專利名稱：一種鯽魚罐頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種鯽魚罐頭的制作方法。
技術(shù)背景鯽魚肉是人們非常喜愛的一種食品，鯽魚肉的營養(yǎng)非常豐富，含有人 體所需的多種營養(yǎng)成分，但是鯽魚肉有這樣的缺點，就是不方便保存和運輸
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是要提供一種鯽魚罐頭的制作方法，它能有效的解決鯽 魚肉不方便保存和運輸?shù)娜秉c。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的一種鯽魚罐頭的制作方法，1.烹炒首先加油烹 炒鯽魚，每100公斤鯽魚加牛肉2公斤，然后加入大蒜1公斤，料酒1公斤，鯽魚炒至七 成熟撈起；2.配湯先將牛肉6公斤和精鹽3公斤加入100公斤排骨湯，然后加入0.1公 斤豆粉，邊攪邊加，攪勻后出鍋時加入1公斤味精即可；3.配料將鯽魚、生姜、枸杞 子、山藥、桂圓肉、湯汁一起放在一起攪拌均勻；4.裝罐然后裝在罐頭內(nèi)，每個罐頭 裝200克。
本發(fā)明一種鯽魚罐頭的制作方法，該罐頭非常方便用戶保存和運輸，而且該罐 頭具有滋陰補陽、補血益精、補心長智的功效，。
具體實施方式
原料配方
鯽魚100公斤、牛肉8公斤、大蒜1公斤、料酒1公斤、排骨湯100公斤、食鹽 3公斤、味精1公斤、生姜0.1公斤、枸杞子0.1公斤、山藥0.1公斤、桂圓肉0.1公斤。
制作方法
1.烹炒首先加油烹炒鯽魚，每100公斤鯽魚加牛肉2公斤，然后加入大蒜1公 斤，料酒1公斤，鯽魚炒至七成熟撈起。
2.配湯先將牛肉6公斤和精鹽3公斤加入100公斤排骨湯，然后加入0.1公斤 豆粉，邊攪邊加，攪勻后出鍋時加入1公斤味精即可。
3.配料將鯽魚、生姜、枸杞子、山藥、桂圓肉、湯汁一起放在一起攪拌均 勻。
4.裝罐然后裝在罐頭內(nèi)，每個罐頭裝200克。
權(quán)利要求
1. 一種鯽魚罐頭的制作方法，其特征是1.烹炒首先加油烹炒鯽魚，每100公斤 鯽魚加牛肉2公斤，然后加入大蒜1公斤，料酒1公斤，鯽魚炒至七成熟撈起；2.配湯 先將牛肉6公斤和精鹽3公斤加入100公斤排骨湯，然后加入0.1公斤豆粉，邊攪邊加， 攪勻后出鍋時加入1公斤味精即可；3.配料將鯽魚、生姜、枸杞子、山藥、桂圓肉、 湯汁一起放在一起攪拌均勻；4.裝罐然后裝在罐頭內(nèi)，每個罐頭裝200克。
全文摘要
一種鯽魚罐頭的制作方法，屬鯽魚加工領(lǐng)域，它能有效的解決鯽魚肉不方便保存和運輸?shù)娜秉c。1.烹炒首先加油烹炒鯽魚，每100公斤鯽魚加牛肉2公斤，然后加入大蒜1公斤，料酒1公斤，鯽魚炒至七成熟撈起。2.配湯先將牛肉6公斤和精鹽3公斤加入100公斤排骨湯，然后加入0.1公斤豆粉，邊攪邊加，攪勻后出鍋時加入1公斤味精即可。3.配料將鯽魚、生姜、枸杞子、山藥、桂圓肉、湯汁一起放在一起攪拌均勻。4.裝罐然后裝在罐頭內(nèi)，每個罐頭裝200克。主要用于制作鯽魚罐頭。
文檔編號A23L1/325GK102018235SQ20091019085
公開日2011年4月20日 申請日期2009年9月14日 優(yōu)先權(quán)日2009年9月14日
發(fā)明者宋德貴 申請人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司