一種蘋果醋發(fā)酵罐及深過濾混合裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種發(fā)酵罐，具體地說是一種蘋果醋發(fā)酵罐及深過濾混合裝置，屬于發(fā)酵罐領域。
【背景技術】
[0002]蘋果醋是自然的產(chǎn)物，是常用的調(diào)味品和健康的保健飲品。隨著人們保健意識的增強，越來越多的人開始嘗試自釀蘋果醋。目前自釀的工具非常簡陋，通常因地制宜，采用瓶罐缸桶作為發(fā)酵器皿。蘋果醋釀造需要酵母菌厭氧發(fā)酵和醋酸菌有氧發(fā)酵兩個過程完成，發(fā)酵期在14天左右。第一次厭氧發(fā)酵是葡萄糖轉化成酒精，溫度在26?30°C之間，大約需要8天；第二次有氧發(fā)酵是酒精向醋酸的轉化，溫度在32?35°C之間，大約6天。兩次發(fā)酵容器不同，發(fā)酵溫度、溶氧條件不同，發(fā)酵物料分離方法不同，自釀者難以確切掌握。目前自釀蘋果醋設備簡陋，操作不便，不能避免與空氣接觸和雜菌污染，很難實現(xiàn)純種發(fā)酵，蘋果醋質量難于保證。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]本實用新型的目的在于，設計了一種蘋果醋發(fā)酵罐及深過濾混合裝置，發(fā)酵效果好，產(chǎn)品質量高，不但使產(chǎn)品中不含雜菌、保質期延長，并簡化工藝流程、縮短生產(chǎn)周期，而且運行模式靈活、經(jīng)濟和方便，便于控制和降低運行成本。
[0004]本實用新型的技術方案為:
[0005]一種蘋果醋發(fā)酵罐及深過濾混合裝置，包括發(fā)酵罐，所述發(fā)酵罐設有罐體，所述罐體的頂部設有排氣閥，所述罐體內(nèi)設有攪拌漿葉，所述攪拌漿葉設置在攪拌軸上，所述攪拌軸與攪拌電機傳動相連，所述罐體設有內(nèi)外雙層側壁，保溫效果好，所述的內(nèi)外雙層側壁之間設有電磁加熱線圈，所述電磁加熱線圈的磁場與所述攪拌漿葉的磁場相對應，從而可以由電磁加熱線圈直接對攪拌漿葉進行電磁加熱，并在攪拌過程中將熱量傳遞給發(fā)酵物料，不但熱效率高，而且加熱均勻，不留死角，提高了產(chǎn)品質量。
[0006]進一步地，所述攪拌軸為中空管狀結構，且底部設有出口氣深入至所述罐體的底部，所述中空管與進氣管相連通，從而可以對發(fā)酵罐進行通氣，提高了發(fā)酵效果。
[0007]進一步地，所述發(fā)酵罐內(nèi)設有溫度傳感器，所述溫度傳感器通過溫控器與所述電磁加熱線圈電連接，由溫控器根據(jù)溫度傳感器的檢測溫度控制電磁加熱線圈的加熱溫度，溫度恒定，精確度高，提高了產(chǎn)品質量。
[0008]進一步地，所述的發(fā)酵罐的出口端設有深過濾混合裝置，所述深過濾混合裝置包括混合腔，所述混合腔的入口端設有三層紗布，且相鄰兩層紗布之間設有吸脂棉，提高了過濾效果。
[0009]本實用新型的優(yōu)點在于:發(fā)酵效果好，產(chǎn)品質量高，不但使產(chǎn)品中不含雜菌、保質期延長，并簡化工藝流程、縮短生產(chǎn)周期，而且運行模式靈活、經(jīng)濟和方便，便于控制和降低運行成本。
[0010]下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步說明。
【附圖說明】
[0011]圖1為本實用新型實施例的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0012]以下對本實用新型的優(yōu)選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優(yōu)選實施例僅用于說明和解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。
[0013]實施例1
[0014]如圖1所示，一種蘋果醋發(fā)酵罐及深過濾混合裝置，包括發(fā)酵罐，所述發(fā)酵罐設有罐體1，所述罐體I的頂部設有排氣閥，所述罐體內(nèi)設有攪拌漿葉2，所述攪拌漿葉2設置在攪拌軸3上，所述攪拌軸3與攪拌電機4傳動相連，所述罐體I設有內(nèi)外雙層側壁，保溫效果好，所述的內(nèi)外雙層側壁之間設有電磁加熱線圈5，所述電磁加熱線圈5的磁場與所述攪拌漿葉2的磁場相對應，從而可以由電磁加熱線圈直接對攪拌漿葉進行電磁加熱，并在攪拌過程中將熱量傳遞給發(fā)酵物料，不但熱效率高，而且加熱均勻，不留死角，提高了產(chǎn)品質量。
[0015]所述攪拌軸3為中空管狀結構，且底部設有出口氣深入至所述罐體的底部，所述中空管與進氣管相連通，從而可以對發(fā)酵罐進行通氣，提高了發(fā)酵效果。
[0016]所述發(fā)酵罐內(nèi)設有溫度傳感器，所述溫度傳感器通過溫控器與所述電磁加熱線圈電連接，由溫控器根據(jù)溫度傳感器的檢測溫度控制電磁加熱線圈的加熱溫度，溫度恒定，精確度尚，提尚了廣品質量。
[0017]所述的發(fā)酵罐的出口端設有深過濾混合裝置，所述深過濾混合裝置包括混合腔，所述混合腔的入口端設有三層紗布，且相鄰兩層紗布之間設有吸脂棉，提高了過濾效果。
[0018]另外，上述作為單獨的設備均屬于現(xiàn)有技術的設備，市場均有銷售，故不多述。所述溫控器為單片機或可編程邏輯控制器，為常規(guī)設備。該溫控器的連接電路為常規(guī)電路，所屬領域技術人員根據(jù)該領域的普通技術常識即可得到，只要能實現(xiàn)本實用新型的連接功能即可，具體結構可根據(jù)實際需要進行選擇。
【主權項】
1.一種蘋果醋發(fā)酵罐及深過濾混合裝置，其特征在于:包括發(fā)酵罐，所述發(fā)酵罐設有罐體，所述罐體的頂部設有排氣閥，所述罐體內(nèi)設有攪拌漿葉，所述攪拌漿葉設置在攪拌軸上，所述攪拌軸與攪拌電機傳動相連，所述罐體設有內(nèi)外雙層側壁，所述的內(nèi)外雙層側壁之間設有電磁加熱線圈，所述電磁加熱線圈的磁場與所述攪拌漿葉的磁場相對應；所述發(fā)酵罐內(nèi)設有溫度傳感器，所述溫度傳感器通過溫控器與所述電磁加熱線圈電連接，由溫控器根據(jù)溫度傳感器的檢測溫度控制電磁加熱線圈的加熱溫度。2.根據(jù)權利要求1所述的一種蘋果醋發(fā)酵罐及深過濾混合裝置，其特征在于:所述攪拌軸為中空管狀結構，且底部設有出口氣深入至所述罐體的底部，所述中空管與進氣管相連通。3.根據(jù)權利要求1所述的一種蘋果醋發(fā)酵罐及深過濾混合裝置，其特征在于:所述的發(fā)酵罐的出口端設有深過濾混合裝置，所述深過濾混合裝置包括混合腔，所述混合腔的入口端設有三層紗布，且相鄰兩層紗布之間設有吸脂棉。
【專利摘要】本實用新型公開了一種蘋果醋發(fā)酵罐及深過濾混合裝置，包括發(fā)酵罐，所述發(fā)酵罐設有罐體，所述罐體的頂部設有排氣閥,所述罐體內(nèi)設有攪拌漿葉，所述攪拌漿葉設置在攪拌軸上，所述攪拌軸與攪拌電機傳動相連，所述罐體設有內(nèi)外雙層側壁，所述的內(nèi)外雙層側壁之間設有電磁加熱線圈，所述電磁加熱線圈的磁場與所述攪拌漿葉的磁場相對應；所述發(fā)酵罐內(nèi)設有溫度傳感器，所述溫度傳感器通過溫控器與所述電磁加熱線圈電連接，由溫控器根據(jù)溫度傳感器的檢測溫度控制電磁加熱線圈的加熱溫度；本實用新型的優(yōu)點在于：發(fā)酵效果好，產(chǎn)品質量高，產(chǎn)品中不含雜菌、保質期延長，簡化工藝流程、縮短生產(chǎn)周期，運行模式靈活、經(jīng)濟和方便，便于控制和降低運行成本。
【IPC分類】C12J1/10
【公開號】CN204625600
【申請?zhí)枴緾N201520305995
【發(fā)明人】王永志, 王春春
【申請人】新疆恒安食品有限公司
【公開日】2015年9月9日
【申請日】2015年5月13日