專利名稱：一種由復(fù)合蛋白多肽組成的營養(yǎng)粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及人類生活用品，尤其涉及食品，特別涉及營養(yǎng)粉，具體的是一種由復(fù)合蛋白多肽組成的營養(yǎng)粉。
背景技術(shù)：
膠原蛋白是水溶性粉劑，溶解于水，無色，無沉淀物，其主要成份由19種氨基酸組成，蛋白質(zhì)含量高達(dá)92%以上，其中8種氨基酸是人體必需而又無法合成的，屬完全蛋白質(zhì)，它們可在體內(nèi)合成人體需要的其他氨基酸。人體中膠原蛋白無處不在。如果人體內(nèi)某一個部位，大量流失膠原蛋白，不及時補(bǔ)充，這個部位抵抗力就會快速下降，有毒細(xì)胞和毒素，就會乘虛而入，病毒入侵后因無力抵抗，好的細(xì)胞就會受得傷害，這樣抵抗力將會不斷下降，病變就會隨時發(fā)生。如果能及時補(bǔ)充足夠的膠原蛋白，體內(nèi)的巨噬細(xì)胞和吞噬細(xì)胞就會借膠原蛋白的力量，象士兵一樣把有毒細(xì)胞和毒素吃掉或殺死，通過腸胃和毛孔排出體外，然后再修復(fù)受傷的細(xì)胞。受到膠原蛋白營養(yǎng)的部位會逐步恢復(fù)健康。如果一個人每天能攝入足夠的膠原蛋白，那么他的身體就會非常健康，他就會遠(yuǎn)離藥物，健康地生存。現(xiàn)代人除了慢性病(三高癥)等就是亞健康人群，因為人到25歲以后就開始衰退，老化、主要原因營養(yǎng)不均衡，工作，學(xué)習(xí)壓力太大，兇酒、吸煙、水和空氣的污染，睡眠不足等，各種疾病不請自來，查其根源，還是膠原蛋白缺少所造成。人們逐步認(rèn)識到膠原蛋白對人體健康的重要性，因此每天必須補(bǔ)充膠原蛋白，為此人們把膠原蛋白稱作“骨中之骨、 肉中之肉、膚中之膚”。那個部位發(fā)生病痛，就應(yīng)立即補(bǔ)充膠原蛋白，如果你的骨胳、軟骨、肌健、關(guān)節(jié)、皮膚、頭發(fā)、指甲、牙齒發(fā)生問題，請立即補(bǔ)充膠原蛋白。因為骨胳、軟骨、肌健、關(guān)節(jié)、皮膚、頭發(fā)、指甲、牙齒等都是由膠原蛋白組成的。在云南香格里拉海拔3000米以上原始森林中，有數(shù)百年樹齡的野生核桃樹，所結(jié)的核桃(又名鐵核桃)取其核桃仁經(jīng)高科技冷榨成核桃油，再經(jīng)高科技加工制成粉末，核桃油粉末，(天然植物奶)是純天然有機(jī)食品。核桃油粉末，水溶性，無沉淀物，奶白色，有奶香味，與真牛奶一樣。核桃是世界四大干果之一，核桃仁歷來有烏發(fā)、美容、補(bǔ)腦、健身之美譽(yù)，尤其是吸收數(shù)百年日月精華的野生核桃樹所結(jié)的果實，其營養(yǎng)含量比一般的核桃高出數(shù)倍，富含17種氨基酸及維生素D、K、A、尤其富含油酸，亞油酸(Ω6)、亞麻酸(Ω!3)，α亞麻酸(滋補(bǔ)大腦的)、Υ 亞麻酸(降血脂的)總含量高達(dá)92%以上。尤其是亞麻酸(Ω3) 是人體必需而又無法合成的必需脂肪酸，是補(bǔ)大腦的，是大腦的充電劑，是降脂，疏理血管的重要成份，亞麻酸(Ω； )不但有預(yù)防心腦血管病的作用，抵制癌細(xì)胞的生存，對已生成的三高癥病有疏通血管降糖。降脂、降壓的作用，少年兒童補(bǔ)充亞麻酸(Ω； )大腦發(fā)達(dá)聰明， 思維敏捷，反應(yīng)快好學(xué)。記性好，身體健康。如果缺少亞麻酸(Ω 3)，抵抗力差，記性不好，多動，經(jīng)常會生病。從小補(bǔ)充亞麻酸(Ω； )身體強(qiáng)壯、學(xué)習(xí)輕松、記憶強(qiáng)，并能預(yù)防許多疾病， 尤其是父母患三高癥會遺傳、如及早預(yù)防、多補(bǔ)充些亞麻酸(Ω； )這種悲劇就不會在孩子身上重演。
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黑苦蕎麥，又名黑珍珠，是五谷之王。生長在四川海拔3000米以上的涼山上，早在 2500年之前，我們的祖先就把苦蕎麥的功效譽(yù)為具“仙丹之靈氣，老參之功力”。在本草綱目中有了進(jìn)一步的認(rèn)可，苦蕎麥、性味苦、平、寒、“實腸胃、益力氣、續(xù)精神、利耳目，能練五臟滓穢” “降氣寬腸、磨積滯、清熱腫風(fēng)痛”?！都眰淝Ы鹨健?、《群芳譜、谷譜》、《齊民要術(shù)》 都有苦蕎麥能治病之說。聯(lián)合國糧農(nóng)組織確認(rèn)苦蕎麥為藥食兼用的糧食?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明苦蕎麥有降血糖、降血脂、增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎，蝕體內(nèi)惡肉的功效。對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)、胃病等患者有輔助治療作用?？嗍w麥內(nèi)含有生物類黃酮(80%以上是蘆丁)，一般糧食作物中均不含有(如大米、小麥、玉米)，唯有苦蕎麥中含蘆丁高達(dá)7.1%。蘆丁有改善微循環(huán)，加強(qiáng)胰島β細(xì)胞營養(yǎng)和代謝的作用，加上膳食纖維延緩多糖分解和葡萄糖吸收以及保持良好的通便作用。有 VP1、VP2、參與糖代謝和能量代謝，加上增強(qiáng)糖耐量的絡(luò)3+作用，因此均有利于胰島β細(xì)胞減輕負(fù)荷，休養(yǎng)生息，康復(fù)功能。黃酮(蘆丁)還有疏通血管，清理血管壁內(nèi)沉淀物，使血管逐步恢復(fù)功能，起到降血壓的作用。人體內(nèi)缺少黃酮(蘆丁)容易發(fā)生腦中風(fēng)、腦溢血等。一、枸杞子的作用與功效主要成分枸杞子在祖國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中具有重要的地位，其藥用價值備受歷代醫(yī)學(xué)家推崇。 它是傳統(tǒng)名貴中藥材和營養(yǎng)補(bǔ)品。枸杞子能夠有效抑制癌細(xì)胞的生成，可用于癌癥的防治。 枸杞除了當(dāng)中藥使用外，也是國家衛(wèi)生部規(guī)定的既是食品又是藥品的物品。枸杞子為藥品其應(yīng)用早已相當(dāng)廣泛，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明；枸杞有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、降血糖、降血壓、補(bǔ)腎、保肝、明目、養(yǎng)顏、健腦、排毒、保護(hù)生殖系統(tǒng)、抗輻射損傷等十六項功能。枸杞的臨床應(yīng)用枸杞、性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)肝明目的功效。枸杞全身都是寶，枸杞果能補(bǔ)虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體。枸杞的葉、花、根也是上等的美食補(bǔ)品。據(jù)《新本草備要》記載枸杞的苗葉叫“天精草”，花叫“長生草”，果叫“仙地果”，根叫“地骨皮”，均有滋補(bǔ)強(qiáng)身功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，它含有胡蘿卜素，甜菜堿，維生素A、B1、B2、C和鈣、磷、鐵等。具有增加白細(xì)胞活性，促進(jìn)肝細(xì)胞新生的藥理作用，還可降血壓，降血糖、血脂。二、膳食纖維每天按規(guī)定食用膳食纖維的益處1、保持消化系統(tǒng)健康2、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)3、降低胰島素和高血壓4、降低胰島素和三酸甘油脂5、通便、利尿、清腸健胃6、預(yù)防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病7、平衡體內(nèi)的荷爾蒙及降低與荷爾蒙相關(guān)的癌癥功效①防治便秘膳食纖維體積大，可促進(jìn)腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水份， 使大便變軟，產(chǎn)生通便作用。②利于減肥一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動減少有關(guān)。而提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入熱能減少，在腸道內(nèi)營養(yǎng)的消化吸收也下降，最終使體內(nèi)脂肪消耗而起減肥作用。③預(yù)防結(jié)腸和直腸癌這兩種癌的發(fā)生主要與致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時間長，和腸壁長期接觸有關(guān)。增加膳食中纖維含量，使致癌物質(zhì)濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動作用，致癌物質(zhì)與腸壁接觸時間大大縮短。學(xué)者一致認(rèn)為，長期以高動物蛋白為主的飲食，再加上攝入纖維素不足是導(dǎo)致這兩種癌的重要原因。④防治痔瘡痔瘡的發(fā)生是因為大便秘結(jié)而使血液長期阻滯與瘀積所引起的。由于膳食纖維的通便作用，可降低肛門周圍的壓力，使血流通暢，從而起防治痔瘡的作用。⑤降低血脂，預(yù)防冠心病由于膳食纖維中有些成分如果膠可結(jié)合膽固醇，木質(zhì)素可結(jié)合膽酸，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇來補(bǔ)充膽汁中被消耗的膽固醇由此降低了膽固醇，從而有預(yù)防冠心病的作用。⑥改善糖尿病癥狀膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內(nèi)的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，使進(jìn)餐后血糖不會急劇上升，有利于糖尿病情的改善。近年來，經(jīng)學(xué)者研究表明食物纖維具有降低血糖的功效，經(jīng)實驗證明，每日在膳食中加入26克食用玉米麩(含纖維91. 2%)或大豆殼(含纖維86.7%)。結(jié)果在觀-30天后，糖耐量有明顯改善。因此， 糖尿病膳食中長期增加食物纖維，可降低胰島素需要量，控制進(jìn)餐后的代謝，作為糖尿病治療的一種輔助措施。⑦改善口腔及牙齒功能現(xiàn)代人由于食物越來越精，越柔軟，使用口腔肌肉牙齒的機(jī)會越來越少，因此。牙齒脫落，齲齒出現(xiàn)的情況越來越多。而增加膳食中的纖維，自然增加使用口腔肌肉牙齒咀嚼的機(jī)會，長期下去，則會使口腔得到保健，功能得以改善。⑧防治膽結(jié)石膽結(jié)石的形成與膽汁膽固醇含量過高有關(guān)？由于膳食纖維可結(jié)合膽固醇，促進(jìn)膽汁的分秘、循環(huán)。因而可預(yù)防膽結(jié)石的形成，有人每天給病人增加20-30克的谷皮纖維，一月后即可發(fā)現(xiàn)膽結(jié)石縮小，這與膽汁流動通暢有關(guān)。⑨預(yù)防婦女乳腺癌據(jù)流行病學(xué)發(fā)現(xiàn)，乳腺癌的發(fā)生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關(guān)。因為體內(nèi)過多的脂肪促進(jìn)某些激素的合成，形成激素之間的不平衡，使乳房內(nèi)激素水平上升所造成。膳食纖維是指能抗人體小腸消化吸收的而在人體大腸中能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相類似物質(zhì)的總和，多糖、寡糖、木質(zhì)素以及相關(guān)的植物物質(zhì)。日常生活中，人們往往容易將膳食纖維、粗纖維和纖維素混為一談。粗纖維只是膳食纖維的一部分，是指植物組織用一定濃度的酸、堿、醇和醚等試劑，在一定溫度條件下，經(jīng)過一定時間的處理后所剩下的殘留物，其主要功能成分是纖維素和木質(zhì)素。纖維素僅是粗纖維的一部分，是一種單一化合物，是以β-1，4糖苷鍵連接的葡萄糖線性化合物。由此可見，膳食纖維的量要比粗纖維以及纖維素的含量多，粗纖維是膳食纖維的生理功能。膳食纖維雖然不能被人體消化吸收，但膳食纖維在體內(nèi)具有重要的生理作用，是維持人體健康必不可少的一類營養(yǎng)素。由于膳食纖維在預(yù)防人體胃腸道疾病和胃腸道健康方面功能突出，因而有“腸道清潔夫”的美譽(yù)。1)膳食纖維的吸水溶脹性能有利于增加食糜爛的體積，刺激胃腸道的蠕動，并軟化糞便，防止便秘，促進(jìn)排便和增加便次，起到一種導(dǎo)泄的作用，減少糞便在腸道中的停滯時間及糞便中有害物質(zhì)與腸道的接觸，保持腸道清潔，從而減少和預(yù)防胃腸道疾病。
2)膳食纖維能夠抑制膽固醇的吸收，預(yù)防高血脂癥和高血壓。3)膳食纖維能夠延緩和減少重金屬等有害物質(zhì)的吸收，減少和預(yù)防有害物質(zhì)對人體的毒害作用。4)膳食纖維可以改善腸道菌群，維持體內(nèi)的微生態(tài)平衡，有利于某些營養(yǎng)素的合成。5)水溶性膳食纖維具有很強(qiáng)的吸水溶脹性能，吸水后膨脹，體積和重量增加 10-15倍，即能增加人的飽腹感，又能減少食物中脂肪的吸收，降低膳食中脂肪的熱比值，相對而言控制和降低膳食的總能量，避免熱能過剩而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪的過度積累，即可解決飽腹而不挨餓的問題，又可達(dá)到控制體重減肥的目的。6)科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在控制餐后血糖急劇上升和改善糖耐量方面，可溶性膳食纖維效果最佳。膳食纖維能夠延緩葡萄糖的吸收，推遲可消化性糖類如淀粉等的消化，避免進(jìn)餐后血糖急劇上升，膳食纖維對胰島素敏感性增強(qiáng)，還可直接影響胰島素細(xì)胞功能，改善血液中胰島素的調(diào)節(jié)作用，提高人體耐糖的程度，有利于糖尿病的治療和康復(fù)。研究表明， 膳食纖維含膳食纖維主要成分的結(jié)構(gòu)特性。膳食纖維主要特點(diǎn)膳食纖維被營養(yǎng)學(xué)界稱為“第七營養(yǎng)素”，1998年美國FDA建議，補(bǔ)充適量的膳食纖維可有效預(yù)防肥胖、糖尿病、冠心病、直腸癌、結(jié)腸癌等，膳食纖維通過吸收胃腸內(nèi)的水份，迅速膨脹，使人體產(chǎn)生飽腹感，并且減少腸道吸收糖類。膳食纖維主要作用1、促進(jìn)腸道蠕動，軟化宿便，預(yù)防便秘、結(jié)腸癌及直腸癌；2、降低血粉中的膽固醇、甘油三酯，預(yù)防肥胖；3、清除體內(nèi)毒素，預(yù)防色斑形成、青春痘等皮膚問題；4、減少糖類在腸道內(nèi)的吸收，降低餐后血糖；5、促進(jìn)腸道有益菌增殖，提高人體吸收能力。本產(chǎn)品所含具有人體所需七大營養(yǎng)為一體我國營養(yǎng)學(xué)會在2000年提示，成年人適宜攝入量為30克/日。目前我國國民從日常食物中攝入的膳食纖維只能達(dá)到8-12克/日，不到一半，所以每日應(yīng)補(bǔ)充15克以上， 對健康才有保障。實施例1本發(fā)明提供了一種復(fù)合蛋白多肽營養(yǎng)粉、由膠原蛋白、苦蕎麥粉、野生核桃油粉末、枸杞子粉、膳食纖維組成。以上所述的5種成份分配比如下第一趣L 配方一膠原蛋白20%
苦蕎麥粉44%
野生核桃油粉15%
枸杞子粉1%
膳食纖維20%
配方二.膠原蛋白25%
苦蕎麥粉33%
野生核桃油粉20%
枸杞子粉2%
膳食纖維20%
配方三膠原蛋白28%
苦蕎麥粉36%
野生核桃油粉18%
枸杞子粉3%
膳食纖維15%實施例2所述的苦蕎麥，由陰粉和陽粉組成，本發(fā)明為了達(dá)成陰陽平衡而且還能提高食用療效，故將陰陽粉，根據(jù)其所含營養(yǎng)組成第二組配方一陰粉20%陽粉80%配方二 陰粉25%陽粉75%配方三陰粉30%陽粉70%上述6組配方，本發(fā)明首先采用第一組配方中的配方二和第二組的配方三。第一組配方膠原蛋白25%(配方二)苦蕎麥粉33%野生核桃油粉20%枸杞子粉2%膳食纖維20%第二組配方陰粉30%(配方三)陽粉70%以上實施的6組配方，第一組的配方二和第二組配方三，適合大多數(shù)人群，即中老
年人群(亞健康和慢性病)，青少年減半量使用，同樣起到很好的補(bǔ)充營養(yǎng)和保健作用。食用方法1、凡每天早晨食用1-2包(每包22克)，可當(dāng)營養(yǎng)早餐，用150_200ml溫開水 (37°C 41°C左右)沖調(diào)，攪拌均勻即食。2、慢性病保健可當(dāng)營養(yǎng)餐也可以當(dāng)主食。(每天2-4包，飯前食用)，每次二包，用 250ml溫開水沖調(diào)攪拌均勻即食。營養(yǎng)茶加至400ml-450ml水?dāng)嚢杓纯伞Ｒ陨纤玫乃嗌?，主要根?jù)個人的喜愛可多可少。少數(shù)人有排毒好轉(zhuǎn)反映，屬正常情況。不需停止使用，一般3 5天便會恢復(fù)正常。
權(quán)利要求
1.一種由復(fù)合蛋白多肽組成的營養(yǎng)粉，其特征在于所述的由膠原蛋白、苦蕎麥粉、 核桃油粉末、枸杞子粉、膳食纖維組成，所述的膠原蛋白在營養(yǎng)粉中的重量百分比為20 觀％，核桃油粉末在營養(yǎng)粉中的重量百分比為15 20%，苦蕎麥粉在營養(yǎng)粉中的重量百分比為33 44%，枸杞子粉在營養(yǎng)粉中的重量百分比為1 3 %，膳食纖維在營養(yǎng)粉中的重量百分比為15 20%?？嗍w麥陰粉和陽粉的重量百分比，陰粉20 30%，陽粉70 80%。
2.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合蛋白多肽營養(yǎng)粉。其特征在于所述的苦蕎麥粉由苦蕎麥粉中分層出陰粉和陽粉二種粉劑組成，所述的陰粉，在苦蕎麥粉中的重量百分比為20 30%，所述的陽粉在苦蕎麥粉中的重量百分比為70 80%
3.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合蛋白多肽營養(yǎng)粉，其特征在于所述的膠原蛋白在營養(yǎng)粉中的重量百分比為20%，所述的苦蕎麥粉在營養(yǎng)粉中的重量百分比為44%，所述的核桃油粉末在營養(yǎng)粉中的重量百分比為15%，所述的枸杞子粉在營養(yǎng)粉中的重量百分比為1%， 所述的膳食纖維在營養(yǎng)粉中的重量百分比為20%
4.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合蛋白多肽營養(yǎng)粉，其特征在于所述的膠原蛋白在營養(yǎng)粉中的重量百分比為25%，所述的苦蕎麥粉在營養(yǎng)粉中的重量百分比為33%，所述的核桃油粉末在營養(yǎng)粉中的重量百分比為20%，所述的枸杞子粉在營養(yǎng)粉中的重量百分比為2%， 所述的膳食纖維在營養(yǎng)粉中的重量百分比為20%。
5.如權(quán)利要求1所述的復(fù)合蛋白多肽營養(yǎng)粉，其特征在于所述的膠原蛋白在營養(yǎng)粉中的重量百分比為觀％，所述的苦蕎麥粉在營養(yǎng)粉中的重量百分比為36%，所述的核桃油粉末在營養(yǎng)粉中的重量百分比為18%，所述的枸杞子粉在營養(yǎng)粉中的重量百分比為3%， 所述的膳食纖維在營養(yǎng)粉中的重量百分比為15%。
全文摘要
一種由復(fù)合蛋白多肽組成的營養(yǎng)粉，由膠原蛋白、苦蕎麥粉、核桃油粉末、枸杞子粉和膳食纖維組成，膠原蛋白在營養(yǎng)粉中的重量百分比為20～28％，核桃油粉末在營養(yǎng)粉中的重量百分比為15～20％，苦蕎麥粉在營養(yǎng)粉中的重量百分比為33～44％，枸杞子粉在營養(yǎng)粉中的重量百分比為1～3％，膳食纖維在營養(yǎng)粉中的重量百分比為15～20％，苦蕎麥陰粉和陽粉的重量百分比，陰粉20～30％，陽粉70～80％。由于本發(fā)明在營養(yǎng)粉中添加了膠原蛋白(含19種氨基酸)，核桃油粉末(富含17種氨基酸及不飽和脂肪酸、油酸、亞油酸(Ω6)、亞麻酸(Ω3))，苦蕎麥(含18種氨基酸、7種維生素及蘆丁、硒、Ω3等稀有元素)，枸杞子粉和膳食纖維，這些都是人體每天必須吸收的營養(yǎng)和功能性健康要素。這對亞健康人群、三高癥人群及癌癥病人，均會帶來保健和輔助治療作用。對防止心腦血管病、腦中風(fēng)、腦溢血起重要作用，同時對排毒、養(yǎng)顏也能起到很好的作用。
文檔編號A23L1/305GK102370178SQ20101025478
公開日2012年3月14日 申請日期2010年8月17日 優(yōu)先權(quán)日2010年8月17日
發(fā)明者萬錦榮 申請人:萬錦榮