專利名稱：一種酸梅飲料及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，涉及一種酸梅飲料及其制作方法。
背景技術(shù)：
酸梅湯是一種深受人們喜愛(ài)的飲品，具有生津解渴、解暑提神的作用。同時(shí)，酸梅 有降肝火的作用，可以幫助脾胃消化、滋養(yǎng)肝臟，還能夠有助于體內(nèi)血液酸堿值趨于平衡 等?，F(xiàn)有的酸梅湯在制作過(guò)程中要加白糖或冰糖，以中和酸梅湯本身的酸澀味道；但大量存 在的糖使糖尿病人無(wú)法飲用這種飲品。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明在于解決上述大量糖分存在的問(wèn)題，提供一種糖尿病人可以飲用的酸梅湯 飲料及其制作方法。
本發(fā)明所提供一種酸梅湯飲料，其主要配料有烏梅、陳皮、甘草、山楂，還包括作 為甜味添加劑的木糖醇，和可以降低木糖醇提高甘油三酯的甜杏仁。
本發(fā)明提供的一種酸梅湯的制作方法，其步驟為
1)、將甜杏仁洗凈，用攪拌器磨成杏仁漿。 2)、取烏梅5-10g，陳皮l-2g，甘草l-2g，山楂2-5g，加水1L，浸泡2_4小時(shí)。
3)、加熱，待水沸騰后，調(diào)節(jié)加熱溫度，使液體呈微沸狀態(tài)，繼續(xù)加熱30分鐘。
4)、加入10-20g木糖醇，10-15g杏仁槳，再次沸騰后，繼續(xù)加熱10分鐘。
5)、過(guò)濾殘?jiān)?，得到酸梅湯成品?6)、酸梅湯飲料成品經(jīng)13(TC、l-3s UHT滅菌后，在無(wú)菌條件下灌裝入容器中，即得 到可進(jìn)入市場(chǎng)的酸梅飲料產(chǎn)品。 本發(fā)明的有益之處在于，木糖醇可以調(diào)節(jié)酸梅湯的酸味，它進(jìn)入血液后不經(jīng)過(guò)胰
島素作用即可進(jìn)行代謝，不會(huì)引起血糖升高，適合糖尿病人食用。而甜杏仁可以降低由于木
糖醇大量食用所可能產(chǎn)生的甘油三酯過(guò)高，使該發(fā)明成為真正適合糖尿病人飲用的健康飲 ci
具體實(shí)施例方式
結(jié)合具體實(shí)施方式
說(shuō)明本發(fā)明所提供的酸梅湯飲料制作方法。
實(shí)施例一 取甜杏仁50g，洗凈，加200ml水，用攪拌器將杏仁磨成杏仁漿。 取烏梅5g，陳皮lg，甘草lg，山楂2g，加水1L，浸泡2小時(shí)。 將浸泡液加熱，待水沸騰后，調(diào)節(jié)加熱溫度，使水成微沸狀態(tài)，繼續(xù)加熱30分鐘。 加入10g木糖醇，10g杏仁漿，水再次沸騰后，繼續(xù)加熱10分鐘。 過(guò)濾殘?jiān)?，即得到酸梅湯飲料成品?該成品經(jīng)過(guò)130°C、1-3S UHT滅菌后，在無(wú)菌條件下灌裝入容器中，即得到可以進(jìn)
3入市場(chǎng)的成品。
實(shí)施例二 取甜杏仁50g，洗凈，加200ml水，用攪拌器將杏仁磨成杏仁漿。
取烏梅10g，陳皮2g，甘草2，山楂5g，加水1L，浸泡4小時(shí)。 將浸泡液加熱，待水沸騰后，調(diào)節(jié)加熱溫度，使水成微沸狀態(tài)，繼續(xù)加熱30分鐘。
加入20g木糖醇，15g杏仁漿，水再次沸騰后，繼續(xù)加熱10分鐘。
過(guò)濾殘?jiān)?，即得到酸梅湯飲料成品?該成品經(jīng)過(guò)130°C、1-3S UHT滅菌后，在無(wú)菌條件下灌裝入容器中，即得到可以進(jìn) 入市場(chǎng)的成品。
權(quán)利要求
一種酸梅飲料，其特征在于配料為烏梅、陳皮、甘草、山楂、木糖醇和甜杏仁。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酸梅飲料，其特征在于甜杏仁以甜杏仁漿的形式摻入。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種酸梅飲料，其特征在于制作方法包括以下步驟1) 、將甜杏仁洗凈，用攪拌器磨成杏仁漿；2) 、取烏梅5-10g，陳皮l-2g，甘草l-2g，山楂2-5g，加水1L，浸泡2_4小時(shí)；3) 、加熱，待水沸騰后，調(diào)節(jié)加熱溫度，使液體呈微沸狀態(tài)，繼續(xù)加熱30分鐘；4) 、加入10-20g木糖醇，10-15g杏仁漿，再次沸騰后，繼續(xù)加熱10分鐘；5) 、過(guò)濾殘?jiān)玫剿崦窚嬃铣善贰?br>
全文摘要
本發(fā)明涉及一種酸梅飲料及其制作方法。是由烏梅、陳皮、甘草、山楂為配料，包括代替白糖作為甜味添加劑的木糖醇和甜漿。制作方法包括甜杏仁漿的制備，配料熬煮，過(guò)濾，成品滅菌步驟。本發(fā)明提供的酸梅湯飲料具有解暑、生津、止渴、滋養(yǎng)肝臟的功效，適合各種人群飲用，尤其適合糖尿病人飲用。
文檔編號(hào)A23L2/06GK101744327SQ20081015391
公開日2010年6月23日 申請(qǐng)日期2008年12月10日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月10日
發(fā)明者陳恒新 申請(qǐng)人:天津鑫恒陽(yáng)進(jìn)出口貿(mào)易有限公司