專利名稱：食用菌的高產(chǎn)生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用菌的高產(chǎn)生產(chǎn)方法，適合各種食用菌制種與生產(chǎn)，并能實現(xiàn)食用菌規(guī)模生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。
背景技術(shù)：
近幾年來，我國的食用菌生產(chǎn)事業(yè)發(fā)展很快，但隨著人們生活水平的提高，對菌類尤其是食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量的要求也越來越高。目前，平菇、姬菇、秀珍菇、白靈菇、杏孢菇、香菇、木耳、金針菇、猴頭菇、靈芝、茶樹菇、草菇、蘑菇、滑菇、密環(huán)菌、竹蓀、雞腿菇、蟲草菌等食用菌，從菌種制造到規(guī)模化生產(chǎn)，都各不相同，生產(chǎn)技術(shù)缺乏規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，在主觀上造成了食用菌生產(chǎn)的失誤，阻礙了食用菌生產(chǎn)的良性發(fā)展；另外，由于技術(shù)一直停留在五十年代的固定模式，食用菌的生產(chǎn)都是按母種-原種-生產(chǎn)種-生產(chǎn)這一常規(guī)手段制造，其菌絲生長都是慢而無生命力，從而在客觀上制約了食用菌生產(chǎn)的規(guī)?；晒ιa(chǎn)，使其產(chǎn)量下降和質(zhì)量降低，再者常規(guī)生產(chǎn)要留下帶各種病菌的廢料而污染環(huán)境和危害生產(chǎn)者的身體健康，嚴(yán)重影響了生產(chǎn)者的積極性，加上滅菌時產(chǎn)生的煙霧對大氣環(huán)境也有損害，而不能保護(hù)大自然的生態(tài)平衡。

發(fā)明內(nèi)容
針對上述情況，本發(fā)明的目的在于改進(jìn)原常規(guī)固定的食用菌菌種制造方法和原食用菌生產(chǎn)方法，提供一種新的食用菌的高產(chǎn)生產(chǎn)方法，從而實現(xiàn)食用菌規(guī)模生產(chǎn)和快速優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，以解決滿足人們生活對食用菌需要的問題。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的它包括母種與馴化種制造、液體種與合成菌種制造、原種與生產(chǎn)種制造、食用菌培養(yǎng)基配制、高產(chǎn)營養(yǎng)培養(yǎng)基處理的技術(shù)及食用菌優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)與高產(chǎn)的生產(chǎn)方式。為促進(jìn)培養(yǎng)基快速分解和促進(jìn)菌絲快速、優(yōu)質(zhì)生長，在培養(yǎng)基經(jīng)過特種處理過程中，其自身能快速軟化，并能殺死培養(yǎng)基中的雜菌，該技術(shù)配制出適用于所有食用菌生長的菌種及生產(chǎn)用的培養(yǎng)基，均采用快速高溫滅菌的半熟料生產(chǎn)與發(fā)酵料生產(chǎn)兩種生產(chǎn)滅菌形式，并采用塑料袋、塑料箱等各種容器生產(chǎn)。生產(chǎn)形式采用平面或立體以及柱形、梯形、圓堆等形式生產(chǎn)。培養(yǎng)基原料是工農(nóng)業(yè)原料及下腳料，主要是木屑、棉籽殼、玉米芯、玉米秸稈、稻草、稻殼、花生殼、豆秸、小麥秸稈及其它農(nóng)作物秸稈、野草、酒渣、淀粉渣、醋渣、糖渣、中藥渣、畜禽糞、畜禽骨粉、畜禽下腳料。輔助原料是玉米、小麥、高梁、稻谷、豆子及其它糧食類、土豆、紅薯、瓜果蔬菜類及加工下腳料、糖類、鹽、味精及人類能食用的主副食類。這個發(fā)明的主要技術(shù)在于改變原來的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，有以下幾點(diǎn)創(chuàng)新與改造1、配制菌種過程中增加了合成菌種，合成菌種是一種能適應(yīng)與所有食用菌品種的一種適用于配料生長的一種馴化方法。2、原料滅菌過程中產(chǎn)生的氣體通過原料吸收變成營養(yǎng)肥料，從而即滅菌又保護(hù)環(huán)境。3、配料中加入畜禽類的宰殺下腳料，畜禽骨粉、畜禽湯料，植物油或動物油，大大改變了菇的口味與營養(yǎng)。4、高產(chǎn)營養(yǎng)液內(nèi)補(bǔ)配方是高產(chǎn)管理中的重要組成部分，也是高產(chǎn)操作更可靠。5、高產(chǎn)營養(yǎng)液外補(bǔ)配方是高產(chǎn)管理中的重要組成部分，可使菇體更加口味鮮美。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是1、適宜于所有有食用菌種的制造與生產(chǎn)。2、實現(xiàn)食用菌規(guī)模生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。3、生產(chǎn)無任何廢料，有利于環(huán)境和森林保護(hù)。4、生產(chǎn)時通過培養(yǎng)基中加入農(nóng)家高營養(yǎng)精料與家畜產(chǎn)品的下腳料產(chǎn)生出高質(zhì)量高營養(yǎng)的菌菇類，口味新鮮香嫩，能促進(jìn)人類健康發(fā)展。5、適合規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
具體實施例方式
下面，結(jié)合給出的最佳實施例，對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)說明本發(fā)明包括母種與馴化種制造、液體種與合成菌種制造、原種與生產(chǎn)種制造、食用菌培養(yǎng)基配制、高產(chǎn)培養(yǎng)基處理及食用菌生產(chǎn)與高產(chǎn)管理方法。為促進(jìn)培養(yǎng)基快速分解和促進(jìn)菌絲快速、優(yōu)質(zhì)生長，在培養(yǎng)基經(jīng)過特種處理過程中，其自身能快速軟化，并能殺死培養(yǎng)基中的所有雜菌。家畜禽下腳料的處理方法與農(nóng)家糧食精原料的處理方法。該技術(shù)配制出適用于所有食用菌生長的菌種及生產(chǎn)用的培養(yǎng)基，均采用高溫滅菌的半熟料生產(chǎn)與發(fā)酵料生產(chǎn)兩種生產(chǎn)滅菌形式，并采用塑料袋、塑料箱等各種容器生產(chǎn)。生產(chǎn)形式采用平面或立體以及柱形、梯形、圓堆等形式生產(chǎn)。生產(chǎn)原料是工農(nóng)業(yè)原料及下腳料。主要原料是木屑、棉籽殼、玉米芯、玉米秸稈、稻草、稻殼、花生殼、豆秸、小麥秸稈及其它農(nóng)作物秸稈、野草、酒渣、淀粉渣、醋渣、糖渣、中藥渣、畜禽糞、畜禽骨粉、畜禽下腳料。輔助原料是玉米、小麥、高梁、稻谷、豆子及其它糧食類、土豆、紅薯、瓜果蔬菜類及加工下腳料、糖類、鹽、味精及人類能食用的主副食類。具體生產(chǎn)方法如下(一)、首先進(jìn)行食用菌母種培殖1、母種培養(yǎng)基的配制；第一步稱取原料。其配方以原料重量份計鮮菇0.5千克，玉米粉0.06千克，馬鈴薯0.6千克，農(nóng)作物秸稈或鋸末0.1千克，白糖0.05千克，石灰0.05千克，硫酸鎂0.002千克，磷酸二氫鉀0.001千克，瓊脂0.05千克，水2000毫升，各料份可上下浮動10％，組合物PH值為7.5至13。
第二步培養(yǎng)基煮制。用凈鋁鍋一只，鍋內(nèi)加水3000毫升，將鮮菇及馬鈴薯加入水中，置爐火上煮沸15分鐘，過濾；將濾液倒入鍋內(nèi)，加入白糖、硫酸鎂、磷酸二氫鉀、玉米粉、用石灰水調(diào)PH值為7.5至13，再加入瓊脂弱火煮沸不斷攪拌使瓊脂溶化，并保持溶液至2000毫升，趁熱分裝試管。
第三步滅菌。等試管內(nèi)溶液凝固后，再用雙層耐壓塑膜封口。最后，將試管每10支一扎用橡皮松緊扎成捆，置于家用高壓滅菌鍋內(nèi)滅菌50分鐘。自然慢慢降溫至手能觸鍋蓋時，打開鍋蓋，趁管溫在60度時迅速將試管取出擺成斜面，待試管斜面凝固后，即可接種。
2、母種接種培養(yǎng)接種在無菌條件下進(jìn)行，接種時，挑取已有優(yōu)質(zhì)菇體，取菇體蓋內(nèi)尖端組織小塊，分別接入試管斜面上，接種后，置22-26度條件下培養(yǎng)。并在3天后撿去細(xì)菌一次，直至成母種，去劣存優(yōu)，平菇、姬菇、杏孢菇、茶樹菇、木耳、金針菇、白靈菇、雞腿菇等各接母種50支，其菌絲長勢與普通培養(yǎng)基上的菌絲長勢相比較，前者濃密、整齊、粗壯、抗雜性強(qiáng)，后者有的長勢一般，有的稀疏、較細(xì)。
(二)對母種進(jìn)行馴化，方法是，先配制馴化種培養(yǎng)基，食用菌馴化種培養(yǎng)基的配制馴化種培養(yǎng)基的組成以原料重量份計鮮菇1千克，馬鈴薯0.6千克，玉米粉0.06千克，生產(chǎn)主原料農(nóng)作物秸稈或鋸末料0.1千克，食用鹽0.002千克，白糖0.05千克，石灰0.1千克，硫酸鎂0.002千克，磷酸二氫鉀0.001千克，瓊脂0.04千克，水2000毫升，各料份可上下浮動10％，組合物PH值為8至14。按配方稱取原料后，其生產(chǎn)方法與母種培養(yǎng)基相同。馴化種培養(yǎng)基制成后，以母種與培養(yǎng)基1∶30-50的重量比，將母種接種于馴化培養(yǎng)基中，而后同母種培殖方法。發(fā)明人于2005年3月用該培養(yǎng)基接種平菇、姬菇、杏孢菇、茶樹菇、木耳、金針菇、白靈菇、雞腿菇等菌種，共接種80瓶，每品種各10瓶，結(jié)果表明其菌絲長勢濃密、整齊、粗壯，抗雜性強(qiáng)且菌絲生長快。
(三)對馴化種擴(kuò)殖，方法是，配制食用菌液體種培養(yǎng)基液體種培養(yǎng)基的組成以原料重量份計鮮菇2千克，馬鈴薯1千克，玉米粉0.5千克，生產(chǎn)主原料農(nóng)作物秸稈或鋸末料0.2千克，食用鹽0.01千克，白糖0.2千克，石灰0.6千克，硫酸鎂0.2千克，磷酸二氫鉀0.15千克，水10000毫升，各料份可上下浮動10％，組合物PH值8至12。按配方稱取原料后，其生產(chǎn)方法與母種培養(yǎng)基相同。培養(yǎng)基制成后，以馴化種與培養(yǎng)基1∶30-50的重量比例，將馴化種接種于培養(yǎng)基中，培殖方法同母種。發(fā)明人于2005年3月用該培養(yǎng)基接種平菇、姬菇、草菇、茶樹菇、木耳、金針菇、猴頭菇、靈芝等菌種，共接種400瓶，每品種各50瓶，結(jié)果表明其菌絲長勢潔白、整齊、粗壯，抗雜性強(qiáng)且菌絲生長特快。
(四)對擴(kuò)殖菌絲再合成擴(kuò)殖，方法是，配制食用菌合成菌種培養(yǎng)基1、第一步稱取原料。合成菌種培養(yǎng)基的組成以原料重量份計合成菌種培養(yǎng)基的組成以原料重量份計糧食2千克，生產(chǎn)主原料農(nóng)作物秸稈或鋸末料2千克，食用鹽0.08千克，白糖0.08千克，石灰0.16千克，硫酸鎂0.2千克，磷酸二氫鉀0.15千克，水5000毫升，各料份可上下浮動10％，組合PH值9至14。
第二步培養(yǎng)基配制。按配方稱取原料后，其配制方法是先取配方中的全部水溶液，先加入石灰與食用鹽攪拌后，再加入白糖、硫酸鎂、磷酸二氫鉀，充分?jǐn)嚢韬蠹尤爰Z食顆粒浸泡30分鐘后再小火煮開20分鐘與主原料混合，充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓蠖褠灐?br> 2、合成菌種培養(yǎng)基處理滅菌。將堆悶好的合成菌種培養(yǎng)基，可以裝瓶或袋，采用常壓或高壓滅菌1至2小時再?；饜?至5小時后放入無菌條件下接種。
3、合成菌種培養(yǎng)基接種培養(yǎng)。以合成擴(kuò)殖菌與培養(yǎng)基1∶30-50的重量比進(jìn)行接種，接種在無菌條件下進(jìn)行，接種時，挑取用此發(fā)明生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)液體菌絲片斷或馴化菌種一塊，分別接入合成菌種瓶或袋內(nèi)的口上，接種后，置22-26度條件下培養(yǎng)。并去劣存優(yōu)，平菇、姬菇、杏孢菇、茶樹菇、木耳、金針菇、白靈菇、雞腿菇等各接原種20瓶，用其原種在無菌條件下接入生產(chǎn)種袋培養(yǎng)基，其菌絲長勢與普通培養(yǎng)基上的菌絲長勢相比較，前者速度快、整齊、經(jīng)過菌絲二次復(fù)壯后菌絲強(qiáng)壯潔白，生命力旺盛，抗雜性強(qiáng)，后者有的長勢一般，有的稀疏、較細(xì)。
(五)對擴(kuò)菌后的食用菌原種再擴(kuò)菌培殖，方法是1、第一步配制培養(yǎng)基，稱取原料。培養(yǎng)基的組成以原料重量份計農(nóng)作物秸稈原料100千克，稻谷粉或玉米粉10千克，小麥粉10千克，廢菌袋料20千克，白糖1千克，石灰15千克，食用鹽2千克，硫酸鎂0.2千克，磷酸二氫鉀0.15千克，水130千克，各料份可上下浮動10％，組合物PH值12至14。所說的廢菌料袋是指培殖食用菌用過的塑料袋粉碎制成的原料，因該菌袋已被食用菌浸透過，含有一定的營養(yǎng)成份，其使用一則廢物利用，節(jié)約原料，二則因其含有營養(yǎng)成份，利用菌種繁殖。
第二步培養(yǎng)基配制。按配方稱取原料后，其配制方法是先取配方中的水一半，先加入石灰、鹽、白糖、硫酸鎂、磷酸二氫鉀攪拌后，再加入稻谷粉或玉米粉、小麥粉、廢菌袋料，充分?jǐn)嚢璩珊隣罱?小時后同農(nóng)作物秸稈料混合，再加剩余的水，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后堆?天，對培養(yǎng)基進(jìn)行煙霧熏蒸處理。
2、原種生產(chǎn)種培養(yǎng)基處理滅菌。將配好攪拌均勻，可以裝瓶或袋制造原種或生產(chǎn)種培養(yǎng)基，采用常壓或高壓滅菌1至2小時再?；饜?至5小時后放入無菌條件下接種。生產(chǎn)種實際是原種的進(jìn)一步菌種量的擴(kuò)大。
3、原種再擴(kuò)殖后，與培養(yǎng)基以1∶30-50的重量比接種培養(yǎng)。接種在無菌條件下進(jìn)行，接種時，挑取用此發(fā)明生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)合成菌種多小塊表面一層，分別接入原種或生產(chǎn)瓶或袋內(nèi)表面培養(yǎng)料上，接種后，置22-26度條件下培養(yǎng)。并去劣存優(yōu)，平菇、姬菇、杏孢菇、茶樹菇、木耳、金針菇、白靈菇、雞腿菇等各接原種生產(chǎn)種20瓶袋，用其原種在無菌條件下接入生產(chǎn)種袋培養(yǎng)基，其菌絲長勢與普通培養(yǎng)基上的菌絲長勢相比較，前者速度快、整齊、經(jīng)過菌絲二次復(fù)壯后菌絲強(qiáng)壯潔白，生命力旺盛，后者有的長勢一般，有的稀疏、較細(xì)。用其生產(chǎn)種在無菌條件下接入生產(chǎn)袋培養(yǎng)基，其菌絲長勢與普通培養(yǎng)基上的菌絲長勢相比較，前者速度快、整齊、經(jīng)過菌絲二次復(fù)壯后菌絲強(qiáng)壯潔白，生命力旺盛，抗雜性強(qiáng)，后者有的長勢一般，有的稀疏、較細(xì)。
(六)高產(chǎn)培殖，方法是配制生產(chǎn)高產(chǎn)培養(yǎng)基與接種高產(chǎn)培殖，方法是上述原種或生產(chǎn)種擴(kuò)殖后，以1∶10的重量比接種于培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)繁殖裝袋即可，具體是1、大批生產(chǎn)高產(chǎn)培養(yǎng)基的組成以原料重量份計農(nóng)作物秸稈或鋸末料100千克，稻谷粉或玉米粉10千克，小麥粉10千克，高梁粉3千克，黃豆粉2千克，植物油或動物油1公斤，家畜禽及魚類宰殺后的下腳料2千克，廢菌袋料20千克，家畜禽骨粉及魚骨粉2千克，食用鹽2千克，白糖2千克，石灰15千克，硫酸鎂0.2千克，磷酸二氫鉀0.15千克，肥土20千克，水130千克，各料份可上下浮動10％，組合物PH值8至14。按配方稱取原料后，其配制方法是先取配方中的水3分之1，將家畜禽及魚類宰殺后的下腳料及家畜禽骨粉及魚骨粉和植物油及動物油放入鍋中加入5％石灰水煮制熬湯約10至30分鐘，再將石灰、鹽、白糖、硫酸鎂、磷酸二氫鉀、肥土加入攪拌后，再加入稻谷粉或玉米粉、黃豆粉、高梁粉、小麥粉、廢菌袋料，充分?jǐn)嚢璩珊隣罱?小時后同農(nóng)作物秸稈料混合，再加剩余的水，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后堆悶發(fā)酵60度2天或使用本發(fā)明中的高產(chǎn)處理方法。
2、生產(chǎn)培養(yǎng)基處理滅菌。將堆悶發(fā)酵好的原料，可裝入塑料編織袋或塑料袋中，采用常壓或高壓滅菌1至5小時再?；饜?至5小時后放入無菌條件下接種?；蚴遣捎酶邷匕l(fā)酵處理后的原料放入干凈無菌條件下播種。
3、生產(chǎn)培養(yǎng)基播種培養(yǎng)即以原料擴(kuò)殖后，與培養(yǎng)基以1∶10的重量比進(jìn)行播種。播種在無菌條件下進(jìn)行，播種時，取用此發(fā)明生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)種數(shù)小塊，播入生產(chǎn)袋兩頭或扎多洞或與料分多層均勻裝入有微孔的塑料袋筒內(nèi)，兩頭用塑料繩扎緊或其它封口法，播種后，將菌袋放在袋內(nèi)溫在22-26度條件下培養(yǎng)。并保持環(huán)境干凈衛(wèi)生和不斷通風(fēng)，金針菇裝料高度為20至35厘米，其余食用菌裝料高度為25厘米至30厘米，塑料袋封口方法任選，以大頭針或書釘封口為常用。均采用豎直夾縫填料單面產(chǎn)菇和立體夾料菌墻式或圓柱中心填料式多面產(chǎn)菇以及層梯式立體單面產(chǎn)菇等多種形式。平菇、姬菇、杏孢菇、茶樹菇、木耳、金針菇、白靈菇、雞腿菇的新技術(shù)生產(chǎn)與培養(yǎng)與常規(guī)培養(yǎng)基生產(chǎn)相比，前者所需的產(chǎn)菇周期延長，總產(chǎn)量提高為后者的三至五倍，一級品百分率均達(dá)90％以上，而后者一般為50％，產(chǎn)量低。
發(fā)明人于2005年5月至11月分別進(jìn)行袋裝生產(chǎn)對比生產(chǎn)的菌種為上述8種，共接種4000袋，結(jié)果表明，袋內(nèi)滿菌日期，本發(fā)明比常規(guī)培養(yǎng)基的早20-30天，袋裝成功率高達(dá)99％，且菌絲長勢快速、潔白、整齊、健壯、抗雜性強(qiáng)，而對照組長勢一般。袋平均產(chǎn)量、一級品率，試驗組比對照組都高很多。生產(chǎn)試驗比對照組增產(chǎn)3-5倍。鮮菇口味較對照鮮菇嫩香適口很多，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高許多。
(七)為了保證高產(chǎn)豐收，培殖時要對各培養(yǎng)基進(jìn)行煙霧熏蒸處理，解決低溫快速發(fā)酵，煙霧短時快速殺菌，基質(zhì)料軟化高產(chǎn)，節(jié)省能源等生產(chǎn)中的諸多問題并保護(hù)大氣環(huán)境，具體方法是將培養(yǎng)基料按配方配好攪拌均勻，取堆料重十分之一的干質(zhì)秸稈或廢料，必要時，在干質(zhì)料上撒堆料千分之一的殺菌劑，將攪拌好的料堆成圓堆，使干料在堆的中心，并在下部留一通風(fēng)洞至中心干料上，然后，從通風(fēng)洞點(diǎn)燃干料，并不斷用鼓風(fēng)機(jī)助燃通風(fēng)，10至30分鐘停止，外用塑膜嚴(yán)密封閉，使煙霧內(nèi)二氧化碳溶于料中，從而達(dá)到殺死雜菌和經(jīng)高溫軟化培養(yǎng)基的目的。當(dāng)培養(yǎng)基經(jīng)煙熏處理堆悶24小時后，可裝入塑料編織袋或塑料袋中，常壓或高壓滅菌后用于生產(chǎn)或直接用于生產(chǎn)，從而實現(xiàn)食用菌規(guī)模生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。此方法適用于所有食用菌生產(chǎn)時的原材料培養(yǎng)基處理。發(fā)明人于2005年5月至11月進(jìn)行了原料培養(yǎng)基大量內(nèi)部生產(chǎn)對比試驗，效果很好。
(八)出菇高產(chǎn)管理生產(chǎn)培養(yǎng)料發(fā)菌出菇后，經(jīng)過外補(bǔ)營養(yǎng)液于菇體與內(nèi)補(bǔ)營養(yǎng)液于料袋內(nèi)的飽和處理，解決了高產(chǎn)營養(yǎng)基質(zhì)內(nèi)外營養(yǎng)水分需要的缺陷。使菇袋原料內(nèi)營養(yǎng)源源不斷，不斷產(chǎn)出高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的鮮菇來。
本發(fā)明的方式方法具體如下將生產(chǎn)發(fā)滿要出菇的菌袋采用豎直夾縫填料單面產(chǎn)菇和立體夾料菌墻式或圓柱中心填料式多面產(chǎn)菇以及層梯式立體單面產(chǎn)菇等多種形式進(jìn)行處理，每層菌袋處理時均采用滴灌的管道，通過管道對菌袋營養(yǎng)液進(jìn)行滴灌和灌溉補(bǔ)充，并通過管道對菌袋墻內(nèi)注入空氣，增加菌袋內(nèi)的氧氣，使子實體沒有病害。使產(chǎn)量大幅度提高。另外，在菌袋壘墻時每層均通過塑料管道，通過管道加入冰水與熱水的溫度循環(huán)進(jìn)行內(nèi)部降溫和增溫。這種菌袋菌墻內(nèi)加管道的方法可以注入空氣，高低溫營養(yǎng)水分，防蟲害營養(yǎng)液，另外還可向菌袋菌墻內(nèi)通入電熱線進(jìn)行自動控溫實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，出菇快。
高產(chǎn)菇包內(nèi)補(bǔ)營養(yǎng)液配方食用水100千克，白糖1至2千克，馬鈴薯3至5千克，鮮菇根3至5千克，石灰2至3千克，硫酸鎂0.1千克，磷酸二氫鉀0.1千克，過磷酸鈣2千克，石膏2千克，食鹽0.5千克，維生素B1(VB1)、維生素B6(VB6)、維生素B9(VB9)各0.005千克，尿素0.05千克，硼砂0.03千克，硫酸鋅0.01千克至0.05千克，鉬銨酸0.01千克。
高產(chǎn)外補(bǔ)營養(yǎng)液配方食用水100千克，白糖1至2千克，馬鈴薯3至5千克，鮮菇根3至5千克，硫酸鎂0.1千克，磷酸二氫鉀0.1千克，石膏2千克，食鹽0.5千克，維生素B1(VB1)、維生素B6(VB6)、維生素B9(VB9)各0.005千克，硫酸鋅0.01千克至0.05千克，味精0.01千克。
通過平菇、姬菇、杏孢菇、茶樹菇、木耳、金針菇、白靈菇、雞腿菇的新技術(shù)生產(chǎn)與培養(yǎng)與常規(guī)培養(yǎng)基生產(chǎn)相比，前者所需的產(chǎn)菇周期延長，總產(chǎn)量提高為后者的三至五倍，一級品百分率均達(dá)90％以上，而后者一般為50％，產(chǎn)量低。通過這種塑料管道用于食用菌管理的營養(yǎng)液滴灌與營養(yǎng)液灌溉，內(nèi)部增氧與通風(fēng)，內(nèi)部升溫與降溫，從而實現(xiàn)食用菌規(guī)模生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。此方法適用于所有食用菌生產(chǎn)時的出菇高產(chǎn)管理新方法，發(fā)明人于2005年5月至11月進(jìn)行了出菇培養(yǎng)基大量內(nèi)部高產(chǎn)管理對比試驗，效果很好，生產(chǎn)試驗比對照組增產(chǎn)3-5倍，經(jīng)濟(jì)效益明顯提高許多。
權(quán)利要求
1.一種食用菌的高產(chǎn)生產(chǎn)方法，其特征在于a、首先進(jìn)行食用菌母種培殖，方法是，制備母種培養(yǎng)基，在凈鍋內(nèi)加水3000毫升，將鮮菇0.5千克及馬鈴薯0.6千克加入水中，置爐火上煮沸15分鐘，過濾，將濾液倒入鍋內(nèi)，在濾液內(nèi)加入白糖0.05千克、硫酸鎂0.002千克、磷酸二氫鉀0.001千克、玉米粉0.06千克、用石灰0.05千克制成的水調(diào)PH值為7.5至13，再加入瓊脂0.05千克弱火煮沸，并不斷攪拌使瓊脂溶化，將溶液縮至2000毫升，滅菌后裝入試管，高壓滅菌50分鐘，降溫至60℃時將試管取出擺成斜面，待試管斜面凝固后接種，接種在無菌條件下進(jìn)行，挑取已有優(yōu)質(zhì)菇體，分別接入試管斜面上，接種后，置22-26℃條件下培養(yǎng)，3天后去雜菌一次，直至成母種；b、再對母種進(jìn)行馴化，方法是，先配制馴化種培養(yǎng)基，食用菌馴化種培養(yǎng)基是由重量計的鮮菇1千克，馬鈴薯0.6千克，玉米粉0.06千克，生產(chǎn)主原料農(nóng)作物秸稈或鋸末料0.1千克，食用鹽0.002千克，白糖0.05千克，石灰0.1千克，硫酸鎂0.002千克，磷酸二氫鉀0.001千克，瓊脂0.04千克，水2000毫升，各料份可上下浮動10％制成，組合物PH值為8至14，馴化種培養(yǎng)基制成后，以母種與培養(yǎng)基1∶30-50的重量比，將母種接種于馴化培養(yǎng)基中，而后用母種培殖方法培殖成馴化種；c、對馴化種擴(kuò)殖，方法是配制食用菌液體種培養(yǎng)基，培養(yǎng)基是由重量計的鮮菇2千克，馬鈴薯1千克，玉米粉0.5千克，生產(chǎn)主原料農(nóng)作物秸稈或鋸末料0.2千克，食用鹽0.01千克，白糖0.2千克，石灰0.6千克，硫酸鎂0.2千克，磷酸二氫鉀0.15千克，水10000毫升，各料份可上下浮動10％制成，PH值為8至12，以1∶30-50的重量比例，對馴化種接種于培養(yǎng)基中，培殖成馴化種擴(kuò)殖菌；d、對擴(kuò)殖菌再合成擴(kuò)殖，方法是，培養(yǎng)基是在5000毫升水中加入石灰0.16千克與食用鹽0.08千克攪拌后，再加入白糖0.08千克、硫酸鎂0.2千克、磷酸二氫鉀0.15千克，充分?jǐn)嚢韬蠹尤爰Z食顆粒2千克浸泡30分鐘后再小火煮開20分鐘與主原料混合，充分?jǐn)嚢杈鶆?，PH值為9至14，然后堆悶，堆悶后的菌種培養(yǎng)基裝瓶或袋，滅菌1至2小時再停火悶2至5小時后在無菌條件下接種，接種是以合成擴(kuò)殖菌與培養(yǎng)基1∶30-50的重量比進(jìn)行接種，接種后，置22-26℃條件下培養(yǎng)，培養(yǎng)成擴(kuò)菌后的食用菌原種；e、再對擴(kuò)菌后的食用菌原種或生產(chǎn)種再擴(kuò)菌培殖，方法是，以擴(kuò)菌后的食用菌原種與再擴(kuò)菌培養(yǎng)基以1∶30-50的重量比接種培養(yǎng)，置22-26℃條件下培養(yǎng)成再擴(kuò)菌的種菌，所說的再擴(kuò)菌培養(yǎng)基是由農(nóng)作物秸稈原料100千克，稻谷粉或玉米粉10千克，小麥粉10千克，廢菌袋料20千克，白糖1千克，石灰15千克，食用鹽2千克，硫酸鎂0.2千克，磷酸二氫鉀0.15千克，水130千克，各料份可上下浮動10％組成，組合物PH值12至14；f、對擴(kuò)菌后的食用菌原種或生產(chǎn)種再擴(kuò)菌培殖后，再進(jìn)行高產(chǎn)培殖，方法是上述原種或生產(chǎn)種擴(kuò)殖后，以1∶10的重量比接種于培養(yǎng)基中進(jìn)行培養(yǎng)繁殖裝袋，所說的培養(yǎng)基是由以重量計的農(nóng)作物秸稈或鋸末料100千克，稻谷粉或玉米粉10千克，小麥粉10千克，高梁粉3千克，黃豆粉2千克，植物油或動物油1公斤，家畜禽及魚類宰殺后的下腳料2千克，廢菌袋料20千克，家畜禽骨粉及魚骨粉2千克，食用鹽2千克，白糖2千克，石灰15千克，硫酸鎂0.2千克，磷酸二氫鉀0.15千克，肥土20千克，水130千克，各料份可上下浮動10％制成，組合物PH值8至14，基料制成后，在60℃下堆悶發(fā)酵2天，滅菌1至5小時，?；饜?至5小時后接種，在無菌條件下，以上述再擴(kuò)菌種，與培養(yǎng)基以1∶10的重量比進(jìn)行播種，裝入塑料袋內(nèi)，扎孔封口后，將菌袋放在袋內(nèi)溫度22-26℃、干凈和不斷通風(fēng)的條件下培殖，出菇后，適時再袋內(nèi)外噴灑營養(yǎng)液，直至成可食用的高產(chǎn)菌體。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食用菌的高產(chǎn)生產(chǎn)方法，其特征在于，所說的對培養(yǎng)基進(jìn)行煙霧熏蒸處理，其方法是，將培養(yǎng)基料按配方配好攪拌均勻，取堆料重十分之一的干質(zhì)秸稈或廢料，并在干質(zhì)料上撒堆料千分之一的殺菌劑，將攪拌好的料堆成圓堆，使干料在堆的中心，并在下部留一通風(fēng)洞至中心干料上，然后，從通風(fēng)洞點(diǎn)燃干料，并不斷用鼓風(fēng)機(jī)助燃通風(fēng)，外用塑膜嚴(yán)密封閉，使煙霧內(nèi)二氧化碳溶于料中，殺死雜菌和培養(yǎng)基高溫軟化，經(jīng)煙熏24小時后，裝入塑料編織袋或塑料袋中。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的食用菌的高產(chǎn)生產(chǎn)方法，其特征在于，所說的出菇后菌袋內(nèi)外噴灑的營養(yǎng)液是a、袋內(nèi)噴灑的營養(yǎng)液是由食用水100千克，白糖1至2千克，馬鈴薯3至5千克，鮮菇根3至5千克，石灰2至3千克，硫酸鎂0.1千克，磷酸二氫鉀0.1千克，過磷酸鈣2千克，石膏2千克，食鹽0.5千克，維生素B1(VB1)、維生素B6(VB6)、維生素B9(VB9)各0.005千克，尿素0.05千克，硼砂0.03千克，硫酸鋅0.01千克至0.05千克，鉬銨酸0.01千克制成；b、袋外噴灑的營養(yǎng)液是由食用水100千克，白糖1至2千克，馬鈴薯3至5千克，鮮菇根3至5千克，硫酸鎂0.1千克，磷酸二氫鉀0.1千克，石膏2千克，食鹽0.5千克，維生素B1(VB1)、維生素B6(VB6)、維生素B9(VB9)各0.005千克，硫酸鋅0.01千克至0.05千克，味精0.01千克制成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的食用菌的高產(chǎn)生產(chǎn)方法，其特征在于，所說的菌袋采用豎直夾縫填料單面產(chǎn)菇和立體夾料菌墻式或圓柱中心填料式多面產(chǎn)菇以及層梯式立體單面產(chǎn)菇進(jìn)行處理，每層菌袋均采用滴灌的管道，通過管道對菌袋營養(yǎng)液進(jìn)行滴灌和灌溉補(bǔ)充，并通過管道對菌袋墻內(nèi)注入空氣，增加菌袋內(nèi)的氧氣，使子實體沒有病害，在菌袋壘墻時每層均通過塑料管道，通過管道加入冰水與熱水的溫度循環(huán)進(jìn)行內(nèi)部降溫和增溫，或通入電熱線進(jìn)行自動控溫實現(xiàn)出菇快、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
全文摘要
本發(fā)明是一種食用菌的高產(chǎn)生產(chǎn)方法，從而實現(xiàn)食用菌規(guī)模生產(chǎn)和快速優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，以解決滿足人們生活對食用菌需要的問題，本發(fā)明包括母種與馴化種制造、液體種與合成菌種制造、原種與生產(chǎn)種制造、食用菌培養(yǎng)基、高產(chǎn)營養(yǎng)培養(yǎng)基及食用菌優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)與高產(chǎn)的方法，快速高溫滅菌用塑料袋、塑料箱等各種容器生產(chǎn)，培養(yǎng)基原料是工農(nóng)業(yè)原料及下腳料，輔助原料是農(nóng)作物種子制品，本發(fā)明適宜于所有食用菌種的制造與生產(chǎn)，實現(xiàn)食用菌規(guī)模生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，生產(chǎn)無任何廢料，有利于環(huán)境和森林保護(hù)，生產(chǎn)時通過培養(yǎng)基中加入農(nóng)家高營養(yǎng)精料與家畜產(chǎn)品的下腳料產(chǎn)生出高質(zhì)量高營養(yǎng)的菌菇類，口味新鮮香嫩，能促進(jìn)人類健康發(fā)展，適合規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
文檔編號C05F17/00GK1826861SQ20061001760
公開日2006年9月6日 申請日期2006年4月4日 優(yōu)先權(quán)日2006年4月4日
發(fā)明者高銀錄, 鄭竹芳 申請人:高銀錄