專(zhuān)利名稱(chēng)：防曬美容飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于保健飲料領(lǐng)域，尤其涉及以膠原蛋白、神經(jīng)酰胺、茶多酚、谷胱甘肽、金屬硫蛋白、番茄紅素、維生素A、維生素E、維生素C、維生素B2、維生素B6等原料加工而成的功能飲料。
背景技術(shù)：
該發(fā)明以茶多酚、膠原蛋、神經(jīng)酰胺、谷胱甘肽、金屬硫蛋白、番茄紅素、維生素等加工而保健飲料。該產(chǎn)品具有防曬、抗紫外線輻射、美白、祛斑等功效。目前市場(chǎng)上還沒(méi)有防曬美白保健飲料產(chǎn)品出現(xiàn)，研究該產(chǎn)品可為防曬美白行為提供一種新型的保健飲料。

發(fā)明內(nèi)容
由于環(huán)境污染，大氣臭氧層變薄，紫外線越來(lái)越強(qiáng)。專(zhuān)業(yè)人士認(rèn)為，對(duì)皮膚傷害最強(qiáng)烈的就是陽(yáng)光，90％以上的皮膚提早老化都是陽(yáng)光曝曬造成的。紫外線會(huì)加速皮膚中膠原蛋白和彈性蛋白的分解，這樣的傷害成為“光老化”，它對(duì)皮膚造成嚴(yán)重的傷害，嚴(yán)重時(shí)會(huì)直接導(dǎo)致皮膚癌。輕的結(jié)果是皮膚造成皺紋、曬斑、色素斑、皮膚干燥、粗糙等癥狀。正因如此，防曬護(hù)膚是保護(hù)肌膚重要工作。
據(jù)世界衛(wèi)生組織2006年7月26日?qǐng)?bào)告說(shuō)，每年全球有多達(dá)6萬(wàn)人死于陽(yáng)光灼曬，其中多數(shù)死于皮膚癌。太陽(yáng)光輻射通過(guò)導(dǎo)致嚴(yán)重的皮膚曬傷、皮膚老化、曬斑、紅臉蛋、白內(nèi)障，也可引起視力障礙，人體免疫系統(tǒng)紊亂，一些癌癥等。
日常生活中，用太陽(yáng)傘和防曬化妝品等方法很難擋住深層紫外線照射對(duì)皮膚的侵蝕。這是對(duì)健康產(chǎn)生不利影響的主要原因之一，特別是皮膚首當(dāng)其中。
本發(fā)明是針對(duì)飲料行業(yè)沒(méi)有防曬美白保健飲料而研制的一種功能飲料。該飲料對(duì)人體具有顯著防曬美白功效，又是飲料中的佳品。外觀為橙紅色、澄清透明，其口味甘甜適口，風(fēng)味獨(dú)特。
四、原料配方茶多酚0.6-1千克、膠原蛋白0.8-1.2千克、神經(jīng)酰胺0.3-0.6千克、谷胱甘肽0.1-0.4千克、金屬硫蛋白0.1-0.3千克、番茄紅素6-10千克、維生素A400-800毫克、維生素E0.1-0.2千克、維生素C0.1-0.3千克、維生素B21-5克、維生素B62-6克。已基麥芽酚0.05千克，阿巴斯甜2千克，檬檬酸1.5千克、加水至1000L。
五、技術(shù)方案(一)茶多酚茶多酚(EGCG)，茶多酚是茶葉中的成分兒茶素類(lèi)、黃酮類(lèi)、酚酸類(lèi)和茶色素類(lèi)化合物的總稱(chēng)。因其化學(xué)結(jié)構(gòu)帶有多個(gè)活性羥基，對(duì)人體有許多保健作用，且有減肥抑脂、降血壓、降血糖、抑菌殺菌、抗腫瘤、抗輻射、養(yǎng)顏等各種功效。作為醫(yī)藥和食品添加劑，其開(kāi)發(fā)和應(yīng)用十分廣闊。
生理功能1、抗氧化茶多酚具有清除含氧自由基的作用。茶葉中的咖啡因，兒茶精、表兒茶精有較強(qiáng)的抗氧化作用，可明顯抑制次黃嘌呤和黃嘌呤氧化酶反應(yīng)產(chǎn)生的含氧自由基引起的SOE增高，其抑制作用比超氧化物歧化酶(SOD)更強(qiáng)。
2、清除自由基茶多酚對(duì)超氧陰離子與過(guò)氧化氫的自由基清除可達(dá)98％以上，在一定范圍內(nèi)呈現(xiàn)量效關(guān)系，清除速率常數(shù)均在106到104數(shù)量級(jí)，其效果要優(yōu)于經(jīng)典的天然抗氧化劑維生素E和維生素C。
3、防曬、抗紫外線輻射研究表明，茶多酚具有防曬、抗紫外線輻射的作用，可以減少，電腦熒光屏X射線對(duì)人體的輻射，還可吸收和輔捉紫外線和放射性物質(zhì)與其結(jié)果，并排出體外。據(jù)報(bào)道美國(guó)一項(xiàng)研究指出茶多酚中的兒茶素具有很強(qiáng)的抗氧化功能，將含有綠茶成分的飲料服用后，即使被強(qiáng)烈陽(yáng)光照射，亦可讓導(dǎo)致皮膚曬傷、松馳和粗糙的過(guò)氧化物減少，約1/3。
另有研究表明，口服茶多酚防曬效果與涂抹茶多酚護(hù)膚的效果相同。此外，茶多酚中的兒茶素能有效淡化和祛除黃褐斑和減少色素活力的作用。
茶多酚有助于保護(hù)視力和身體健康，國(guó)際醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，茶多酚具有抗輻射作用，可以減少電腦熒光屏X射線對(duì)身體的輻射，茶多酚和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物質(zhì)并與結(jié)合排出體外。
此外，茶多酚還具有減肥、降血壓、降血脂、降血糖、防治心血管疾病、中風(fēng)等功效。
(二)膠原蛋白(collagen)，膠原蛋白是一種天然高分子蛋白質(zhì)。主要由甘氨酸、脯氨酸、羚脯氨酸等組成。它廣泛存在一般蛋白質(zhì)性的食物中。是人體內(nèi)含量最多的蛋白質(zhì)，約占體蛋白質(zhì)含量的25％-33％，相當(dāng)于人體的6％。膠原蛋白遍及人體全身各個(gè)組織器官，如骨骼、軟骨、韌帶、皮膚、角膜、各種內(nèi)膜、筋膜等。
膠原蛋白具有獨(dú)特的螺旋狀分子結(jié)構(gòu)和其特有的物理特性，使其成為改善人體健康重要的營(yíng)養(yǎng)成分之一。
中醫(yī)認(rèn)為，膠原蛋白具有滋陰潛陽(yáng)、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)精益血、滋潤(rùn)皮膚、光澤毛發(fā)等功能。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，膠原蛋白含有多種氨基酸，易于消化吸收，具有很強(qiáng)的生物性和生物功能，參與細(xì)胞的遷移、分化、增殖，使皮膚、骨腱、軟骨等具有一定的機(jī)械強(qiáng)度維持皮膚和組織器官的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，是修復(fù)各種組織創(chuàng)傷的重要原料。在皮膚、燒傷、創(chuàng)傷、眼角膜疾病、美容等醫(yī)藥、衛(wèi)生領(lǐng)域用途廣泛。其中對(duì)美容抗皺和骨強(qiáng)健的作用尤為突出。
生理功能1、美容抗皺膠原蛋白是皮膚的主要組成成分人體皮膚組織的70％是由膠原蛋白構(gòu)成的，皮膚的生長(zhǎng)、修復(fù)、營(yíng)養(yǎng)都離不開(kāi)膠原蛋白。
研究表明膠原蛋白是皮膚生長(zhǎng)的主要原料，可填充在皮膚基層之間，增強(qiáng)皮膚中膠原纖維和彈性纖維的韌性，從而是皮膚變得豐滿、白嫩、光滑、富有弱性，使皺紋減少或消失。
美國(guó)學(xué)都研究認(rèn)為膠原蛋白是祛除皺紋，美白保濕的關(guān)鍵功能大分子，具有明顯的美白祛皺功效。
2、防曬保濕紫外線會(huì)加速皮膚中膠原蛋白的分解，是皮膚干燥、粗糙、起皺、曬斑、色素斑等，膠原蛋白富含天然保濕因子，增強(qiáng)皮膚的渲水功能保護(hù)皮膚組織細(xì)胞內(nèi)水分的平衡?？勺虧?rùn)皮膚。因此，膠原蛋白能防止紫外線對(duì)皮膚的傷害，具有防止皮膚曬傷的作用。
3、護(hù)發(fā)靚發(fā)膠原蛋白對(duì)恢復(fù)頭發(fā)的柔亮和健康具有一定的功效。角蛋白是構(gòu)成頭發(fā)的主要成分，角蛋白的結(jié)構(gòu)與膠原蛋白相似，因此，膠原蛋白能增強(qiáng)發(fā)質(zhì)的潤(rùn)澤，使頭發(fā)變得靚麗。
此外，膠原蛋白還具有瘦身減肥，提高機(jī)體免疫力，保護(hù)肝臟、防治骨質(zhì)疏松癥等功效。
(三)神經(jīng)酰胺(ceramide)，神經(jīng)酰胺是在氨醇中具有脂肪酸結(jié)構(gòu)的物質(zhì)材料，是分別與糖和脂肪兩者相結(jié)合的兩種不同類(lèi)型的糖脂質(zhì)物質(zhì)。廣泛存在于自然界小麥、大豆、稻米、菠菜等植物中。神經(jīng)酰胺在人體內(nèi)除了皮膚以外，還存在于乳房、血液、脊髓和神經(jīng)組織中。具有保濕防曬功效。
生理功能1、保濕防曬神經(jīng)酰胺是構(gòu)成角質(zhì)層脂質(zhì)中最多的成分，在角質(zhì)層細(xì)胞間的脂質(zhì)中含量為40-50％。對(duì)皮膚的保濕有極重要的作用。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們?cè)趹?hù)外活動(dòng)的時(shí)間逐步增多，由于環(huán)境的污染，大氣臭氧層變溥，紫外線急增，特別是烈日炎炎的夏天，紫外線照射會(huì)對(duì)皮膚造成嚴(yán)重的損傷。神經(jīng)酰胺具有顯著的補(bǔ)水保濕效果，水分是人體皮膚的重要組成部分，它能保護(hù)皮膚不被紫外線曬傷。
(四)谷胱甘肽(GSH)，谷胱甘肽是一種具有重要生理功能的活性三肽，是由谷氨酸，半胱氨酸、和甘氨酸通過(guò)肽鍵縮合而成的三肽化合物，是用途廣泛的活性短肽，分子量為307.33，熔點(diǎn)為189-193℃，外觀為無(wú)色透明細(xì)長(zhǎng)粒結(jié)晶體。谷胱甘肽兩分子還原型谷胱甘肽(GSH)的活潑疏基氧化縮合為二硫鍵，即得到氧化型谷胱甘肽(GSSH)。但只有還原型谷胱甘肽才具有生物活性。廣泛存在于小麥胚芽、動(dòng)物肝臟、血液、面包酵母等植物中。
谷胱甘肽具有抗氧化，清除自由基、祛斑、解毒護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、抗癌、防曬、抗輻射等功能。
生理功能1、抗氧化谷胱甘肽含有活潑的SH，能將人體細(xì)胞新陳代謝生成的H2O2還原成H2O，清除人體自由基。自由基會(huì)損傷細(xì)胞膜，促進(jìn)機(jī)體衰老，并誘發(fā)癌癥和動(dòng)脈硬化。谷胱甘肽具有防治人體細(xì)胞過(guò)氧化作用，改善人體皮膚的抗氧化能力，使皮膚產(chǎn)生光澤。
2、防曬祛斑美白谷胱甘肽含有豐富的半胱氨酸，半胱氨酸具有顯著的防曬，抗紫外線功能，保護(hù)皮膚細(xì)胞不被曬傷。谷胱甘肽還具有防止皮膚老化和色素沉著，減少黑色素生成。紫外線是皮膚形成黑斑的重要原因，脂質(zhì)視褐質(zhì)，脂肪過(guò)氧化物質(zhì)也是原因之一。研究表明，谷胱甘肽能阻止可誘發(fā)黑色素的前體物質(zhì)酪氨酸酶的活性，同時(shí)還能抑制生成過(guò)氧化脂質(zhì)，防治發(fā)生褐斑的效果。另外谷胱甘肽還能防止因衰老肝臟功能減退，使黑素斑日漸增多。谷胱甘肽可以改善肝臟功能的作用，因而具有祛斑美白作用。
3、解毒護(hù)肝谷胱甘肽有廣譜的解毒作用，對(duì)機(jī)體的有毒化合物，如丙烯腈、氟化物、一氧化碳、重金屬離子和致癌物質(zhì)等相結(jié)合，并促進(jìn)排出體外。也可用于上述物質(zhì)中毒癥的治療。谷胱甘肽對(duì)重金屬有解毒作用，具有保護(hù)肝臟，防止脂肪肝形成，還可作為護(hù)肝劑。此外，谷胱甘肽還具有抗衰老，增強(qiáng)免疫力，抗癌等功能。
(五)金屬硫蛋白(MT)，又名金屬硫組氨酸甲基內(nèi)鹽，是一種富含半胱氨酸的小分子與金屬結(jié)合蛋白。廣泛存在于自然界，人的肝臟、腎臟、馬的肝臟、腎臟不經(jīng)誘導(dǎo)已存在。據(jù)測(cè)定人體肝臟中主要含有Zn-MT，腎臟主要含Cd-MT。
金屬硫蛋白的分子量約為6500μ(道爾頓)，但去除金屬后即硫蛋白(Thionein)的分子量約6000μ，比一般蛋白分子量低，為低分子蛋白。
近年末研究表明，金屬硫蛋白具有防曬、抗紫外線、抗輻射、抗氧化、防治心血管病、糖尿病、老年癡呆、抗癌、抗炎、解毒等功能。
生理功能1、防曬、抗紫外線抗輻射金屬硫蛋白具有很強(qiáng)的防曬抗紫外輻射的作用，保護(hù)皮膚細(xì)胞不被損傷及修復(fù)損傷細(xì)胞的功能。用馬來(lái)酰亞胺作為自旋標(biāo)記紅細(xì)胞膜來(lái)研究金屬硫蛋白的抗紫線，抗輻射作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)當(dāng)引入射線作用于紅細(xì)胞膜時(shí)，含有金屬硫蛋白的基質(zhì)紅細(xì)胞膜比對(duì)照組受損傷程度要小得多，過(guò)氧化程度明顯低，紅細(xì)胞構(gòu)象沒(méi)有受到破壞。用含有金屬硫蛋白培養(yǎng)基培養(yǎng)的細(xì)胞置于紫外線下照射一定的時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)不含金屬硫蛋白的培養(yǎng)基培養(yǎng)的細(xì)胞存活率不到50％，而含有金屬硫蛋白的培養(yǎng)基培養(yǎng)的細(xì)胞存活率達(dá)82.7％以上。日本醫(yī)科大學(xué)皮膚科學(xué)系的教授采用三種不同的細(xì)胞株對(duì)紫外線輻射來(lái)檢測(cè)金屬硫蛋白的功能，發(fā)現(xiàn)金屬硫蛋白具有保護(hù)皮膚細(xì)胞，免受紫外線輻射的功能。
2、清除自由基、提高機(jī)體免疫力由于金屬硫蛋的具有特殊的化學(xué)結(jié)構(gòu)，能使其中的金屬具有動(dòng)力學(xué)不穩(wěn)定性，硫基具有親合性?xún)A向，使得MT易與某些親電性物質(zhì)，特別是某些自由基相互作用。實(shí)驗(yàn)表明，金屬硫蛋白具有明顯的清除自由基能力，抑制膜脂質(zhì)過(guò)氧化。是金硫蛋白在清除某些金屬時(shí)釋放出鋅，促進(jìn)免疫功能和細(xì)胞代謝，從而提高其抗炎和自我保護(hù)、自我修復(fù)、自我改善的功能。
此外，金屬硫蛋的參與體內(nèi)金屬元素的代謝與調(diào)節(jié)、重金屬解毒、調(diào)節(jié)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育，參與細(xì)胞DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄，蛋白質(zhì)的合成與分解，能量代謝等調(diào)節(jié)過(guò)程。
(六)維生素A(Vit A)，又名視黃醇。是由20個(gè)碳和40個(gè)碳原子構(gòu)成的不飽一元醇。包括維生素A(視黃醇)、維生素A2(視黃醛)和維生素A3(視黃酸)，它們都具有天然維生素A活性的化合物。維生素A有兩種，種視黃醇是最初的維生素A形態(tài)，只存在于動(dòng)物性食物中，另一種是β-胡蘿卜素，是維生素A的前體，吸收后在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橐朁S醇，它主要存在于一些植物性食物中，具有維生素A同樣的生理作用。維生素A屬脂溶性維生素。
維生素A是一組為視覺(jué)、生長(zhǎng)、組織分化與增殖，生殖及免疫系統(tǒng)完整所必需的化學(xué)物。
生理功能1、參與能量轉(zhuǎn)換研究表明，當(dāng)體內(nèi)維生素A攝入不足時(shí)，就有可能影響機(jī)體能量的正常代謝，使之過(guò)剩，從而轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存，以產(chǎn)生肥胖，人量的研究結(jié)果證明，現(xiàn)實(shí)生活中我國(guó)大部分婦女、兒童攝取的能量，已基本上達(dá)到了膳食供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，但微量元素?cái)z入普遍不足，不能滿足機(jī)體生理需求，以致發(fā)生肥胖。
2、維持黏膜、上皮組織的正常生長(zhǎng)與分化上皮組織遍及全身，呼吸道、消化道，泌尿系統(tǒng)，性腺以及其它腺體的上皮組織，正常的分化都需要維生素A的參與。維生素A對(duì)上皮細(xì)胞的正常形成，發(fā)育及維持具有十分重要的作用。缺乏時(shí)，上皮組織，萎縮、干燥、增殖與角化，引起皮膚干燥、毛囊角化，毛發(fā)脫落，對(duì)于眼睛可以引起干眼病，甚至失明。
3、促進(jìn)骨骼發(fā)育；維生素A缺乏使兒童發(fā)育延緩，首先影響骨骼發(fā)育，其骨組織和牙齒停止生長(zhǎng)。生長(zhǎng)中的兒童可發(fā)生生長(zhǎng)遲滯，長(zhǎng)骨增長(zhǎng)慢。這是因?yàn)榫S生素A缺乏影響食欲以及感染性疾病的頻繁發(fā)生有灌。
4、維持機(jī)體免疫功能研究表明，血清維生素A水平與外周T細(xì)胞百分?jǐn)?shù)和淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率之間呈顯著正相灌。細(xì)胞培養(yǎng)顯示生理濃度的維生素A對(duì)淋巴細(xì)胞抗體的生成有明顯的促進(jìn)作用。維生素A可明顯增加大鼠的胸腺重量，肺巨噬細(xì)胞數(shù)量并增強(qiáng)其吞噬功能，并且是免疫系統(tǒng)的調(diào)節(jié)者。
5、維持正常的發(fā)育和生殖功能維生素A是一種廣譜生理學(xué)作用的元素，影響著多個(gè)組織器官的發(fā)生發(fā)育。維生素A生理功能方面的作用與其生殖系統(tǒng)上皮組織的影響有灌。在飼料中添加少量視黃醇，(或視黃酸)可使失去生殖能力的大鼠恢復(fù)正常的生殖功能。
6、參與鐵的代謝維生素A參與鐵在人體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)，肝臟釋放儲(chǔ)存的鐵進(jìn)入血液，使鐵能正常的被紅細(xì)胞攝取和利用，促進(jìn)紅細(xì)胞的生成。維生素A和β-胡蘿卜素都有提高鐵吸收的作用，它們?cè)谀c道內(nèi)與鐵結(jié)合，保持高度的溶解性，可防止植酸和多酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)鐵吸收的影響。
7、美容維生素A在控制皮膚角化過(guò)程中起著重要作用，能增加細(xì)胞核分裂能力，使皮膚角化層加厚，可治療變薄老化的皮膚。維生素A對(duì)光傷和致老化的皮膚有效好的療效，可減輕皮膚干燥和粗燥，對(duì)皮膚的異常角質(zhì)化有仰制作用，對(duì)真皮有促進(jìn)愈合和肉芽形成作用。
此外，維生素A還有保護(hù)視力，防治心腦血管病和抗腫瘤，預(yù)防電腦綜合癥等多種功能。
(七)維生素E(Vit E)又名生育粉。即E、β、Y與d-生育粉，A、B、Y與d-三烯生育粉8種同族系統(tǒng)稱(chēng)為維生素E。其中a-生育粉的生物活性最強(qiáng)。維生素E屬于脂溶性維生素，不溶于水，對(duì)氧敏，易于氧化破壞，特別在陽(yáng)光，熱、堿條件下可加速其氧化，在酸性無(wú)氧條件下較為穩(wěn)定。
生理功能1、抗氧化維生素E是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，在保護(hù)細(xì)胞膜免受自由基的損害。腦細(xì)胞含有大量的不飽和脂肪酸，維生素E能防止不飽和脂肪酸被氧化，從而保護(hù)大腦細(xì)胞的正常代謝與活動(dòng)，防止大腦氧化衰退。維生素E還可保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼肌、視網(wǎng)膜免受氧化損害，人體神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育和視網(wǎng)膜，需要充足的維生素E。神經(jīng)系統(tǒng)在產(chǎn)生神經(jīng)遞質(zhì)過(guò)程中伴有大量的自由基產(chǎn)生，因此維生素E在防止線粒體和神經(jīng)系統(tǒng)的觸突膜免受自由基損害方面是必需的。
2、降血壓研究發(fā)現(xiàn)，抗氧化劑維生素E有助于降低血壓。維生素E即能中和破壞細(xì)胞的游離基的復(fù)合物。其機(jī)理使通過(guò)保護(hù)體內(nèi)起放松血管作用的氧化氮的供應(yīng)而發(fā)揮作用。據(jù)美國(guó)加州大學(xué)的范齊里博士指出，抗氧化劑是一種強(qiáng)大的血壓調(diào)節(jié)器，它有降低高血壓。通過(guò)白鼠試驗(yàn)證實(shí)，盡管高血壓是一種病因非常復(fù)雜的疾病，但氧化氮和氧化應(yīng)激在調(diào)節(jié)血壓中起關(guān)鍵作用。
3、防治糖尿病并發(fā)癥天然維生素E是一種強(qiáng)抗氧化劑，并能參與機(jī)體多方而的代謝過(guò)程。近年來(lái)，也用于醫(yī)治糖尿病，慢性并發(fā)癥，尤其是心血管并發(fā)癥，而心血管并發(fā)癥約占糖尿病人死亡原因的70％左右。
糖尿病慢性并發(fā)癥中，由于高血糖的毒性作用，造成血管病變，腎臟病變，脂代謝紊亂，神經(jīng)病變，眼部病變等，維生素E可防止糖尿病并發(fā)癥。糖尿病研究中心研究發(fā)現(xiàn)，維生素E可以降低胰島素，依賴(lài)型糖尿病患者紅細(xì)胞脂質(zhì)過(guò)氧化，在早期糖尿病血管病變治療非常重要。糖尿病人存在著血小板和內(nèi)皮異常，而維生素E可改善血小板和內(nèi)皮功能。
另?yè)?jù)報(bào)道，芬蘭的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，人體缺乏維生素E容易患糖尿病。芬蘭研究小組對(duì)944健康中年男子進(jìn)行了為期4年的跟蹤觀察，有45人患糖尿病，其中體內(nèi)維生素E含量低的男子糖尿病的危險(xiǎn)性是正常人的4倍。因此，除了減肥和加強(qiáng)體育鍛煉可減少糖尿病的危險(xiǎn)外，增加維生素E也是一種重要的輔助手段。
4、防治冠心??；維生素E可預(yù)防心臟冠狀動(dòng)脈硬化和血栓的形成，從而避免引起冠心病或心肌硬死。維生素E具有抗氧化作用，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)在血管壁沉積，預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生。維生素E可降低血液黏稠度，使血液流通順暢，從而增加心臟的供氧，減輕心臟負(fù)擔(dān)。
許多流行病學(xué)研究表明，補(bǔ)給維生素E能使心血管病發(fā)病率、死亡率明顯降低。
5、延緩皮膚衰老天然維生素E被譽(yù)為“葆青春”維生素。由于獨(dú)特的抗氧化作用，能使血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)，活躍皮膚細(xì)胞新陳代謝，滋潤(rùn)皮膚，增加皮膚彈性和光澤，對(duì)消除色素沉著、黃褐斑、老年斑、妊娠紋與淺表疤痕也有較好的作用。
6、延緩皺紋產(chǎn)生皮膚皺紋往往是由于皮下脂肪損失，彈性纖維的斷裂和膠原組織的降解而產(chǎn)生的，維生素E能阻止過(guò)氧化脂質(zhì)的形成，保護(hù)組織聯(lián)系，使皮膚保持彈性。維生素E還有治療雀斑的作用。
7、抗紫外線研究表明，皮膚的抗氧化體系能夠減少紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷，而存在皮膚中的維生素E是具有保護(hù)皮膚，降低紫外線輻射傷害皮膚的重要作用，攝入維生素E會(huì)積累在皮膚中，而皮膚的維生素E可以吸收一些可見(jiàn)光紫外線，或者將紫外線“反射”或“折射”。另一方面維生素E具有很強(qiáng)的抗氧化功能，降低自由基含量，以維持細(xì)胞的免疫系統(tǒng)活性。
另?yè)?jù)報(bào)道，紫外線照射會(huì)產(chǎn)生大量的高活性自由基，維生素E作為自由基的強(qiáng)力清除劑，能修復(fù)輻射產(chǎn)生的表皮損傷。
據(jù)國(guó)外報(bào)道，德國(guó)杜塞爾多夫大學(xué)科研小組，研究證實(shí)，維生素E能使人體具備更強(qiáng)的抗紫外線能力，即維生素E它能夠強(qiáng)化其它防紫外線物質(zhì)的功能，并加強(qiáng)皮膚更好抵御輻射的能力，這是醫(yī)學(xué)上首次證明這一可能。實(shí)驗(yàn)證明，在抗紫外線作用上，未服用維生素E要比服用維生素E的人低29％。因此，維生素E能夠增強(qiáng)人體抗紫外線的能力，防止曬斑的產(chǎn)生。此外，維生素E還可以減少，曬傷引起的黃褐斑。
8、防治黃褐斑和色素斑色素斑醫(yī)學(xué)稱(chēng)為“老年性色素斑”。它是一個(gè)叫脂褐質(zhì)色素的化學(xué)物質(zhì)，也是不飽和脂肪酸的氧化物，即脂褐質(zhì)。維生素E是機(jī)體最重要的抗氧化劑，能防止體內(nèi)不飽和脂肪酸的過(guò)氧化，并具有清除自由基的功能，以減少脂褐質(zhì)的生成，因此，維生素E可以抑制色素斑的產(chǎn)生。
據(jù)國(guó)外報(bào)道，大劑量維生素E持續(xù)3-9個(gè)月，能使面部黃褐斑和色素斑減少，甚至消退，有效率可達(dá)70％-90％，其機(jī)理主要是抑制氧化脂質(zhì)生成，逆轉(zhuǎn)皮膚衰老。另?yè)?jù)報(bào)道，維生素E具有治療雀斑的作用。
此外，維生素E還能改善頭部皮膚血液循環(huán)，具有防止脫發(fā)，白發(fā)的作用，皮膚毛孔會(huì)分泌出含有維生素E皮脂、保持頭發(fā)的健康與亮麗。
(八)維生素C(Vit C)，又名抗壞血酸。是廣泛存在于水果和蔬菜中的天然物質(zhì)。維生素C是一種簡(jiǎn)單六碳化合物，自然界中有兩種存在形式，即還原型抗壞血酸和氧化型脫氫抗壞血酸，兩者都有生理活性，均可被機(jī)體利用。維生素C為白色結(jié)晶粉末，帶有明顯的數(shù)味，易溶于水，不宜在高溫和堿性條件下加工。
生理功能1、參與生物合成，維生素C在體內(nèi)消化過(guò)程中作為底物的酶和輔酶因子參與多種重要的生物合成過(guò)程，包括膠原蛋白，肉堿其它神經(jīng)遞質(zhì)和肽激素合成及酪氨酸代謝等。有些酶需要維生素C才能保持高度的活性。
2、還原作用維生素C有高度的還原作用，能使難以吸的三價(jià)鐵離子還原成二價(jià)鐵離子，促進(jìn)腸道對(duì)鐵的吸收。維生素C還能增加某些含鐵酶的活性，從而有利于鐵的利用。因此缺鐵性貧血，除補(bǔ)亞鐵制劑外，還必須同時(shí)服用維生素C效果才更明顯。維生素C具有抗氧化功能，還能還原，超氧化物、羥基、次氯酸及其它活性氧化物與其它抗氧化劑清除自由基，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化。
3、降低膽固醇維生素C是膽固醇代謝過(guò)程中最重要的物質(zhì)之一，可有效地降低中性脂肪的貯存。維生素C可在體內(nèi)將膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟苋苡谒牧蛩猁}，而增加排泄；維生素C還參與肝中膽固醇的羥化作用，以形成膽酸排出體外，從而降低膽固醇。
4、降血壓維生素C有防治高血壓、高血脂、心腦血管病的作用。血液中維生素C含量越高的人其動(dòng)脈的血壓越低。維生素C降血壓的作用機(jī)理在于保障體內(nèi)氧化物的供應(yīng)，氧化物的作用是使血管保持松弛狀態(tài)，從而是血壓穩(wěn)定。
英國(guó)醫(yī)學(xué)家對(duì)641個(gè)成年人血液進(jìn)行化驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，血液中維生素C含量越高的人，其動(dòng)脈血壓越低。研究認(rèn)為，維生素C有助于擴(kuò)張血管。而大劑量維生素C可使膽固醇氧化為膽酸排出體外，改善心臟功能和血液循環(huán)，降低血壓。
5、防治冠心病維生素C具有抗氧化作用，并參與膽固醇及脂肪的代謝，促進(jìn)膠原纖維生成，增強(qiáng)血管彈性，改善心臟功能和血液循環(huán)。因此維生素C可以防治冠心病，對(duì)已患冠心病的患者，維生素C可使疾病緩解或癥狀減輕。
6、防治糖尿病研究表明，足量的維生素C可提高靶細(xì)胞受體對(duì)胰島素的敏感性，有助于血糖的氧化代謝，改善糖尿病的代謝紊亂。維生素C還有助于增加血管的彈性，改善微循環(huán)，防止血管性合并癥的發(fā)生。
另?yè)?jù)報(bào)道，美國(guó)醫(yī)學(xué)研究證明，維生素C可促使細(xì)胞內(nèi)合成膠原蛋白，維護(hù)皮膚健康。當(dāng)糖尿病人皮膚損傷時(shí)，由于機(jī)體不能提供足夠的膠原蛋白來(lái)修復(fù)皮膚損傷處，因此皮膚愈合較慢，皮膚也較容易衰老。美國(guó)加州大學(xué)的醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，加大劑量維生素C給患糖尿病的老鼠，會(huì)產(chǎn)生更多質(zhì)量較好的膠原蛋白，因?yàn)榫S生素C和糖在進(jìn)入細(xì)胞時(shí)有相互競(jìng)爭(zhēng)作用。當(dāng)糖尿病患者血液中所含有較多的糖進(jìn)入細(xì)胞時(shí)，細(xì)胞內(nèi)的維生素C食物有助維持皮膚健康。
維生素C是一種抗氧化劑，可預(yù)防導(dǎo)致血管阻塞的危險(xiǎn)因素發(fā)生，也可減輕導(dǎo)致的損傷。
研究人員對(duì)200多名男性和女性進(jìn)行了研究，檢測(cè)了這些人血液中維生素C的含量。通過(guò)20年的隨防，有186人患中風(fēng)，血液中的維生素C含量最低的人患中風(fēng)的危險(xiǎn)比正常人要高70％。
8、捉高免疫力、抗感胃維生素C能促進(jìn)前列腺和淋巴液分泌，使機(jī)體產(chǎn)生干擾素和抗毒素，從而起到免疫和抗病毒作用，提高對(duì)機(jī)體組織的控制能力，有助于合成能調(diào)節(jié)淋巴細(xì)胞的前列腺素。美國(guó)專(zhuān)家研究表明，每天1克左右維生素C可使感冒下降45％，病程縮短60％。維生素C可溝通呼吸器官和促進(jìn)血液循環(huán)，抗呼吸道感染，增強(qiáng)機(jī)體需要的氧化，減少感冒發(fā)生。維生素C除了上述功能外，還具有維護(hù)皮膚健康、抗衰老等多種功能。
9、美容維生素C是防止雀斑形成最重要的維生素，它可以抑制黑色素的活力，具有保持皮膚美白的功效。維生素C為抗氧化劑，可防止皮下脂肪氧化，增強(qiáng)皮膚表層和真皮的細(xì)胞活力，避免皮膚早衰。
(九)維生素B2(VIt B2)又名核黃素，它是一種D一核醇的生物。食物中的核黃素以輔酶黃素單核苷酸(FMN)，黃素嘌腺呤二核苷酸(FAD)形式存在。維生素B2是一種水溶性維生素，為橙黃色結(jié)晶粉末，微帶苦味。在酸性溶液中對(duì)熱穩(wěn)定，對(duì)堿性和光比較敏感，紫外線照射極易破壞。
生理功能1、參與能量和物質(zhì)代謝維生素B2在體內(nèi)是以輔酶形式參與糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，它還是脂肪轉(zhuǎn)化為能量不可缺少的基礎(chǔ)物質(zhì)。維生素B2在生物氧化過(guò)程中，作為遞氫體，而具有遞氫作用，從而對(duì)物質(zhì)代謝過(guò)程發(fā)生影響。
2、減肥維生素B2是脂肪轉(zhuǎn)化為能量不可缺少的物質(zhì)基礎(chǔ)，能有效地將脂肪轉(zhuǎn)化成熱能而消耗掉，從而消除身體肥胖。此外，維生素B2還是脂肪分解的“催化劑”。
另?yè)?jù)報(bào)道，維生素B2可分解體內(nèi)過(guò)氧化脂肪，減少過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)心血管的損傷，預(yù)防心肌梗死的發(fā)生。
3、利尿作用維生素B2對(duì)細(xì)胞黏膜有營(yíng)養(yǎng)作用，故對(duì)心臟和心臟病引起的水腫均有一定的利尿消腫作用。
(十)維生素B6(vit B6)，又名吡哆醇，是一組含氮化合物的總稱(chēng)。包括吡哆索，吡哆醛，吡哆胺三種活性形式，均具有維生素B6化合物活性存在。維生素B6屬水溶性維生素，易溶于水，對(duì)熱、酸、氧較為穩(wěn)定，不耐堿，在中性和堿性環(huán)境中易被紫外線破壞。
生理功能1、減肥維牛素B6具有促進(jìn)脂肪分解轉(zhuǎn)化為能量與代謝作用，降低血液中脂固醇，β脂蛋白、甘油三酯。從而起減肥作用。
2、防治冠心?。谎芯勘砻?，動(dòng)物蛋白中含有較多的甲硫氨基酸，甲硫氨基酸在代謝過(guò)程中有可能產(chǎn)生較多的半胱氨基酸，從而必須有維生素B6作為輔酶參與。否則甲硫氨基酸的代謝產(chǎn)物可引起動(dòng)脈壁細(xì)胞破壞和脫落，造成動(dòng)脈粗糙，使血液中的膽固醇，甘油三酯等物質(zhì)滯溜和堆積在動(dòng)脈血管壁上，久而久之，便形成動(dòng)脈粥硬化。這種變化最易發(fā)生在心臟的冠狀動(dòng)脈上，從而引發(fā)冠心病和心肌梗塞。另?yè)?jù)報(bào)道，一項(xiàng)人群干預(yù)試驗(yàn)研究，維生素B6的攝入量對(duì)于心肌梗死和冠心病發(fā)和率的影響，發(fā)現(xiàn)最高維生素B6攝入量組與最低攝入量組相經(jīng)，心肌梗死和冠心病發(fā)病率降低一倍。
3、提高免疫力維生素B6的重要作用是蛋白質(zhì)在人體發(fā)揮作用的重要物質(zhì)，維生素B6是蛋白質(zhì)代謝，免疫系統(tǒng)運(yùn)作必須物質(zhì)，在免疫系統(tǒng)，抗體產(chǎn)生起輔酶作用。缺乏維生素B6會(huì)引起免疫系統(tǒng)退化，血紅白降低，組織細(xì)胞缺氧，機(jī)體對(duì)氧敏感等一系列反應(yīng)，而誘發(fā)哮喘。
(十一)番茄紅素(Lyeopene)，番茄紅素是植物中的一種天然類(lèi)胡蘿卜素色素成分。廣泛存在于自然界的植物中，西瓜、番石榴、葡萄柚等果實(shí)中，屬脂溶性色素，不溶于水，可溶于乙醚、二硫化碳、苯、乙醇等，溶點(diǎn)為174℃。番茄紅素對(duì)光十分敏感；在室內(nèi)25℃下其降解率的對(duì)值與照射時(shí)間呈線性相關(guān)，且隨溫度升高而分解加快。番茄紅素沒(méi)有維生素A活性。
近幾年來(lái)，研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素有比其它類(lèi)胡蘿卜素具有更好的生物活性，抗氧化，清除過(guò)氧自由基、防治心血管疾病，抗癌，抗紫外線，活化免疫細(xì)胞等功效。
生理功能1、抗氧化抗衰老番茄紅素是目前為止所發(fā)現(xiàn)的類(lèi)胡蘿卜素中抗氧化最有效的單線態(tài)氧猝滅劑，其效果是β-胡蘿卜的2倍，α-生育粉的100倍。番茄紅素能猝滅單線態(tài)氧和捕著過(guò)氧化自由基，通過(guò)物理和化學(xué)方式猝滅單線態(tài)氧，預(yù)防脂類(lèi)過(guò)氧化反應(yīng)，保護(hù)生物膜免受自由基的損傷。據(jù)此可以認(rèn)為番茄紅素能免阻止內(nèi)源性氧化劑造成自發(fā)性基因突變。
2、防曬、抗紫外線輻射紫外線照射，皮膚首當(dāng)其中，造成皮膚干燥、粗糙、起皺、黑斑、衰老等一系列的連鎖反應(yīng)，研究認(rèn)為，紫外線照射最先遭到破壞的是皮膚中的番茄紅素。攝取適量的番茄紅素儲(chǔ)存在皮膚中，可以防治紫外線照射對(duì)皮膚傷害，而儲(chǔ)存在皮膚中番茄紅素，可吸收見(jiàn)光和紫外線或者將紫外線“反射”或“折射”，保護(hù)皮膚細(xì)胞。
3、美白、抑制色素斑生成番茄紅素是強(qiáng)抗氧化劑，能防止黑色素合成促進(jìn)酶酪氨酸酶的活性，和抑制可誘導(dǎo)發(fā)炎癥的透明質(zhì)酸酶活性，從而能減輕由紫外線照射引起的色素斑黑斑等癥狀，因而具有美白作用。
此外，番茄紅素還具有提高免疫功能、抗癌、保護(hù)心血管、保護(hù)視力等功效。
綜上所述，茶多酚、番茄紅素、谷胱甘肽、維生素E、維生素C是強(qiáng)抗氧化劑可吸收見(jiàn)光和紫外線，或者將紫外線“反射”或“折射”，保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害。祛斑消斑、美白。膠原蛋白，神經(jīng)酪胺具有補(bǔ)水保濕效果，防止紫外線照射造成的皮膚干燥、粗糙、起皺，保護(hù)皮膚濕潤(rùn)。谷胱甘肽，金屬硫蛋白具有祛斑美白特效。維生素A、維生素B2、維生素B6等具有防曬美容效果。
制作工藝1、調(diào)配溶解先將臘溶性番茄紅素、維生素E、維生素A加少量乙醇溶解，再將茉莉花茶濃縮汁按1∶100加入60-70℃溫水中溶解10-15分鐘，而后將茶多酚、膠原蛋白、神經(jīng)酰胺、谷胱甘肽、金屬硫蛋白、維生素C、維生素B2、維生素B6、脂溶生溶液、乙基麥芽酚、阿巴斯甜等，加水至1000L充分溶解，加入檸檬酸PH值調(diào)至3.8-4.0。
2、過(guò)濾將溶解后的配料溶液送入過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾。
3、均質(zhì)將過(guò)濾后的溶液加熱至50-60℃，MPa15-20均質(zhì)。
4、殺菌將均質(zhì)后的溶液加熱至120-130℃，時(shí)間為10-20秒的高溫殺菌。
5、灌裝封蓋，將殺菌后的溶液送入灌裝機(jī)進(jìn)行無(wú)菌灌裝封蓋。
6、檢驗(yàn)將灌裝好的飲料包裝瓶，檢驗(yàn)合格成為正式產(chǎn)品。
調(diào)配溶解工序是根據(jù)配料的物理特性，分別充分溶解混合的過(guò)程。此工序得配料混合溶液。過(guò)濾工序是為了除去配料溶液中的雜質(zhì)和顆粒物。均質(zhì)殺菌工序是為了殺死飲料中的細(xì)菌及其它有害物質(zhì)，以保證飲料的品質(zhì)和延長(zhǎng)貨架期的過(guò)程。灌裝工序是將前工序制得的飲料液灌裝于飲料瓶中、封蓋的工序。檢驗(yàn)包裝工序是將灌裝封好蓋的飲料按質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)合格成為正式產(chǎn)品的過(guò)程。
六、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1、理化指標(biāo)茶多酚 mg/100ml100金屬硫蛋白 mg/100ml15神經(jīng)酰胺mg/100ml30谷胱甘肽mg/100ml膠而蛋白mg/100ml80番茄紅素mg/100ml1維生素A μg/100ml 60維生素E mg/100ml5維生素C mg/100ml15維生素B2μg/100ml400維生素B6μg/100ml3002、服用方法每日三次，每次200-300ml。
七具體實(shí)施例方式實(shí)施例取茶多酚1千克、金屬硫蛋0.15千克、膠原蛋0.8千克、神經(jīng)酰胺0.3千克、谷胱甘肽0.15千克、番茄紅素8克、維生素A600毫克、維生素E50克、維生素C150克、維生素B24克、維生素B63克、乙基麥芽酚40克、檸檬酸1.5千克、阿巴斯甜2千克等加水至1000L。先將脂溶性番茄紅素、維生素A、維生素E溶解于少量乙醇中溶解，而后將茶多酚、金屬硫蛋白、膠原蛋白、神經(jīng)酰胺、谷胱甘肽、維生素C、維生素B2、維生素B6、脂溶性溶解物、乙基麥芽酚、阿巴斯甜、檸檬酸加入(1∶100)50-60℃熱水中，時(shí)間20-30分鐘并充分溶解加至水1000L。把溶解后的配料溶液送入過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，將過(guò)濾后溶液加熱至50-60℃，MPa15-20均質(zhì)，而后又加熱到120-130℃，時(shí)間為10-20秒高溫殺菌。再將殺菌后的溶液送入灌裝機(jī)進(jìn)行無(wú)菌灌裝、封蓋，將封好蓋的飲料瓶經(jīng)檢驗(yàn)合格即成為正式產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.防曬美白飲料制作工藝為調(diào)配溶解混合、過(guò)濾、均質(zhì)、殺菌、灌裝封蓋、檢驗(yàn)成為正式產(chǎn)品。
2.工藝條件為茶多酚1千克、金屬硫蛋白0.15千克、膠原蛋白0.8千克、神經(jīng)酰胺0.3千克、谷胱甘肽0.15千克、番茄紅素8克、維生素A600毫克、維生素E50克、維生素C150克、維生素B24克、維生素B63克、乙基麥芽酚40克、檸檬酸1.5千克、阿巴斯甜2千克，加水至1000L。先將番茄紅素、維生素A、維生素E加入少量乙醇溶解，再將配方中的配料按理化特性分別進(jìn)行調(diào)配溶解于(1∶100)60-70℃的熱水中，時(shí)間20-30分鐘，再混合其余配料加水至1000L并進(jìn)行充分的溶解攪拌，而后將配料溶液送入過(guò)濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾。將過(guò)濾后的溶液加熱至50-60℃，MPa15-20均質(zhì)后又加熱120-130℃時(shí)間為10-20秒高溫殺菌，將殺菌后的溶液送入灌裝機(jī)進(jìn)行無(wú)菌灌裝、封蓋。將封蓋后的飲料，經(jīng)檢驗(yàn)合格成為正式產(chǎn)品。
全文摘要
本發(fā)明屬于功能性飲料技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及以茶多酚、金屬硫蛋、膠原蛋白、神經(jīng)酰胺、谷胱甘肽、番茄紅素、維生素等成分，制成的功能飲料。該產(chǎn)品的制作工藝為調(diào)與溶解混合、過(guò)濾、均質(zhì)、殺菌、灌裝封蓋、檢驗(yàn)得正式產(chǎn)品。本產(chǎn)品含有茶多酚、金屬硫蛋白、膠原蛋白、神經(jīng)酰胺、谷胱甘肽、番茄紅素、維生素等原料。具有防曬抗紫外線輻射、美白、祛斑等功效。
文檔編號(hào)A23L2/38GK1947600SQ20061013584
公開(kāi)日2007年4月18日 申請(qǐng)日期2006年10月9日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月9日
發(fā)明者茍春虎 申請(qǐng)人:茍春虎