專利名稱：一種保健黃酒及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及酒制備領(lǐng)域，尤其涉及保健黃酒制備領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
黃酒是我國(guó)的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒) 中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙派黃 酒以浙江紹興黃酒、寧波阿拉老酒為代表，蘇派黃酒以蘇州的吳江市桃源黃酒(桃源鎮(zhèn)有 黃酒酒廠幾十家)和張家港市沙洲優(yōu)黃、江蘇白蒲黃酒(水明樓黃酒)、錫山黃酒為代表，海 派黃酒以和酒、石庫(kù)門為代表，北派黃酒以山東即墨老酒是北方粟米黃酒的典型代表；閩派 黃酒以福建龍巖沉缸酒、閩安老酒、福建老酒是南方紅曲稻米黃酒的典型代表。是世界上三 個(gè)最古老的酒種之一，是我國(guó)的民族特產(chǎn)，其用曲制酒、復(fù)式發(fā)酵釀造方法，堪稱世界一絕。黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國(guó)，且唯中國(guó)有之，與啤酒、葡萄酒并稱 世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國(guó)人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃 酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有浙江加飯酒(花雕酒等)、紹興狀元紅、蘇州的沙洲 優(yōu)黃、吳江的吳宮老酒、百花漾等桃源黃酒；上海老酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇白 蒲黃酒(水明樓)、江蘇丹陽(yáng)封缸酒、無(wú)錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒等。黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14% -20%，屬于低度釀造酒。黃酒含 有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有21種氨基酸，其中包括有數(shù)種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須 依靠食物攝取8種必需氨其酸黃酒都具備，故被譽(yù)為“液體蛋糕”。心血管疾病，又稱為循環(huán)系統(tǒng)疾病，是一系列涉及循環(huán)系統(tǒng)的疾病，循環(huán)系統(tǒng)指人 體內(nèi)運(yùn)送血液的器官和組織，主要包括心臟、血管(動(dòng)脈、靜脈、微血管)，可以細(xì)分為急性 和慢性，一般都是與動(dòng)脈硬化有關(guān)。這些疾病都有著相似的病因、病發(fā)過程及治療方法。實(shí) 際上，心血管疾病是由心臟學(xué)家、胸部外科醫(yī)生、血管外科醫(yī)生、神經(jīng)學(xué)家及介入性放射學(xué) 家來(lái)治療。心絞痛和心悸是常見的心血管疾病心絞痛(Angina Pectoris)是冠狀動(dòng)脈供血不足，心肌急劇的、暫時(shí)缺血與缺氧所 引起的以發(fā)作性胸痛或胸部不適為主要表現(xiàn)的臨床綜合癥。其特點(diǎn)為陣發(fā)性的前胸壓榨性 疼痛感覺，可伴有其他癥狀，疼痛主要位于胸骨后部，可放射至心前區(qū)與左上肢，常發(fā)生于 勞動(dòng)或情緒激動(dòng)時(shí)，每次發(fā)作3 5min，可數(shù)日一次，也可一日數(shù)次，休息或用硝酸酯制劑 后消失。本病多見于男性，多數(shù)病人在40歲以上，勞累、情緒激動(dòng)、飽食、受寒、陰雨天氣、急 性循環(huán)衰竭等為常見的誘因。心悸(palpitation)指患者自覺心中悸動(dòng)，甚至不能自主的一類癥狀。發(fā)生時(shí)， 患者自覺心跳快而強(qiáng)，并伴有心前區(qū)不適感。屬祖國(guó)醫(yī)學(xué)“驚悸”和“怔仲”的范疇。本病 癥可見于多種疾病過程中，多與失眠、健忘、眩暈、耳鳴等并存，凡各種原因引起心臟搏動(dòng)頻 率、節(jié)律發(fā)生異常，均可導(dǎo)致心悸。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的一個(gè)目的是要提供一種保健黃酒，其由以下原料按以下重量份制備而 成，黃酒150-200，紅花3-6，麥冬3-7，知母2-5,毛冬青3-7,澤瀉2-5,燈盞花4-8,五靈脂 2-5，石菖蒲3-7，白花前胡4-8，山楂3-6，其制備方法為，將紅花、麥冬、知母、毛冬青、澤瀉、 燈盞花、五靈脂、石菖蒲、白花前胡、山楂放入黃酒中浸泡25-40天后，過濾獲得的液體即為 本發(fā)明所述的保健黃酒。在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選的具體實(shí)施方式
中，各種中藥原料在浸泡前粉碎至30 — 50 目，更優(yōu)選地40目。在本發(fā)明的另一個(gè)優(yōu)選的具體實(shí)施方式
中，本發(fā)明原料的配比按重量份計(jì)為黃酒 180，紅花5，麥冬4，知母4，毛冬青5，澤瀉3，燈盞花6，五靈脂4，石菖蒲5，白花前胡6，山楂5。在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選的具體實(shí)施方式
中，中藥的浸泡時(shí)間為35天。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)在于1、采用了黃酒作為藥引。白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲 酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。而黃酒酒 精度適中，是較為理想的藥引子。2、本發(fā)明制得的黃酒在保留黃酒原有的功效的基礎(chǔ)上，使黃酒具有預(yù)防和治療心 血管疾病，尤其是心絞痛、心悸、心慌等癥狀的功效。3、對(duì)患有心血管疾病，尤其是心絞痛、心悸、心慌等癥狀的病人，原則上是需要少 飲酒或者不飲酒的，這對(duì)于很多有著長(zhǎng)期飯前飲酒的人來(lái)說是相當(dāng)難克服的一件事情，而 本發(fā)明所制得的黃酒可以很好的解決這個(gè)問題，通過適量飲用本發(fā)明的黃酒，即可以解除 酒癮，同時(shí)還可以對(duì)所患心血管疾病具有很好的治療作用。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1按以下重量份準(zhǔn)備原料，黃酒150，紅花3，麥冬3，知母2，毛冬青3，澤瀉2，燈盞花 4，五靈脂2，石菖蒲3，白花前胡4，山楂3，將紅花、麥冬、知母、毛冬青、澤瀉、燈盞花、五靈 脂、石菖蒲、白花前胡，山楂粉碎過30目，然后放入黃酒中浸泡40天后，過濾獲得保健黃酒。實(shí)施例2按以下重量份準(zhǔn)備原料，黃酒200，紅花6，麥冬7，知母5，毛冬青7，澤瀉5，燈盞花 8，五靈脂5，石菖蒲7，白花前胡8，山楂6，將紅花、麥冬、知母、毛冬青、澤瀉、燈盞花、五靈 脂、石菖蒲、白花前胡、山楂粉碎過50目，然后放入黃酒中浸泡25天后，過濾獲得保健黃酒。實(shí)施例3按以下重量份準(zhǔn)備原料，黃酒180，紅花5，麥冬4，知母4，毛冬青5，澤瀉3，燈盞花 6，五靈脂4，石菖蒲5，白花前胡6，山楂5，將紅花、麥冬、知母、毛冬青、澤瀉、燈盞花、五靈 脂、石菖蒲、白花前胡、山楂粉碎過30目，然后放入黃酒中浸泡40天后，過濾獲得保健黃酒。實(shí)施例4胡某，男性，45歲，有較長(zhǎng)的飲黃酒史，患有嚴(yán)重的心絞痛癥狀，發(fā)病平率為3-5 次/日，并伴有較為嚴(yán)重的心悸癥狀，飲用實(shí)施例3制備的保健黃酒，每日午飯和晚飯前各 200ml，連續(xù)飲用30天后，繼續(xù)飲用60天，對(duì)后60天癥狀進(jìn)行監(jiān)測(cè)，心絞痛癥狀發(fā)病率下降為3-5天一次，心悸現(xiàn)象減弱。錢某，男性，38歲，有較長(zhǎng)的飲黃酒史，患有較為嚴(yán)重的心絞痛癥狀，發(fā)病率為1-2 天一次，并伴有心慌情緒緊張等癥狀，飲用實(shí)施例3制備的保健黃酒，每日午飯和晚飯前各 150ml，連續(xù)飲用60天后，繼續(xù)飲用60天，對(duì)后60天癥狀進(jìn)行監(jiān)測(cè)，心絞痛癥狀發(fā)病率下降 為15-18天一次，心慌現(xiàn)象減弱，情緒穩(wěn)定。楊某，男性，42歲，有較長(zhǎng)飲黃酒史，酒量較小，患有輕微心絞痛癥狀，發(fā)病率為 15天一次，偶爾出現(xiàn)心慌心悸現(xiàn)象，飲用實(shí)施例3制備的保健黃酒，每日午飯和晚飯前各 150ml，連續(xù)飲用60天后，繼續(xù)飲用60天，對(duì)后60天癥狀進(jìn)行監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)過程中只在第48 天出現(xiàn)過一次心絞痛，且持續(xù)時(shí)間較短，心慌心悸現(xiàn)象消失。實(shí)施例5建立大鼠的肝微粒體脂質(zhì)過氧化反應(yīng)模型，本發(fā)明實(shí)施例1的黃酒能顯著增加 小白鼠的GSH含量，能顯著增加小白鼠肝臟的SOD酶活性，有效地減少了小白鼠的丙二醛 (MDA)含量。本發(fā)明實(shí)施例1、2的黃酒抗生物氧化作用的研究表明，0. 03,0. 06,0. 09ml實(shí)施例 1黃酒和0. 02,0. 04,0. 08ml實(shí)施例2黃酒，灌胃持續(xù)20日，可引起昆明種小鼠的紅細(xì)胞內(nèi) 超歧化酶活性明顯增加，，可使昆明種小鼠C 57BL小鼠的肝內(nèi)MDA含量明顯下降，GSH含量
明顯上升。實(shí)施例1黃酒對(duì)幼齡大鼠紅細(xì)胞中SOD的含量影響不明顯；明顯升高老齡大鼠紅 細(xì)胞中SOD的含量，且隨著劑量的增加此酶含量的升高更為明顯，(其中0. 06mg/kg體重劑 量組與生理鹽水對(duì)照組比較P < 0. 05，差別有顯著性意義)。說明本發(fā)明的黃酒對(duì)老齡大 鼠具有一定的抗衰老作用。
權(quán)利要求
1.一種保健黃酒，其特征在于按重量份計(jì)，由以下原料制備而成黃酒150-200，紅花 3-6，麥冬3-7，知母2-5，毛冬青3-7，澤瀉2_5，燈盞花4_8，五靈脂2_5，石菖蒲3_7，白花前 胡4-8，山楂3-6。
2.權(quán)利要求1的保健黃酒，其中所述原料按重量份計(jì)為黃酒180，紅花5，麥冬4，知母 4，毛冬青5，澤瀉3，燈盞花6，五靈脂4，石菖蒲5，白花前胡6，山楂5。
3.權(quán)利要求1或2所述保健黃酒的制備方法，其特征在于將紅花、麥冬、知母、毛冬青、 澤瀉、燈盞花、五靈脂、石菖蒲、白花前胡、山楂放入黃酒中浸泡25-40天后，過濾后獲得的 液體即為保健黃酒。
4.權(quán)利要求3的制備方法，其中各種中藥原料在浸泡前粉碎至30-50目。
5.權(quán)利要求4的制備方法，其中中藥原料在浸泡前粉碎至40目。
6.權(quán)利要求3的制備方法，其中中藥的浸泡時(shí)間為35天。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保健黃酒，其由以下原料按重量份計(jì)制備而成，黃酒150-200，紅花3-6，麥冬3-7，知母2-5，毛冬青3-7，澤瀉2-5，燈盞花4-8，五靈脂2-5，石菖蒲3-7，白花前胡4-8，山楂3-6，其制備方法為，將紅花、麥冬、知母、毛冬青、澤瀉、燈盞花、五靈脂、石菖蒲、白花前胡、山楂放入黃酒中浸泡25-40天后，過濾后獲得的液體即為本發(fā)明所述的保健黃酒。
文檔編號(hào)C12G3/04GK102146335SQ20111002537
公開日2011年8月10日 申請(qǐng)日期2011年1月24日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月24日
發(fā)明者劉鵬 申請(qǐng)人:劉鵬