專利名稱：一種鳳丹花果袋泡茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于茶葉飲品配方及配制技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種鳳丹花果袋泡茶的制備方法。
背景技術(shù)：
鳳丹(Paeonia ostii)，即銅陵牡丹，自2006年4月5日起，享受國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護。我國食用鮮品和陰干品鳳丹花的歷史悠久。據(jù)記載，鳳丹花的食用從宋代就開始了。《復(fù)齋漫錄》謂“盂蜀時，兵部尚書李吳每將鳳丹花數(shù)枝分遺朋友，以牛酥同贈，且日 ‘俟花凋謝，即以酥煎食之，無棄濃艷”’。南宋林洪《山家清供》有“鳳丹生菜”條，記述南宋高宗、吳皇后“喜清儉，不嗜殺，每令后苑進生菜，必采鳳丹瓣和之；或用微面裹，炸以為酥”。 前為生吃，后為掛薄糊炸食。清代顧仲的《養(yǎng)小錄》謂之“肉汁燴亦可?！币馑际钦f，滑炒，勾芡，清燉，鳳丹花終不改其濃郁細致的。經(jīng)檢索，2007年10月9日，河南省洛陽市澗西區(qū)十九號街坊4棟3門1樓 311號顧明，申請了發(fā)明專利200710189691.4，
公開日是2008年5月28日，分類號是 CN101185472A。該發(fā)明涉及一種具有整朵或整個花瓣的牡丹花茶及其制備方法，食用或藥用牡丹干花的制備方法；該發(fā)明有采摘鮮花、清洗鮮花、噴灑防干輔料、烘干滅菌、分揀、直接包裝入庫或加入其它中草藥包裝入庫；牡丹保健花茶，按每公斤重量百分比；將基于牡丹花茶總量18-2 牡丹干花整花或花瓣、1-10%冰糖、10-14%干菊花、14-20%干棗片、 8-10%枸杞、16-20%山楂、12-16%陜谷草、4-6%陳皮制備而成。2009年5月14日，山東省菏澤市牡丹區(qū)南華康城51401室冷雪，申請了發(fā)明專利 200910015233. 8，
公開日是2009年10月7日，分類號是CN101548702A。該發(fā)明屬于茶葉深加工技術(shù)領(lǐng)域，特別公開了一種牡丹花茶及其制備方法。該牡丹花茶，以綠茶和牡丹花為原料窨制而成，其特征在于綠茶與牡丹花的重量份數(shù)比為10 8. 6-10. 8，通過兩次窨制一次提花的方式制備而成。該發(fā)明在傳統(tǒng)的花茶窨制基礎(chǔ)上，優(yōu)化工藝參數(shù)，兩次窨制一次提花，香氣濃純，牡丹花香突出，口感獨特，開發(fā)出了牡丹的產(chǎn)業(yè)深加工的鏈條。通過以上現(xiàn)有技術(shù)的相關(guān)檢索，目前已有牡丹花茶的制備工藝和配方一般是將牡丹花與綠茶窨制或牡丹花的干制，而沒有涉及鳳丹花、茶葉、保健中藥材等原料復(fù)合的花果茶制備工藝和配方，因此本發(fā)明建立鳳丹花果袋泡茶的制備方法。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提出了鳳丹花果袋泡茶配方的制備方法。該鳳丹花果袋泡茶是以鳳丹花和紅棗、貢姜、檸檬、貢菊、枸杞子、銀杏葉、馬尾松、甘草、柿葉、薄荷葉、蘋果、山楂、金銀花、荷葉、桂花、桑葉、紅茶、綠茶等原料按照配方采用特定工藝制作而成。鳳丹花果袋泡茶的制備工藝步驟如下1.采摘鳳丹花，取花瓣作制備原料采摘初開的新鮮鳳丹花；采摘后的花朵摘除花蕊中的柱頭、子房、花藥、花絲和花托，保留花瓣作為制作原料；2.清洗鳳丹花瓣，浙水將花瓣用去離子水清洗，清洗后將花瓣放在網(wǎng)床上浙水；3.干制鳳丹花瓣鳳丹花瓣在微波功率為700w微波爐中微波3-lOmin，取出后在 40-70°C下烘干；4.粉碎鳳丹花瓣干制的花瓣置入粉碎機粉碎，過40目篩。5.將紅棗、貢姜、檸檬、貢菊、枸杞子、銀杏葉、馬尾松、甘草、柿葉、薄荷葉、蘋果、山楂、金銀花、荷葉、桂花、桑葉、紅茶、綠茶等原料，先95！烘10-20min后，轉(zhuǎn)入40-70 V下烘干，經(jīng)粉碎，過40目篩。6.將步驟4和步驟5中得到的鳳丹花和紅棗、貢姜、檸檬、貢菊、枸杞子、銀杏葉、馬尾松、甘草、柿葉、薄荷葉、蘋果、山楂、金銀花、荷葉、桂花、桑葉、紅茶、綠茶等原料及檸檬香精，蘋果香精，桂花香精，阿斯巴甜等食品添加劑復(fù)配混合均勻，裝入棉紙袋，封口包裝。鳳丹花果袋泡茶配方如下配方一鳳丹花15-25%，貢姜10-20%，檸檬20-25 %，紅茶30-40 %，姜香精 2-3 %，檸檬香精3-6 %，阿斯巴甜0. 3-0. 5 %。配方二 鳳丹花15-25 %,貢菊40-50 %,枸杞子8-12 %,紅棗3-6 %,紅茶 15-25%，阿斯巴甜 0. 3-0. 5%。配方三鳳丹花15-25%，銀杏葉25-30%，甘草8-12%,松針3-6%，柿葉6-10%， 紅茶 30-40%。配方四鳳丹花15-25%，薄荷葉8-12%，蘋果15-25%，山楂10-20%，紅茶 30-40 %，蘋果香精2-3 %，阿斯巴甜2-4 %。配方五鳳丹花15-25%，貢菊40-50%，金銀花10_20%，綠茶15_25%，阿斯巴甜 0. 3-0. 6%。 配方六鳳丹花15-25 %，荷葉15-25 %，桂花3-7 %，桑葉20-30 %，綠茶20-30 %， 桂花香精3-6%。本發(fā)明的有益效果是其一，相對于現(xiàn)有技術(shù)，本發(fā)明具有配方科學(xué)、工藝簡單、保留有鳳丹花特有香氣和風(fēng)味、品種多、功效多、口感獨特、保質(zhì)期長等特點；一種鳳丹花果袋泡茶的制備方法涉及鳳丹花、茶葉、保健中藥材等原料復(fù)合的花果茶制備工藝和配方，所有配方中所用添加劑及用量均符合國家相關(guān)法律規(guī)定。其二，鳳丹花果袋泡茶的配伍中，各種成分的保健作用如下鳳丹花清熱解毒，和血、生血、涼血。紅棗補氣養(yǎng)血，滋補壯陽。貢姜解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。檸檬抵抗壞血病，提高視力及暗適應(yīng)性，緩解疲勞。貢菊疏散風(fēng)熱，平肝明目，清熱解毒。枸杞子養(yǎng)肝，滋腎，潤肺。銀杏葉斂肺，平喘，活血化瘀，止痛。馬尾松祛風(fēng)行氣、活血止痛。甘草補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。
柿葉治咳喘，肺氣脹，各種內(nèi)出血。薄荷葉興奮大腦，促進血液循環(huán)，發(fā)汗，消炎鎭痛，止癢解毒，疏散風(fēng)熱。蘋果生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒，防癌，防鉛中毒。山楂消積化滯、收斂止痢、活血化淤。金銀花清熱解毒。荷葉消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血。桂花散寒破結(jié)，化痰止咳。桑葉疏散風(fēng)熱，清肺潤燥，清肝明目。紅茶提神消疲，生津清熱，利尿，消炎殺菌，解毒，強壯骨骼，抗氧化、延緩衰老，養(yǎng)胃護胃，抗癌，舒張血管。綠茶抗衰老，抑制心血管疾病，抗癌，防輻射，抵抗病毒菌，美容護膚，醒腦提神， 利尿解乏，降脂助消化，緩解疲勞，護齒明目。本發(fā)明具有清熱解毒，補氣養(yǎng)血長期飲用可防癌、防輻射的作用，還能清熱解毒、 醒腦提神、護齒明目，對月經(jīng)不調(diào)等均有良好的調(diào)節(jié)效果。


圖1是一種鳳丹花果袋泡茶制作方法的工藝流程圖。A、新鮮鳳丹花采摘，摘除花蕊中的柱頭、子房、花藥、花絲、花托，用去離子水清洗， 網(wǎng)床浙水，700w微波爐中微波3-10min，40-70°C烘干，粉碎機中粉碎，過40目篩；B、將紅棗、貢姜、檸檬、貢菊、枸杞子、銀杏葉、馬尾松、甘草、柿葉、薄荷葉、蘋果、山楂、金銀花、荷葉、桂花、桑葉、紅茶、綠茶等原料作為配料，95°C烘10-20min，40-7(TC烘干， 粉碎機中粉碎，過40目篩；C、將A、和B、按相應(yīng)配方混合，裝入棉紙袋，封口包裝，鳳丹花果袋泡茶成品。
具體實施例方式實例一一種鳳丹花果袋泡茶；a、采摘鳳丹花，取花瓣作制備原料，清洗鳳丹花瓣，浙水。鳳丹花瓣在微波功率為 700w微波爐中微波3-lOmin，取出后在40_70°C下烘干；將干制的花瓣置入粉碎機粉碎，過 40目篩。取39. 2g。b、將貢姜30g，檸檬45g，紅茶70g，先95°C烘10_20min后，轉(zhuǎn)入40_70°C下烘干，經(jīng)粉碎，過40目篩。C、準(zhǔn)確稱取姜香精5g，檸檬香精10g，阿斯巴甜0. Sg。d、將以上所得原料混合均勻，分100份，裝入棉紙袋包裝即得。實例二 一種鳳丹花果袋泡茶；a、采摘鳳丹花，取花瓣作制備原料，清洗鳳丹花瓣，浙水。鳳丹花瓣在微波功率為 700w微波爐中微波3-lOmin，取出后在40_70°C下烘干；將干制的花瓣置入粉碎機粉碎，過 40目篩。取39. 3g。b、將貢菊90g，枸杞子20g，紅棗10g，紅茶40g，先95 °C烘10_20min后，轉(zhuǎn)入40-70°C下烘干，經(jīng)粉碎，過40目篩。C、準(zhǔn)確稱取阿斯巴甜0. Ig0d、將以上所得原料混合均勻，分100份，裝入棉紙袋包裝即得。實例三一種鳳丹花果袋泡茶；a、采摘鳳丹花，取花瓣作制備原料，清洗鳳丹花瓣，浙水。鳳丹花瓣在微波功率為 700w微波爐中微波3-lOmin，取出后在40_70°C下烘干；將干制的花瓣置入粉碎機粉碎，過 40目篩。取30g。b、將銀杏葉56g，甘草20g,松針8g，柿葉16g，紅茶70g,先95°C烘10_20min后，轉(zhuǎn)入40-70°C下烘干，經(jīng)粉碎，過40目篩。C、將以上所得原料混合均勻，分100份，裝入棉紙袋包裝即得。實例四一種鳳丹花果袋泡茶；a、采摘鳳丹花，取花瓣作制備原料，清洗鳳丹花瓣，浙水。鳳丹花瓣在微波功率為 700w微波爐中微波3-lOmin，取出后在40_70°C下烘干；將干制的花瓣置入粉碎機粉碎，過 40目篩。取40g。b、將薄荷葉20g，蘋果40g，山楂^g，紅茶70g，先95 °C烘10_20min后，轉(zhuǎn)入 40-70°C下烘干，經(jīng)粉碎，過40目篩。C、準(zhǔn)確稱取蘋果香精5g，阿斯巴甜6g。d、將以上所得原料混合均勻，分100份，裝入棉紙袋包裝即得。實例五一種鳳丹花果袋泡茶；a、采摘鳳丹花，取鳳丹花瓣作制備原料，清洗鳳丹花瓣，浙水。鳳丹花瓣在微波功率為700w微波爐中微波3-lOmin，取出后在40-70°C下烘干；將干制的鳳丹花瓣置入粉碎機粉碎，過40目篩。取39g。b、將貢菊90g，金銀花30g，綠茶40g，先95°C烘10_20min后，轉(zhuǎn)入40_70°C下烘干， 經(jīng)粉碎，過40目篩。C、準(zhǔn)確稱取阿斯巴甜lg。d、將以上所得原料混合均勻，分100份，裝入棉紙袋包裝即得。實例六一種鳳丹花果袋泡茶；a、采摘鳳丹花，取鳳丹花瓣作制備原料，清洗鳳丹花瓣，浙水。鳳丹花瓣在微波功率為700w微波爐中微波3-lOmin，取出后在40-70°C下烘干；將干制的鳳丹花瓣置入粉碎機粉碎，過40目篩。取40g。b、將荷葉 40g，桂花 10g，桑葉 50g，綠茶 50g，先 95°C烘 10_20min 后，轉(zhuǎn)入 40_70°C 下烘干，經(jīng)粉碎，過40目篩。C、準(zhǔn)確稱取桂花香精10g。d、將以上所得原料混合均勻，分100份，裝入棉紙袋包裝即得。
權(quán)利要求
1.一種鳳丹花果袋泡茶的制作方法，其特征在于所述制作方法是以鳳丹花、紅棗、貢姜、檸檬、貢菊、枸杞子、銀杏葉、馬尾松、甘草、柿葉、薄荷葉、蘋果、山楂、金銀花、荷葉、桂花、桑葉、紅茶、綠茶原料，按照配方采用特定工藝制成；制備鳳丹花果袋泡茶的制作方法步驟是采摘鳳丹花將初開新鮮的鳳丹花朵采摘后，摘除花蕊中的柱頭、子房、花藥、花絲和花托，保留鳳丹花瓣作為制作原料；清洗鳳丹花瓣，浙水將鳳丹花瓣用去離子水清洗，清洗后將鳳丹花瓣放在網(wǎng)床上浙水；干制鳳丹花瓣將鳳丹花瓣在微波功率為700W微波爐中微波3-lOmin，取出后在 40-70°C下烘干；粉碎鳳丹花瓣、過篩將干制的鳳丹花瓣置入粉碎機粉碎，過40目篩；粉碎配料、烘干、過篩將紅棗、貢姜、檸檬、貢菊、枸杞子、銀杏葉、馬尾松、甘草、柿葉、薄荷葉、蘋果、山楂、金銀花、荷葉、桂花、桑葉、紅茶、綠茶，先在烘干機的95 °C時烘 10-20min,再轉(zhuǎn)入40-70°C烘干，經(jīng)粉碎機粉碎，過40目篩；將粉碎、烘干、過篩得到的鳳丹花瓣和配料與檸檬香精、蘋果香精、桂花香精，阿斯巴甜食品添加劑按配方混合均勻，裝入棉紙袋，封口包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種鳳丹花果袋泡茶的制作方法，其特征在于所述一種鳳丹花果袋泡茶的制作方法或為配方a 鳳丹花15-25 %，貢姜10-20 %，檸檬20-25 %，紅茶30-40 %，姜香精2_3 %，檸檬香精3-6 %，阿斯巴甜0. 3-0. 5 % ；或為配方b 鳳丹花15-25 %，貢菊40-50 %，枸杞子8_12 %，紅棗3_6 %，紅茶15-25 %， 阿斯巴甜0. 3-0.5% ；或為配方c 鳳丹花15-25%，銀杏葉25-30%，甘草8-12%，松針3-6%，柿葉6-10 %， 紅茶 30-40% ；或為配方d:鳳丹花15-25%，薄荷葉8-12%，蘋果15-25 %，山楂10-20 %，紅茶 30-40 %，蘋果香精2-3 %，阿斯巴甜2-4 % ；或為配方e 鳳丹花15-25%，貢菊40-50%，金銀花10-20 %，綠茶15-25 %，阿斯巴甜 0. 3-0. 6% ；或為配方鳳丹花15-25%，荷葉15-25%，桂花3-7%，桑葉20-30%，綠茶20-30%，桂花香精3-6%。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種鳳丹花果袋泡茶的制備方法，包含將鳳丹花采用去離子水清洗、微波爐處理、粉碎、干燥等特有的加工工藝。鳳丹花果袋泡茶的配方有多種，其中含有紅棗、貢姜、檸檬、貢菊、枸杞子、銀杏葉、馬尾松、甘草、柿葉、薄荷葉、蘋果、山楂、金銀花、荷葉、桂花、桑葉、紅茶、綠茶等多種原料。一種鳳丹花果袋泡茶的制備方法具有配方科學(xué)、工藝簡單、保留有鳳丹花特有香氣和風(fēng)味、品種多、功效多、口感獨特、保質(zhì)期長等特點，長期飲用具有多種保健功效。
文檔編號A23F3/14GK102204609SQ20111015124
公開日2011年10月5日 申請日期2011年6月7日 優(yōu)先權(quán)日2011年6月7日
發(fā)明者吳悠, 吳計劃, 孫強, 李梅青, 王芬, 陳健 申請人:安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)