專利名稱：蟲草菇的培育方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬食用菌栽培領(lǐng)域。
“蟲草菇”(Cordyceps mushroom)是選用無性型冬蟲夏草菌在固體培養(yǎng)基上長成，(Verticilium stat cordyceps sinensis)，它片狀圓形(不規(guī)則)，無柄，中間稍突起，表面白色，底面紫褐色，有肉質(zhì)有干重，味甘微苦，氣味正，25天左右長成后與培養(yǎng)基分離，自成一體。單體重量15克-20克不等。除無柄外與蘑菇近似，故稱“蟲草菇”。
蟲草真菌屬子囊類亞門，核菌綱，肉座目，麥角菌科，冬蟲夏草，學(xué)名(Cordyceps sinensis berk sacc)天然寄主為蝙蝠蛾幼蟲體，主產(chǎn)在青海、四川、西藏、甘肅、云南、貴州，國內(nèi)大城市藥店均有售，菌源普遍，是易得菌種。(在藥店選購后，用組織分離法，先用試管培育菌絲，經(jīng)多次純化后，便可做為菌種擴大栽培)。菌絲體描述菌絲有隔、分枝、寬1.5-4.5微米，瓶梗生在菌絲體上。單生、雙生、輪生，瓶梗9-45×2-3微米，底部稍膨大，上部尖圓，孢子為卵形，紡錘形、披針形4.5-6×1.2-3微米，串生，透明，脫落后粘在瓶梗末端，成假頭狀。(王國棟冬蟲夏草類、生態(tài)、培植、應(yīng)用。95年8月16頁科技文獻出版社)。蟲草菌適合低溫，菌絲發(fā)育在14℃-16℃為宜。
冬蟲夏草源出我國，是世人信賴的保健珍品，因天然稀少價格昂貴，(河北省石家莊市樂仁堂大藥店28元/克)，自古至今一直是權(quán)貴階層的享用品；為補充天然之不足，人工培養(yǎng)便成為必然，特別是近幾十年來，日益興旺。尤其對蟲草菌絲的培養(yǎng)更為突出，很多產(chǎn)品已進入市場，如江西“金水寶”、保定“心肝寶”等，通過藥理及臨床，蟲草菌絲體與天然冬蟲夏草功效相同“日本矢秋信夫，用蟲草菌對艾氏小鼠實體癌的試驗，抑瘤率達69％，對艾氏腹水癌細胞有毒殺作用，(姜平著青海蟲草菌絲與冬蟲夏草抗腫瘤作用的比較研究。青海醫(yī)藥86；(3)-19-31)?！澳芤种瓢┘毎腄NA合成”。(黃自強中國擬青霉的抗腫瘤作用和毒性。腫瘤研究，88；12(2)53-54)?！澳茉龃笮哪X血管及冠狀血脈的血流量，能擴張血管平滑肌”。(劉潔蟲草對急性心肌缺血及血流變性影響，白求恩醫(yī)科大學(xué)學(xué)報，90；16(5)462-464)?！跋x草菌絲對單核——巨噬細胞有激活和促進作用，能增加肝、脾重量”。(同濟大學(xué)報，93；23(4)；282)?！澳芤諦型—單胺氧化酶的活性，延緩細胞衰亡”(余敏冬蟲夏草菌絲體對鼠腦B型單胺氧化酶的影響，中草藥。91.22(5)41-42)?！跋x草菌絲體能清除血液中的碳粒，抑制血小板的凝聚”(樓雅卿；人工蟲草菌絲體醇提物和發(fā)酵液的新血管藥理研究，中草藥86.17(5)17-27)。蟲草菇是由冬蟲夏草菌絲長成的，它對中老年人的免疫系統(tǒng)、血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)，對體液、血液、骨髓、大腦、對失眠、陽萎、月經(jīng)及內(nèi)分泌失調(diào)，肢冷、體弱者有奇異功效(附參考材料)依據(jù)科研單位和專家對蟲草菌絲的檢測
它含有18種氨基酸十幾種有益微量元素，它含蟲草素，蟲草酸，多種維生素、嘌呤堿、蛋白質(zhì)、粗纖維和豐富的多糖體，且無毒副作用(附參考資料)。
蟲草菇完全可代替天然蟲草。
它的形態(tài)與所有的“蟲草品”都不同，它形似蘑菇，蟲草素質(zhì)，是食用型首創(chuàng)產(chǎn)品。做為菇類在食用菌領(lǐng)域中對其也進行了檢索，據(jù)中科院微生物研究所國際知名專家卯曉蘭的統(tǒng)計“世界上食用菌已超過2000余種，我國境內(nèi)41科，132屬，657種，人工栽培已有40多種，作為商品生產(chǎn)的有20種，且都是擔子菌”。(食用菌生產(chǎn)技術(shù)手冊，呂作舟、蔡衍山，93年3月29頁，北京，農(nóng)業(yè)出版社)，證明，本發(fā)明在申請日前，國內(nèi)未見用冬蟲夏草菌培植菇類的報道。
蟲草菇的出現(xiàn)，證明了無性型冬蟲夏草菌不用昆蟲，也可以自成一體，蟲草菇做為食用型問世，對傳統(tǒng)觀念是一重大突破。它自身具有使用時的多樣性和隨意性，它將改善藥用蟲草的單一性。它將把與自身形態(tài)不相同的產(chǎn)品，都劃歸為藥用類；自身為食用類。蟲草分類是科技進步的必然結(jié)果。
蟲草菇做為食用型，它可煎、炒、烹、炸、熘、燉、可做湯，可做菜，可鮮吃、可干用，五花八門，多種多樣，食療雙用，簡便隨意。以新穎的形態(tài)和良好的素質(zhì)，很快會成為人們?nèi)粘Ｉ畹谋＝∑?，這就是對本發(fā)明的理解檢索及審查情況。
本發(fā)明與社會上現(xiàn)有技術(shù)相比，無疑是優(yōu)越的，目前社會上有如下幾種方法(1)半天然培養(yǎng)利用昆蟲體、(成蟲、蛹、幼蟲)人工染菌、昆蟲因受季節(jié)限制，形不成生產(chǎn)力。(2)固體培養(yǎng)利用大米做成固體培養(yǎng)基，接種后菌絲將培養(yǎng)基吃透，再連同培養(yǎng)基一起烘干，此種方法的產(chǎn)品無單體形狀，載體多不純正。(3)深層通風發(fā)酵；此種方式能大量培養(yǎng)。有一定的生產(chǎn)力，但都是液態(tài)，出產(chǎn)品必須在加工后才能成沖劑、膠囊。缺乏使用時的多樣性。
本發(fā)明采用固體培養(yǎng)基培養(yǎng)，工藝簡易、科學(xué)，易普及，無大型設(shè)備，原料易得，耗能小，產(chǎn)量高，無廢物，對環(huán)境無污染，控好溫濕度，四季可產(chǎn)，(殘基是雞、豬上好的飼料)。
本發(fā)明的目的，利用無性型冬蟲草菌適應(yīng)性強的特點，培育一種蘑菇狀的產(chǎn)品，以食為主，食療兩用，不但質(zhì)量好，產(chǎn)量大，價格低(鮮品0.5元/克)，而且保健功效好。成為天然蟲草替代品。使千年來能普益百姓的冬蟲夏草，以新的形態(tài)進入千家萬戶，成為人們健康的“護身符”。
本發(fā)明的全部工藝如下選好場地，四周300米內(nèi)，無大型污染源。
水質(zhì)要好，塵落度小，廠地無揚塵地面，接種室及有關(guān)設(shè)備、工具器皿，要嚴格消毒滅菌，培養(yǎng)室必須安裝控溫設(shè)備(空調(diào))。培養(yǎng)基原料要保證無腐爛霉變污染，水要清純。有關(guān)接種人員做好清潔衛(wèi)生。
為使于計量，以100個350ml容量的玻璃瓶，(高80mm，內(nèi)徑70mm)將玉米粗粉，以10克的量裝入瓶內(nèi)，再將已制好的培養(yǎng)液以120ml量分別灌入100個培養(yǎng)瓶內(nèi)。封口，滅菌。
培養(yǎng)液的配制牛奶粉150克，蛋白脂40克，消泡劑1‰，葡萄糖粉150克，蔗糖100克，豬血粉100克，酵母粉50克，硫酸鎂5克，以上原料在三角瓶內(nèi)分別溶化，待用。
用1.5市斤黃豆制成漿，過濾后加水至10公斤，連同以上三角瓶內(nèi)原料混合攪勻后灌入培養(yǎng)瓶內(nèi)，封口，滅菌。(PH值6-7)滅菌溫度在124℃-126℃。30分種。將滅菌后的培養(yǎng)瓶移置冷卻間，等培養(yǎng)基變成固體后接種，接種在無菌條件下進行，然后放進培養(yǎng)室，室內(nèi)溫度控在14-16℃之間，濕度40-50％，不需光照，直至成品。這是培養(yǎng)蟲草菇的全部工藝內(nèi)容。
說明書附圖分


圖1、圖2。
圖1蟲草菇鮮品。
圖2蟲草菇干品。
摘要附圖是說明書中的圖2。
實現(xiàn)發(fā)明專利的最好方法，齊備有關(guān)材料，詳細闡明發(fā)明的新穎性、創(chuàng)造性、實用性、可操作性，與專利局密切配合，參加有關(guān)技術(shù)交流會，產(chǎn)品展示會。有條件時進入小試和中試，取得社會認可。這是實現(xiàn)專利的最好方法。
權(quán)利要求
本發(fā)明屬食用菌栽培領(lǐng)域?！跋x草菇”(Cordyceps mushroom)是選用無性型冬蟲夏草菌在固體培養(yǎng)基上長成，它片狀園形無柄中間稍突起，表面白色，底部紫褐色，有肉質(zhì)，有干重，味甘微苦，25天左右長成，長成后與培養(yǎng)基分高，自成一體，單體重量15-20克不等，除無柄外與蘑菇近似，故稱蟲草菇。蟲草菌種類很多，生物習(xí)性都相近，且都是易得菌種，為了保護自身的發(fā)明權(quán)，申請日后，國內(nèi)再出現(xiàn)“蟲草菇”類的產(chǎn)品，不論采用何種蟲草菌，只要是在固體培養(yǎng)基上長成、片狀、無柄的蟲草產(chǎn)品，都屬侵權(quán)。以上要求內(nèi)容請求專利局給予保護。
全文摘要
蟲草菇的培育方法。本發(fā)明屬食用菌栽培領(lǐng)域。本發(fā)明用無性型冬蟲夏草菌培育成的蟲草菇,是國內(nèi)首例,蟲草菇是食用型新品種,新穎獨特,食療兩用,以食為主,食用方式簡便多種,它將成為生活中的主導(dǎo)產(chǎn)品。蟲草菇片狀圓形(不規(guī)則)周期短,長成后自動與培養(yǎng)基分離,自成一體。本發(fā)明證明了無性型冬蟲夏草菌,離開昆蟲體也能自成一體,蟲草菇對人體免疫、心腦血管、神經(jīng)、呼吸等系統(tǒng)有良好理療作用,對咳喘、失眠、陽痿、月經(jīng)及內(nèi)分泌失調(diào)、免疫低下者、癌癥有奇異的功效。本發(fā)明簡易科學(xué),易普及、原料普遍,無大型設(shè)備,成本低,控好溫濕度,四季可產(chǎn),對環(huán)境無污染,易成規(guī)模。
文檔編號A01G1/04GK1256859SQ99123028
公開日2000年6月21日 申請日期1999年10月28日 優(yōu)先權(quán)日1999年10月28日
發(fā)明者曾樹生 申請人:曾樹生