專利名稱：藥用菌發(fā)酵茶的生產工藝的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種藥用菌發(fā)酵茶的生產工藝。
背景技術：
茶是世界上廣泛飲用的健康飲品，隨著現代醫(yī)學技術的發(fā)展，茶從單純的飲品已發(fā)展到茶療。目前具有保健營養(yǎng)的茶的代用品已有很多種，如專利號為91104035.8的“一種保健茶的配置方法”，是將去雜、清洗、炮制、粉碎的原料按每百克用山楂15-25克、枸杞4-10克、紅花3-8克、菊花2-6克、茶葉8-15克、紅棗15-35克、草決明10-30克、陳皮3-10克的比例混合，攪拌后分裝成3克重的袋泡茶，再消毒、密封成“保健茶”，其存在的缺點是配料復雜，生產成本較高。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的在于提供一種藥用菌發(fā)酵茶的生產工藝，該生產工藝配料簡單，制造容易，其產品不僅具有藥用菌和茶葉雙重特性，而且易于沖泡、易于被人體所吸收。
本發(fā)明的特征在于該生產工藝是按以下工序步驟進行(1)制作培養(yǎng)基，培養(yǎng)基配方主要由茶葉和水構成，輔以少量的可食性天然輔料，(2)滅菌高壓或常壓滅菌，(3)接種在培養(yǎng)基上接種藥用菌，(4)培養(yǎng)在溫度18-35℃范圍內培養(yǎng)，(5)收取待培養(yǎng)基長滿菌絲后收取，烘干，(6)將烘干物粉碎并包裝成成品。
上述的培養(yǎng)基配方為茶葉20％-50％，可食性天然輔料2％-10％，水45％-75％。
藥用菌作為膳食補充物或藥膳在我國已有2000多年歷史?，F在醫(yī)學研究表明藥用菌的萃取物能改善人的身體素質，提高人體免疫能力。而茶是世界上廣泛飲用的健康飲品，隨著現代醫(yī)學技術的發(fā)展，茶從單純的飲品已發(fā)展到茶療。本發(fā)明采用天然的植物生長規(guī)律來合成一種具有藥用菌和茶葉雙重特性的新型保健飲品，因而該產品兼有上述兩種對人體有益的成分，且易沖泡、易被人體吸收。此外，該生產工藝配料簡單，制造容易，故具有生產成本較低，有利于推廣應用的顯著優(yōu)點。
具體實施例方式本發(fā)明的實施例一按如下工序步驟進行(1)制作培養(yǎng)基，培養(yǎng)基配方為茶葉35％，麩皮3％，水62％；(2)滅菌，在121℃下高壓滅菌50分鐘；(3)接種在培養(yǎng)基上接種茯苓菌；(4)培養(yǎng)在溫度30℃培養(yǎng)；(5)收取待培養(yǎng)基長滿菌絲后收取，烘干；(6)將烘干物粉碎并包裝成成品。
本發(fā)明的實施例二按如下工序步驟進行(1)制作培養(yǎng)基，培養(yǎng)基配方為茶葉40％，玉米粉2％，水58％；(2)滅菌，在121℃下高壓滅菌50分鐘；(3)接種在培養(yǎng)基上接種猴頭菌；(4)培養(yǎng)在溫度28℃培養(yǎng)；(5)收取待培養(yǎng)基長滿菌絲后收取，烘干；(6)將烘干物粉碎并包裝成成品。
本發(fā)明的實施例三按如下工序步驟進行(1)制作培養(yǎng)基，培養(yǎng)基配方茶葉35％，米糠5％，水60％；(2)滅菌，在121℃下高壓滅菌50分鐘；(3)接種在培養(yǎng)基上接種蟲草菌；(4)培養(yǎng)在溫度25℃培養(yǎng)；(5)收取待培養(yǎng)基長滿菌絲后收取，烘干；(6)將烘干物粉碎并包裝成成品。
本發(fā)明的實施例四按如下工序步驟進行(1)制作培養(yǎng)基，培養(yǎng)基配方為茶葉35％，黃豆粉2％，水63％；(2)滅菌，在121℃下高壓滅菌50分鐘；(3)接種在培養(yǎng)基上接種灰樹花菌；(4)培養(yǎng)在溫度25℃培養(yǎng)；(5)收取待培養(yǎng)基長滿菌絲后收取，烘干；(6)將烘干物粉碎并包裝成成品。
權利要求
1.一種藥用菌發(fā)酵荼的生產工藝，其特征在于按以下工序步驟進行(1)制作培養(yǎng)基培養(yǎng)基配方主要由茶葉和水構成，輔以少量的可食性天然輔料；(2)滅菌高壓或常壓滅菌；(3)接種在培養(yǎng)基上接種藥用菌；(4)培養(yǎng)在溫度18-35℃范圍內培養(yǎng)；(5)收取待培養(yǎng)基長滿菌絲后收取，烘干；(6)將烘干物粉碎并包裝成成品。
2.根據權利要求1所述的藥用菌發(fā)酵茶的生產工藝，其特征在于所述的培養(yǎng)基配方為茶葉20％-50％，可食性天然輔料2％-10％，水45％-75％。
3.根據權利要求1或2所述的藥用菌發(fā)酵茶的生產工藝，其特征在于(1)所述的培養(yǎng)基配方為茶葉35％，麩皮3％，水62％；(2)將培養(yǎng)基裝瓶后，所述的高壓滅菌時間為50分鐘，溫度為121℃；(3)所述的接種用的藥用菌為茯苓菌；(4)所述的培養(yǎng)溫度為30℃。
4.根據權利要求1或2所述的藥用菌發(fā)酵茶的生產工藝，其特征在于(1)所述的培養(yǎng)基配方為茶葉40％，玉米粉2％，水58％；(2)將培養(yǎng)基裝瓶后，所述的高壓滅菌時間為50分鐘，溫度為121℃；(3)所述的接種用的藥用菌為猴頭菌；(4)所述的培養(yǎng)溫度為28℃。
5.根據權利要求1或2所述的藥用菌發(fā)酵茶的生產工藝，其特征在于(1)所述的培養(yǎng)基配方為茶葉35％，米糠5％，水60％；(2)將培養(yǎng)基裝瓶后，所述的高壓滅菌時間為50分鐘，溫度為121℃；(3)所述的接種用的藥用菌為蟲草菌；(4)所述的培養(yǎng)溫度為25℃。
6.根據權利要求1或2所述的藥用菌發(fā)酵茶的生產工藝，其特征在于(1)所述的培養(yǎng)基配方為茶葉35％，黃豆粉2％，水63％；(2)將培養(yǎng)基裝瓶后，所述的高壓滅菌時間為50分鐘，溫度為121℃；(3)所述的接種用的藥用菌為灰樹花菌；(4)所述的培養(yǎng)溫度為25℃。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種藥用菌發(fā)酵茶的生產工藝，其特征在于按以下工序步驟進行(1)制作培養(yǎng)基，培養(yǎng)基配方主要由茶葉和水構成，輔以少量的可食性天然輔料，(2)滅菌高壓或常壓滅菌，(3)接種在培養(yǎng)基上接種藥用菌，(4)培養(yǎng)在溫度18－35℃范圍內培養(yǎng)，(5)收取待培養(yǎng)基長滿菌絲后收取，烘干，(6)將烘干物粉碎并包裝成成品。該藥用菌發(fā)酵荼的生產工藝配料簡單，制造容易，其產品不僅具有藥用菌和茶葉雙重特性，而且易于沖泡、易于被人體所吸收，是一種新型的保健飲品。
文檔編號A23F3/06GK1468543SQ0213881
公開日2004年1月21日 申請日期2002年7月18日 優(yōu)先權日2002年7月18日
發(fā)明者林新堅, 陳濟琛, 林戎斌, 鄭時利, 鄭力 申請人:福建省農業(yè)科學院土壤肥料研究所