專利名稱：菊花黑芝麻糊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種黑芝麻糊，尤其是一種含有菊花有效成份的黑芝麻糊。
背景技術(shù)：
目前菊花經(jīng)加工后，長(zhǎng)期以來，其用途一直被用作中成藥或?qū)⒕栈ㄗ鳛轱嬈?，在食品行業(yè)中一直未被人們所開發(fā)應(yīng)用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種在食品行業(yè)中，充分利用菊花藥食兼用類保健藥材，開發(fā)一種使人們?cè)诔誀I(yíng)養(yǎng)食品的同時(shí)又促進(jìn)了自己身體健康的食品。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案為菊花黑芝麻糊，其特點(diǎn)是在黑芝麻糊配方的基礎(chǔ)上，再加入菊花、枸杞提取物。
所述菊花黑芝麻糊，其特點(diǎn)是其配方為黑芝麻20-43％、黑米10-20％、優(yōu)質(zhì)大米15-30％、葡萄糖5-25％、麥牙糊精10-20％、菊花晶5-10％、枸杞晶5-10％、奶精2-5％。
本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比的有益效果由于菊花、枸杞是藥食兼用保健藥材。菊花內(nèi)含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素，據(jù)《本草綱目》中對(duì)菊花茶的藥效記載性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為，白菊花茶能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹，久服利氣，輕身耐勞延年?！敝腥A醫(yī)學(xué)研究表明，杭白菊具有養(yǎng)肝明目、清心、補(bǔ)腎、健脾和胃、潤(rùn)喉、生津、消炎、解毒、消渴、去火、退熱、預(yù)防動(dòng)脈硬化，以及調(diào)整血脂等功效；枸杞不僅含鐵、磷、鈣等物質(zhì)，而且還含有大量糖、脂肪、蛋白質(zhì)及氨基酸、多糖色素、維生素、甾醇、甙類等，有潤(rùn)肺清肝、滋腎、益氣、生精、助陽、祛風(fēng)、明目、強(qiáng)筋骨的功能。中醫(yī)認(rèn)為常吃枸杞能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血，增強(qiáng)人體的免疫力、抗疲勞和降低血壓、保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平。
因此，本發(fā)明與產(chǎn)品中黑芝麻粉、黑米粉等成份相結(jié)合，具有很強(qiáng)的互補(bǔ)作用，更加有益于人體健康和吸收，使傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)食品有了一個(gè)質(zhì)的飛躍，使傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)食品成為名符其實(shí)的健康食品。使人們?cè)诔粤艘槐谥ヂ楹龝r(shí)，等于又吃了一杯枸杞菊花茶，與此同時(shí)又促進(jìn)自己的身體健康。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作詳細(xì)描述原料配方黑芝麻30％、黑米15％、優(yōu)質(zhì)大米18％、葡萄糖7％、麥牙糊精15％、菊花晶6％、枸杞晶6％、奶精3％。
原料處理選用優(yōu)質(zhì)黑芝麻在烘烤箱內(nèi)約150℃下烘烤，使芝麻烤熟并產(chǎn)生香味；選取優(yōu)質(zhì)黑米、優(yōu)質(zhì)大米，增濕(干濕度在14.5％左右)，進(jìn)入膨化機(jī)膨化；選用優(yōu)質(zhì)菊花和枸杞，分別采用微波技術(shù)萃取有效成份后，烘干成晶體狀。
原料粉碎將膨化后的黑米、優(yōu)質(zhì)大米與烤熟后的黑芝麻按比例倒入粉碎機(jī)粉碎，并通過80目篩子，制成混合物，放入不銹鋼桶里備用。
拌和調(diào)料將原料按上述原料配方配伍放進(jìn)攪拌機(jī)中混合均勻，水份控制在≤8％，加以適度攪拌，及時(shí)封口包裝。
成品包裝成品內(nèi)包裝采用每小袋30克包裝后放入大塑料薄膜袋里，每大袋里盛放20小袋，熱合封口。外包裝可采用紙盒包裝，外加玻璃紙封包，按常規(guī)要求注明內(nèi)容，進(jìn)入大市場(chǎng)。
產(chǎn)品特征似煙灰色粉末，加沸水調(diào)后成黑色。形態(tài)為粉末狀，無結(jié)塊。味香可口。
注意事項(xiàng)(1)烘烤原料時(shí)要掌握火候適當(dāng)，仔細(xì)操作。否則可影響產(chǎn)品滋味。
(2)過篩后的產(chǎn)品要及時(shí)包裝，不能過夜。包裝室在包裝前要進(jìn)行40分鐘紫外線殺菌。
(3)烘烤溫度控制在100～120℃為宜，防止出現(xiàn)焦糊現(xiàn)象。
權(quán)利要求
1.一種菊花黑芝麻糊，其特征在于在黑芝麻糊配方的基礎(chǔ)上，再加入菊花、枸杞提取物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種菊花黑芝麻糊，其特征在于其配方為黑芝麻20-43％、黑米10-20％、優(yōu)質(zhì)大米15-30％、葡萄糖5-25％、麥牙糊精10-20％、菊花晶5-10％、枸杞晶5-10％、奶精2-5％。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種黑芝麻糊。其特點(diǎn)是在傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)食品黑芝麻糊配方的基礎(chǔ)上，再加入菊花、枸杞提取物。由于菊花內(nèi)含菊甙、氨基酸、黃酮類及多種維生素和微量元素。中華醫(yī)學(xué)研究表明，杭白菊具有養(yǎng)肝明目、清心、補(bǔ)腎、預(yù)防動(dòng)脈硬化、調(diào)整血脂等功效；枸杞不僅含鐵、磷、鈣等物質(zhì)，而且還含有大量糖、脂肪、多糖色素、甙類等。中醫(yī)認(rèn)為常吃枸杞能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目、養(yǎng)血，增強(qiáng)人體的免疫力、降血糖、軟化血管等；因此，本發(fā)明與產(chǎn)品中黑芝麻、黑米等成份相結(jié)合，具有很強(qiáng)的互補(bǔ)作用，更加有益于人體健康和吸收，使傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)食品有了一個(gè)質(zhì)的飛躍，成為名符其實(shí)的健康食品。使人們?cè)诔粤艘槐谥ヂ楹耐瑫r(shí)又等于吃了一杯枸杞菊花茶。
文檔編號(hào)A23L1/36GK1947562SQ20051009475
公開日2007年4月18日 申請(qǐng)日期2005年10月13日 優(yōu)先權(quán)日2005年10月13日
發(fā)明者凌如文, 凌冬華 申請(qǐng)人:凌如文