專利名稱：美味韭子醬的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于醬類食品，特別涉及韭菜子。
背景技術(shù)：
韭菜又名起陽草、壯陽草，屬百合科多年生草本植物。其葉本身具有溫補肝腎的食療功效，其種子則更具食療價值。韭菜子經(jīng)加工炮制后在中醫(yī)中是一劑中藥，具有補肝腎，暖膝腰，助陽，固精等功效，被用于治療陽痿，遺精，遺尿，尿頻，腰膝酸軟，白帶過多等癥。韭菜子的藥用價值在《辭?！贰ⅰ侗静菥V目》、《中國中醫(yī)藥大典》、《現(xiàn)代本草綱目》中均有記載，其中以《現(xiàn)代本草綱目》中的記載較為完整和全面。
據(jù)《現(xiàn)代本草綱目》的記載，韭菜子的藥性為性味 辛、甘、溫。①《滇南本草》“溫、辛、咸?！雹凇毒V目》“辛、甘、溫，無毒?！睔w經(jīng) 肝、腎經(jīng)。①《綱目》“足厥陰經(jīng)?！雹凇侗静萁?jīng)疏》“足厥陰、少陰經(jīng)?！惫π? 溫腎壯陽，固精。
主治 陽痿遺精，腰膝酸軟，遺尿，尿頻，白帶過多。①《別錄》“主夢泄精，溺白?！雹凇度杖A子本草》“暖腰膝?！雹邸兜崮媳静荨贰把a肝腎，暖腰膝，興陽道。治陽痿?！雹堋毒V目》“補肝及命門。治小便頻數(shù)，遺尿，女人白淫白帶。”⑤《本草匯言》“通淋濁，利小水?！雹蕖侗静菡贰皨D人陰寒，小腹疼痛?！雹咭沙伞妒澄锉静荨贰把心?，治白痢白糖拌，赤痢黑糖拌，陳米飲下?！雹唷侗静菰傩隆贰爸谓罟翘弁矗喟讕??！雹帷稁X南采藥錄》“患爛鼻淵，燒煙熏之。內(nèi)服能散跌打損傷積瘀?！雹狻冬F(xiàn)代實用中藥》“治疝痛?！?
韭菜子目前除了做種子和藥用外，在食用方面還未得到開發(fā)。
注《現(xiàn)代本草綱目》黃泰康 丁志遵 趙守訓(xùn)等主編中國醫(yī)藥科技出版社 2001年6月 第一版三、發(fā)明目的為了使韭菜子在食用方面得到開發(fā)，更好地為廣大人民群眾的健康服務(wù)，特發(fā)明此韭子醬。
四
發(fā)明內(nèi)容
以采摘的新鮮成熟的韭菜子為原料，將其擇洗干凈后搗為泥狀，加入適量食鹽和米醋攪拌均勻，再將適量的植物油燒開潑入，拌均，待其自然冷卻后真空裝瓶即可。
用料比例(以500克為單位)新鮮韭菜子 360克食用精鹽 15克優(yōu)質(zhì)米醋 25克食用植物油 100克五、發(fā)明效果該韭子醬為純天然、綠色食品，清淡可口，香味濃郁，營養(yǎng)豐富，具有很高的食療價值，是中華飲食文化中的佳品。開啟后即可用面包，饅頭，餅等夾食或蘸食，也可用面食拌食。可以根據(jù)個人口味加入香油，芝麻油，蔥花，姜末，芥末等。也可作為燒菜時的佐料。它的發(fā)明將為廣大人民群眾的健康帶來福音。
權(quán)利要求
以韭菜子為原料的醬類食品。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種醬類食品，它以韭菜子為主要原料，制作工藝簡單，清香可口，營養(yǎng)豐富，具有很高的食用價值，是中華飲食文化中的佳品。
文檔編號A23L1/24GK1432296SQ0210260
公開日2003年7月30日 申請日期2002年1月15日 優(yōu)先權(quán)日2002年1月15日
發(fā)明者段吉星 申請人:段吉星