專利名稱：一種果蔬類罐頭微波殺菌工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種果蔬類罐頭食品微波殺菌生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的微波殺菌技術(shù)，有間斷式和連續(xù)式的。間斷式的微波殺菌，在物料的下方有一個(gè)轉(zhuǎn)盤，能使物料旋轉(zhuǎn)，使物料殺菌均勻。但是連續(xù)式微波隧道殺菌，物料就不能旋轉(zhuǎn)，只能向前推進(jìn)。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種對(duì)果蔬類食品，經(jīng)前處理裝罐和加液(或不加液)后，在使用微波隧道殺菌中，罐頭在向前推進(jìn)時(shí)，在外力的作用下不斷旋轉(zhuǎn)，以利于殺菌。工藝方法與現(xiàn)有的技術(shù)不同之處是本工藝在微波隧道中，罐頭除了向前進(jìn)外，在動(dòng)力的作用下，還能旋轉(zhuǎn)。
具體實(shí)施例方式實(shí)例1、在微波隧道的鏈帶中，連續(xù)安裝間斷式微波殺菌爐中旋轉(zhuǎn)盤，這個(gè)盤反轉(zhuǎn)時(shí)不會(huì)掉下。2、在微波隧道中，在罐頭前進(jìn)中，左右兩邊有夾板(塑料做)，能摩擦罐身，使罐頭旋轉(zhuǎn)。
權(quán)利要求
1. 一種果蔬類罐頭微波殺菌工藝，其特征是果蔬類食品經(jīng)前處理裝罐和加液(或不加液)后，使用微波隧道殺菌，罐頭在向前推進(jìn)時(shí)，在外力的作用下不斷旋轉(zhuǎn)，以利于殺菌。
全文摘要
本發(fā)明屬于一種果蔬類罐頭食品微波殺菌生產(chǎn)工藝，本生產(chǎn)工藝是果蔬類罐頭食品，在微波隧道殺菌過程中，除了向前移動(dòng)外，在動(dòng)力的作用下，還能旋轉(zhuǎn)；其好處是使殺菌均勻，效果更好。
文檔編號(hào)A23B7/00GK102475115SQ201010555550
公開日2012年5月30日 申請(qǐng)日期2010年11月23日 優(yōu)先權(quán)日2010年11月23日
發(fā)明者譚子陽 申請(qǐng)人:大連創(chuàng)達(dá)技術(shù)交易市場(chǎng)有限公司