一種草莓紅色素的提取方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及天然色素，尤其涉及一種草莓紅色素的提取方法。本發(fā)明公開(kāi)的一種草莓紅色素的提取方法，首先將草莓去蒂，加水，50～70℃加熱35～50分鐘，過(guò)濾并收集濾液，將濾液濃縮干燥，即可制得粉狀色素產(chǎn)品。本提取方法工藝簡(jiǎn)單，提取費(fèi)時(shí)少，工藝參數(shù)易于控制；本提取方法所得色素不含任何化學(xué)添加劑，安全、無(wú)毒副作用；本提取方法所得色素顏色純正，品質(zhì)、品相好。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種草莓紅色素的提取方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及天然色素，尤其涉及一種草莓紅色素的提取方法。

【背景技術(shù)】
[0002] 食用色素包括合成色素和天然色素兩大類(lèi)。食用合成色素對(duì)人體有較大危害，主 要是由于食用合成色素多以苯、甲苯、萘等化工產(chǎn)品為原料，經(jīng)過(guò)磺化、硝化、偶氮化等一系 列有機(jī)反應(yīng)而成，大多為含有R- N N- R'鍵、苯環(huán)或氧雜蒽結(jié)構(gòu)化合物。因而許多合成色 素有一定毒性，必須嚴(yán)格控制使用品種、范圍和數(shù)量，限制每日允許攝入量（ADI)。有些色素 長(zhǎng)期低劑量攝入，也存在致畸、致癌的可能性。
[0003] 有研究表明食用合成色素能加重或惡化多動(dòng)癥癥狀。有些合成色素是偶氮類(lèi) 物質(zhì)，而偶氮類(lèi)物質(zhì)已被確定為不安全的，具有潛在的過(guò)敏反應(yīng)和致癌性。前蘇聯(lián)在 1968-1970年曾對(duì)莧菜紅這種食用合成色素進(jìn)行了長(zhǎng)期動(dòng)物試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)致癌率高達(dá) 22%。美、英等國(guó)的科研人員在做過(guò)相關(guān)的研究后也發(fā)現(xiàn)，不僅是莧菜紅，許多其它的合成 色素過(guò)量攝入也對(duì)人體有傷害作用，可能導(dǎo)致生育力下降、畸胎等等，有些色素在人體內(nèi)可 能轉(zhuǎn)換成致癌物質(zhì)。特別是偶氮化合物類(lèi)合成色素的致癌作用更明顯。此外，許多食用合 成色素除本身或其代謝物有毒外，在生產(chǎn)過(guò)程中還可能混入砷和鉛。
[0004] 所以用天然色素逐漸取代合成色素是必然趨勢(shì)。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 為了解決合成色素存在的安全性問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供一種草莓紅色素的 提取方法。
[0006] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了以下的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：
[0007] -種草莓紅色素的提取方法，包括以下步驟：
[0008] 1)將草莓去蒂，加水，50?70°C加熱35?50分鐘；
[0009] 2)加熱結(jié)束后過(guò)濾除去濾渣，收集濾液；
[0010] 3)將步驟2)所得濾液濃縮；
[0011] 4)將步驟3)所得產(chǎn)品干燥制得粉狀色素產(chǎn)品。
[0012] 優(yōu)選的是：步驟1)所述水加入量為4?6倍草莓重量。
[0013] 優(yōu)選的是：步驟3)所述濃縮是在60?80°C的溫度條件下進(jìn)行，按2 :1?3 :1的 濃縮比重濃縮濾液。
[0014] 優(yōu)選的是：步驟4)所述干燥是在90?100°C的溫度條件下干燥3?4小時(shí)。
[0015] 本發(fā)明有益效果：
[0016] (1)本提取方法工藝簡(jiǎn)單，提取費(fèi)時(shí)少，工藝參數(shù)易于控制；
[0017] (2)本提取方法所得色素不含任何化學(xué)添加劑，安全、無(wú)毒副作用；
[0018] (3)本提取方法所得色素顏色純正，品質(zhì)、品相好；

【具體實(shí)施方式】
[0019] 下面結(jié)合具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的闡述，但本發(fā)明的實(shí)施方式并不 局限于實(shí)施例表示的范圍。這些實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明，而非用于限制本發(fā)明的范圍。此 夕卜，在閱讀本發(fā)明的內(nèi)容后，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對(duì)本發(fā)明作各種修改，這些等價(jià)變化同 樣落于本發(fā)明所附權(quán)利要求書(shū)所限定的范圍。
[0020] 實(shí)施例1
[0021] 取0. 5千克去蒂后的草莓，加入2千克水，50°C加熱50分鐘，加熱結(jié)束后用濾網(wǎng)過(guò) 濾除去濾渣，收集濾液。所得濾液在60°C溫度下濃縮，將濾液按3 :1的濃縮比重進(jìn)行濃縮， 將所得濃縮液在90°C下干燥4小時(shí)即可制得粉狀色素產(chǎn)品。
[0022] 實(shí)施例2
[0023] 取1千克去蒂后的草莓，加入5千克水，60°C加熱40分鐘，加熱結(jié)束后用濾網(wǎng)過(guò)濾 除去濾渣，收集濾液。所得濾液在70°C溫度下濃縮，將濾液按2.5 :1的濃縮比重進(jìn)行濃縮， 將所得濃縮液在95°C下干燥3. 5小時(shí)即可制得粉狀色素產(chǎn)品。
[0024] 實(shí)施例3
[0025] 取1.5千克去蒂后的草莓，加入9千克水，70°C加熱35分鐘，加熱結(jié)束后用濾網(wǎng) 過(guò)濾除去濾渣，收集濾液。所得濾液在80°C溫度下濃縮，將濾液按2 :1的濃縮比重進(jìn)行濃 縮，將所得濃縮液在l〇〇°C下干燥3小時(shí)即可制得粉狀色素產(chǎn)品。
【權(quán)利要求】
1. 一種草莓紅色素的提取方法，包括以下步驟： 1) 將草莓去蒂，加水，50?70°C加熱35?50分鐘； 2) 加熱結(jié)束后過(guò)濾除去濾渣，收集濾液； 3) 將步驟2)所得濾液濃縮； 4) 將步驟3)所得產(chǎn)品干燥制得粉狀色素產(chǎn)品。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的優(yōu)選的提取方法，其特征在于，步驟1)所述水加入量為4? 6倍草莓重量。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的優(yōu)選的提取方法，其特征在于，步驟3)所述濃縮是在60? 80°C的溫度條件下進(jìn)行，按2 :1?3 :1的濃縮比重濃縮濾液。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的優(yōu)選的提取方法，其特征在于，步驟4)所述干燥是在90? l〇〇°C的溫度條件下干燥3?4小時(shí)。
【文檔編號(hào)】C09B61/00GK104194388SQ201410420865
【公開(kāi)日】2014年12月10日 申請(qǐng)日期:2014年8月25日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月25日
【發(fā)明者】張文怡 申請(qǐng)人:天峨縣平昌生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司