專利名稱：綠毛龜提取液及應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種從動(dòng)物中提取液，更具體地說(shuō)，本發(fā)明涉及一種綠毛龜提取液及其在食品中的應(yīng)用。
綠毛龜?shù)乃幱脙r(jià)值在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有“綠毛龜能通任脈，助陽(yáng)道、補(bǔ)陰血、益精氣、治痿弱、陽(yáng)虛、勞骨蒸、久咳咯血、瘧痢等癥”的記載，且在治療婦女血虧癥、肺結(jié)核、胃及十二指腸漬瘍等有特效。最近，醫(yī)藥界專家進(jìn)一步證實(shí)，綠毛龜對(duì)食道癌、喉癌和陰道癌有好的療效，是防癌抗癌的“藥寶”。經(jīng)科研部門測(cè)定，每100克綠毛龜?shù)母苫逯?，含蛋白質(zhì)48.04克、油脂13.5克，另外還含有谷氡酸、胱氨酸、絲氨酸、蘇氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸、酷氨酸、精氨酸等14種氨基酸。為了將綠毛龜?shù)挠行С煞萏崛〕鰜?lái)。以方便人們的食用，中國(guó)專利申請(qǐng)(CN1116096)公開了一種以綠毛龜為主要成份并含有酒精的飲料，但這種含有酒精的綠毛龜飲料卻不為廣大不善飲酒人士所歡迎。綠毛龜營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值很高，其血液可作為補(bǔ)血?jiǎng)?，綠毛龜對(duì)心臟病、精神不振、腸胃病、消化不良、腹瀉、內(nèi)分泌、肺痰等有顯著療效，尤其是綠毛龜?shù)孽r血更適合人飲用?？墒呛撼煞值木G毛龜浸汁和血液成分容易凝固，易腐質(zhì)，不易保存，經(jīng)檢索未見到一種綠毛龜提取液的方法被公開。
本發(fā)明的目的是提供一種綠毛龜提取液，該提取液無(wú)任何異味，因而味覺更為鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以方便地用作調(diào)味品在添加在方便食品中，也可以作方便面湯料使用，還可以用作食品的營(yíng)養(yǎng)添加劑，方法工藝過(guò)程簡(jiǎn)單，成本低廉，產(chǎn)品收率大。
本發(fā)明的還在于提供一種綠毛龜提取液在食品加工或飲料中的應(yīng)用。
本發(fā)明提供了一種綠毛龜?shù)奶崛∫海撎崛∫嚎捎上率龇椒ㄖ苽浍@得，以綠毛龜為原料，首先將綠毛龜放在清水中靜養(yǎng)1-3天后取出，用高錳酸鉀浸泡10-15分鐘，再用清水洗凈沖洗；其次是經(jīng)綠毛龜口灌入一定數(shù)量酒精溶液(濃度80％)或?qū)⒕G毛龜放在濃酒精溶液中浸漬25-30分鐘，使綠毛龜有消化器官、呼吸器官、循環(huán)器官等體內(nèi)器官浸透酒精，使綠毛龜慢慢醉去，同時(shí)對(duì)綠毛龜進(jìn)行高壓殺菌處理。在用酒精溶液浸泡綠毛龜時(shí)，綠毛龜膀胱內(nèi)蓄存的尿液排出，因此在浸泡10-25分鐘時(shí)應(yīng)從酒精溶液中取出綠毛龜，此時(shí)綠毛龜尚未猝死，再將綠毛龜放在80％酒精溶液中繼續(xù)浸泡2-3小時(shí)，綠毛龜慢慢猝死，將猝死的綠毛龜取出，用同濃度的酒精洗凈后，直接放在冷凍庫(kù)中保存或?qū)⒕G毛龜切多個(gè)口后保存。再將切口后的綠毛龜放到高濃度的糖液中，緩緩加熱，當(dāng)溫度加到50℃時(shí)，保持此溫度3小時(shí)，這時(shí)綠毛龜體液與高深度糖液的滲透作用下，可有效地從切口部位浸出綠毛龜浸汁，在50℃中浸漬3小時(shí)后繼續(xù)加熱。通過(guò)加熱排出綠毛龜體內(nèi)的空氣，控制綠毛龜膨脹，使綠毛龜體中的血液成分溶出，溶出的血液成分呈液狀，并未凝固，因此得到的是綠毛龜浸汁并呈鮮紅色。將綠毛龜浸汁用80-90℃加熱45分鐘，進(jìn)行殺菌，然后從糖液中取出綠毛龜，便得到綠毛龜浸汁(原汁)。再采用離心機(jī)分離出原汁中的脂肪成分和殘?jiān)?，而得到的是綠毛龜浸汁，將從糖液中取出的綠毛龜用水洗凈，用鉛箔包裝，放在冷凍庫(kù)中保存。
本發(fā)明提供了一種綠毛龜提取液在食品中的應(yīng)用。
本發(fā)明提供了一種綠毛龜提取液可直接飲用或添加到飲料和糖果中。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比，具有以下優(yōu)點(diǎn)和效果，方法易行，操作過(guò)程簡(jiǎn)單，浸汁保存時(shí)間長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有藥用價(jià)值，綠毛龜浸汁對(duì)心臟病、精神不振、腸胃病、消化不良、腹瀉、內(nèi)分泌、肺痰、貧血、抗疲勞、抗衰老等有一定療效，能強(qiáng)身健體，且能防癌、抗癌。
實(shí)施例A、將綠毛龜清水靜養(yǎng)1-3天，用0.03％的高錳酸鉀浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，放在80％的乙醇溶液中浸漬3小時(shí)，使綠毛龜?shù)难h(huán)器官、呼吸器官、消化器官等體內(nèi)器官浸透酒精溶液而猝死；B、取出綠毛龜，用80％的酒精溶液清洗2次，用鋁箔包裝，置于冷凍庫(kù)中保存；C、從冷凍庫(kù)中取出綠毛龜，在綠毛龜上切口，放在大倍量的精制蜂蜜中浸漬，用溫火加熱攪拌，在50℃下放置2小時(shí)，接著加熱至80℃，保持45分鐘，再進(jìn)行殺菌。
D、在綠毛龜殼上加壓力，使汁液與血液溶出，待溶盡汁液和血液后，再取出綠毛龜，用熱水洗5次，分別用鋁箔包裝，放置冷凍庫(kù)中保存；E、將綠毛龜浸出原汁用離心機(jī)除去脂肪和殘?jiān)愕玫骄G毛龜浸汁。
權(quán)利要求
1.一種綠毛龜提取液，包括下列步驟A、將綠毛龜清水靜養(yǎng)1-3天，用0.03％的高錳酸鉀浸泡10-15分鐘，用清水洗凈，放在80％的乙醇溶液中浸漬3小時(shí)；B、取出綠毛龜，用80％的酒精溶液清洗2次，用鋁箔包裝，置于冷凍庫(kù)中保存；C、從冷凍庫(kù)中取出綠毛龜，在綠毛龜上切口，放在蜂蜜中浸漬，用溫火加熱攪拌，在50℃下放置2小時(shí)，接著加熱至80℃，保持45分鐘，再進(jìn)行殺菌。D、在綠毛龜殼上加壓力，使汁液與血液溶出，再取出綠毛龜，用熱水洗5次，分別用鋁箔包裝，放置冷凍庫(kù)中保存；E、將綠毛龜浸出原汁用離心機(jī)除去脂肪和殘?jiān)?，便得到綠毛龜浸汁。
2.權(quán)利要求1所述的綠毛龜提取液在食品加工中的應(yīng)用。
3.權(quán)利要求1所述的綠毛龜提取液可直接添加到飲料和糖果中。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種綠毛龜提取液及應(yīng)用，其特征是將綠毛龜清水靜養(yǎng)，用高錳酸鉀浸泡，放在乙醇溶液中浸泡，取出綠毛龜，用酒精溶液清洗，包裝后放置冷凍庫(kù)中保存，再取出綠毛龜切口，放在蜂蜜中浸漬，加溫，殺菌，擠壓汁液和血液，用離心要除去脂肪和殘?jiān)?。本發(fā)明工藝簡(jiǎn)便，營(yíng)養(yǎng)豐富，能強(qiáng)身強(qiáng)體，且能防癌、抗癌。
文檔編號(hào)A23L1/325GK1390490SQ0111426
公開日2003年1月15日 申請(qǐng)日期2001年6月12日 優(yōu)先權(quán)日2001年6月12日
發(fā)明者張忠華 申請(qǐng)人:張忠華