專利名稱：一種速溶銀杏茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶飲品，具體涉及的是一種速溶銀杏茶。
背景技術(shù)：
據(jù)可查的大量實物證據(jù)和文史資料顯示，世界其他國家的飲茶習(xí)慣和茶樹種植都傳自中國。茶的發(fā)源地在中國中西部山區(qū)，唐.陸羽《茶經(jīng)》云“茶者，發(fā)乎神農(nóng)氏，起于魯周公”?！安枵?，南方之嘉木也，一尺二尺乃至數(shù)十尺，其巴山峽川現(xiàn)今重慶西和湖北西，正是當(dāng)今之神農(nóng)架地區(qū)，有兩人合抱者，伐而掇之”故；茶的發(fā)源地在中國是無可爭議的。在英國，有人說飲茶習(xí)慣不是中國人發(fā)明的，而是印度。事實是這樣的1823年，一支英國侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了所謂的野生的茶樹，有人開始認(rèn)為茶的發(fā)源地在印度。但是這些茶樹種其實是英國人從中國偷過去種植的——在幾千年的茶歷史中印度從未發(fā)現(xiàn)過有野生·茶樹，也沒有人在當(dāng)?shù)刂撇?。他們都犯了一個最基本的邏輯錯誤，包括茶樹植物在內(nèi)的其它植物是一直都存在的，甚至比人類的歷史都要長，不能說哪里有茶樹，哪里就是制茶、飲茶的發(fā)源地。茶葉的種類繁多，但是具有保健功能的速溶茶，例如具有防止靜脈硬化和養(yǎng)胃的保健茶在市面上很少見。

發(fā)明內(nèi)容
根據(jù)上述不足，本發(fā)明提供一種具有保健功能的速溶銀杏茶為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案為一種速溶銀杏茶，所述的速溶銀杏茶是由銀杏粉或者銀杏葉粉、豆?jié){粉和枸杞提取物組成，其組成比例為4 : 2 : 4。.一種速溶銀杏茶，其實施步驟為I)將銀杏或者銀杏葉通過速凍真空脫水技術(shù)脫水；2)將上述脫水后的銀杏或者銀杏葉和大豆分別磨碎，備用；3)將磨好的備用物和枸杞提取物按比例混合后，加入食品添加劑后，即為成品。所述的食品添加劑為糖、鹽和抗氧化劑。通過上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是I)由于銀杏具有改善心血管及周圍血管循環(huán)功能，對心肌缺血有改善作用，具有促進(jìn)記憶力、改善腦功能的作用等功效，枸杞眾所周知，養(yǎng)腎護(hù)腎，該飲品具有保健作用。2)由于是速溶產(chǎn)品，適合現(xiàn)在的工作節(jié)奏，有效防止疾病。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施方式
對本發(fā)明作具體的說明。實施例一本發(fā)明一種速溶銀杏茶，由銀杏粉、豆?jié){粉和枸杞提取物組成，其組成比例為4:2:4。.實施步驟為首先將銀杏和分別通過冷卻、浙干、凍結(jié)、真空干燥步驟燙漂結(jié)束后應(yīng)立即冷卻(水冷或冰水冷)，冷卻時間越短越好；冷卻后，銀杏表面會滯留一些水滴，這對凍結(jié)是不利的，容易使凍結(jié)后的銀杏結(jié)成塊，不利于下一步真空干燥。方法一般采用離心甩干式；浙干后的物料快速急凍，凍結(jié)溫度一般在_30°C以下，為下一步真空干燥作好準(zhǔn)備；預(yù)凍后的銀杏放入真空容器由借助真空系統(tǒng)將窗口內(nèi)壓力降到三相點以下，由加熱系統(tǒng)供熱給物料，使物料水分逐漸蒸發(fā)，直到干燥至水分終點為止；備用。然后將上述脫水后的銀杏或者銀杏葉和大豆分別磨碎，備用；第三步是將磨好的備用物和枸杞提取物按比例混合后，加入糖、鹽和抗氧化劑后，即為成品。實施例二本發(fā)明一種速溶銀杏茶，由銀杏粉、豆?jié){粉和枸杞提取物組成，其組成比例為4:2:4。.實施步驟為1)原料挑選將從采收到加工不超過24小時的銀杏 葉，人工剔除發(fā)黃、腐爛部分；2)清洗去除銀杏表面泥土及其他雜質(zhì)。為去除農(nóng)藥殘留，一般需用
鹽酸溶液或O. 05% -O. I %高錳酸鉀或600毫克/公斤漂白粉浸泡數(shù)分鐘進(jìn)行殺菌，再用凈水漂洗；3)去皮人工去皮或機(jī)械去皮，去皮后必須立即投入清水中或護(hù)色液中，以防褐變；4)切分成型將銀杏切分成一定的形狀(粒、片狀)，切分后易褐變的銀杏應(yīng)浸入護(hù)色液中；5)燙漂一般采用熱水燙漂，水溫隨銀杏品種變化，一般為80°C -IOO0C ;時間為幾秒種到數(shù)分鐘不等。燙漂時，可在水中加入一些鹽、糖、有機(jī)酸等其他物質(zhì)，以改變銀杏的色澤和增加硬度；6)冷卻燙漂結(jié)束后應(yīng)立即冷卻(水冷或冰水冷)，冷卻時間越短越好；7)浙干冷卻后，銀杏表面會滯留一些水滴，這對凍結(jié)是不利的，容易使凍結(jié)后的銀杏結(jié)成塊，不利于下一步真空干燥。方法一般采用離心甩干式；8)凍結(jié)浙干后的物料快速急凍，凍結(jié)溫度一般在_30°C以下，為下一步真空干燥作好準(zhǔn)備；9)真空干燥預(yù)凍后的銀杏放入真空容器由借助真空系統(tǒng)將窗口內(nèi)壓力降到三相點以下，由加熱系統(tǒng)供熱給物料，使物料水分逐漸蒸發(fā)，直到干燥至水分終點為止；10)分檢計量冷凍干燥后的產(chǎn)品應(yīng)立即分檢，剔除雜質(zhì)及等外品。然后將上述脫水后的銀杏或者銀杏葉和大豆分別磨碎，備用；第三步是將磨好的備用物和枸杞提取物按比例混合后，加入糖、鹽和抗氧化劑后，即為成品。
權(quán)利要求
1.一種速溶銀杏茶，其特征在于所述的速溶銀杏茶是由銀杏粉或者銀杏葉粉、豆?jié){粉和枸杞提取物組成，其組成比例為4 : 2 : 4。.
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種速溶銀杏茶，其特征在于其實施步驟為 1)將銀杏或者銀杏葉通過速凍真空脫水技術(shù)脫水； 2)將上述脫水后的銀杏或者銀杏葉和大豆分別磨碎，備用； 3)將磨好的備用物和枸杞提取物按比例混合后，加入食品添加劑后，即為成品。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種速溶銀杏茶，其特征在于所述的食品添加劑為糖、鹽和抗氧化劑。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種速溶銀杏茶，由銀杏粉或者銀杏葉粉、豆?jié){粉和枸杞提取物組成，其組成比例為4∶2∶4，實施步驟為將銀杏或者銀杏葉通過速凍真空脫水技術(shù)脫水；將上述脫水后的銀杏或者銀杏葉和大豆分別磨碎，備用；將磨好的備用物和枸杞提取物按比例混合后，加入食品添加劑后，即為成品。通過上述步驟的銀杏茶，就有潤肺、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎等功效。
文檔編號A23F3/34GK102919433SQ20111022616
公開日2013年2月13日 申請日期2011年8月8日 優(yōu)先權(quán)日2011年8月8日
發(fā)明者王榮彬 申請人:邳州市華泰銀杏葉制品有限公司