專利名稱：雞肉干及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品及其生產(chǎn)方法，特別是雞肉干及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
雞在飛禽中被尊為羽族之首，這是因?yàn)殡u容易飼養(yǎng)，生長(zhǎng)快；雞肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，多種維生素和礦物質(zhì)。雞肉的脂肪含量低，味道鮮美，故人們普遍喜歡食用。經(jīng)常食用雞肉，有強(qiáng)健筋骨增強(qiáng)體質(zhì)的功效。如果利用現(xiàn)有的食品烘烤技術(shù)和設(shè)備，將雞肉制成可口方便食品，經(jīng)常食用則能起到保健的作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于設(shè)計(jì)一種雞肉干及其生產(chǎn)方法，帶給人們一種可口方便的營(yíng)養(yǎng)保健食品。
本發(fā)明的技術(shù)方案一種雞肉干，其特征在于生產(chǎn)方法是1)將雞肉切片后，加入適量的醋、白酒，去除腥味；2)加入適量的糖、鹽、麻油以及咖喱粉、雞精等攪拌均勻；3)把攪拌好的雞肉片進(jìn)行烘干處理，溫度70度左右，時(shí)間約6小時(shí)；4)把已經(jīng)進(jìn)行烘干處理后的雞肉片放在烤爐中進(jìn)行烤制，溫度為200度左右，約1至2分鐘即可。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于用上述方法制成的雞肉干，味道可口，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
具體實(shí)施例方式1)將雞肉切片后，加入適量的醋、白酒，去除腥味；2)加入適量的糖、鹽、麻油以及咖喱粉、雞精等攪拌均勻；3)把攪拌好的雞肉片進(jìn)行烘干處理，溫度70度左右，時(shí)間約6小時(shí)；4)把已經(jīng)進(jìn)行烘干處理后的雞肉片放在烤爐中進(jìn)行烤制，溫度為200度左右，約1至2分鐘即可。
權(quán)利要求
一種雞肉干的生產(chǎn)方法，其特征在于1)將雞肉切片后，加入適量的醋、白酒，去除腥味；2)加入適量的糖、鹽、麻油以及咖喱粉、雞精等攪拌均勻；3)把攪拌好的雞肉片進(jìn)行烘干處理，溫度70度左右，時(shí)間約6個(gè)小時(shí)；4)把已經(jīng)進(jìn)行烘干處理后的雞肉片放在烤爐中進(jìn)行烤制，溫度為200度左右，約1至2分鐘即可。
全文摘要
一種雞肉干，其生產(chǎn)方法是1)將雞肉切片后，加入適量的醋、白酒，去除腥味；2)加入適量的糖、鹽、麻油以及咖喱粉、雞精等攪拌均勻；3)把攪拌好的雞肉片進(jìn)行烘干處理，溫度70度左右，時(shí)間約6個(gè)小時(shí)；4)把已經(jīng)進(jìn)行烘干處理后的雞肉片放在烤爐中進(jìn)行烤制，溫度為200度左右，約1至2分鐘即可。用上述方法制成的雞肉干，味道可口，香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富。
文檔編號(hào)C12J1/00GK1981631SQ20051012240
公開(kāi)日2007年6月20日 申請(qǐng)日期2005年12月16日 優(yōu)先權(quán)日2005年12月16日
發(fā)明者趙發(fā) 申請(qǐng)人:天津中英納米科技發(fā)展有限公司