一種利用山核桃生產(chǎn)加工廢棄物制作香菇栽培料的方法
【專利摘要】本發(fā)明為一種香菇栽培料，其特征在于以山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑為主要原料，輔以麩皮、豆餅、過磷酸鈣、石膏粉等輔料，栽培料的含水量為63％-65％。本
【發(fā)明內(nèi)容】
還包括該栽培料的制作方法。本發(fā)明的優(yōu)點在于：一是山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑，經(jīng)過日光暴曬、二次發(fā)酵或堆積陳化處理，既降解了有毒抑菌物，又使木質(zhì)素、纖維素等大分子物質(zhì)分解為有利于香菇菌絲吸收的簡單物質(zhì)，促進了香菇菌絲的生長；二是栽培料配比合理，菌料透氣性好、保水性強，香菇出菇性能好，產(chǎn)量高，其生物學效率達138.6％-145.8％；三是不僅為山核桃樹枝、蒲殼、果殼的無害化處理提供了一個解決辦法，還為香菇栽培找到了一種新的基質(zhì)。
【專利說明】—種利用山核桃生產(chǎn)加工廢棄物制作香菇栽培料的方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明利用山核桃生產(chǎn)加工廢棄物制作香菇栽培料，包括栽培料的配伍，及該栽培料的制作方法，屬于食用菌栽培【技術領域】。
【背景技術】
[0002]香菇，是世界第二大食用菌。由于它味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之譽。
[0003]香菇是一種木腐菌，具有很強的分解木質(zhì)素、纖維素的能力，一直以來，菇農(nóng)都是以木屑為主要原料制作香菇栽培料。但如今，“菌-林”矛盾日益突出，因此各生產(chǎn)單位都十分重視對價廉物美的替代原料的物色。
[0004]山核桃樹屬胡桃科山核桃屬，是一種木本油料樹種，其果子山核桃為世界性干果，全世界共有18個種，3個亞種。山核桃在我國有著悠久的栽培歷史，至今有500多年，主要分布于浙、皖兩省交界的天目山區(qū)周圍，地處北緯29° -31°，東經(jīng)118° -120°，總種植面積約8.67萬hm2，年產(chǎn)量2萬余噸。
[0005]在山核桃生產(chǎn)及加工過程中，會產(chǎn)生三類廢棄物。一是整形修剪后產(chǎn)生的樹枝。我國山核桃種植面積大，每年從山核桃園修剪落下的枝條數(shù)量巨大，然而，這些枝條并沒有得到合理的利用，大部分被用作薪柴；二是山核桃蒲殼(由外果皮與中果皮構成)。山核桃鮮果采收下來，外面的一層蒲殼經(jīng)機器剝離后被廢棄，而每產(chǎn)出I斤山核桃干籽，就會有至少4斤的蒲殼。這些蒲殼,數(shù)量很大,有一部分被脫殼還林(畢竟山核桃產(chǎn)在山區(qū)，不少山高路陡的地區(qū)要做到大量還林很難實行)，而不還林的話，靠燒炭自用或當生物農(nóng)藥，用量也實在很有限，因此大量的山核桃蒲殼被隨意丟棄或焚燒；三是山核桃果殼，即山核桃內(nèi)果皮，是木質(zhì)化石細胞層形成的硬殼。過去山核桃作為干果銷售，其果殼難以回收利用，而現(xiàn)在許多山核桃被深加工利用，為此所產(chǎn)生的山核桃果殼大量而集中，這些果殼大部分企業(yè)將其作為廢棄物進行處理，既增加生`產(chǎn)成本，又污染環(huán)境。
[0006]山核桃樹枝，木材組織緊密，單位體積內(nèi)木質(zhì)素含量高；山核桃蒲殼含有較高的營養(yǎng)物質(zhì)，據(jù)測定，曬干的蒲殼含有木質(zhì)素約43 %，纖維素約17 %，氮0.56%，磷0.339%，鉀
0.797%;果殼含有纖維素、木質(zhì)素等成分，其中木質(zhì)素含量約52%、纖維素約11%。以上這些組分，能為香菇生長發(fā)育提供必需的碳源。但由于這三類廢棄物還含有生物堿及多酚類等物質(zhì)，這些物質(zhì)會抑制香菇菌絲的生長，因此欲利用山核桃樹枝、蒲殼、果殼栽培香菇，關鍵是要使這些抑菌物質(zhì)得以分解及揮發(fā)。
[0007]在食用菌主要栽培原料(棉籽殼、木屑)日趨短缺的今天，若把山核桃樹枝、蒲殼、果殼這些廢木質(zhì)資源替代林料栽培香菇，不僅是一項食用菌生產(chǎn)的降本舉措，而且還是一項循環(huán)農(nóng)業(yè)及環(huán)保事業(yè)舉措。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明有如下二方面內(nèi)容:[0009]1、一種以山核桃樹枝、蒲殼、果殼為主要原料的香燕栽培料配伍
[0010]2、栽培料的制作方法
[0011]本發(fā)明所采用的技術方案為:
[0012]一種香菇栽培料配伍，有如下組分及質(zhì)量配比:山核桃樹枝屑10% _16%，蒲殼屑18%-22%，果殼屑40%-50%，麩皮17%，豆餅3%，過磷酸鈣1%，石膏粉1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
[0013]山核桃樹枝屑:曬干、粉碎成粒徑2mm-3_的顆粒,然后將其置室外自然堆放(堆料場地應中間略高、四周稍低，并有水溝，不積水)，料堆高1.5m-2m,寬3m_5m，長不限。堆料時，應邊堆邊灑水，讓料充分濕透，平時保持料堆濕潤(木屑粒含水量達到飽和)，且料堆四周經(jīng)常有水流出。在堆積發(fā)酵過程中，每2個月翻堆一次，共翻堆4次，時間持續(xù)一年，發(fā)酵結束后，將料充分曬干，收藏備用。
[0014]蒲殼屑:曬干、粉碎成粒徑5_-7_的顆粒，然后將其置室外自然堆放(堆料場地應中間略高、四周稍低，并有水溝，不積水)，料堆高2m-3m，寬5m_10m，長不限。堆料時，應邊堆邊灑水，讓料充分濕透，平時保持料堆濕潤(蒲殼屑含水量達到飽和)，且料堆四周經(jīng)常有水流出。在堆積發(fā)酵過程中，每20d翻堆一次，共翻堆4次，時間持續(xù)三個月，發(fā)酵結束后，將料充分曬干，收藏備用。
[0015]果殼屑:曬干、粉碎成粒徑3_-5_的顆粒，堆放在通風干燥處，陳化一年。
[0016]豆餅:是大豆榨油后得到的一種副產(chǎn)品，豆餅的主要成分為:粗蛋白38.73%、無氮浸出物26.59%、粗纖維5.30%、脂肪6.83%、礦物質(zhì)4.93%。
[0017]麩皮:小麥在加工面粉 過程中所分離的麥皮層。麩皮含有豐富的酶系、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及礦物質(zhì)等。
[0018]過磷酸鈣:是水溶性速效磷肥，提供磷、硫營養(yǎng)成分。
[0019]石膏粉:穩(wěn)定栽培料酸堿度，增加鈣、硫營養(yǎng)成分。
[0020]栽培料的制作方法，包括如下步驟:
[0021]①曬料:在拌料前將原料暴曬ld_2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質(zhì)分解揮發(fā)；
[0022]②預濕:先將山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，爾后用水預濕(充分濕透)；
[0023]③堆置發(fā)酵:將濕料堆成高1.0m-1.2m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵；
[0024]④翻堆:當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，最后一次翻堆時加入麩皮、豆餅、過磷酸鈣、石膏粉等輔料，并視堆料的含水量補充水分，共翻堆4-5次，時間持續(xù)6d-7d，終止發(fā)酵時，培養(yǎng)料的含水量為63% -65% ；
[0025]⑤裝袋:采用折幅15cm、長度60cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒,菌棒標準為料柱長度(45±l)cm，菌棒重量(2.3±0.1) kg ；
[0026]⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內(nèi)溫度達到100°C時(排放冷氣后)，保持10h-12h，然后自然冷卻至25°C以下。
[0027]采用五點打穴法(料袋兩側(cè)等距離錯位，即正面3個，背面2個)接種，接種后進入發(fā)菌階段，培養(yǎng)室溫度控制在20°C-22°C，空氣相對濕度控制在60%-75%，經(jīng)過50d-52d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，便進入脫袋轉(zhuǎn)色和出菇管理。
[0028]本發(fā)明以山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑為主要原料，輔以麩皮、豆餅、過磷酸鈣、石膏粉等輔料，制作香菇栽培料。其優(yōu)點在于:一是山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑，經(jīng)過日光暴曬、二次發(fā)酵或堆積陳化處理，既降解了有毒抑菌物，又使木質(zhì)素、纖維素等大分子物質(zhì)分解為有利于香菇菌絲吸收的簡單物質(zhì)，促進了香菇菌絲的生長；二是栽培料配比合理，菌料透氣性好、保水性強，香菇出菇性能好，產(chǎn)量高，其生物學效率達138.6% -145.8% ;三是不僅為山核桃樹枝、蒲殼、果殼的無害化處理提供了一個解決辦法，還為香菇栽培找到了一種新的基質(zhì)。
【具體實施方式】
[0029]方式1:本實施例中香菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:山核桃樹枝屑10%，蒲殼屑18%，果殼屑50%，麩皮17 %，豆餅3%，過磷酸鈣I %，石膏粉I %，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
[0030]制作方法:
[0031]①曬料:在拌料前將原料暴曬2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質(zhì)分解揮發(fā)；
[0032]②預濕:先將山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，爾后用水預濕(充分濕透)；
[0033]③堆置發(fā)酵:將濕料堆成高1.2m,寬3m，長5m的梯形堆，做好堆后，將四周輕拍，再用直徑15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵；
[0034]④翻堆:當料溫達到60°C`后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，最后一次翻堆時加入麩皮、豆餅、過磷酸鈣、石膏粉等輔料，并視堆料的含水量補充水分，共翻堆4次，時間持續(xù)6d，終止發(fā)酵時，培養(yǎng)料的含水量為65% ；
[0035]⑤裝袋:米用折幅15cm、長度60cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒,菌棒標準為料柱長度(45±l)cm，菌棒重量(2.3±0.1) kg ；
[0036]⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內(nèi)溫度達到100°C時(排放冷氣后)，保持10h，然后自然冷卻至25°C以下。
[0037]采用五點打穴法(料袋兩側(cè)等距離錯位，即正面3個，背面2個)接種，接種后進入發(fā)菌階段，培養(yǎng)室溫度控制在22°C，空氣相對濕度控制在70%，經(jīng)過50d-52d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，即進入脫袋轉(zhuǎn)色和出菇管理。香菇的生物學效率達145.8%。
[0038]方式2:本實施例中香菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:山核桃樹枝屑13%，蒲殼屑20%，果殼屑45%，麩皮17 %，豆餅3%，過磷酸鈣I %，石膏粉I %，都為干物質(zhì)的質(zhì)量,配比之和為100%。制作方法參考方式I。香菇的生物學效率達143.2%。
[0039]方式3:本實施例中香菇栽培料包括如下組分及質(zhì)量配比:山核桃樹枝屑16%，蒲殼屑22%，果殼屑40%，麩皮17 %，豆餅3%，過磷酸鈣I %，石膏粉I %，都為干物質(zhì)的質(zhì)量,配比之和為100%。制作方法參考方式I。香菇的生物學效率達138.6%。
[0040]表不同方式的栽培料對香菇生物學效率的影響[0041]
【權利要求】
1.一種香菇栽培料，其特征在于含有如下組分及質(zhì)量配比:山核桃樹枝屑10^-16%,蒲殼屑18% -22%，果殼屑40% -50%，麩皮17%，豆餅3%，過磷酸鈣1%，石膏粉1%，都為干物質(zhì)的質(zhì)量，配比之和為100%。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種香菇栽培料，其特征在于所述的山核桃樹枝屑為山核桃園修剪落下的枝條，經(jīng)曬干、粉碎成粒徑的顆粒。
3.根據(jù)權利要求1所述的一種香菇栽培料，其特征在于所述的蒲殼屑為山核桃蒲殼，經(jīng)曬干、粉碎成粒徑5mm-7_的顆粒。
4.根據(jù)權利要求1所述的一種香菇栽培料，其特征在于所述的山核桃樹枝屑、蒲殼屑，必須經(jīng)過自然堆積發(fā)酵，堆料時，應邊堆邊灑水，讓料充分濕透，平時保持料堆濕潤(屑粒含水量達到飽和)，山核桃樹枝屑每二個月翻堆一次，堆制時間持續(xù)一年，蒲殼屑每20d翻堆一次，時間持續(xù)三個月，發(fā)酵結束后，將料充分曬干，收藏備用。
5.根據(jù)權利要求1所述的一種香菇栽培料，其特征在于所述的果殼屑為山核桃果殼，經(jīng)曬干、粉碎成粒徑3_-5_的顆粒，然后將其堆放在通風干燥處，陳化一年備用。
6.根據(jù)權利要求1所述的一種香燕栽培料，其特征在于所述的麩皮為小麥在加工面粉過程中所分離的麥皮層。
7.根據(jù)權利要求1所述的一種香菇栽培料，其特征在于所述的豆餅是大豆榨油后得到的一種副產(chǎn)品。
8.—種權利要求1-7中所述的香菇栽培料的制作方法，其特征在于: ①曬料:在拌料前將原料暴曬ld-2d，利用紫外線殺死原料中部分雜菌，同時使抑菌物質(zhì)分解揮發(fā)； ②預濕:先將山核桃樹枝屑、蒲殼屑、果殼屑在干燥狀態(tài)下翻拌均勻，爾后用水預濕(充分濕透)； ③堆置發(fā)酵:將濕料堆成高1.0m-1.2m,寬2m_3m，長度不限的梯形堆，每堆的栽培料控制在干重300kg-500kg,做好堆后,將四周輕拍，再用直徑10cm-15cm的木棒在堆上插一些豎直氣孔，直通堆底，氣孔密度為I個/m3，最后蓋上草苫讓其自然發(fā)酵； ④翻堆:當料溫達到60°C后，保持24h，然后進行翻堆，且以后每天翻堆一次，最后一次翻堆時加入麩皮、豆餅、過磷酸鈣、石膏粉等輔料，并視堆料的含水量補充水分，共翻堆4-5次，時間持續(xù)6d-7d，終止發(fā)酵時，培養(yǎng)料的含水量為63% -65% ； ⑤裝袋:采用折幅15cm、長度60cm、厚0.05mm的高壓聚乙烯袋筒,菌棒標準為料柱長度(45±l)cm，菌棒重量(2.3±0.I) kg ； ⑥滅菌、冷卻:將料袋進行常壓滅菌，當鍋內(nèi)溫度達到100°C時(排放冷氣后)，保持10h-12h，然后自然冷卻至25°C以下。
9.利用權利要求1-8中所述的香菇栽培料，其特征在于采用五點打穴法(料袋兩側(cè)等距離錯位，即正面3個，背面2個)接種，接種后進入發(fā)菌階段，培養(yǎng)室溫度控制在200C _22°C，空氣相對濕度控制在60% -75%，經(jīng)過50d_52d的培養(yǎng)，菌絲長滿料袋，便進入脫袋轉(zhuǎn)色和出菇管理。
【文檔編號】C05G3/00GK103508811SQ201310485023
【公開日】2014年1月15日 申請日期:2013年10月8日 優(yōu)先權日:2013年10月8日
【發(fā)明者】鄔方成 申請人:鄔方成