以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體的制作方法
【專利摘要】以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體，是用紅棗、枸杞為主要原料作為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至菌絲長滿培養(yǎng)基而得到紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊，最后將菌絲塊經(jīng)過曬或烘干后粉碎成菌絲體。通過實施本發(fā)明，用生物技術把紅棗、枸杞、桑黃組成形成新型特色的紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲體，產(chǎn)品的形成不但具有特色、新穎，而且使其營養(yǎng)更富集，而其功能作用及保健功效更加突出。是一種新型特色的保健品。同時，紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊的生產(chǎn)制備工藝具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡單、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點。
【專利說明】
以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體
技術領域
[0001]本發(fā)明屬于生物技術領域，具體涉及到一種以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體。
【背景技術】
[0002]桑黃是珍稀藥用真菌，其子實體可入藥。它主要寄生于桑、楊、柳、樺、桃等闊葉樹的枯立木及立木上及樹干上，其主要功能為抗癌，抗纖維化，抗氧化，其治療癌癥的有效率達90%以上。桑黃在生物抗癌領域被國際公認為最具抗癌功效的真菌，其在抗癌領域中有效率排名第一，是國際醫(yī)藥界與保健品行業(yè)抗癌產(chǎn)品生產(chǎn)原料。這味古老的中藥，名氣遠不如冬蟲夏草，可是它的功效卻不比冬蟲夏草差。目前，國際公認的生物桑黃多糖是從桑黃的菌絲體、子實體中提取具有生物活性的多糖類物質(zhì)。研究證實，桑黃多糖具有明顯免疫調(diào)節(jié)、抗癌抗腫瘤、抗氧化、降低血糖、保護肝臟等作用。
[0003]而當前制約著桑黃進一步開發(fā)和利用的因素主要有:(I)桑黃野生資源日益匱乏，野生桑黃資源難以恢復，致使桑黃子實體無法大量形成；(2)桑黃對環(huán)境敏感，生長期長，人工栽培難度較大。為了解決了因為野生桑黃資源的不足及人工栽培難度大導致桑黃子實體無法大量產(chǎn)出繼而影響桑黃藥源的應用問題;經(jīng)過科研人員不斷的研究，現(xiàn)在通過生物深層發(fā)酵技術開發(fā)出全新的一種桑黃產(chǎn)品一一桑黃菌絲體。研究表明，桑黃菌絲體的有效成分和子實體一樣。通過生物深層發(fā)酵技術生產(chǎn)桑黃菌絲體，其生產(chǎn)周期短、工藝簡單、生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點，是人工培養(yǎng)桑黃產(chǎn)品的主要發(fā)展方向。目前生產(chǎn)桑黃菌絲體所用的原料主要為糧食精料，如玉米粉、黃豆粉等，在此原料基礎上添加些無機鹽元素為碳、氮源，繼而培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)價廉的桑黃菌絲體。
[0004]從相關報道中獲悉，以桑黃子實體的提取物或浸出液加工成飲料、食品或藥品。還開發(fā)出各種桑黃子實體經(jīng)破壁后加工成超微粉末膠囊類口服產(chǎn)品、桑黃人工菌絲體培養(yǎng)物等。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的就是提供全新的一種以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體。具體包括:該菌絲體是用紅棗、枸杞為主要原料作為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至菌絲長滿培養(yǎng)基而得到紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊，最后將菌絲塊經(jīng)過曬或烘干后粉碎成菌絲體。
[0006]所述的紅棗，又名大棗。特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽，具有滋陰補陽，補血之功效。紅棗是一種營養(yǎng)佳品，被譽為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70?80倍，蘆丁(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養(yǎng)十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養(yǎng)血安神、治病強身的良藥。產(chǎn)婦食用紅棗，能補中益氣、養(yǎng)血安神，加速機體復原;老年體弱者食用紅棗，能增強體質(zhì)，延緩衰老;尤其是一些從事腦力勞動的人及神經(jīng)衰弱者，用紅棗煮湯代茶，能安心守神，增進食欲。素有茶癖的人，晚間過飲，難免輾轉(zhuǎn)不眠，若每晚以紅棗煎湯代茶，可免除失眠之苦。春秋季節(jié)，乍寒乍暖，在紅棗中加幾片桑葉煎湯代茶，可預防傷風感冒；夏令炎熱，紅棗與荷葉同煮可利氣消暑;冬日嚴寒，紅棗湯加生姜紅糖，可驅(qū)寒暖胃。紅棗是天然的美容食品，還可益氣健脾，促進氣血生化循環(huán)和抗衰老。紅棗不僅是一種深受老百姓喜愛的食品，也是一味常用的中藥?，F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有較多的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2.維生素C、P等，以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環(huán)磷酸腺苷等。它性溫、味甘，具有補脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。中醫(yī)很早就有用紅棗組方的“養(yǎng)肝湯”來養(yǎng)肝排毒的方法。湖北省中醫(yī)院臟象肝病研究所所長博士生導師盛國光教授介紹，紅棗具有保肝、健脾、降低膽固醇、升高白血球、抗過敏等作用。
[0007]所述的枸杞為人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱(中藥稱枸杞子)。與瓊珍靈芝、長白山人參，東阿阿膠并稱為中藥四寶。枸杞的主要成份:枸f己多糖、枸紀子含甜菜堿(betane)、阿托品(31^(^;[116)、天仙子胺(870805^111；[116)、枸紀色素等。其中，枸杞多糖是一種水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相對分子質(zhì)量為68-200，成為國內(nèi)外研究熱點。其中又以枸杞多糖的免疫調(diào)節(jié)和抗腫瘤作用的研究最多?，F(xiàn)已有很多研究表明枸杞多糖具有促進免疫、抗衰老、抗腫瘤、清除自由基、抗疲勞、抗輻射、保肝、生殖功能保護和改善等作用。甜菜堿，化學名稱為1-羧基-N，N，N-三甲氨基乙內(nèi)酯，在化學結(jié)構上與氨基酸相似，屬于季胺堿類物質(zhì)。甜菜堿是枸杞果、葉、柄中主要的生物堿之一。枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用主要是由于所含的甜菜堿引起的，它在體內(nèi)起甲基供應體的作用。關于枸杞甜菜堿的研究僅限于國內(nèi)在含量的測定、提取工藝和對枸杞植物的生理作用(增強耐鹽性)研究方面，關于枸杞甜菜堿的藥理藥效研究很少。枸杞色素是存在于枸杞漿果中的各類呈色物質(zhì)，是枸杞籽的重要生理活性成分。主要包括-胡蘿卜素、葉黃素和其他有色物質(zhì)。枸杞所含有的類胡蘿卜素則具有非常重要的藥用價值。很多研究已經(jīng)證明枸杞籽色素具有提高人體免疫功能、預防和抑制腫瘤及預防動脈粥樣硬化等作用。胡蘿卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作為維生素A的合成前體等重要的生理功能。
[0008]本發(fā)明是通過以下技術方案來實現(xiàn)的:
以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體，技術方案中在于:該菌絲體是用紅棗、枸杞為主要原料作為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至菌絲長滿培養(yǎng)基而得到紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊，最后將菌絲塊經(jīng)過曬或烘干后粉碎成菌絲體。
[0009]具體包括如下步驟:
1、紅棗采集及處理:采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的紅棗為原料，接著將紅棗去核并破碎成為玉米粒大小備用。
[0010]2、枸杞采集及處理:采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的枸杞為原料。
[0011]3、制備培養(yǎng)基:培養(yǎng)基是由48%的紅棗、40%的枸杞、7%的玉米粉和5%的大米粉組成，先把上述各種原料混合起來并攪拌均勻得混合料，接著用3%的紅糖水拌入混合料中，把混合料的濕度含量調(diào)至55-60%，然后把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。
[0012]4、接種:在無菌環(huán)境下接入桑黃菌種。
[0013]5、培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長滿培養(yǎng)基。
[0014]6、培育菌絲塊:當桑黃菌絲長滿培養(yǎng)基時，繼續(xù)培育至菌絲將紅棗和枸交織連接成菌絲塊。
[0015]7、曬干:將菌絲塊放置在低于50°的環(huán)境下經(jīng)過曬或烘干至物料含水量低于8%。
[0016]8、成品:把經(jīng)過曬或烘干的菌絲塊粉碎至能過100-120目得到成品菌絲體。
[0017]本發(fā)明既有如下優(yōu)點:
1、本發(fā)明所提出的由紅棗、枸杞、桑黃組合而成的一種菌絲體其制備方法構思新穎，生產(chǎn)工藝簡單、容易實施。
[0018]2、通過實施本發(fā)明，用生物技術把紅棗、枸杞、桑黃組合形成另一個特色的結(jié)合體一一紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲體，產(chǎn)品的形成不但具有特色、新穎，而且使其營養(yǎng)更富集，而其功能作用及保健功效更加突出。是一種新型特色的保健品。
[0019]3、通過實施本發(fā)明，最終產(chǎn)品一一紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲體的生產(chǎn)制備工藝具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡單、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點。
[0020]4、通過實施本發(fā)明，形成的產(chǎn)品用途廣泛，可以作為制備成藥品、保健品、特色食品添加劑的原料。亦可裝入膠囊中得到一種特色的保健品。不但有非常好的市場前景，而且產(chǎn)生的經(jīng)濟效益亦會非常顯著。
【具體實施方式】
[0021 ]下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的方法進一步說明。
[0022]以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體，技術方案中在于:該菌絲體是用紅棗、枸杞為主要原料作為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至菌絲長滿培養(yǎng)基而得到紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊，最后將菌絲塊經(jīng)過曬或烘干后粉碎成菌絲體。
[0023]實施例1:
1、紅棗采集及處理:采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的紅棗為原料，接著將紅棗去核并破碎成為玉米粒大小備用。
[0024]2、枸杞采集及處理:采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的枸杞為原料。
[0025]3、制備培養(yǎng)基:培養(yǎng)基是由48%的紅棗、40%的枸杞、7%的玉米粉和5%的大米粉組成，先把上述各種原料混合起來并攪拌均勻得混合料，接著用3%的紅糖水拌入混合料中，把混合料的濕度含量調(diào)至55-60%，然后把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。
[0026]4、接種:在無菌環(huán)境下接入7-8個點的桑黃菌種。
[0027]5、培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長滿培養(yǎng)基。
[0028]6、培育菌絲塊:當桑黃菌絲長滿培養(yǎng)基時，繼續(xù)培育至菌絲將紅棗和枸交織連接成菌絲塊。
[0029]7、曬干:將菌絲塊放置在低于50°的環(huán)境下經(jīng)過曬或烘干至物料含水量低于8%。
[0030]8、成品:把經(jīng)過曬或烘干的菌絲塊粉碎至能過100-120目得到成品菌絲體。
[0031]9、商品:把菌絲體分裝到膠囊中而得一種紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲體膠囊。
[0032]實施例2:
1、紅棗采集及處理:采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的紅棗為原料，接著將紅棗去核并破碎成為玉米粒大小備用。
[0033]2、枸杞采集及處理:采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的枸杞為原料。
[0034]3、制備培養(yǎng)基:培養(yǎng)基是由48%的紅棗、40%的枸杞、7%的玉米粉和5%的大米粉組成，先把上述各種原料混合起來并攪拌均勻得混合料，接著用3%的紅糖水拌入混合料中，把混合料的濕度含量調(diào)至55-60%，然后把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。
[0035]4、接種:在無菌環(huán)境下根據(jù)培養(yǎng)基的重量接入10?12%的桑黃菌種。
[0036]5、培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長滿培養(yǎng)基。
[0037]6、培育菌絲塊:當桑黃菌絲長滿培養(yǎng)基時，繼續(xù)培育至菌絲將紅棗和枸交織連接成菌絲塊。
[0038]7、曬干:將菌絲塊放置在低于50°的環(huán)境下經(jīng)過曬或烘干至物料含水量低于8%。
[0039]8、成品:把經(jīng)過曬或烘干的菌絲塊粉碎至能過100-120目得到成品菌絲體。
[0040]9、商品:把菌絲體分裝到膠囊中而得一種紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲體膠囊。
【主權項】
1.以紅棗和枸杞為培養(yǎng)基制備桑黃菌絲體，其特征在于:該菌絲體是用紅棗、枸杞為主要原料作為培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入桑黃菌種，接著培育至菌絲長滿培養(yǎng)基而得到紅棗、枸杞、桑黃組合菌絲塊，最后將菌絲塊經(jīng)過曬或烘干后粉碎成菌絲體； 具體包括如下步驟: (1)紅棗采集及處理:采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的紅棗為原料，接著將紅棗去核并破碎成為玉米粒大小備用； (2)枸杞采集及處理:采集干透、無變質(zhì)、色澤正常的枸杞為原料； (3 )制備培養(yǎng)基:培養(yǎng)基是由48%的紅棗、40%的枸杞、7%的玉米粉和5%的大米粉組成，先把上述各種原料混合起來并攪拌均勻得混合料，接著用3%的紅糖水拌入混合料中，把混合料的濕度含量調(diào)至55-60%，然后把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基； (4)接種:在無菌環(huán)境下接入桑黃菌種； (5)培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長滿培養(yǎng)基； (6)培育菌絲塊:當桑黃菌絲長滿培養(yǎng)基時，繼續(xù)培育至菌絲將紅棗和枸交織連接成菌絲塊； (7)曬干:將菌絲塊放置在低于50°的環(huán)境下經(jīng)過曬或烘干至物料含水量低于8%; (8)成品:把經(jīng)過曬或烘干的菌絲塊粉碎至能過100-120目得到成品菌絲體。
【文檔編號】C12N1/14GK106047723SQ201610480554
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年6月28日
【發(fā)明人】黃秀英
【申請人】黃秀英