專利名稱：健康飲料及其制作方法
健康飲料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種既具有清涼解暑功能、又具有開胃生 津和消積化食作用的健康飲料及其制作方法。背景技術(shù)：
現(xiàn)有的飲料品種越來越多，從礦泉水、果汁到各種功能性保健飲料應(yīng)有盡 有，主要有酒精飲料和非酒精飲料，酒精飲料如啤酒，夏天飲用啤酒雖然有清 涼解暑的功能，但由于其酒精濃度較高，只適合于特定人群飲用，飲用過量， 就會醉酒；非酒精飲料如碳酸飲料也有一定的清涼解暑的功能，但長期飲用碳 酸飲料會引起肥胖及消化不良等癥狀；礦泉水又不具有營養(yǎng)功能。
發(fā)明內(nèi)容
為了克服現(xiàn)有技術(shù)的上述缺點(diǎn)，本發(fā)明提供一種具有風(fēng)味口感、營養(yǎng)豐富、 清涼解暑、開胃生津和消積化食功能，達(dá)到既能解渴、又能有效地恢復(fù)人體的 體力、更能治療人體多種病癥目的的健康飲料及其制作方法。
本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是 一種健康飲料，其原料及其
配制比例是碎黑麥芽1000克 2000克，碎大麥芽250 350克，麥面粉125 135克，胡羅卜汁2 5升，蘋果汁2 5升，橙汁1 3升，白砂糖250 500克， 薄荷25 35克。
健康飲料的制作方法是第一步按照上述配制比例稱取碎黑麥芽、碎大麥 芽和麥面粉加熱水和成面團(tuán)，置于密封容器內(nèi)1 2小時，之后放在耐高溫的容 器里蒸透，弄好后攪拌面團(tuán)，把粘在容器壁上的刮下來，澆上開水，放置一晝 夜；
第二步是經(jīng)第一步處理后的面團(tuán)置于容器內(nèi)，倒入熱水，把麥芽漿攪勻， 放置5 8小時，讓其充分浸泡，待麥芽稠漿開始發(fā)酵后取出；
第三步是經(jīng)第二步處理后的取出物料，按照配制比例加入薄荷浸液，放一 晝夜發(fā)酵，然后置于冷藏室內(nèi)，當(dāng)麥芽汁發(fā)酵快結(jié)束時，按配制比例加入胡羅 卜汁、蘋果汁、橙汁和白砂糖，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，密封冷? 5小時后，制得飲
料成品o
本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明所制得的飲料是一種含有微量酒精的飲料， 它的主要成分是有機(jī)酸、各種維生素、酶和礦物質(zhì)；具有風(fēng)味口感、營養(yǎng)豐富、 清涼解暑、開胃生津和消積化食的功能，是一種達(dá)到既能解渴、又能有效*也恢復(fù)人體的體力、更能治療人體多種病癥目的的健康飲料。
具體實(shí)施方式下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)一步說明。一種健康飲料，其主要原料是碎黑麥芽、碎大麥芽，麥面粉、胡羅卜汁、 蘋果汁、橙汁、白砂糖和薄荷。本發(fā)明所述健康飲料的制作方法是按照上述配制比例稱取碎黑麥芽1500克、碎大麥芽300克和麥面粉130克加熱水和成面團(tuán)，然后置于密封容器內(nèi)l 2小時，之后放在耐高溫的容器里蒸透，弄好后攪拌面團(tuán)，把粘在容器壁上的物 料刮下來，澆上開水，放置一晝夜；將經(jīng)上步處理后的面團(tuán)置于容器內(nèi)，倒入 熱水，撒上適量搗碎的面包干，把麥芽漿攪勻，放置5 8小時，讓它充分浸泡， 待麥芽稠漿開始發(fā)酵時，把它倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的干凈小桶內(nèi)；再將經(jīng)上二步處 理后的取出物料，按照配制比例加入30克薄荷的浸液，放一晝夜發(fā)酵，然后置 于冷藏室內(nèi)，當(dāng)麥芽汁發(fā)酵快結(jié)束時，加入胡羅卜汁2. 5升、蘋果汁2. 5升、 橙汁1.5升和350克白砂糖，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，密封冷? 5小時后，制得飲料 成品。成品保存在冷藏室內(nèi)能做到幾個月不壞，分裝入瓶的成品口了以保存在冰 箱里更長的時間都不會變質(zhì)。
權(quán)利要求
1、一種健康飲料，其特征是原料及其配制比例是碎黑麥芽1000克～2000克，碎大麥芽250～350克，麥面粉125～135克，胡羅卜汁2～5升，蘋果汁2～5升，橙汁1～3升，白砂糖250～500克，薄荷25～35克。
2、如權(quán)利要求1所述的健康飲料的制作方法，其特征是第一步按照上述 配制比例稱取碎黑麥芽、碎大麥芽和麥面粉加熱水和成面團(tuán)，置于密封容器內(nèi) 1 2小時，之后放在耐高溫的容器里蒸透，弄好后攪拌面團(tuán)，把粘在容器壁上 的物料刮下來，澆上開水，放置一晝夜；第二步是經(jīng)第一步處理后的面團(tuán)置于容器內(nèi)，倒入熱水，把麥芽漿攪勻， 放置5 8小時，讓其充分浸泡，待麥芽稠漿開始發(fā)酵后取出；第三步是經(jīng)第二步處理后的取出物料，按照配制比例加入薄荷浸液，放一 晝夜發(fā)酵，然后置于冷藏室內(nèi)，當(dāng)麥芽汁發(fā)酵快結(jié)束時，按配制比例加入胡羅 卜汁、蘋果汁、橙汁和白砂糖，進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，密封冷? 5小時后，制得飲 料成品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種健康飲料，其原料及其配制比例是碎黑麥芽1000克～2000克，碎大麥芽250～350克，麥面粉125～135克，胡羅卜汁2～5升，蘋果汁2～5升，橙汁1～3升，白砂糖250～500克，薄荷25～35克。本發(fā)明所制得的飲料是一種含有微量酒精的飲料，它的主要成分是有機(jī)酸、各種維生素、酶和礦物質(zhì)；具有風(fēng)味口感、營養(yǎng)豐富、清涼解暑、開胃生津和消積化食的功能，是一種達(dá)到既能解渴、又能有效地恢復(fù)人體的體力、更能治療人體多種病癥的目的的健康飲料。
文檔編號A23L1/29GK101327018SQ20081014529
公開日2008年12月24日 申請日期2008年7月31日 優(yōu)先權(quán)日2008年7月31日 公開號200810145295.發(fā)明者黃任菊 申請人:黃任菊