国产精品1024永久观看,大尺度欧美暖暖视频在线观看,亚洲宅男精品一区在线观看,欧美日韩一区二区三区视频,2021中文字幕在线观看

  • <option id="fbvk0"></option>
    1. <rt id="fbvk0"><tr id="fbvk0"></tr></rt>
      <center id="fbvk0"><optgroup id="fbvk0"></optgroup></center>
      <center id="fbvk0"></center>

      <li id="fbvk0"><abbr id="fbvk0"><dl id="fbvk0"></dl></abbr></li>

      一種南瓜粉絲的制作方法

      文檔序號(hào):566388閱讀:318來(lái)源:國(guó)知局
      專利名稱:一種南瓜粉絲的制作方法
      技術(shù)領(lǐng)域
      本發(fā)明涉及一種食品生產(chǎn)工藝,尤其是一種南瓜粉絲及其生產(chǎn)工藝。
      背景技術(shù)
      粉絲食品是我國(guó)南方人早餐的主要食品之一,其口感爽滑,深受廣大人們的喜愛(ài)。隨著人們生活水平的提高,人們也已經(jīng)開(kāi)始注重餐桌上食品的營(yíng)養(yǎng)成分,南瓜是一種蔬菜,我國(guó)早有種植南瓜的悠久歷史,特別是南方地區(qū),自很早以前人們就開(kāi)始種植食用南瓜,作
      為主食南瓜餅也已經(jīng)擺上人們的餐桌,但這些吃法是將南瓜煮熟后食用。過(guò)去南瓜的食用價(jià)值一直沒(méi)有引起人們的重視,近代科學(xué)研究表明,南瓜是一種營(yíng)養(yǎng)成分非常好、調(diào)節(jié)人體功能強(qiáng)的蔬菜品種之一,而將南瓜制成粉絲食品食用還無(wú)此先例。

      發(fā)明內(nèi)容
      本發(fā)明的目的是提供一種南瓜粉絲及其生產(chǎn)工藝,將南瓜制成粉絲食品,彌補(bǔ)了
      市場(chǎng)的不足,促進(jìn)人們多食南瓜食品,有利于人們的身體健康。 本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn) —種南瓜粉絲,主要成分包括南瓜粉、山芋粉和玉米粉,其中山芋粉、南瓜粉和玉米粉的配比方式為南瓜粉的重量比重為50% 51%,山芋粉的重量比重為30% 38%,玉米粉的重量比重為11% 20% ;山芋粉、南瓜粉和玉米粉的混合后與水的重量配比為100 : 78 86。
      —種南瓜粉絲的生產(chǎn)工藝包括調(diào)配、攪拌、成型、冷凍、晾曬、裝盤定型、二次晾
      曬、包裝和成品。
      具體步驟為 調(diào)配將山芋粉、南瓜粉和玉米粉按配比混合,并加入一定量山泉水;
      攪拌充分?jǐn)嚢?,直至均勻不分層的粉漿; 成型將均勻的粉漿加入粉絲成型機(jī)中,在高溫高壓下成型,并將成型品切斷; 冷凍將切斷的粉絲放于竹席上自然降溫,待溫度降至20-30度后,在溫度在0度
      以下條件下,將粉絲上架自然冷凍,直至粉絲完全分離; 晾曬將冷凍后的粉絲采用自然通風(fēng)的方式干燥,直至半干; 裝盤定型將半干的粉絲裝入盤中定型; 二次晾曬將盤和粉絲一起置于晾場(chǎng)中晾曬,直至完全干燥;
      包裝根據(jù)規(guī)格定量包裝,并形成成品。 本發(fā)明所述的南瓜粉絲及其生產(chǎn)工藝的有益效果為原料選取科學(xué),內(nèi)含果酸、氨基酸、甘露醇、胡蘿卜素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、糖醛酸、以及微量元素鋅、鉻;常食有降糖、降血脂,解毒、保肝,抗衰老作用,是糖尿病患者的首選。


      圖1是本發(fā)明實(shí)施例所述的南瓜粉絲及其生產(chǎn)工藝的工藝流程圖。
      具體實(shí)施例方式
      本發(fā)明實(shí)施例所述的南瓜粉絲,主要成分包括南瓜粉、山芋粉和玉米粉,其中山芋 粉、南瓜粉和玉米粉的配比方式為南瓜粉的重量比重為50% 51%,山芋粉的重量比重 為30% 38%,玉米粉的重量比重為11% 20% ;山芋粉、南瓜粉和玉米粉的混合后與水 的重量配比為100 : 78 86。
      —種南瓜粉絲的生產(chǎn)工藝包括調(diào)配、攪拌、成型、冷凍、晾曬、裝盤定型、二次晾
      曬、包裝和成品。
      具體步驟為 調(diào)配將山芋粉、南瓜粉和玉米粉按南瓜粉的重量比重為50% 51%,山芋粉的 重量比重為30% 38%,玉米粉的重量比重為11% 20%進(jìn)行配比;按山芋粉、南瓜粉和 玉米粉的混合后與水的重量配比為100 : 78 86配比加入山泉水;此道工序須嚴(yán)格控制 各種原料的配比,否則會(huì)影響粉絲的質(zhì)量和成型。
      攪拌充分?jǐn)嚢瑁敝辆鶆虿环謱拥姆蹪{。 成型將均勻的粉漿加入粉絲成型機(jī)中,在高溫高壓下成型,并每60cm切斷一次; 此過(guò)程采用的成型機(jī)為電加熱,其是將水變成蒸汽產(chǎn)生高溫高壓,通過(guò)高溫高壓將粉絲在 短時(shí)間內(nèi)蒸熟。在開(kāi)始生產(chǎn)之前,成型機(jī)需先預(yù)熱30min,然后,打開(kāi)閘門連續(xù)出絲。連續(xù)出 絲時(shí)粉槳在機(jī)體中運(yùn)行時(shí)間約30s,粉絲出口須不停的用風(fēng)扇降溫以免熟透的高溫粉絲相 互粘連太緊而不利于后續(xù)的冷凍分離。 冷凍將切斷的粉絲放于竹席上自然降溫,待溫度降至20-30度后,在冷庫(kù)或于晚 間,溫度在O度以下條件下,將粉絲上架自然冷凍,直至粉絲完全分離;其冷凍目的為初步 排出粉絲中的水分,使粉絲每根之間完全分離。 晾曬將冷凍后的粉絲采用自然通風(fēng)的方式干燥,直至半干;此過(guò)程如需條型包 裝,則可一次晾干,然后切斷;如為巻型包裝,則此次晾曬僅只晾成半干,水分約在75%左 右,形體仍有柔性以便盤巻。
      裝盤定型將半干的粉絲裝入盤中定型。 二次晾曬如為條型粉絲,則不須此步驟;如為巻型粉絲,則將盤和巻型粉絲一起 置于晾場(chǎng)中晾曬,直至完全干燥;若第一次晾曬過(guò)干不能打巻,可噴灑山泉水進(jìn)行回潮、回 軟后,在進(jìn)行打巻。 包裝根據(jù)規(guī)格定量包裝,并形成成品。 以上所述的實(shí)施例,只是本發(fā)明較優(yōu)選的具體實(shí)施方式
      的一種,本領(lǐng)域的技術(shù)人 員在本發(fā)明技術(shù)方案范圍內(nèi)進(jìn)行的通常變化和替換都應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
      權(quán)利要求
      一種南瓜粉絲,其特征在于其主要成分包括南瓜粉、山芋粉和玉米粉,其中山芋粉、南瓜粉和玉米粉的配比方式為南瓜粉的重量比重為50%~51%,山芋粉的重量比重為30%~38%,玉米粉的重量比重為11%~20%。
      2. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的南瓜粉絲,其特征在于山芋粉、南瓜粉和玉米粉混合后與水的重量配比為100 : 78 86。
      3. —種南瓜粉絲的生產(chǎn)工藝,其特征在于包括調(diào)配、攪拌、成型、冷凍、晾曬、裝盤定型、二次晾曬、包裝和成品。
      4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的南瓜粉絲的生產(chǎn)工藝,其特征在于具體步驟為 調(diào)配將山芋粉、南瓜粉和玉米粉按配比混合,并加入一定量山泉水; 攪拌充分?jǐn)嚢瑁敝辆鶆虿环謱拥姆蹪{;成型將均勻的粉漿加入粉絲成型機(jī)中,在高溫高壓下成型,并將成型品切斷; 冷凍將切斷的粉絲放于竹席上自然降溫,待溫度降至20-30度后,在溫度在0度以下 條件下,將粉絲上架自然冷凍,直至粉絲完全分離;晾曬將冷凍后的粉絲采用自然通風(fēng)的方式干燥,直至半干; 裝盤定型將半干的粉絲裝入盤中定型;二次晾曬將盤和粉絲一起置于晾場(chǎng)中晾曬,直至完全干燥; 包裝根據(jù)規(guī)格定量包裝,并形成成品。
      全文摘要
      本發(fā)明涉及一種南瓜粉絲,主要成分包括南瓜粉、山芋粉和玉米粉,其中山芋粉、南瓜粉和玉米粉的配比方式為50~51∶30~38∶20~11;山芋粉、南瓜粉和玉米粉的混合后與水的配比為100∶78~86。其生產(chǎn)工藝為包括調(diào)配、攪拌、成型、冷凍、晾曬、裝盤定型、二次晾曬、包裝和成品。本發(fā)明有益效果為原料選取科學(xué),內(nèi)含果酸、氨基酸、甘露醇、胡蘿卜素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、糖醛酸、以及微量元素鋅、鉻;常食有降糖、降血脂,解毒、保肝,抗衰老作用,是糖尿病患者的首選。
      文檔編號(hào)A23L1/212GK101744191SQ20081018026
      公開(kāi)日2010年6月23日 申請(qǐng)日期2008年12月3日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月3日
      發(fā)明者許玉寶 申請(qǐng)人:許玉寶
      網(wǎng)友詢問(wèn)留言 已有0條留言
      • 還沒(méi)有人留言評(píng)論。精彩留言會(huì)獲得點(diǎn)贊!
      1