專利名稱：核黃素雪花鹽的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種調(diào)味品，更具體地說，是涉及一種添加適合人體吸收的鈣劑的精制食鹽。
背景技術(shù)：
隨著人們生活水平的不斷提高，人們在日常生活中的食品攝入越來越精細(xì)，食物營養(yǎng)往往缺乏均衡搭配。例如人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)核黃素即維生素B2，其不會在人體內(nèi)蓄積，所以必須以食物或營養(yǎng)品予以補(bǔ)充，但是在食物中的攝入量往往不足以滿足人體的需要，造成人體嚴(yán)重缺乏，故而誘發(fā)多種疾病。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是為了解決上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，提供一種以低鈉、速溶精制食鹽為載體的核黃素的雪花鹽。
本發(fā)明核黃素雪花鹽，核黃素的含量為100-150mg/kg。
本發(fā)明優(yōu)選配比為核黃素的含量為120mg/kg。
維生素是人體維持正常代謝和機(jī)能所必須的一類低分子化合物。它是人體六大營養(yǎng)要素(糖，脂肪，蛋白質(zhì)，鹽類，維生素和水)之一，大多數(shù)必須從食物中獲得，僅少數(shù)可在人體內(nèi)合成或由腸道細(xì)菌產(chǎn)生。維生素B2為體內(nèi)黃酶類輔基的組成部分，當(dāng)缺乏時(shí)就影響機(jī)體的生物氧化過程，使代謝發(fā)生障礙。其病變多表現(xiàn)為口、眼和外生殖器部位的炎癥，如口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎。維生素B2又稱核黃素，植物能合成核黃素，而動物則一般不能合成。腸道菌雖可合成少量維生素B2，但不能滿足需要，故維生素B2主要須依賴食物供給。但是人們在日常生活中的食品攝入越來越精細(xì)，食物營養(yǎng)往往缺乏均衡搭配，因而使得核黃素的供給量不能滿足人體的正常需要，必須需求新的獲得途徑。本發(fā)明的產(chǎn)品就適時(shí)的提供了這樣一個便利的途徑。
本發(fā)明的有益效果為
1.以精制食鹽為載體，科學(xué)合理的添加人體所需核黃素的量，使食鹽具有功能性保健作用，長期食用可以增進(jìn)人體健康。
2.本發(fā)明的基鹽雪花鹽具有低鈉、速溶的特點(diǎn)，對高血壓、心臟病等心腦血管疾病具有保健預(yù)防作用。
3.本發(fā)明產(chǎn)品可以使人們合理補(bǔ)充核黃素的過程融貫于膳食過程中，滿足了人體對核黃素的需要，從而保證身體健康。
4.本發(fā)明產(chǎn)品生產(chǎn)工藝簡單，易于推廣生產(chǎn)。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步描述。
實(shí)施例1首先制備雪花鹽原料產(chǎn)品為海鹽，經(jīng)溶解——凈化——蒸發(fā)——干燥等工序形成產(chǎn)品雪花鹽。
溶解工序?yàn)閷⒑｛}1000kg加水溶解；凈化工序?yàn)椴扇∥锢砘蚧瘜W(xué)處理，去除溶解液中的一些不溶性或可溶性雜質(zhì)；蒸發(fā)工序?yàn)槿芙庖航?jīng)高溫蒸發(fā)掉淡水，溶解后的飽和鹵水用熱載體加熱，溫度控制在95-95攝氏度，這個溫度能夠保證特殊的雪花晶形。蒸發(fā)溫度(鹵溫)控制在98攝氏度以下。濃縮結(jié)晶，液面形成的結(jié)晶核為斗狀，所以在結(jié)晶沉淀時(shí)其中會夾帶一定的水分，形成低鈉的特點(diǎn)。干燥工序?yàn)閷⒀┗}晶體經(jīng)高溫干燥處理進(jìn)一步去除水分，蒸發(fā)過程每6小時(shí)撈鹽一次，要持續(xù)加鹵，使得蒸發(fā)鍋液面保持恒定；撈出的鹽控淋16小時(shí)以上，經(jīng)干燥機(jī)干燥最后生成產(chǎn)品雪花鹽。因雪花鹽獨(dú)特的晶形，使所含水分不能充分干燥脫除，保持了其速溶性。
將核黃素100g與1000kg雪花鹽進(jìn)行物理混合，在混合過程中同時(shí)加入標(biāo)定的碘液50g，以符合國家食鹽加碘20～60mg/kg(每千克/毫克)的規(guī)定。
實(shí)施例2按照實(shí)施例1所述的工藝制備雪花鹽，將核黃素120g與1000kg雪花鹽進(jìn)行物理混合，在混合過程中同時(shí)加入標(biāo)定的碘液40g，以符合國家食鹽加碘20～60mg/kg(每千克/毫克)的規(guī)定。
實(shí)施例3按照實(shí)施例1所述的工藝制備雪花鹽，將核黃素1500g與1000kg雪花鹽進(jìn)行物理混合，在混合過程中同時(shí)加入標(biāo)定的碘液60g，以符合國家食鹽加碘的規(guī)定。
權(quán)利要求
1.一種核黃素雪花鹽，其特征是，核黃素的含量為100-150mg/kg。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的核黃素雪花鹽，其特征是，核黃素的含量為120mg/kg。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種以低鈉、速溶精制食鹽為載體的核黃素的雪花鹽。本發(fā)明核黃素雪花鹽，核黃素的含量為 100－150mg/kg。本發(fā)明以精制食鹽為載體，科學(xué)合理的添加人體所需核黃素的量，使食鹽具有功能性保健作用，長期食用可以增進(jìn)人體健康。本發(fā)明的基鹽雪花鹽具有低鈉、速溶的特點(diǎn)，對高血壓、心臟病等心腦血管疾病具有保健預(yù)防作用。
文檔編號A23L1/237GK1778195SQ20041007275
公開日2006年5月31日 申請日期2004年11月17日 優(yōu)先權(quán)日2004年11月17日
發(fā)明者李葉廷 申請人:天津長蘆海晶集團(tuán)有限公司