專利名稱：生氣糖及其制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種生氣糖及其制作方法，具體涉及一種有酸性顆粒和堿性顆粒，遇
水或在嘴中能快速產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w的生氣糖及其制作方法。
背景技術(shù)：
隨著社會(huì)的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，人們生活水平提高而變得豐富多彩，對(duì)營養(yǎng)、 健康的關(guān)注已提到計(jì)事日程。 目前市場(chǎng)糖果有硬糖和軟糖，硬糖有水果糖、椰子糖、奶糖、椰奶糖、咖啡糖、巧克 力糖等，在制作上要經(jīng)過化糖、熬糖等工序，特別是熬糖時(shí)間長且耗能高，軟糖制作也需進(jìn) 行熬糖和加入膠體。此外還有泡泡糖和跳跳糖，泡泡糖組成為膠姆、白糖、糖稀等，跳跳糖為 中性二氧化碳一起進(jìn)行處理，并在硬糖中形成氣泡，氣泡能在嘴里產(chǎn)生冒泡效果。以上耗能 大，對(duì)設(shè)備工藝要求高，不易對(duì)生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行控制。 生氣糖是在固體制藥生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上開發(fā)的產(chǎn)品，是經(jīng)制粒、干燥、整粒、總混、壓 片、包裝等工序，在制粒時(shí)采取酸性顆粒與堿性顆粒分開制粒、干燥再混合，壓片成為生氣 糖，遇水或在嘴中快速酸堿中和產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w生成氣泡，達(dá)到"生氣"效果。同時(shí)在制 粒時(shí)加入其它營養(yǎng)品和微量元素，補(bǔ)充營養(yǎng)在游戲中完成。生產(chǎn)環(huán)境可在三十萬級(jí)潔凈區(qū) 生產(chǎn)，質(zhì)量控制在各生產(chǎn)工序進(jìn)行，提高食品生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境，更能保證產(chǎn)品質(zhì)量。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供生氣糖及其制作方法，該生氣糖有酸性顆粒和堿性顆粒，遇
水或在嘴中能快速酸堿反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w生成氣泡，并能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，
工藝簡(jiǎn)單，使用方便等特點(diǎn)。 本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是 —種生氣糖及其制作方法，取糖粉分二份，一份與檸檬酸、酸性的營養(yǎng)品和微量元 素混合加入粘合劑制粒、干燥成為酸性顆粒，另一份與碳酸氫鈉、堿性的營養(yǎng)品和微量元素 混合加入粘合劑制粒、干燥成為堿性顆粒，再經(jīng)整粒、總混，總混后的顆粒包裝即得生氣糖 粒。加硬脂酸鎂總混后的顆粒壓片、包裝即得生氣糖。生氣糖具有酸性顆粒和堿性顆粒， 遇水或在嘴中能快速產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w生成氣泡。其中各組分按重量比計(jì)糖粉50 100 份，營養(yǎng)品和微量元素50 100份、檸檬酸1 80份，碳酸氫鈉1 80份，硬脂酸鎂1 2份，香精、食用色素少許。 所述營養(yǎng)品是指葡萄糖、氨基酸、奶粉、椰子粉、木瓜粉、維生素類一種或二種以上 混合。 所述氨基酸是指賴氨酸、L-谷氨酰胺等人身所需氨基酸的一種或二種以上混合。
所述維生素類是指維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素 D2、維生素E、葉酸的一種或二種以上混合。 所述微量元素是指含鐵、鋅、鈣物質(zhì)的一種或二種以上混合。
所述酸性顆粒和堿性顆粒是指食用物料與檸檬酸和碳酸氫鈉等食用酸、堿分別制
粒而成，遇水或在嘴中能酸堿中和產(chǎn)生氣體。
本發(fā)明所提供的生氣糖的制備方法 1、將白糖粉碎成糖粉備用；擰檬酸粉碎備用； 2、取糖粉分二份備用；取少量糖粉加熱水制成糖漿做粘合劑備用； 3、分別取一份糖粉與檸檬酸、酸性的營養(yǎng)品和微量元素混合，加入糖漿制軟材，用
18目制粒，8(TC左右干燥，16目整粒制成酸性顆粒；制粒時(shí)可在粘合劑中加入少量食用色
素； 4、分別取另一份糖粉與碳酸氫鈉、堿性的營養(yǎng)品和微量元素混合，加入糖漿制軟 材，用18目制粒，8(TC左右干燥，16目整粒制成堿性顆粒； 5、酸、堿顆粒加入混合機(jī)中，顆粒細(xì)粉中可噴入香精進(jìn)行總混，總混后包裝即得不 同營養(yǎng)物質(zhì)的生氣糖粒； 6、將酸、堿顆粒加硬脂酸鎂進(jìn)行總混，總混后的顆粒壓片，包裝即得不同營養(yǎng)物質(zhì) 生氣糖。 本發(fā)明所提供的生氣糖制備工藝簡(jiǎn)單，采用不同的營養(yǎng)品，可得各種營養(yǎng)的生氣 糖，檸檬酸、碳酸氫鈉的量與糖及營養(yǎng)品的量按不同比例，可制成產(chǎn)氣量不同的生氣糖，具 有增加營養(yǎng)，提升樂趣，使用方便等特點(diǎn)。
具體實(shí)施例方式
下面用非限定性實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
實(shí)施例一、 將白糖粉碎成糖粉備用，擰檬酸粉碎備用，取糖粉1000g分二份，一份與擰檬酸 100g、奶粉500g、葡萄糖酸鋅lg混合，加入糖漿制軟材，用18目制粒，8(TC左右干燥，16目 整粒制成酸性顆粒；另一份與碳酸氫鈉90g、椰子粉600g混合，加入糖漿制軟材，用18目制 粒，8(TC左右干燥，16目整粒制成堿性顆粒；酸性顆粒噴入lg香精再與堿性顆粒、硬脂酸鎂 20g總混，混合顆粒壓片，包裝即得椰奶生氣糖。
實(shí)施例二、 將白糖粉碎成糖粉備用，擰檬酸粉碎備用，取糖粉1000g分二份，一份與擰檬酸 50g、葡萄糖400g、維生素E lg、L-谷氨酰胺50g混合，加入糖漿制軟材，用18目制粒，8(TC 左右干燥，16目整粒制成酸性顆粒；另一份與碳酸氫鈉45g、木瓜粉200g混合，加入糖漿制 軟材，用18目制粒，8(TC左右干燥，16目整粒制成堿性顆粒；酸性顆粒噴入lg香精再與堿 性顆粒、硬脂酸鎂16g總混，混合顆粒壓片，包裝即得營養(yǎng)生氣糖。
實(shí)施例三、 將白糖粉碎成糖粉備用，擰檬酸粉碎備用，取糖粉2000g分二份，一份與擰檬酸 120g、奶粉300g、維生素D3 1000國際單位混合，加入糖漿制軟材，用18目制粒，8(TC左右 干燥，16目整粒制成酸性顆粒；另一份與碳酸氫鈉100g、碳酸鈣100g混合，加入糖漿制軟 材，用18目制粒，8(TC左右干燥，16目整粒制成堿性顆粒；酸性顆粒噴入lg香精再與堿性 顆粒、硬脂酸鎂25g總混，混合顆粒壓片，包裝即得補(bǔ)鈣生氣糖。
權(quán)利要求
一種生氣糖及其制作方法，其特征在于取糖粉分二份，一份與檸檬酸、酸性的營養(yǎng)品和微量元素混合加入粘合劑制粒、干燥成為酸性顆粒，另一份與碳酸氫鈉、堿性的營養(yǎng)品和微量元素混合加入粘合劑制粒、干燥成為堿性顆粒，再經(jīng)整粒、總混，總混后的顆粒包裝即得生氣糖粒。加硬脂酸鎂總混后的顆粒壓片、包裝即得生氣糖。生氣糖具有酸性顆粒和堿性顆粒，遇水或在嘴中能快速酸堿反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w生成氣泡。其中各組分按重量比計(jì)糖粉50～100份，營養(yǎng)品和微量元素50～100份、檸檬酸1～80份，碳酸氫鈉1～80份，硬脂酸鎂1～2份，香精、食用色素少許。
2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的生氣糖及其制作方法，其特征在于所述營養(yǎng)品是指葡萄糖、 氨基酸、奶粉、椰子粉、木瓜粉、維生素類一種或二種以上混合。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的生氣糖及其制作方法，其特征在于所述氨基酸是指賴氨酸、L-谷氨酰胺等人身所需氨基酸的一種或二種以上混合。
4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的生氣糖及其制作方法，其特征在于所述維生素類是指維生素A、維生素Bl、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D2、維生素E、葉酸的一種或二種以 上混合。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的生氣糖及其制作方法，其特征在于所述微量元素是指含鐵、 鋅、鈣物質(zhì)的一種或二種以上混合。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的生氣糖及其制作方法，其特征在于所述酸性顆粒和堿性顆粒是指食用物料與檸檬酸和碳酸氫鈉等食用酸、堿分別制粒而成，遇水或在嘴中能酸堿中 和產(chǎn)生氣體。
7. —種權(quán)利要求1所述的生氣食品及生產(chǎn)工藝的制備方法，其特征在于具體制備過 程如下1) 、將白糖粉碎成糖粉備用；檸檬酸粉碎備用；2) 、取糖粉分二份備用，取少量糖粉加熱水制成糖漿做粘合劑備用；3) 、分別取一份糖粉與檸檬酸、酸性的營養(yǎng)品和微量元素混合，加入糖漿制軟材，用18 目制粒，8(TC左右干燥，16目整粒制成酸性顆粒；制粒時(shí)可在粘合劑中加入少量食用色素；4) 、分別取另一份糖粉與碳酸氫鈉、堿性的營養(yǎng)品和微量元素混合，加入糖漿制軟材， 用18目制粒，8(TC左右干燥，16目整粒制成堿性顆粒；5) 、酸、堿顆粒加入混合機(jī)中，顆粒細(xì)粉中可噴入香精進(jìn)行總混，總混后包裝即得不同營養(yǎng)物質(zhì)的生氣糖粒；6) 、將酸、堿顆粒加硬脂酸鎂進(jìn)行總混，總混后的顆粒壓片，包裝即得不同營養(yǎng)物質(zhì)生 氣糖。
全文摘要
本發(fā)明公開了生氣糖及其制作方法，是取糖粉分二份，一份與檸檬酸、酸性的營養(yǎng)品和微量元素混合加入粘合劑制粒、干燥成為酸性顆粒，另一份與碳酸氫鈉、堿性的營養(yǎng)品和微量元素混合加入粘合劑制粒、干燥成為堿性顆粒，再經(jīng)整粒、總混，總混后的顆粒包裝即得生氣糖粒。加硬脂酸鎂總混后的顆粒壓片、包裝即得生氣糖。生氣糖具有酸性顆粒和堿性顆粒，遇水或在嘴中能快速產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w生成氣泡，并能補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素。本發(fā)明所提供的生氣糖制備工藝簡(jiǎn)單，具有增加營養(yǎng)，提升樂趣，使用方便等特點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23G3/36GK101711544SQ20081016997
公開日2010年5月26日 申請(qǐng)日期2008年10月7日 優(yōu)先權(quán)日2008年10月7日
發(fā)明者李丙寅 申請(qǐng)人:李丙寅