專利名稱：一種黑茶自動渥堆裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于一種茶葉加工機械，尤其是涉及一種黑茶渥堆技術(shù)。
背景技術(shù)：
所謂渥堆是指一種制茶工序，當茶葉采收經(jīng)過初制成為毛茶后，用人工的方法加速茶葉陳化的一種過程。一般而言，渥堆方法是在毛茶上灑水，促進茶葉酵素作用的進行， 期間也有微生物參與發(fā)酵，待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后，再攤開來晾干。經(jīng)過渥堆后的茶葉 .隨著渥堆程度的差異，顏色已經(jīng)由綠轉(zhuǎn)黃、栗紅、栗黑，在學術(shù)上被歸類為黑茶類了。渥堆發(fā)酵的實質(zhì)是微生物的作用和酶的作用，是通過微生物代謝形成的胞外酶和熱以及微生物自身的物質(zhì)代謝等的共同作用，使茶葉內(nèi)的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生的極為復雜的變化，形成熟茶特有的品質(zhì)和口感。近年來黑茶的保健及藥用價值越來越被認可，黑茶的產(chǎn)量和銷量也越來越大，而渥堆是形成黑茶色香味的關(guān)鍵性工序。黑茶渥堆應(yīng)有適宜的條件，渥堆要在背窗、潔凈的地面、陽光直射，室溫25°C，相對濕度保持在85%左右。初揉后的茶坯或干毛茶拌濕并堆積，上面加蓋濕布、蓑衣等物，以保溫保濕。渥堆過程要進行翻堆，以利于渥均勻。渥堆M小時左右，茶葉由暗綠變?yōu)辄S褐，帶有酒糟氣或酸辣氣味，手伸入茶堆感覺發(fā)熱，茶團粘性變小易散，即為渥堆適度。目前的渥堆多數(shù)用布密封放在某房間里進行，既不衛(wèi)生，容易帶入其它細菌，渥堆時的溫度與濕度也不好觀察和控制，渥堆的茶葉水分分布不均勻、散熱不一致， 溫度不均衡，更無法觀察到渥堆茶葉微生物生長情況。中國實用新型專利ZL2007200M803. 0公開了一種陳香茶渥堆裝置，其采用一密閉容器，所述容器的頂端和底端分別設(shè)有可推拉的進料口和出料口，頂端還設(shè)置有溫濕度調(diào)節(jié)窗口，而容器的至少一個側(cè)面設(shè)置有觀察窗。該技術(shù)不能自動控制溫度和濕度的大小， 不能防止茶葉結(jié)團結(jié)塊，且渥堆周期與外界的環(huán)境狀態(tài)影響大，渥堆周期長，生產(chǎn)效率低。隨著茶文化的不斷發(fā)展，黑茶需求量的逐漸增加，為提高黑茶的加工技術(shù)和工藝水平，黑茶渥堆迫切的需要用機械化、自動化來代替以往的人工加工方式，同時達到食品加工衛(wèi)生要求。

發(fā)明內(nèi)容
為改變以往黑茶渥堆工序由人工完成及衛(wèi)生條件差的不足，本發(fā)明旨在提供一種黑茶渥堆設(shè)備，該設(shè)備能自動控制溫度、濕度，同時能自動的翻動物料，防止茶葉結(jié)團結(jié)塊， 所渥堆的茶葉更均勻，香氣更好，達到茶葉的清潔化加工，自動化程度高，提高渥堆效率。為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了如下技術(shù)方案是一種黑茶自動渥堆裝置包括濕熱空氣發(fā)生器、機架，機架上安裝有渥堆筒體，渥堆筒體內(nèi)設(shè)置有帶螺旋片的旋轉(zhuǎn)軸，渥堆筒體的前端上部設(shè)有進茶口，渥堆筒體末端設(shè)有出茶口，旋轉(zhuǎn)軸通過軸承支撐在機架上，濕熱空氣發(fā)生器通過管道接入渥堆筒體內(nèi)，旋轉(zhuǎn)軸由動力裝置傳動，進茶口和出茶口設(shè)有門
蓋ο
在具體操作時，茶葉從進茶口進入渥堆筒體，動力裝置帶動旋轉(zhuǎn)軸傳動，螺旋片帶動向渥堆筒體前部輸出，當充滿渥堆筒體后，關(guān)閉進茶口的門蓋，當渥堆的茶葉需要加濕或加熱，可以通過濕熱空氣發(fā)生器向渥堆筒體輸進濕熱空氣，當渥堆茶需要翻動時，可以轉(zhuǎn)動旋轉(zhuǎn)軸，通過正反轉(zhuǎn)的控制將茶葉翻動并打散。渥堆結(jié)束時，打開出茶口門蓋，轉(zhuǎn)動螺旋片， 就能將渥堆茶葉通過出茶口輸出，從而達到茶葉渥堆的目的。具體實施時，旋轉(zhuǎn)軸為中空的圓管，圓管的管壁上設(shè)有出氣孔，旋轉(zhuǎn)軸和濕熱空氣發(fā)生器的管道相聯(lián)接。旋轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動，管道固定不動。渥堆筒體的軸向中心旋轉(zhuǎn)軸設(shè)有能轉(zhuǎn)動的中空圓管，當渥堆的茶葉需要加濕或加熱，可以通過濕熱空氣發(fā)生器經(jīng)通道從渥堆筒體中心均勻的輸送到各個部位。具體實施時，上述旋轉(zhuǎn)軸上的螺旋片內(nèi)為鏤空，螺旋片和旋轉(zhuǎn)軸之間設(shè)有支撐條。 螺旋片內(nèi)為鏤空形狀，能很好的起到翻茶解塊的作用。具體實施時，上述渥堆筒體的進茶口設(shè)置有茶葉輸送帶。最后渥堆完成后的茶葉由出茶口滑出。本發(fā)明為制茶工藝實現(xiàn)流水線自動化作業(yè)很好的提供了與之相適應(yīng)的渥堆作業(yè)工序段，且結(jié)構(gòu)簡單，可靠性高。具體實施時，上述渥堆筒體內(nèi)設(shè)有溫度和濕度傳感器，分別與溫度控制器和濕度控制器相連接，溫度控制器和濕度控制器控制濕熱空氣發(fā)生器。根據(jù)設(shè)定的溫度，溫度控制器和濕度控制器控制濕熱空氣發(fā)生器的啟動和停止運行。渥堆起始、渥堆初期、渥堆中期、 渥堆末期對溫度和濕度的要求都不同，因此通過標準化的方法控制渥堆的溫度和濕度，保證茶葉的品質(zhì)。本發(fā)明改變以往黑茶渥堆靠人工操作，渥堆環(huán)境差，衛(wèi)生條件差的一系列弊端，本發(fā)明為黑茶的生產(chǎn)提供了自動握堆的作業(yè)設(shè)備，所做的茶葉檔次高，品質(zhì)好，香氣純正，同時符合當前茶葉清潔化生產(chǎn)的要求。具體實施時，動力裝置包括減速電機、蝸輪減速器和轉(zhuǎn)動皮帶，電機的傳動軸通過轉(zhuǎn)動皮帶帶動蝸輪減速器，蝸輪減速器通過轉(zhuǎn)動皮帶帶動旋轉(zhuǎn)軸。本發(fā)明的有益效果是本發(fā)明采用自動渥堆的作業(yè)，提供了茶葉渥堆工藝能連續(xù)化、自動化的作業(yè)設(shè)備，在整個渥堆工序中，對溫度和濕度可實時監(jiān)控和調(diào)節(jié)，可創(chuàng)造最佳的茶葉的渥堆條件，同時設(shè)置了防止結(jié)塊的螺旋片，其渥堆不受到外部環(huán)境條件的限制，渥堆周期大大縮短，同時茶葉檔次高，品質(zhì)好，香氣純正，符合當前茶葉清潔化生產(chǎn)的要求。


下面結(jié)合附圖和實施例對發(fā)明進一步說明。圖1是本發(fā)明實施例的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是本發(fā)明實施例的螺旋片的一導程示意圖。圖3是本發(fā)明實施例的支撐條支撐在螺旋片和旋轉(zhuǎn)軸間的示意圖。圖4是本發(fā)明實施例的旋轉(zhuǎn)軸和管道1的聯(lián)接結(jié)構(gòu)示意圖。圖中1、茶葉輸送帶2、濕熱空氣發(fā)生器3、減速電機4、進茶口 5、渥堆筒體 6、螺旋片7、旋轉(zhuǎn)軸8、出茶口 9、接茶斗10、機架11、管道12、支撐條。
具體實施例方式圖1中，一種黑茶自動渥堆裝置包括濕熱空氣發(fā)生器2、機架10，機架10上安裝有渥堆筒體5，渥堆筒體5的前端上部設(shè)有進茶口 4，渥堆筒體末端設(shè)有出茶口 8，進茶口 4和出茶口 8設(shè)有門蓋，進茶口 4設(shè)置有茶葉輸送帶1，出茶口 8后設(shè)有接茶斗9，渥堆筒體內(nèi)設(shè)置有帶螺旋片6的旋轉(zhuǎn)軸7，旋轉(zhuǎn)軸7通過軸承支撐在機架10上，旋轉(zhuǎn)軸7為中空的圓管， 圓管的管壁上設(shè)有出氣孔，旋轉(zhuǎn)軸7和濕熱空氣發(fā)生器2的管道11相聯(lián)接，旋轉(zhuǎn)軸7和管道 11的聯(lián)接結(jié)構(gòu)見圖4所示，旋轉(zhuǎn)軸7轉(zhuǎn)動，管道11固定不動。動力裝置包括減速電機3、蝸輪減速器和轉(zhuǎn)動皮帶，減速電機3的傳動軸通過轉(zhuǎn)動皮帶帶動蝸輪減速器，蝸輪減速器通過轉(zhuǎn)動皮帶帶動旋轉(zhuǎn)軸。如圖2和圖3，旋轉(zhuǎn)軸7上的螺旋片6內(nèi)為鏤空，螺旋片6和旋轉(zhuǎn)軸7之間設(shè)有支撐條12，螺旋片6內(nèi)為鏤空形狀，能很好的起到翻茶解塊的作用。渥堆筒體 5內(nèi)設(shè)有溫度和濕度傳感器，分別與溫度控制器和濕度控制器相連接，溫度控制器和濕度控制器控制濕熱空氣發(fā)生器。在具體操作時，茶葉從茶葉輸送帶1經(jīng)過進茶口 4進入渥堆筒體5，減速電機3帶動旋轉(zhuǎn)軸7傳動，螺旋片6帶動向渥堆筒體5前部輸出，當充滿渥堆筒體后，關(guān)閉進茶口 4 的門蓋，當渥堆的茶葉需要加濕或加熱，可以通過濕熱空氣發(fā)生器2向渥堆筒體輸進濕熱空氣，渥堆筒體5的軸向中心旋轉(zhuǎn)軸7設(shè)有能轉(zhuǎn)動的中空圓管，當渥堆的茶葉需要加濕或加熱，可以通過濕熱空氣發(fā)生器2經(jīng)通道從渥堆筒體7中心均勻的輸送到各個部位。當渥堆茶需要翻動時，可以轉(zhuǎn)動旋轉(zhuǎn)軸7，通過正反轉(zhuǎn)的控制將茶葉翻動并打散。渥堆結(jié)束時，打開出茶口 8門蓋，轉(zhuǎn)動螺旋片6，就能將渥堆茶葉通過出茶口 8輸出接茶斗9，從而達到茶葉渥堆的目的。在渥堆筒體5的進茶口 4設(shè)置有茶葉輸送帶1，最后渥堆完成后的茶葉由出茶口 8 滑出，本發(fā)明為制茶工藝實現(xiàn)流水線自動化作業(yè)很好的提供了與之相適應(yīng)的渥堆作業(yè)工序段，且結(jié)構(gòu)簡單，可靠性高。渥堆筒體5內(nèi)設(shè)有溫度和濕度傳感器，分別與溫度控制器和濕度控制器相連接，溫度控制器和濕度控制器控制濕熱空氣發(fā)生器2。根據(jù)設(shè)定的溫度，溫度控制器和濕度控制器控制濕熱空氣發(fā)生器2的啟動和停止運行。渥堆起始、渥堆初期、渥堆中期、渥堆末期對溫度和濕度的要求都不同，因此通過標準化的方法控制渥堆的溫度和濕度，保證茶葉的品質(zhì)。
權(quán)利要求
1.一種黑茶自動渥堆裝置，其特征是包括濕熱空氣發(fā)生器、機架，機架上安裝有渥堆筒體，渥堆筒體內(nèi)設(shè)置有帶螺旋片的旋轉(zhuǎn)軸，渥堆筒體的前端上部設(shè)有進茶口，渥堆筒體末端設(shè)有出茶口，旋轉(zhuǎn)軸通過軸承支撐在機架上，濕熱空氣發(fā)生器通過管道接入渥堆筒體內(nèi)，旋轉(zhuǎn)軸由動力裝置傳動，進茶口和出茶口設(shè)有門蓋。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑茶自動渥堆裝置包括濕熱空氣發(fā)生器，其特征是上述旋轉(zhuǎn)軸為中空的圓管，圓管的管壁上設(shè)有出氣孔，旋轉(zhuǎn)軸和濕熱空氣發(fā)生器的管道相聯(lián)接。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑茶自動渥堆裝置包括濕熱空氣發(fā)生器，其特征是在上述旋轉(zhuǎn)軸上的螺旋片內(nèi)為鏤空，螺旋片和旋轉(zhuǎn)軸之間設(shè)有支撐條。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑茶自動渥堆裝置包括濕熱空氣發(fā)生器，其特征是上述渥堆筒體的進茶口設(shè)置有茶葉輸送帶。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4中的任一權(quán)利要求所述的一種黑茶自動渥堆裝置包括濕熱空氣發(fā)生器，其特征是上述渥堆筒體內(nèi)設(shè)有溫度和濕度傳感器，分別與溫度控制器和濕度控制器相連接，溫度控制器和濕度控制器控制濕熱空氣發(fā)生器。
6.根據(jù)權(quán)利要求1至4中的任一權(quán)利要求所述的一種黑茶自動渥堆裝置包括濕熱空氣發(fā)生器，其特征是動力裝置包括減速電機、蝸輪減速器和轉(zhuǎn)動皮帶，電機的傳動軸通過轉(zhuǎn)動皮帶帶動蝸輪減速器，蝸輪減速器通過轉(zhuǎn)動皮帶帶動旋轉(zhuǎn)軸。
全文摘要
本發(fā)明屬于一種茶葉加工機械，尤其是涉及一種黑茶渥堆技術(shù)。一種黑茶自動渥堆裝置包括濕熱空氣發(fā)生器、機架，機架上安裝有渥堆筒體，渥堆筒體內(nèi)設(shè)置有帶螺旋片的旋轉(zhuǎn)軸，渥堆筒體的前端上部設(shè)有進茶口，渥堆筒體末端設(shè)有出茶口，旋轉(zhuǎn)軸通過軸承支撐在機架上，濕熱空氣發(fā)生器通過管道接入渥堆筒體內(nèi)，旋轉(zhuǎn)軸由動力裝置傳動，進茶口和出茶口設(shè)有門蓋。本發(fā)明采用自動渥堆的作業(yè)，在整個渥堆工序中，對溫度和濕度可實時監(jiān)控和調(diào)節(jié)，可創(chuàng)造最佳的茶葉的渥堆條件，同時設(shè)置了防止結(jié)塊的螺旋片，其渥堆不受到外部環(huán)境條件的限制，渥堆周期大大縮短，同時茶葉檔次高，品質(zhì)好，香氣純正，符合當前茶葉清潔化生產(chǎn)的要求。
文檔編號A23F3/08GK102318696SQ201110332098
公開日2012年1月18日 申請日期2011年10月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月28日
發(fā)明者周忠, 鄭冬生 申請人:浙江珠峰機械有限公司