專利名稱：一種含硒茶飲料及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食用飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種含硒茶飲料制品及其生產(chǎn)方法。
茶飲料是近幾年人們?nèi)粘Ｉ钪械男鲁纾窍募救藗兿罱禍氐淖罴扬嬈?，它以糖度低、清涼解渴而受歡迎。另外，隨著人們的生活水平不斷提高，已由簡單的溫飽型向追求營養(yǎng)、健康方面發(fā)展。補充一些人體所必須的微量元素，同樣是人們目前消費的新追求，其中補硒元素就是其中之一，這是由于硒元素對人體生殖、生長發(fā)育，能量轉(zhuǎn)換，信息的傳導，遺傳密碼的傳遞，大腦的思維與記憶等起著重要作用。因此，人的生老病死，與微量元素硒有著密切的關(guān)系。缺硒不但能引起癌癥、白血病、心臟病等，由此引起的免疫功能下降，還可以導致一系列疾病，如心腦血管疾病、高血壓、白內(nèi)障、關(guān)節(jié)炎、嬰兒猝死綜合癥以及糖尿病性視網(wǎng)膜等多種疾病。
本發(fā)明的目的是提供一種含有微量元素硒的茶飲料及其生產(chǎn)方法。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的本發(fā)明的含硒茶飲料中含有下述成份及重量份數(shù)比食用硒汁20-30份、食糖20-80份、茶粉0.5-2.0份、Vc食用香精0.05-1.0份、純凈水300-1000份。
本發(fā)明的食用硒汁的生產(chǎn)方法是先將糧食黑豆進行篩選，然后將一定量的黑豆、水混合入萃取罐中，在1-3個大氣壓、溫度為100-150℃下煮沸25-40分鐘，待冷卻、過濾除渣、澄清后即為成品，黑豆、水的重量份數(shù)比為黑豆1-9份、水9-20份。
本發(fā)明含硒茶飲料的生產(chǎn)方法是先取食糖溶于純凈水、經(jīng)過濾后入調(diào)配罐中；然后取茶粉溶解于純凈水后加入調(diào)配罐中；再取食用硒汁、維生素C、食用香精同樣溶解于純凈水中，經(jīng)混合均勻，加入到調(diào)配罐中；再加入適用的純凈水，經(jīng)充分混合均勻，精濾、超高溫殺菌、灌裝封口后即為成品；上述的成份及重量份數(shù)比為食用硒汁20-30份、食糖20-80份、茶粉0.5-2.0份、維生素C 0.05-1.0份、食用香精0.05-1.0份、純凈水300-1000份。
本發(fā)明是在茶飲料中加入食用硒汁，生產(chǎn)的含硒茶飲料，使飲料中含有人體所需的硒元素，硒可以促進人體健康，增強人體的免疫力，抑制腫瘤細胞和心血管疾病的發(fā)生和發(fā)展，經(jīng)常攝入一定量的硒元素，可減少癌癥發(fā)病的危險并能阻止誘發(fā)癌變。本發(fā)明的含硒茶飲料中，硒含量在0.1-0.4mg/L，填補了目前市場上沒有含硒茶飲料的空白，使人們在飲用茶飲料的同時，達到補充硒的目的。本發(fā)明還具有工藝簡單、成本低、食用性強等特點。
科學實驗表明，本發(fā)明黑豆中的硒元素對人類生殖、生長發(fā)育、能量轉(zhuǎn)換、信息傳導、遺傳密碼的傳遞、大腦的思維與記憶等起著重要作用。本發(fā)明的含有硒元素的茶飲料，就是讓人們在飲用茶飲料的同時補充硒元素。
下面將通過實例對本發(fā)明作進一步說明實例11、取白砂糖80千克加純凈水300千克，溶化過濾后入調(diào)配罐；2、取茶粉0.5-1.0千克，用100千克60℃左右的純凈水使其完全溶解后混合調(diào)配罐；3、再取食用硒汁100千克、維生素C 0.5-1.0千克(同時起防腐作用)、香精0.5-1.0千克、焦糖0.02-0.3千克，將其溶解于100千克純凈水中，攪拌混合均勻，加入到調(diào)配罐中(上述食用硒汁的生產(chǎn)方法是先稱取
100千克經(jīng)篩選的黑豆，用水清洗干凈，然后放入萃取罐中；再向萃取罐中注入1000千克水，在2個大氣壓，溫度為110-130℃下煮沸提取35-40分鐘；將上述提取液冷卻至40-60℃，經(jīng)過濾除渣、澄清后即為成品。
經(jīng)檢測成品的質(zhì)量指標為硒含量達18-22mg/L)；4、向調(diào)配罐中再注入純凈水500千克，充分混合均勻，經(jīng)過精濾(半透膜過濾)、超高溫殺菌、灌裝封口即為成品，經(jīng)貼標簽、裝箱便可出廠。
成品質(zhì)量指標總固形物(折光法)2-8％；硒含量0.1-0.4mg/L；用途可直接飲用，能消渴、降溫、驅(qū)暑、補硒。
權(quán)利要求
1.一種含微量硒元素的含硒茶飲料，其特征是含有下述成份及重量份數(shù)比食用硒汁20-30份、食糖20-80份、茶粉0.5-2.0份、維生素C 0.05-1.0份、食用香精0.05-1.0份、純凈水300-1000份；
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含硒茶飲料，其特征是食用硒汁的生產(chǎn)方法是先將糧食作物黑豆進行篩選，然后將一定量的黑豆、水混合入萃取罐中，在1-3個大氣壓、溫度為100-150℃下煮沸25-40分鐘，待冷卻、過濾除渣、澄清后即為成品，黑豆、水的重量份數(shù)比為黑豆1-9份、水9-20份。
3.一種含硒茶飲料的生產(chǎn)方法，其方法是先取食糖溶于純凈水、經(jīng)過濾后入調(diào)配罐中；然后取茶粉溶解于純凈水后加入調(diào)配罐中；再取食用硒汁、維生素C、食用香精同樣溶解于純凈水中，經(jīng)混合均勻，加入到調(diào)配罐中；再加入適用的純凈水，經(jīng)充分混合均勻，精濾、超高溫殺菌、灌裝封口后即為成品；上述的成份及重量份數(shù)比為食用硒汁20-30份、食糖20-80份、茶粉0.5-2.0份、維生素C 0.05-1.0份、食用香精0.05-1.0份、純凈水300-1000份。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的含硒茶飲料的生產(chǎn)方法，其特征是食用硒汁的生產(chǎn)方法是先將糧食作物黑豆進行篩選，然后將一定量的黑豆、水混合入萃取罐中，在1-3個大氣壓、溫度為100-150℃下煮沸25-40分鐘，待冷卻、過濾除渣、澄清后即為成品，黑豆、水的重量份數(shù)比為黑豆1-9份、水9-20份。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的含硒茶飲料的生產(chǎn)方法，其特征是茶粉是經(jīng)過60℃左右的純凈水溶解的。
全文摘要
一種含硒茶飲料及其生產(chǎn)方法,其方法是先取一定的食糖溶于純凈水、經(jīng)過濾后入調(diào)配罐中;然后取茶粉溶解于純凈水后加入調(diào)配罐中;再取食用硒汁、維生素C、食用香精同樣溶解于純凈水中,經(jīng)混合均勻,加入到調(diào)配罐中;再加入適用的純凈水,經(jīng)充分混合均勻,精濾、超高溫殺菌、灌裝封口后即為成品。由于硒可以促進人體健康,增強人體的免疫力,人們可在飲用茶飲料的同時,達到補充硒的目的。本發(fā)明還具有工藝簡單、成本低、食用性強等特點。
文檔編號A23F3/14GK1327751SQ01114199
公開日2001年12月26日 申請日期2001年7月5日 優(yōu)先權(quán)日2001年7月5日
發(fā)明者蘭鳳龍, 高景哲 申請人:蘭鳳龍