技術領域

本發(fā)明涉及一種利用超高磁、超高壓技術處理水的方法，屬于水產(chǎn)品加工技術領域。

背景技術：

水，被稱為人類生命的源泉。水是地球上最常見的物質(zhì)之一，是包括無機化合、人類在內(nèi)所有生命生存的重要資源，也是生物體最重要的組成部分。水在生命演化中起到了重要作用。它是一種狹義不可再生，廣義可再生資源。

水是由水分子組成的，水分子是由兩個氫原子和一個氧原子通過原子化合鍵鏈接在一起。此外，一個水分子中的氫原子還和其鄰近的水分子中的氧原子之間通過氫鍵結(jié)合。由于氫鍵的作用,水分子之間發(fā)生了締合，形成大的分子團存在于自然界中。氫鍵較長，鍵能較小，容易遭到破壞斷裂。

自然界的水大多屬于大分子水（10～13個分子，約110～130HZ，分子團直徑在2.6nm以上），由于水分子團較大，無法有效滲透進入人體細胞（絕大部分不能通過直徑只有2nm的親水通道進入細胞內(nèi)，只能透過腸壁進入血管，被腎過濾后排出體外）。而小分子水（6個分子，月60～80HZ）因分子集團和味覺細胞的接受體大小相同，可以輕易地進入人體細胞內(nèi)，且分子集團小的水，口感更好，顯得格外甘甜好喝。據(jù)日本AID松下和弘氏利用NMR研究結(jié)果，證實世界八大長壽村中的水皆是小分子集團的水（約80HZ），所以可以認為，“小分子水”是帶來健康、長壽的重要關鍵因素之一。

超高壓處理技術，是將食品物料或生物材料以柔性材料包裝后，放入液體介質(zhì)（通常是食用油、甘油、油與水的乳液）中，然后通過流體介質(zhì)施加 100 MPa 以上壓力，在常溫或較低溫度下處理一定時間，使食品達到殺菌、滅酶及組織改性目的的新型食品加工方法。這種技術的優(yōu)點在于不僅能夠保證食品微生物方面的安全，還能較好地保證食品固有的營養(yǎng) 品質(zhì)、質(zhì)構(gòu)、風味、色澤及新鮮程度。超高壓處理的殺菌機理：超高壓殺菌的基本原理是壓力對微生物的抑制和致死作用。從細胞水平講，超高壓對微生物的抑制和致死機制與影響細胞結(jié)構(gòu)的細胞膜和細胞壁有關。細胞膜在細胞運輸、滲透性和呼吸方面起著重要作用，通過超高壓破壞細胞膜中的磷脂分子，使蛋白質(zhì)變性并改變滲透性。此外，超高壓處理還會損傷細菌細胞內(nèi)的酶系與遺傳物質(zhì) DNA 分子，導致其遺傳及代謝功能發(fā)生紊亂，從而影響微生物原有的生理活動機能，甚至使原有功能破壞或發(fā)生不可逆變化。這種不可逆的變化也會直接導致微生物死亡。從分子角度講，超高壓處理過程中，形成生物高分子立體結(jié)構(gòu)的氫鍵、離子鍵和疏水鍵等非共價鍵易發(fā)生變化，改變其空間結(jié)構(gòu)，使之發(fā)生某些不可逆的變化，以達到殺菌的目的。

技術實現(xiàn)要素：

針對上述現(xiàn)有技術，本發(fā)明提供了一種利用超高磁、超高壓技術處理水的方法，該方法可將大分子團的水處理成小分子團的水，更易為人體所吸收。

本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的：

一種利用超高磁、超高壓技術處理水的方法，包括以下步驟：首先，對水進行超高磁處理：置于7600GS（高斯）超高磁裝置中，處理3～6分鐘；超高磁處理后，進行超高壓處理：置于高壓裝置中，施加400～800MPa的壓力（優(yōu)選500MPa），并保持8～12分鐘。

所述水，為自然界存在的水，包括天然水（河流、湖泊、大氣水、海水、地下水等）、純凈水、蒸餾水、礦泉水等。

本發(fā)明的利用超高磁、超高壓技術處理水的方法，可改變水分子團的結(jié)構(gòu)，可將大分子團的水處理成小分子團的水。經(jīng)處理后得到的小分子團水，pH值呈天然弱堿性，是由5～7個水分子組成的直徑為0.2nm的簇團水分子，能很容易的攜帶著人體所需微量元素進出細胞膜的水通道，同時將細胞內(nèi)的廢物和毒物更好地排出。小分子團水的分子結(jié)構(gòu)排列整齊，密度高，不帶流離電荷，內(nèi)聚高能量，具有較強的滲透力、溶解力、乳化力、代謝力和活化力，更易為人體所吸收，小分子團水的具體有益效果如下：

1）小分子團水的結(jié)構(gòu)匹配：小分子團水的結(jié)構(gòu)與人體的細胞水的結(jié)構(gòu)相匹配。

2）小分子團水的滲透力強：小分子團水顆粒小，滲透力強，能快速進入人體細胞，使細胞內(nèi)水和細胞外水達到平衡狀態(tài)，新陳代謝正常進行，進而使整個人體都處于健康狀態(tài)。

3）小分子團水的溶解力強：小分子團水溶解力比一般水高30%以上，其帶來的有益效果為：一是能將營養(yǎng)物質(zhì)分解，輸送帶入細胞；二是能溶解長期存留在細胞內(nèi)和血管壁上的殘留物及有毒有害物質(zhì)，并帶出體外；三是能有效中和分解酒中的酸性物質(zhì)，降低血液中的酒精含量，防止醉酒；四是提高身體的排毒能力，可以改善心血管系統(tǒng)，降低患心血管疾病的風險。

4）小分子團水的乳化力：能乳化血液中多余的膽固醇和甘油三脂，通過代謝吸收排出體外。

5）小分子團水的代謝力強：代謝力就是排除的能力。代謝力對于人體健康極為重要，因為只有有效地徹底排出體內(nèi)的毒素才能吐故納新，使身體有一個潔凈的環(huán)境和健康狀況。按照中醫(yī)理論，多數(shù)疾病都是毒素長期在體內(nèi)積累的結(jié)果，如果能有效徹底將體內(nèi)積累的毒素排除掉，可降低患病的風險。

6）小分子團水的洗凈力強：小分子團水屬弱堿性水，能夠中和清除酸性廢物，維持體液、血液和細胞液的弱堿性水平，促使人體微細血管的循環(huán)加快，提高身體的滋養(yǎng)供給、排毒解毒能力，促進新陳代謝，從而讓人獲得健康體質(zhì)而長壽。

7）小分子團水的活化能力：小分子團水，帶有大量的能量，運動時速度快，稱為活性水，這些活性的水進入人體和細胞的每個角落，不斷激活細胞，使細胞內(nèi)外都充滿干凈的、有活力、營養(yǎng)豐富的液體，并能更多地攜帶對人體有益的養(yǎng)分、礦物質(zhì)和氧氣，這樣就能大大促進細胞的生長、發(fā)育，使人體細胞能隨時處于正常的運轉(zhuǎn)狀態(tài)，遠離疾病，健康長壽。

經(jīng)本發(fā)明的方法處理得到的小分子團水，可直接飲用，也可用于保濕護膚、美容美發(fā)（小分子團水能快速進入皮膚、頭發(fā)），效果顯著，還可以用于泡茶、沖咖啡、釀酒、配制飲料等，是的茶、咖啡、酒、飲料等的口感更好，營養(yǎng)成分更有利于吸收。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作進一步的說明。

下述實施例中所涉及的儀器、試劑、材料等，若無特別說明，均為現(xiàn)有技術中已有的常規(guī)儀器、試劑、材料等，可通過正規(guī)商業(yè)途徑獲得。下述實施例中所涉及的實驗方法，檢測方法等，若無特別說明，均為現(xiàn)有技術中已有的常規(guī)實驗方法，檢測方法等。

實施例1 利用超高磁、超高壓技術處理水

步驟如下：取市場購買的礦泉水，進行超高磁處理：置于7600GS（高斯）超高磁裝置中，處理5分鐘；超高磁處理后，進行超高壓處理：置于高壓裝置中，施加500MPa的壓力，并保持10分鐘。處理后得到小分子團水，更有利于人體吸收。

上述處理后的水，與處理前的水進行如下試驗對比：

試驗參與者40人，均為成年人，年齡22～30歲，平均25歲，男性20人，女性20人，隨機分為兩組：試驗組（20人）和對照組20人（20人），兩組年齡、性別無顯著差異，具有可比性。

所有參與者，上午8點吃早餐（200克面包，200ml豆?jié){，一個茶葉蛋），中午12點時進行飲水試驗（早餐后～12點不喝水、不進食，正常排泄），參與者飲水后感覺解渴、無需再飲水時即停止飲水。試驗組飲用經(jīng)上述處理后的水，對照組飲用處理前的水。統(tǒng)計所有參與者的飲水量。

結(jié)果如表1所示。由表1可見，對照組的參與者需飲用200ml左右的水，才能感到解渴，無需再飲水，而試驗組，飲用140ml左右的水，即感到解渴，無需再飲水，由此可以認為，經(jīng)上述方法處理的水，更有利于人體吸收。

表1

實施例2 利用超高磁、超高壓技術處理水

步驟如下：取市場購買的純凈水，進行超高磁處理：置于7600GS（高斯）超高磁裝置中，處理3分鐘；超高磁處理后，進行超高壓處理：置于高壓裝置中，施加400MPa的壓力，并保持12分鐘。處理后得到小分子團水，更有利于人體吸收。

實施例3 利用超高磁、超高壓技術處理水

步驟如下：取天然井水，進行超高磁處理：置于7600GS（高斯）超高磁裝置中，處理6分鐘；超高磁處理后，進行超高壓處理：置于高壓裝置中，施加800MPa的壓力，并保持8分鐘。處理后得到小分子團水，更有利于人體吸收。