本發(fā)明屬于食用菌栽培領(lǐng)域，具體涉及一種金耳高產(chǎn)制種栽培方法。

背景技術(shù)：

金耳(Tremella aurantialba Bandoni et Zang)，為真菌植物門真菌，又稱黃木耳、茂若色爾布（藏語）、金黃銀耳、黃耳、腦耳。金耳含有豐富脂肪，蛋白質(zhì)和磷、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營養(yǎng)滋補(bǔ)品，并可作為藥用。金耳的滋補(bǔ)營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于銀耳、黑木耳等膠質(zhì)菌類，是一種理想的高級筳宴佳肴和保健佳品。

由于金耳子實(shí)體是異質(zhì)的，是由金耳和粗毛硬革菌（毛韌革菌）組成的復(fù)合體，其優(yōu)良菌種必須是由粗毛韌革菌菌絲體和金耳菌絲體按一定比例組成的混合型菌種（金耳有效菌種），金耳有效優(yōu)良菌種的獲得，對實(shí)現(xiàn)金耳規(guī)?；N植起到關(guān)鍵作用。在實(shí)際的生產(chǎn)當(dāng)中，由于金耳菌種品質(zhì)不好，成為偽劣的無效菌種而在栽培后不能正常出菇的情況經(jīng)常發(fā)生。因此，有效優(yōu)良菌種的獲得是金耳人工代替料栽培優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。金耳繁殖分為有性繁殖和無性繁殖兩種。人工分離母種是根據(jù)金耳子實(shí)體成熟時(shí)，能夠彈射擔(dān)孢子的特性，使子實(shí)體上的許多擔(dān)孢子著落在培養(yǎng)基上，以出芽的方式萌發(fā)形成菌絲而成為菌種。這種自然繁殖方式，通過人為分離的方法，謂之有性分離或有性繁殖。金耳子實(shí)體組織或耳木里面的菌絲，有很強(qiáng)的生命力，具有無性繁殖的性能。無性繁殖是從子實(shí)體或耳木中分離出菌絲體，移接在培養(yǎng)基上，使其恢復(fù)到菌絲發(fā)育階段，變成沒有組織化的菌絲來獲得母種。用這種分離方式獲得母種，既方便又較能保證其子實(shí)體和菌絲體都是近緣有性世代，遺傳基因比較穩(wěn)定，抗逆力強(qiáng)，母系的優(yōu)良品質(zhì)基本上可以繼承下來。

現(xiàn)在，以棉籽殼和適生闊葉樹木屑作為代替料栽培金耳的研究已取得明顯進(jìn)展，可有效提高金耳產(chǎn)量，對生態(tài)保護(hù)具有一定的意義。金耳代料栽培可利用木屑、甘蔗渣、棉籽殼等農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料，適當(dāng)添加一些麥皮、米糠、石膏等為輔助原料，進(jìn)行室內(nèi)瓶栽和袋栽。室內(nèi)代料栽培是金耳生產(chǎn)上的一項(xiàng)重大革新。代料栽培金耳從接種至采收，約需35～40天，條件適宜管理得當(dāng)，可采收2～3批或3～4批，整個(gè)生長周期約為60天左右。采下的金耳，漂洗、曬干和保藏與段木栽培的相同。

在實(shí)際產(chǎn)生過程中，由于金耳菌種品質(zhì)不好，參差不齊，很多偽劣無效的菌種經(jīng)過栽培后，不能正常出菇的現(xiàn)象時(shí)常發(fā)生。在代料栽培階段，代料培養(yǎng)基質(zhì)的制備，代料栽培的方式等也是影響金耳質(zhì)量、產(chǎn)量的重要因素。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明主要是針對現(xiàn)有技術(shù)不足，提出一種金耳高產(chǎn)制種栽培方法，優(yōu)化了金耳制種、代料栽培等生產(chǎn)過程，提高種植收益。

為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案。

一種金耳高產(chǎn)制種栽培方法，具體包括以下步驟。

（1）金耳母種培養(yǎng)基制備：以馬鈴薯（去皮）、蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、瓊脂、水，配比為20:3:0.3:0.15:100為母種培養(yǎng)基質(zhì)。

（2）母種培養(yǎng)基滅菌：利用壓力鍋高壓滅菌，滅菌時(shí)排干凈冷空氣，保持壓力1.2k g/cm，40 min。壓力降至常壓后開鍋取出試管，擺成斜面。

（3）母種制備：將金耳混合菌分離出金耳菌種和毛韌革菌菌種，分別接種至母種培養(yǎng)基中，分別培養(yǎng)后將兩種菌種充分混合在一起，恒溫24℃靜置7-10d，從而得到金耳母種。

（4）接種：金耳母種經(jīng)過高壓蒸汽殺菌處理后，將金耳的有效菌種以純的金耳子實(shí)體組織直接接種至原種培養(yǎng)質(zhì)中。

（5）原種（栽培種）接種制備：將殺菌處理后的金耳母種接種至以闊葉樹鋸末80% ，玉米粉16%，蔗糖2%，磷酸二氫鉀1%，石膏1%制成并滅菌的培養(yǎng)質(zhì)中，經(jīng)過避光培養(yǎng)，得到有效金耳原種（栽培種）。

（6）代料栽培：將金耳栽培種接種至代料中栽培，按照金耳栽培方法進(jìn)行管理，等待采收。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于：本發(fā)明用純金耳子實(shí)體組織直接接種至以闊葉樹鋸末為主培養(yǎng)料的培養(yǎng)基培養(yǎng)金耳原種，有效的提高了金耳培養(yǎng)的出耳率。金耳代料栽培采用兩元制種形式，即將金耳菌和伴生毛韌革菌分離后分別培養(yǎng)，得到金耳混合原種。栽培時(shí)菌種萌發(fā)快、吃料快，污染率低，轉(zhuǎn)色快，生長周期短。通過本發(fā)明生產(chǎn)出來的金耳菌種栽培后得到的金耳菌菇體型豐盈、生長整齊、出耳率高，營養(yǎng)豐富，為金耳上品。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合具體實(shí)施方式對本發(fā)明做進(jìn)一步說明。

（1）母種培養(yǎng)基制備：以馬鈴薯（去皮）、蔗糖、磷酸二氫鉀、硫酸鎂、瓊脂、水為配料，配比為20:3:0.3:0.15:100，煮至瓊脂完全溶化后，將培養(yǎng)基裝入培養(yǎng)容器中。

（2）母種培養(yǎng)基滅菌：將培養(yǎng)容器裝入壓力鍋中進(jìn)行高壓滅菌，滅菌時(shí)排干凈冷空氣，保持壓力1.2k g/cm，40 min。壓力降至常壓后開鍋取出培養(yǎng)容器，擺成30°斜面。

（3）接種、培養(yǎng)：用接種針勾取金耳組織塊均勻接種到培養(yǎng)基斜面。接種后將培養(yǎng)容器放入24℃恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)，培養(yǎng)7～10d左右，待菌絲長滿培養(yǎng)容器，接種塊開始膨大時(shí)移至室溫，此時(shí)的適宜溫度為20℃。從而得到金耳母種。

（4）原種（栽培種）培養(yǎng)基制備：將闊葉樹鋸末80% ，玉米粉16%，蔗糖2%，磷酸二氫鉀1%，石膏1%為培養(yǎng)基質(zhì)配料，并用高壓蒸汽滅菌。將各種配料稱好，以料水比為1：1.5的比例加水拌料，先在主料（闊葉樹鋸末）中加入玉米粉，再將磷酸二氫鉀、蔗糖、石膏分別溶于水后混合，制成原種（栽培種）培養(yǎng)基。將培養(yǎng)基裝入培養(yǎng)容器中。

（5）接種：將金耳母種均勻接至原種（栽培種）培養(yǎng)基中，并用塑料網(wǎng)格板蓋住培養(yǎng)容器，上面均勻鋪上棉絮。

（6）原種（栽培種）培養(yǎng)：將接種好的培養(yǎng)容器放入22℃恒溫箱內(nèi)培養(yǎng)，3-5d后，待金耳母種的菌絲生長、均勻蔓延至整個(gè)原種（栽培種）培養(yǎng)基，并出現(xiàn)部分金耳組織塊聚集、腫大時(shí)，即得到金耳栽培種。

（7）代料栽培：將金耳栽培種接種至代料中栽培，按照金耳栽培方法進(jìn)行管理，等待采收。

本發(fā)明用純金耳子實(shí)體組織直接接種至以闊葉樹鋸末為主培養(yǎng)料的培養(yǎng)基培養(yǎng)金耳原種，有效的提高了金耳培養(yǎng)的出耳率。金耳代料栽培采用兩元制種形式，即將金耳菌和伴生毛韌革菌分離后分別培養(yǎng)，得到金耳混合原種。栽培時(shí)菌種萌發(fā)快、吃料快，污染率低，轉(zhuǎn)色快，生長周期短。通過本發(fā)明生產(chǎn)出來的金耳菌種栽培后得到的金耳菌菇體型豐盈、生長整齊、出耳率高，營養(yǎng)豐富，為金耳上品。

以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例，凡依本發(fā)明申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應(yīng)屬本發(fā)明的涵蓋范圍。