專利名稱：花生茯苓漿飲品及方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開一種花生茯苓漿飲品及其制備方法，屬于花生飲品類制造技術(shù) 領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
花生是我國大量種植的食品，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，花生富含氨基酸、卵磷
脂、維生素E等抗衰老物質(zhì)，花生對高血脂、高血壓、出血等影響健康的疾病 有很好的食療作用。
茯蒼具有敗毒抗癌、健脾、寧心、化痰、利尿等功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢驗表明 茯苓含麥角甾、胡蘿卜苷、茯苓酸、茯苓聚糖、卵磷脂等十幾種成分，對人體 有很好療效。
目前市場上出現(xiàn)有花生類飲品，如花生奶、花生飲料等，專利申請?zhí)?03120892.4公開了一種生產(chǎn)花生飲料的方法和由此生產(chǎn)出的花生飲料。該方法 包括以下步驟將花生烘烤；將花生仁去紅衣；將花生仁與純凈水一同進行磨 漿；加入蛋白酶進行酶解；進行過濾而得到濾液；對濾液進行調(diào)配；和進行均 質(zhì)，從而得到花生飲料。該飲料是利用花生在蛋白酶作用下分解，是高血脂、 高血糖人群以及用于減肥的飲品。
然，目前市場上還沒有出現(xiàn)一種花生與茯茶相結(jié)合的飲品，本創(chuàng)作人經(jīng)過 多;欠實驗研究，終于創(chuàng)作出一新型花生飲品，故，才有本發(fā)明的提出。

發(fā)明內(nèi)容
針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種組合科學(xué)的花生茯茶漿飲品，該 飲品對于人體食療及健脾方面都有很好作用，同時，本發(fā)明還提供了這種花生 茯茶漿飲品的制作方法。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的
一種花生茯茶漿飲品包括花生漿、茯茶漿和輔料，其中，所述的輔料為安 賽蜜、乳化穩(wěn)定劑、花生味香料、白砂糖，所述花生漿、茯茶漿和安賽蜜、乳 化劑、花生味香料、白砂糖的重量比為20: 5: 1: 100: 50: 15。 ■所述的乳化穩(wěn)定劑是由山梨糖醇和黃原膠按l: l重量配比組成。
所述的茯苓漿是由白茯苓和牛奶1: 2-5重量比組成。
3一種花生茯苓漿飲品的制備方法，由以下步驟實現(xiàn)
(1) 、花生漿制作取干花生仁加溫去除水份，冷卻后花生仁去皮，浸泡 6 二 8小時后入蒸籠水蒸40分鐘，取出花仁后加入2 - 5倍凈水細磨，并用80 -100目不繡鋼絲網(wǎng)去渣得花生漿，入保鮮庫備用；
(2) 、茯茶漿制作選干白茯薈清水洗凈，入蒸籠蒸40分鐘后，加入2 -5倍牛奶細磨，用80目-100目不銹鋼絲網(wǎng)過濾去渣得原漿入保鮮庫備用；
(3) 、按1: 100: 50: 15的重要比取輔料安賽蜜、乳化劑、花生味香料 和白砂糖，用清水溶解，放入蒸汽預(yù)煮缸內(nèi)加溫至70度，混合均勻，按比例加 入依次加入花生漿和茯芬漿，混合均勻后加入清水到1000份量，加溫至90度， 均質(zhì)并調(diào)PH值為6. 7-7. 2，罐裝后入殺菌缸殺菌，冷卻后包裝入庫。
步驟(3)中，所述的殺菌缸殺菌溫度為IIO度，壓力為l. 2千克以內(nèi)，殺 菌時間為40分鐘。
'本發(fā)明中當天制備的花生漿和茯薈漿必須當天罐裝，以保證其新鮮度。 本發(fā)明以干花生仁、干茯苓為原料，以乳化穩(wěn)定劑、安賽蜜、香料、白砂 糖為輔料按重量比另加凈水經(jīng)過一系列工藝流程制成，該飲品是一具有營養(yǎng)豐 富、口感爽滑又保健的美味飲品。
具體實施例方式
實施例 一種花生茯茶漿飲品包括花生漿、茯茶漿和輔料，其中，所述的 輔料為安賽蜜、乳化穩(wěn)定劑、花生味香料、白砂糖，所述花生漿、茯苓漿和安 賽蜜、乳化劑、花生味香料、白砂糖的重量比為20: 5: 1: 100: 50: 15。
所述的乳化穩(wěn)定劑是由山梨糖醇和黃原膠按l: 1重量配比組成。
所述的茯苓漿是由白茯苓和牛奶1: 2-5重量比組成。
一種花生茯薈漿飲品的制備方法，由以下步驟實現(xiàn)
(1) 、花生漿制作取干花生仁加溫去除水份，冷卻后花生仁去皮，浸泡 6 - 8小時后入蒸籠水蒸40分鐘，取出花仁后加入2 - 5倍凈水細磨，并用80 -100目不綉鋼絲網(wǎng)去渣得花生漿，入保鮮庫備用；
(2) 、茯苓漿制作選干白茯苓清水洗凈，入蒸籠蒸40分鐘后，加入2 -5倍牛奶細磨，用80目-100目不銹鋼絲網(wǎng)過濾去渣得原漿入保鮮庫備用；
(3) 、取4千克安賽蜜、400千克乳化劑200千克花生味香料和60千克 白砂糖，用清水溶解，放入蒸汽預(yù)煮缸內(nèi)加溫至70度，混合均勻，按比例加入 依次加入花生漿和茯茶漿，混合均勻后加入清水到1000份量，加溫至90度， 均質(zhì)并調(diào)PH值為6.7-7.2，罐裝后入殺菌缸殺菌，冷卻后包裝入庫，其中，殺菌缸殺菌溫度為110度，壓力為l. 2千克以內(nèi)，殺菌時間為40分鐘。上述的乳 化劑是由山梨糖醇和黃原膠按1: 1配制而成。
以上所記載，僅為利用本創(chuàng)作技術(shù)內(nèi)容的實施例，任何熟悉本項技藝者運 用本創(chuàng)作所為做的修_飾、變化，皆屬本創(chuàng)作主張的專利范圍，而不限于實施例 所揭示者。
權(quán)利要求
1、一種花生茯苓漿飲品，包括花生漿、茯苓漿和輔料，其特征在于所述的輔料為安賽蜜、乳化穩(wěn)定劑、花生味香料、白砂糖，所述花生漿、茯苓漿和安賽蜜、乳化劑、花生味香料、白砂糖的重量比為20∶5∶1∶100∶50∶15。
2、根據(jù)權(quán)利要求1所述的花生茯苓漿飲品，其特征在于所述的乳化穩(wěn)定 劑是由山梨糖醇和黃原膠按1: 1重量配比組成。
3、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的花生茯蒼漿飲品，其特征在于所述的茯茶漿是 由白茯苓和牛奶l: 2-5重量比組成。
4、 一種花生茯苓漿飲品的制備方法，其特征在于由以下步驟實現(xiàn)(1) 、花生漿制作取干花生仁加溫去除水份，冷卻后花生仁去皮，浸泡 6-8小時后入蒸籠水蒸40分鐘，取出花仁后加入2-5倍凈水細磨，并用80-100目不繡鋼絲網(wǎng)去渣得花生漿，入保鮮庫備用；(2) 、茯茶漿制作選干白茯苓清水洗凈，入蒸籠蒸40分鐘后，加入2 -^倍牛奶細磨，用80目-100目不銹鋼絲網(wǎng)過濾去渣得原漿入保鮮庫備用；(3) 、按1: 100: 50: 15的重要比取輔料安賽蜜、乳化劑、花生味香料 和白砂糖，用清水溶解，放入蒸汽預(yù)煮缸內(nèi)加溫至70度，混合均勻，按比例加 入依次加入花生漿和茯蒼漿，混合均勻后加入清水到IOOO份量，加溫至90度， 均質(zhì)并調(diào)PH值為6. 7-7. 2,罐裝后入殺菌缸殺菌，冷卻后包裝入庫。
5、 根據(jù)權(quán)利要求4所述的花生茯薈漿飲品的制備方法，其特征在于所述 步驟(3)中，所述的殺菌缸殺菌溫度為IIO度，壓力為l. 2千克以內(nèi)，殺菌時 間為40分4中。
全文摘要
本發(fā)明公開一種花生茯苓漿飲品及其制備方法，屬于花生飲品類制造技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明以干花生仁、干茯苓為原料，以乳化穩(wěn)定劑、安賽蜜、香料、白砂糖為輔料按重量比為20∶5∶100∶1∶50∶15，另加凈水一系列工藝流程制成，具體是制作輔料按重量比配制后加入花生漿和茯苓漿，然后加凈水到1000份量，混合均勻，加熱調(diào)整pH值到6.7-7.2，罐裝殺菌后包裝入庫。該飲品是一具有營養(yǎng)豐富、口感爽滑又保健的美味飲品。
文檔編號A23L2/38GK101653278SQ20081007162
公開日2010年2月24日 申請日期2008年8月22日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月22日
發(fā)明者陳進發(fā) 申請人:陳進發(fā)