本發(fā)明涉及藥物分析領(lǐng)域中的一種維生素C固體飲料中維生素C含量的檢測方法。
背景技術(shù)：
維生素C又名抗壞血酸，英文名是Vitamin C或Ascorbic acid，是人和其他少數(shù)生物的必需營養(yǎng)素。很多動物能利用葡萄糖合成維生素C，而人體不能自己合成維生素C卻只能從食物中獲得。維生素C也是所有維生素中每日需要量最大的一種(拿普通成年人來說，絕大多數(shù)維生素的營養(yǎng)素膳食推薦供應(yīng)量都在20毫克/天以下，而維生素C則是100毫克/天)。維生素C通常只存在于植物性食物中，動物性食物基本不含維生素C，各類新鮮的蔬菜和水果是她的主要來源。維生素C固體飲料目前采用的檢測方法為GB/T 5009.86蔬菜、水果及其制品中總抗壞血酸的測定中2,4-二硝基苯肼法，該方法檢測周期長、成本高、精密度差，因此，研制開發(fā)一種維生素C固體飲料中維生素C含量的方法一直是亟待解決的新課題。
技術(shù)實現(xiàn)要素：
本發(fā)明的目的在于提供一種維生素固體飲料中維生素C含量的檢測方法，該方法原料、試劑易得，儀器應(yīng)用廣泛，操作簡便，檢測結(jié)果準(zhǔn)確，且降低了檢測成本。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的：一種維生素C固體飲料中維生素C含量的檢測方法，該檢測方法包括如下步驟：
(1)稀醋酸溶液的制備：
取冰醋酸60ml，加水稀釋至1000ml，即得；
(2)淀粉指示液的制備：
取可溶性淀粉0.5g，加水5ml攪勻后，緩緩傾入100ml沸水中，隨加隨攪拌，繼續(xù)煮沸2分鐘，放冷，傾取上層清液，即得；
(3)供試品溶液的制備：
取本品10袋，研細，精密稱取細粉至少40g，其中含維生素C不少于80mg，于250ml三角瓶中，加新沸過的冷水100ml與稀醋酸溶液10ml，振搖使溶解，作為供試品溶液；
(4)測定方法：
取供試品溶液，加淀粉指示液1ml，立即用0.05mol/L碘滴定液滴定，至溶液顯藍色并在30秒鐘內(nèi)不褪。每1ml濃度為0.05mol/L碘滴定液相當(dāng)于8.806mg的維生素C；
(5)計算公式
式中：
V樣：供試品消耗0.05mol/L碘滴定液的體積，ml；
W供：供試品的重量，g；
F：0.05mol/L碘滴定液的滴定度；
W平均裝量：維生素C固體飲料的平均裝量，g；
W標(biāo)示量：維生素C固體飲料的維生素C標(biāo)示含量，g。
所使用的供試品溶液應(yīng)臨用新制。
本發(fā)明的要點在于它的檢測方法，其化學(xué)原理是：(1)本發(fā)明方法涉及的反應(yīng)方程式如下：
C6H8O6+I2→C6H6O6+2HI
(2)采用淀粉作為指示劑，并用碘滴定液可以獲得準(zhǔn)確的測定結(jié)果，且操作簡便，確定終點容易。(3)采用稀醋酸溶液配制供試品溶液，檢測結(jié)果相對偏差更小。
一種維生素固體飲料中維生素C含量的檢測方法與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有原料試劑易得、儀器應(yīng)用廣泛、操作簡便、檢測結(jié)果準(zhǔn)確及檢測成本低等優(yōu)點，將廣泛應(yīng)用于藥物分析領(lǐng)域中。
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明進行詳細說明。
具體實施方式
以下實例將有助于對本發(fā)明的了解，但這些實例僅為了對本發(fā)明加以說明，本發(fā)明并不限于這些內(nèi)容。
實施例一
1.配制供試品溶液：取本品10袋，研細，精密稱取細粉41.1648g、41.2356g，分別置250ml三角瓶中，加新沸過的冷水100ml與稀醋酸溶液10ml，振搖使溶解，作為供試品溶液。檢測方法
2.測定方法：
取供試品溶液，加淀粉指示液1ml，立即用碘滴定液(0.05mol/L)滴定，至溶液顯藍色并在30秒鐘內(nèi)不褪。
3.滴定結(jié)果：
消耗碘滴定液(0.05mol/L)的體積為：9.36ml、9.42ml
4.計算結(jié)果
式中：
V樣：供試品消耗碘滴定液(0.05mol/L)的體積；
W供：供試品的重量，g；
F：碘滴定液(0.05mol/L)的滴定度。
W平均裝量：維生素C固體飲料的平均裝量；
W標(biāo)示量：維生素C固體飲料的維生素C標(biāo)示含量。
供試品1：
供試品2：
RSD：0.23％
實施例二溶劑的選擇
1.配制供試品溶液：取本品10袋，研細，精密稱取細粉41.3070g、41.5603g，分別置250ml三角瓶中，加新沸過的冷水100ml與稀硫酸溶液25ml，振搖使溶解，作為供試品溶液。檢測方法
2.測定方法：
取供試品溶液，加淀粉指示液1ml，立即用碘滴定液(0.05mol/L)滴定，至溶液顯藍色并在30秒鐘內(nèi)不褪。
3.滴定結(jié)果：
消耗碘滴定液(0.05mol/L)的體積為：9.10ml、9.36ml
4.計算結(jié)果
式中：
V樣：供試品消耗碘滴定液(0.05mol/L)的體積；
W供：供試品的重量，g；
F：碘滴定液(0.05mol/L)的滴定度。
W平均裝量：維生素C固體飲料的平均裝量；
W標(biāo)示量：維生素C固體飲料的維生素C標(biāo)示含量。
供試品3：
供試品4：
RSD：1.10％
溶劑由稀醋酸改變稀硫酸，滴定終點顏色突躍不明顯，導(dǎo)致RSD不符合滴定操作要求。
實施例三稱樣量的選擇
1.配制供試品溶液：取本品10袋，研細，精密稱取細粉31.4271g、31.7904g，20.3256g、20.5788g分別置250ml三角瓶中，加新沸過的冷水100ml與稀醋酸溶液10ml，振搖使溶解，作為供試品溶液。檢測方法
2.測定方法：
取供試品溶液，加淀粉指示液1ml，立即用碘滴定液(0.05mol/L)滴定，至溶液顯藍色并在30秒鐘內(nèi)不褪。
3.滴定結(jié)果：
消耗碘滴定液(0.05mol/L)的體積為：6.76ml、6.99ml，
4.計算結(jié)果
式中：
V樣：供試品消耗碘滴定液(0.05mol/L)的體積；
W供：供試品的重量，g；
F：碘滴定液(0.05mol/L)的滴定度。
W平均裝量：維生素C固體飲料的平均裝量；
W標(biāo)示量：維生素C固體飲料的維生素C標(biāo)示含量。
供試品5：
供試品6：
RSD：1.10％
供試品7：
供試品8：
RSD：1.41％
稱樣量由40g變?yōu)?0g、20g，滴定終點顏色突躍不明顯，導(dǎo)致RSD不符合滴定操作要求。