專利名稱：油炸薯餅的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種油炸薯餅。
背景技術：
馬鈴薯是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，馬鈴薯中含有豐富的淀粉，馬鈴薯的食用方法較多，但是一般的食用方法有這樣的缺點，就是一般的馬鈴薯食用方法比較簡單，營養(yǎng)成分不夠全面。發(fā)明內容本發(fā)明的目的是要提供一種油炸薯餅，它能有效的解決一般的馬鈴薯食用方法比較簡單，營養(yǎng)成分不夠全面的缺點。本發(fā)明的目的是這樣實現的油炸薯餅，用刀將馬鈴薯的皮消掉，然后將馬鈴薯宰成細粒，將宰成細粒的馬鈴薯放入盆子當中，加入水將馬鈴薯浸泡起來；將面粉倒在案上，然后加入馬鈴薯粒和水，然后用力和好面，將和好的面放在案上發(fā)酵15分鐘；用搟面棒將和好的面搟平，厚度為I厘米，并在其表面上均勻的撒上一層芝麻，然后用刀切成邊長為5厘米的正方形；將菜油倒入鍋里加溫燒開，然后將制好的薯餅逐個放入油鍋里煎炸，直到薯 餅的表面成金黃色時即可起鍋。油炸薯餅，該產品具有營養(yǎng)豐富、味道鮮美的特點，非常時候小孩子食用。
具體實施方式
原料配方
馬鈴薯10公斤、精面粉10公斤、食鹽I公斤、味精2公斤、芝麻200克、菜油5公斤、水20公斤。用刀將馬鈴薯的皮消掉，然后將馬鈴薯宰成細粒，大小如同豌豆大小，然后將宰成細粒的馬鈴薯放入盆子當中，加入適量的水將馬鈴薯浸泡起來。將面粉倒在案上，然后加入馬鈴薯粒和適量的水，然后用力和好面，將和好的面放在案上發(fā)酵15分鐘。用搟面棒將和好的面搟平，厚度為I厘米，并在其表面上均勻的撒上一層芝麻，然后用刀切成邊長為5厘米的正方形。將菜油倒入鍋里加溫燒開，然后將制好的薯餅逐個放入油鍋里煎炸，直到薯餅的表面成金黃色時即可起鍋。等到油炸薯餅涼冷后有塑料袋將其保裝好即可。
權利要求
1.油炸薯餅，其特征是用刀將馬鈴薯的皮消掉，然后將馬鈴薯宰成細粒，將宰成細粒的馬鈴薯放入盆子當中，加入水將馬鈴薯浸泡起來；將面粉倒在案上，然后加入馬鈴薯粒和水，然后用力和好面，將和好的面放在案上發(fā)酵15分鐘；用搟面棒將和好的面搟平，厚度為I厘米，并在其表面上均勻的撒上一層芝麻，然后用刀切成邊長為5厘米的正方形；將菜油倒入鍋里加溫燒開，然后將制好的薯餅逐個放入油鍋里煎炸，直到薯餅的表面成金黃色時即可起鍋。
全文摘要
油炸薯餅，屬食品加工領域，它能有效的解決一般的馬鈴薯食用方法比較簡單，營養(yǎng)成分不夠全面的缺點。用刀將馬鈴薯的皮消掉，然后將馬鈴薯宰成細粒，將宰成細粒的馬鈴薯放入盆子當中，加入水將馬鈴薯浸泡起來；將面粉倒在案上，然后加入馬鈴薯粒和水，然后用力和好面，將和好的面放在案上發(fā)酵15分鐘；用搟面棒將和好的面搟平，厚度為1厘米，并在其表面上均勻的撒上一層芝麻，然后用刀切成邊長為5厘米的正方形；將菜油倒入鍋里加溫燒開，然后將制好的薯餅逐個放入油鍋里煎炸，直到薯餅的表面成金黃色時即可起鍋。主要用于生產油炸薯餅。
文檔編號A23L1/217GK102871079SQ20111019596
公開日2013年1月16日 申請日期2011年7月13日 優(yōu)先權日2011年7月13日
發(fā)明者宋其祥 申請人:重慶市黔江區(qū)黔雙科技有限公司