專利名稱：鍋蓋面彩色面條及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品，尤其鍋蓋面面條技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
鍋蓋面是鎮(zhèn)江"三怪"之一，即"面鍋里漂鍋蓋"。鍋蓋面所用 的面條只是普通面條而已，從古到今沒有什么變化。傳統(tǒng)食品也需豐 富，單一品種也需要突破，也需要多種多樣。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種顏色多樣、口味多種、營養(yǎng)豐富、并且 具有制作鍋蓋面的香木的香味的鍋蓋面彩色面條，是鍋蓋面首選面 條。
本發(fā)明是這樣實現(xiàn)的，糧食粉與果蔬汁、植物香精油或香木樹香 精油、水經(jīng)均勻混合常規(guī)和面制得彩色帶香味面團，然后經(jīng)手工搟制 或面條機器壓制成鍋蓋面彩色面條。
其鍋蓋面彩色面條是由下述重量配比的原料制成的，糧食粉60 —卯％、果蔬汁5—50%、植物香精油或香木樹香精油0.01—20%、 水0—50%。
該鍋蓋面彩色面條原料的重量配比優(yōu)選為，糧食粉60%、果蔬 汁37%、植物香精油或香木樹香精油3%。
鍋蓋面彩色面條顏色多樣，口味多種，營養(yǎng)豐富，并且具有制作 鍋蓋面的香木的香味，是本發(fā)明有益效果。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例對本明作進一步說明實施例l
取面粉60kg與菠菜汁37kg、香木樹香精油3kg經(jīng)均勻混合常規(guī)和面制得帶綠色香味的面團，再經(jīng)手工搟制或面條機器壓制，就制成鍋蓋面彩色面條。
實施例2
取面粉60kg與莧菜汁37kg、香木樹香精油3kg經(jīng)均勻混合常規(guī)和面制得帶紅色香味的面團，再經(jīng)手工搟制或面條機器壓制，就制成鍋蓋面彩色面條。
權(quán)利要求
1、一種鍋蓋面彩色面條的制作方法，其特征是它是由下述重量配比的原料制成的，糧食粉60—90％、果蔬汁5—50％、植物香精油或香木樹香精油0.01—20％、水0—50％。
2、 如權(quán)利要求1所述的鍋蓋面彩色面條，其特征是它是由下 述重量配比的原料制成的，糧食粉60~90%、果蔬汁5—50%、植物 香精油或香木樹香精油0.01—20%、水0—50%。
3、 如權(quán)利要求2所述的鍋蓋面彩色面條，其特征是它是由下 述重量配比的原料制成的，面粉60—90%、果蔬汁5—50%、植物香 精油或香木樹香精油0.01^20%、水0—50%，并可制成鍋蓋形狀。
全文摘要
本發(fā)明鍋蓋面彩色面條及其制作方法，克服了原鍋蓋面面條顏色單一，口味單一的缺點，使鍋蓋面面條有了顏色多樣，口味多種，營養(yǎng)豐富的優(yōu)點，并且具有制作鍋蓋面的香木的香味，鍋蓋面彩色面條是由下述重量配比的原料制成的，面粉60-90％、果蔬汁5-50％、植物香精油或香木樹香精油0.01-20％、水0-50％，制作成鍋蓋狀面條也可以，是鍋蓋面首選面條。
文檔編號A21D2/00GK101473858SQ20081016973
公開日2009年7月8日 申請日期2008年10月16日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月16日
發(fā)明者宋培榮 申請人:宋培榮