一種酶法清洗枸杞子的方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種酶法清洗枸杞子的方法，屬于農(nóng)業(yè)【技術(shù)領(lǐng)域】。該酶制劑組合物由木瓜蛋白酶、葡萄糖氧化酶、有機(jī)磷降解酶、殼聚糖組成，其中各組分的百分含量為：木瓜蛋白酶45%～50%，葡萄糖氧化酶15%～20%，有機(jī)磷降解酶15%～20%，殼聚糖10%～25%。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：使用方便，不增加枸杞子清洗工藝，高效、快速降解枸杞果實(shí)有機(jī)磷的殘留，并能起到殺菌作用。
【專利說明】一種酶法清洗枸杞子的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明公開了一種酶法清洗枸杞子的方法，屬于農(nóng)業(yè)【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)。其味甘、性平具有補(bǔ)肝益腎之功效，《本草綱目》中說“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑”。中醫(yī)常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病癥?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長(zhǎng)和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖等方面的作用，并應(yīng)用于臨床。枸杞子可作為藥食同源的植物，可入藥、嚼服、泡酒。
[0003]枸杞子采收后需要用大量的水清洗，清洗過程中枸杞子自身的部分多酚發(fā)生氧化，在烘干過程中又與自身的蛋白發(fā)生美拉德反應(yīng)，使烘干后的枸杞子顏色發(fā)黑，部分加工廠家采用硫磺熏蒸的辦法，讓枸杞子的顏色發(fā)紅，外觀漂亮，但是硫的殘留量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)人體傷害很大。另外，枸杞子為了達(dá)到很好的防蟲目的，在種植過程中，噴灑大量農(nóng)藥，使得枸杞子的鮮果中農(nóng)藥含量也很高，在整個(gè)加工過程中也很難將農(nóng)藥清除。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有產(chǎn)品功能的不足和應(yīng)用技術(shù)的弊端，提供一種酶法清洗枸杞子的方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供一種酶法清洗枸杞子的方法，具體步驟如下:
[0006]本發(fā)明的一種酶制劑組合物是由按重量百分比計(jì)的如下組分組成:
[0007]
木瓜蛋內(nèi)_:45-50%；
葡萄糖氧化it:15?20*1;
有機(jī)_降解15-20%；
克聚糖:10-25%;
[0008]所述組合物的制備方法為:將所述木瓜蛋白酶、葡萄糖氧化酶、有機(jī)磷降解酶、殼聚糖分別經(jīng)板框過濾除菌，按照上述百分比吸入自動(dòng)液體攪拌罐混勻，經(jīng)微濾膜過濾，檢測(cè)
合格后，定量灌裝。
[0009]將所述組合物在應(yīng)用之前與自來水以1:30的體積比混合得到組合物溶液。
[0010]取新鮮枸杞子重量百分比為3?6倍量的自來水，水溫保持為20°C?40°C，自然pH值，將上述組合物溶液按照自來水重量百分比的1%。?5%。添加到洗枸杞子的水中，攪拌均勻。
[0011]將新鮮枸杞子緩緩加入到洗枸杞子的水中，緩慢攪拌，并浸泡30?60min。
[0012]浸泡結(jié)束后用自來水漂洗2次，每次30min。
[0013]漂洗結(jié)束后進(jìn)行按照常規(guī)方法烘干，包裝，成品。[0014]優(yōu)選的，所述組合物由按重量百分比計(jì)的如下組分組成:
[0015]
【權(quán)利要求】
1.一種酶法清洗枸杞子的方法，其特征在于，包括以下步驟: 制備酶制劑組合物，所述酶制劑組合物由按重量百分比計(jì)的如下組分組成:木瓜蛋 白酶:45~5?°ο；β-淀粉酶:15-20%:有機(jī)磷降解酶:15~20%;殼聚糖:10~25%; 所述組合物的制備方法為:將所述木瓜蛋白酶、β_淀粉酶、有機(jī)磷降解酶、殼聚糖分別經(jīng)板框過濾除菌，按照上述百分比吸入自動(dòng)液體攪拌罐混勻，經(jīng)微濾膜過濾，檢測(cè)合格后，定量灌裝； 將所述組合物在應(yīng)用之前與自來水以1:30的體積比混合得到組合物溶液； 取新鮮枸杞子重量百分比為3~6倍量的自來水，水溫保持為20°C~40°C，自然pH值，將上述組合物溶液按照自來水重量百分比的1%。~5%。添加到洗枸杞子的水中，攪拌均勻；將新鮮枸杞子緩緩加入到洗枸杞子的水中，緩慢攪拌，并浸泡30~60min ； 浸泡結(jié)束后用自來水漂洗1~3次,每次15~30min; 漂洗結(jié)束后進(jìn)行按照常規(guī)方法烘干，包裝，成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酶制劑組合物，其特征在于，所述組合物由按重量百分比計(jì)的如下組分組成: 木瓜蛋白酶；50%； β-淀粉酶15%; 有機(jī)磷降解酶15%; 殼聚糖:20%
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酶制劑組合物，其特征在于，所述微濾膜的孔徑為0.1~.0.8 μ m
【文檔編號(hào)】A23N12/06GK103948149SQ201410125382
【公開日】2014年7月30日 申請(qǐng)日期:2014年3月31日 優(yōu)先權(quán)日:2014年3月31日
【發(fā)明者】王雙平, 陳龍, 吳鵬 申請(qǐng)人:寧夏乙征生物工程有限公司