專利名稱：大豆低聚糖顆粒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健食品，具體涉及一種大豆低聚糖顆粒及其制備方法。

背景技術(shù)：
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，快節(jié)奏的緊張生活以及高脂肪、高蛋白的飲食結(jié)構(gòu)，都會(huì)造成現(xiàn)代人體內(nèi)環(huán)境被污染，微生態(tài)失衡，體內(nèi)有毒廢物增加，從而人們需要定期排除體內(nèi)、血液內(nèi)毒素以重建微生態(tài)平衡。大豆低聚糖具有吸濕性強(qiáng)的特點(diǎn)，目前市場上有大豆低聚糖口服液，但是，口服液包裝多具易泄漏、破損的缺點(diǎn)，同時(shí)也不能滿足市場不同人士的需要。
大豆低聚糖顆粒系應(yīng)用現(xiàn)代研究成果及科學(xué)理論而開發(fā)的新型保健食品，具有調(diào)節(jié)腸道菌群的功能，以大豆低聚糖、糊精(或可溶性淀粉等輔料)為原料組份制成顆粒狀的保健食品。


發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明需要解決的技術(shù)問題在于克服上述不足之處，設(shè)計(jì)一種服用方便的大豆低聚糖產(chǎn)品。
本發(fā)明提供了種大豆低聚糖顆粒，它是以下列重量百分比的組份組成 大豆低聚糖40-70％、糊精或可溶性淀粉輔料30-60％。
本發(fā)明的另一目的是提供了一種大豆低聚糖顆粒的制備方法，該方法包括下列步驟 1.配方(按重量配比) 大豆低聚糖10-30、糊精或可溶性淀粉輔料10-20； 2.預(yù)混 將大豆低聚糖、糊精或可溶性淀粉輔料混合，備用； 3.制粒 取混合的大豆低聚糖、糊精或可溶性淀粉輔料混合物，用制粒機(jī)10-18目篩制粒； 4.烘干 取制好的顆粒，于40-80℃烘干； 5.整粒 取烘干的顆粒，經(jīng)10-18目篩整粒即得。
為了說明本發(fā)明制法制成的產(chǎn)品安全、有效，可通過以下試驗(yàn)得到證實(shí)。下述試驗(yàn)可進(jìn)一步證明本發(fā)明 一、毒理學(xué)試驗(yàn) 1.小鼠急性毒性試驗(yàn)灌胃給予受試物后，未見明顯中毒癥狀。14d內(nèi)動(dòng)物無死亡。因此認(rèn)為樣品對(duì)兩種性別小鼠的急性毒性LD50均大于20g/kg.bw。根據(jù)急性毒性分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，該樣品屬無毒物質(zhì)。試驗(yàn)結(jié)果如下表 2.遺傳毒性試驗(yàn) Ames試驗(yàn)兩次試驗(yàn)中受試物各劑量組回變菌落數(shù)均未超過自發(fā)回變菌落數(shù)的2倍，亦無劑量-反應(yīng)關(guān)系，說明在加與不加S-9時(shí)該樣品對(duì)鼠傷寒沙門菌TA97、TA98、TA100、TA102四株試驗(yàn)菌株均未呈現(xiàn)遺傳毒性。試驗(yàn)結(jié)果見下表 第一次試驗(yàn)結(jié)果
第二次試驗(yàn)結(jié)果
注(1)瘧的平，250μg/皿(2)正定霉素，50μg/皿 (3)疊氮鈉，1.5μg/皿(4)絲裂霉素，0.5μg/皿 (5)2-氨基芴，50μg/皿(6)1，8二羥基蒽醌，250μg/皿 小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核試驗(yàn)受試物各劑量組微核率與陰性對(duì)照組之間無顯著性差異(P＞0.05)，而環(huán)磷酰胺陽性對(duì)照組與陰性對(duì)照組之間有極顯著性差異(P＜0.01)，說明該樣品無致小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核作用。試驗(yàn)結(jié)果見下表 小鼠精子畸形試驗(yàn)受試物各劑量組小鼠精子畸形率與陰性對(duì)照組之間無顯著性差異(P＞0.05)，而環(huán)磷酰胺陽性對(duì)照組與陰性對(duì)照組之間有極顯著性差異(P＜0.01)，說明該樣品無致小鼠精子畸形作用。結(jié)果見下表 3.大鼠30d喂養(yǎng)試驗(yàn) 在試驗(yàn)期內(nèi)各實(shí)驗(yàn)組動(dòng)物生長發(fā)育良好，體重增加、食物利用率、臟器重量和臟器系數(shù)等各項(xiàng)指標(biāo)均在本實(shí)驗(yàn)室正常值范圍內(nèi)。實(shí)驗(yàn)組血常規(guī)及血生化各指標(biāo)均在正常范圍內(nèi)。病理組織學(xué)檢查實(shí)驗(yàn)組被檢臟器未見有意義的病理改變。試驗(yàn)數(shù)據(jù)見下表 大鼠體重的影響
對(duì)大鼠每周進(jìn)食的影響
對(duì)大鼠每周食物利用率的影響
大鼠30d喂養(yǎng)試驗(yàn)血液學(xué)檢查結(jié)果
30d喂養(yǎng)對(duì)大鼠白細(xì)胞的影響
大鼠30d喂養(yǎng)試驗(yàn)?zāi)┢谘荷Y(jié)果
大鼠30d喂養(yǎng)試驗(yàn)?zāi)┢谘荷Y(jié)果
大鼠30d喂養(yǎng)臟器重量
大鼠30d喂臟體比結(jié)果
二、動(dòng)物功能試驗(yàn) 調(diào)節(jié)腸道菌群功能動(dòng)物實(shí)驗(yàn)經(jīng)口給予小鼠三個(gè)月不同劑量的大豆低聚糖14d后，經(jīng)自身比較和與對(duì)照(0.00/kgBW)組比較，3.33g/kgBW和9.99g/kgBW劑量組乳桿菌數(shù)量增加均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(分別為P＜0.05和P＜0.01)；9.99g/kgBW劑量組與對(duì)照組比較，雙歧桿菌數(shù)量增加有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＜0.05)；各劑量組的腸桿菌、腸球菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的數(shù)量變化均無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05).在試驗(yàn)期間，受試物對(duì)小鼠體重增長無顯著性影響。根據(jù)《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》-2003版中調(diào)節(jié)腸道菌群-動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果判定大豆低聚糖顆粒調(diào)節(jié)腸道菌群功能動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果陽性。試驗(yàn)數(shù)據(jù)見下表 表一對(duì)小鼠腸道內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量的影響 (

log cfu/g濕便) 與對(duì)照組比較，*p＜0.05 表二對(duì)小鼠腸道內(nèi)乳桿菌數(shù)量的影響 (x±SD，log cfu/g濕便) 與對(duì)照組比較，*p＜0.05，**p＜0.01；試驗(yàn)前后自身比較#p＜0.05，##p＜0.01 表三對(duì)小鼠腸道內(nèi)桿菌數(shù)量的影響 (

log cfu/g濕便) 與對(duì)照組比較，無顯著性(p＞0.05)。
表四對(duì)小鼠腸道內(nèi)腸球菌數(shù)量的影響 (

log cfu/g濕便) 各劑量組與對(duì)照組比較，小鼠腸道內(nèi)腸球菌數(shù)量無顯著性(p＞0.05)。
表五對(duì)小鼠腸道內(nèi)產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量的影響 (

log cfu/g濕便) 各劑量組與對(duì)照組比較，小鼠腸道內(nèi)產(chǎn)氣莢膜梭菌數(shù)量無顯著性(p＞0.05)。
本發(fā)明的大豆低聚糖顆粒服用、攜帶方便，產(chǎn)品配方科學(xué)、合理，生產(chǎn)工藝簡單，便于工業(yè)化生產(chǎn)。本發(fā)明目的在于克服上述存在的缺陷，改善人們的生活質(zhì)量，本發(fā)明提供了大豆低聚糖顆粒制作方法，該方法生產(chǎn)工藝簡單，便于工業(yè)化生產(chǎn)。

具體實(shí)施例方式 本發(fā)明可通過以下實(shí)施方式實(shí)施 本發(fā)明具體實(shí)施例如下 操作步驟分述如下 1.配料 按重量份配比稱取大豆低聚糖600g、糊精400g，備用，可制得大豆低聚糖顆粒1000g。
2.預(yù)混 取稱好的大豆低聚糖、糊精混合，備用。
3.制粒 取混合的大豆低聚糖、糊精混合物，用制粒機(jī)14目篩制粒。
4.烘干 取制好的顆粒，于60℃烘干。
5.整粒 取烘干的顆粒，經(jīng)14目篩整粒即得。
權(quán)利要求
1、一種大豆低聚糖顆粒，其特征在于該顆粒由下列重量配比的原料組成大豆低聚糖10-30、糊精或可溶性淀粉輔料10-20。
2、一種如權(quán)利要求1所述的一種大豆低聚糖顆粒的制備方法，其特征在于該方法包括下列步驟
1)配料
按重量份配比稱取大豆低聚糖10-30、糊精或可溶性淀粉輔料10-20備用；
2)預(yù)混
將大豆低聚糖、糊精或可溶性淀粉輔料混合，備用；
3)制粒
取混合的大豆低聚糖、糊精或可溶性淀粉輔料混合物，用制粒機(jī)10-18目篩制粒；
4)烘干
取制好的顆粒，于40-80℃烘干；
5)整粒
取烘干的顆粒，經(jīng)10-18目篩整粒即得。
3、一種大豆低聚糖在制備調(diào)節(jié)腸道菌群的保健食品中的應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種大豆低聚糖顆粒。本發(fā)明以大豆低聚糖與糊精或可溶性淀粉等輔料為原料制成的顆粒。本發(fā)明產(chǎn)品具有調(diào)節(jié)腸道菌群的功能、有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。本發(fā)明提供了制備方法。
文檔編號(hào)A23L1/0522GK1977665SQ20051011126
公開日2007年6月13日 申請(qǐng)日期2005年12月8日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月8日
發(fā)明者李德強(qiáng), 劉金強(qiáng), 張玉民, 張華 申請(qǐng)人:上海復(fù)星臨西藥業(yè)有限公司, 上海復(fù)星醫(yī)藥(集團(tuán))股份有限公司