專利名稱：彩色煎餅及煎餅機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品及食品加工機(jī)械，具體涉及彩色煎餅及煎餅機(jī)。
本發(fā)明的技術(shù)解決方案是采用一系列彩色配方通過煎餅機(jī)生產(chǎn)出彩色煎餅。
彩色配方除用常規(guī)的食用色素分色外，更重要的是可用糧食或蔬菜等的自然顏色來分色以生產(chǎn)雜糧系或蔬菜系彩色煎餅。如通過雜糧的不同顏色玉米的黃、高梁的紫、黑米的黑……生產(chǎn)出色彩相嵌的條紋煎餅；如通過蔬菜的自然顏色以土豆等為基本原料加入青菜的綠、紫莧菜的紫、南瓜的黃……生產(chǎn)出色彩相嵌的條紋煎餅。
煎餅機(jī)該煎餅機(jī)主要由機(jī)架、滾筒、加糊子斗、布糊子器、刮刀、輸送輥、輸送架、軸承、加熱器等構(gòu)成，滾筒連接機(jī)架上，加熱器位于滾筒內(nèi)，輸送架連接機(jī)架下方位于滾筒側(cè)面，連接軸承的輸送輥排布輸送架上，一組加糊子斗以及布糊子器連接機(jī)架上與滾筒配合，布糊子器位于加糊子斗下方，連接在機(jī)架上的刮刀位于輸送架同側(cè)上方。
例1在煎餅機(jī)的一組加糊子斗3內(nèi)分別加入玉米糊、高梁糊、黑米糊，經(jīng)布糊子器布糊后在滾筒上形成黃、紫、黑條紋相嵌的薄薄的煎餅層，加熱器烘制后刮刀將煎餅層從滾筒上剝離，通過輸送輥輸送，包裝成雜糧系彩色煎餅。
例2在煎餅機(jī)的一組加糊子斗3內(nèi)分別加入兌入青菜的綠、紫莧菜的紫、南瓜的黃的糊子，經(jīng)布糊子器布糊后在滾筒上形成綠、紫、黃色彩呈條紋相嵌的煎餅層，加熱器烘燥后刮刀將煎餅層從滾筒上剝離，通過輸送輥輸送，包裝成蔬菜系彩色煎餅。
例3采用常規(guī)食用色素兌入糊子中，通過煎餅機(jī)加工成彩色煎餅。
本發(fā)明不僅是顏色的改變，更是營養(yǎng)成份的改變，使傳統(tǒng)食品向現(xiàn)代的多元化營養(yǎng)轉(zhuǎn)化，廣大消費(fèi)者在一張煎餅中能吃到多種色彩和多種營養(yǎng)，達(dá)到營養(yǎng)平衡目的。
權(quán)利要求
1.彩色煎餅，其特征是采用一系列彩色配方通過煎餅機(jī)生產(chǎn)出彩色煎餅。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的彩色煎餅，其特征是用常規(guī)的食用色彩兌入糊子中分色生產(chǎn)彩色條紋相嵌的煎餅。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的彩色煎餅，其特征是用糧食的自然色彩分色生產(chǎn)彩色條紋相嵌的煎餅。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的彩色煎餅，其特征是玉米糊、高梁糊、黑米糊生產(chǎn)條紋彩色煎餅。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的彩色煎餅，其特征是用蔬菜的自然色彩分色生產(chǎn)彩色條紋相嵌的煎餅。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的彩色煎餅，其特征是糊中分別兌入青菜的綠、紫莧菜的紫、南瓜的黃生產(chǎn)條紋彩色煎餅。
7.生產(chǎn)權(quán)利要求1所述的彩色煎餅的煎餅機(jī)，其特征是該煎餅機(jī)主要由機(jī)架(1)、滾筒(2)、加糊子斗(3)、布糊子器(4)、刮刀(5)、輸送輥(6)、輸送架(7)、軸承(8)和加熱器(9)構(gòu)成，滾筒(2)連接機(jī)架(1)上，加熱器(9)位于滾筒(2)內(nèi)，一組加糊子斗(3)及布糊子器(4)連接機(jī)架(1)上與滾筒(2)的外緣密配合，布糊子器(4)位于加糊子斗(3)的下方，位于滾筒一側(cè)的輸送架(7)連接機(jī)架(1)下方，在輸送架同側(cè)的上方機(jī)架(1)上連接刮刀(5)，連接軸承(8)的輸送輥(6)排布輸送架(7)上。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的煎餅機(jī)，其特征是布糊子器(4)內(nèi)設(shè)格柵(10)。
全文摘要
本發(fā)明公開了彩色煎餅及煎餅機(jī)，采用一系列彩色配方通過煎餅機(jī)生產(chǎn)出彩色煎餅，彩色配方為除了用常規(guī)的食用色素分色外，更重要的是可用糧食或蔬菜等的自然色彩分色以生產(chǎn)雜糧系或蔬菜系的彩色煎餅，如玉米黃、高粱紫、黑米黑相嵌成條紋狀彩色煎餅；該煎餅機(jī)的特點(diǎn)是加糊子斗為一組，在加糊子斗內(nèi)分別加入不同色彩的糊子，在滾筒上即形成多色條紋的煎餅層。本發(fā)明使傳統(tǒng)食品向現(xiàn)代的多元化營養(yǎng)轉(zhuǎn)變，增加食品品種，豐富人們生活。
文檔編號(hào)A23L1/10GK1465275SQ0213791
公開日2004年1月7日 申請(qǐng)日期2002年7月4日 優(yōu)先權(quán)日2002年7月4日
發(fā)明者陳士民 申請(qǐng)人:陳士民