專(zhuān)利名稱(chēng)：一種柞子粉條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種柞子粉條及其加工方法。
背景技術(shù)：
當(dāng)今市場(chǎng)上銷(xiāo)售的粉條品種多種多樣， 一般是米粉用傳統(tǒng)方法生 產(chǎn)而成。隨著我國(guó)城鄉(xiāng)生活水平的日益不斷提高，對(duì)原有生產(chǎn)的粉條 原料質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)和口味遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠現(xiàn)代人們所需要求。本發(fā)明由柞子 (別名橡子、青風(fēng)櫟、小葉槲樹(shù))加工而成的粉條口感好，具有清熱 利濕、解毒、開(kāi)胃、養(yǎng)顏等功效，并對(duì)急慢性支氣管炎、小兒消化不 良、痔瘡等有治療作用。長(zhǎng)期以來(lái)，人們渴望有一種既強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，又 具有保健功能，且鮮美可口的粉條上市。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種口感好、價(jià)格低、而且又可以補(bǔ)充 人體所需多種營(yíng)養(yǎng)的保健粉條及制作方法，以克服現(xiàn)有技術(shù)的不足。本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是 一種柞子粉條，按照重量組份計(jì)算，它是用柞子粉100份沐25 35份;鹽0.5—1.2份;味精0.1 0.3份為原 料，使其有機(jī)結(jié)合在一起得混合原料。攪拌均勻后，使用專(zhuān)用柞子粉 條機(jī)壓榨成直徑為1.2mm的粉條。待成形后浸泡于10(TC的沸水中煮 20-30分鐘，接著取出泠卻后，使用烘干機(jī)在60-7(TC的溫度下烘30-40 分鐘。完成上述步驟后將柞子粉條成品以20cm為直徑盤(pán)成圓形，并使用真空包裝即可。本發(fā)明的有益效果是:選用精細(xì)柞子粉制成的粉條，氣味香美甘溫; 粉條進(jìn)鍋不混湯,耐煮,爽口細(xì)滑，粘而不膩，具有清熱、解毒、開(kāi)胃、 養(yǎng)顏等功效，且生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,原料廣，成本低。加工而成的粉條是一 種天然的食用之佳品。具體實(shí)施方案下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的說(shuō)明。 實(shí)施例一本發(fā)明的一種柞子粉條，按照重量組份計(jì)算，它是用柞子粉100 份.水30份.鹽0.8份;味精0.2份為原料，將所有原料有機(jī)結(jié)合在一起得 混合原料。攪拌均勻后，使用專(zhuān)用柞子粉條機(jī)壓榨成直徑為1.2mm的 粉條。待全部成形后浸泡于100。C的沸水中煮30分鐘，接著取出冷卻 后，使用烘干機(jī)在70'C的溫度下烘30分鐘。完成上述步驟后將柞子粉 條成品以20cm為直徑盤(pán)成圓形，并使用真空包裝即可。實(shí)施例二本發(fā)明的一種柞子粉條，按照重量組份計(jì)算，它是用柞子粉IOO 份.水32份.鹽0.6份;味精0.25份為原料，將所有原料有機(jī)結(jié)合在一起得 混合原料。攪拌均勻后，使用專(zhuān)用柞子粉條機(jī)壓榨成直徑為1.2111111的 粉條。待全部成形后浸泡于100'C的沸水中煮35分鐘，接著取出冷卻 后，使用烘干機(jī)在65"C的溫度下烘35分鐘。完成上述步驟后將柞子粉 條成品以20cm為直徑盤(pán)成圓形，并使用真空包裝即可。
權(quán)利要求
1.一種柞子粉條，其特征在于全部由柞子粉組成。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種柞子粉條，其特征在于按重量組份計(jì)柞子粉100份；水25~35份； 鹽0.5~1.2份； 味精0.1-0.3份。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種柞子粉條及其加工方法，按照重量組份計(jì)算，它是用柞子粉100份、水25～35份、鹽0.5～1.2份、味精0.1～0.3份為原料，攪拌均勻后，使用專(zhuān)用柞子粉條機(jī)壓榨成直徑為1.2mm的粉條。待成形后浸泡于100℃的沸水中煮20-30分鐘。冷卻后，使用烘干機(jī)在60-70℃的溫度下烘30-40分鐘，烘干即可。本發(fā)明具有清熱、解毒、開(kāi)胃、養(yǎng)顏等功效。
文檔編號(hào)A23L1/16GK101322531SQ20071006950
公開(kāi)日2008年12月17日 申請(qǐng)日期2007年6月16日 優(yōu)先權(quán)日2007年6月16日
發(fā)明者洪 潘 申請(qǐng)人:洪 潘