙二醇、山梨醇和木糖醇以任意比例混合組成的 混合液。
[0009] 本發(fā)明取得的有益效果： 本發(fā)明采用微波透射提香，可以有效激發(fā)金絲小棗的內(nèi)在香氣，增強小棗香氣在產(chǎn)品 中的香氣穩(wěn)定性；同時能夠消除由棗皮帶入卷煙品吸的苦澀味和雜氣。
[0010] 本發(fā)明蒸餾塔采用多層錯流填料旋轉(zhuǎn)提香設(shè)備對金絲小棗進行香氣萃取和濃縮， 同時在生產(chǎn)后期進行香氣回填，能夠充分保存金絲小棗自身的天然濃郁香氣。
[0011] 本發(fā)明的生產(chǎn)工藝具備高技術(shù)、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的特點，將金絲小棗中的有效成分 萃取濃縮后，作為一種煙用香料在卷煙的加香加料過程中加入，使添加有本發(fā)明方法制備 的金絲小棗提取液的卷煙，在燃吸時可明顯改善和提高卷煙的吸食品質(zhì)和口感等，本發(fā)明 不改變卷煙的原有性能，不改變卷煙的現(xiàn)有加工工藝，有效提高了卷煙的感官質(zhì)量，更具有 實際生產(chǎn)的意義和推廣價值。
[0012] 經(jīng)檢測，本發(fā)明制備的金絲小棗提取液揮發(fā)性和半揮發(fā)性物質(zhì)成份有106種，主 要是酯類、醛類及萜烯類物質(zhì)。其中含量相對較高的為面包酮、乳酸乙酯、糠醛、異戊酸乙 酯、5-甲基糠醛、5-羥甲基糠醛、β -突厥烯酮、十六酸乙酯等成份均為卷煙中的致香成份。
[0013] 如任卓英等在《干紅棗ASE提取物的GC/MS分析及其在卷煙中的應(yīng)用》中利用加速 溶劑萃取法制備大棗香料，得率不到1%，共鑒定出35個揮發(fā)性成分，其中主要香味成分是： 5-羥甲基糠醛、環(huán)十六內(nèi)酯、十五-14-烯酸、2，3-二氫-3，5-二羥基-6-甲基-4Η-吡 喃_4_酮、棕櫚酸、2-羥基-環(huán)十五酮、十八-9-稀醛、十八-9-稀酸、氧雜環(huán)十三-2-酮、1， 3_環(huán)戊二酮和己酸等。張峻松等在《天然棗香料香味成分的分析及在卷煙中的應(yīng)用》中報道 了利用同時蒸餾萃取法制備得到棗香料共測定23種香味成分，其主要香味成分為β -苯乙 醇、異戊醇、乳酸乙酯、乳酸、丁二酸二乙酯、糠醛等。朱智志等在《大棗浸膏的Maillard反 應(yīng)及其在煙草中應(yīng)用研宄》中利用美拉德反應(yīng)法制備得到的棗類香料成分只有15種，主要 成分為麥芽酚、呋喃酮、N-乙?；臍溥量?、2 -乙酰基呋喃、糠醛等。張合川等在《大棗揮 發(fā)油的提取分析及其在煙草中應(yīng)用研宄》中利用超臨界〇)2萃取法制備的大棗揮發(fā)油成分 鑒定只有18種，主要成分為：3_羥基-2-丁酮、糠醇、2-環(huán)戊烯-1，4-二酮、十六酸乙酯、亞 麻酸甲酯等，收率為2. 12%。張峻松等在《生物技術(shù)制備天然棗香料的香味化合物分析》中 對生物技術(shù)制備的天然棗香料揮發(fā)性香味化合物進行分離和鑒定，共確認了其中的63種 成分，其中包括β -苯乙醇、異戊醇、乳酸乙酯、辛酸、糠醛、苯甲醇。
[0014] 與現(xiàn)有溶劑萃取法、同時蒸餾萃取法、美拉德反應(yīng)法、超臨界0)2萃取法或生物技 術(shù)法分別比較，本發(fā)明揮發(fā)性和半揮發(fā)性物質(zhì)成份數(shù)量提高了 54%以上，鑒定出的化學成 分含量也不相同。這些有益成份具有顯著改善卷煙口感、豐富煙香、提高卷煙吸食品質(zhì)的特 點。
【附圖說明】
[0015] 以下結(jié)合附圖對本發(fā)明作進一步說明，但附圖中的實施例不構(gòu)成對本發(fā)明的任何 限制，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)以下附圖1 獲得其它附圖。
[0016] 圖1是本發(fā)明金絲小棗提取液總離子流圖。
【具體實施方式】
[0017] 實施例1 : a. 預(yù)處理：將經(jīng)過清洗、剔除雜質(zhì)和霉變果的新鮮金絲小棗去皮、去核， 其中金絲小棗皮和果核中含有大量的果膠及大分子鞣質(zhì)類物質(zhì)，這些成分會影響產(chǎn)品 在卷煙中的吸食效果； b. 微波提香：將去皮去核后的金絲小棗在600w微波功率下于微波設(shè)備中微波透射加 熱，加熱10分鐘后通入冷風散熱，然后晾至20~25°C ; c. 研磨：將微波透射加熱處理后的金絲小棗加入5倍金絲小棗質(zhì)量的軟化水后在常 溫下進行研磨處理，得到粒徑小于100 μ m的棗漿液，研磨有助于植物細胞破壁，從而將有 效成分溶出細胞外； d. -次提?。簩⑸鲜鰲棟{液通過多層錯流填料旋轉(zhuǎn)提香蒸餾設(shè)備進行蒸餾提取，蒸餾 后收集二級冷凝液備用，其中進料溫度為70°C，蒸餾塔內(nèi)部溫度為85°C，一級冷凝水進口 溫度為25°C，二級冷凝水進口溫度為-5°C ; 所述多層錯流填料旋轉(zhuǎn)提香設(shè)備為杭州三特醫(yī)藥化工設(shè)備有限公司生產(chǎn)，該設(shè)備有別 于逆流的旋轉(zhuǎn)蒸餾塔，它是用離心力強化傳質(zhì)與微觀混合的新型提香設(shè)備，通過在殼體中 心的豎向轉(zhuǎn)軸上設(shè)有圓盤，圓盤上設(shè)有若干與轉(zhuǎn)軸同心的動環(huán)(不銹鋼板孔填料)，殼體向 下也同樣設(shè)有若干與轉(zhuǎn)軸同心的靜環(huán)(不銹鋼板孔填料)，動環(huán)與靜環(huán)交錯的空間形成折流 通道，使汽液接觸面積增大，