專利名稱：啤酒釀造生產(chǎn)過程的麥汁膜蒸發(fā)煮沸設備的制作方法
技術(shù)領域：
本實用新型涉及麥汁膜蒸發(fā)煮沸設備，具體涉及啤酒釀造生產(chǎn)過程的麥汁膜蒸發(fā)煮沸設備。
技術(shù)背景麥汁煮沸設備是啤酒生產(chǎn)中最重要的設備之一，煮沸設備的設計直接影響到啤酒的質(zhì)量和能源的消耗?，F(xiàn)有啤酒煮沸設備，煮沸時間長，蒸發(fā)量大，蒸發(fā)和熱散失所消耗的能源占エ廠能源消耗量的25-40%，焦糊的物質(zhì)生成的多，啤酒易老化，蛋白質(zhì)沉淀不完全，成品酒易出現(xiàn)懸浮物
實用新型內(nèi)容
本實用新型的目的是提供啤酒釀造生產(chǎn)過程的麥汁膜蒸發(fā)煮沸設備，它能夠在降低煮沸蒸發(fā)率的前提下，完成麥汁滅菌、蛋白質(zhì)-多酚復合物的形成和分離、形成還原物質(zhì)、有效去除DMS和其它揮發(fā)性不良物質(zhì)等煮沸エ藝要求，獲得品質(zhì)優(yōu)良的煮沸麥汁。為了解決背景技術(shù)所存在的問題，本實用新型是采用以下技術(shù)方案它包含外循環(huán)加熱器I、煮沸鍋2、麥汁外循環(huán)泵3、膜蒸發(fā)裝置4，外循環(huán)加熱器I與煮沸鍋2并接，煮沸鍋2的上端設置有膜蒸發(fā)裝置4，麥汁外循環(huán)泵3的一端與煮沸鍋2連接，另一端與膜蒸 發(fā)裝置4連接。本實用新型具有以下有益效果能夠在降低煮沸蒸發(fā)率的前提下，完成麥汁滅菌、蛋白質(zhì)-多酚復合物的形成和分離、形成還原物質(zhì)、有效去除DMS和其它揮發(fā)性不良物質(zhì)等煮沸エ藝要求，獲得品質(zhì)優(yōu)良的煮沸麥汁。

圖I是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施方式
參看圖1，本具體實施方式
采用以下技術(shù)方案它包含外循環(huán)加熱器I、煮沸鍋2、麥汁外循環(huán)泵3、膜蒸發(fā)裝置4，外循環(huán)加熱器I與煮沸鍋2并接，煮沸鍋2的上端設置有膜蒸發(fā)裝置4，麥汁外循環(huán)泵3的一端與煮沸鍋2連接，另一端與膜蒸發(fā)裝置4連接。本具體實施方式
外循環(huán)加熱器I將鍋內(nèi)100°C麥汁加熱至105°C進入煮沸鍋內(nèi)，同時麥汁循環(huán)泵3將100°C麥汁打入鍋頂排氣筒內(nèi)的膜蒸發(fā)裝置4，使得100°C麥汁在裝置內(nèi)形成麥汁薄膜，在鍋內(nèi)105°C麥汁形成的閃蒸汽作用下，麥汁薄膜炸破同時蒸發(fā)。本具體實施方式
能夠在降低煮沸蒸發(fā)率的前提下，完成麥汁滅菌、蛋白質(zhì)-多酚復合物的形成和分離、形成還原物質(zhì)、有效去除DMS和其它揮發(fā)性不良物質(zhì)等煮沸エ藝要求，獲得品質(zhì)優(yōu)良的煮沸麥汁。
權(quán)利要求1.啤酒釀造生產(chǎn)過程的麥汁膜蒸發(fā)煮沸設備，其特征在于它包含外循環(huán)加熱器(I)、煮沸鍋(2)、麥汁外循環(huán)泵(3)、膜蒸發(fā)裝置(4)，外循環(huán)加熱器(I)與煮沸鍋(2)并接，煮沸鍋(2)的上端設置有膜蒸發(fā)裝置(4)，麥汁外循環(huán)泵(3)的一端與煮沸鍋(2)連接，另一端與膜蒸發(fā)裝置(4)連接。
專利摘要啤酒釀造生產(chǎn)過程的麥汁膜蒸發(fā)煮沸設備，它涉及麥汁膜蒸發(fā)煮沸設備。它包含外循環(huán)加熱器、煮沸鍋、麥汁外循環(huán)泵、膜蒸發(fā)裝置，外循環(huán)加熱器與煮沸鍋并接，煮沸鍋的上端設置有膜蒸發(fā)裝置，麥汁外循環(huán)泵的一端與煮沸連接，另一端與膜蒸發(fā)裝置連接；本實用新型能夠在降低煮沸蒸發(fā)率的前提下，完成麥汁滅菌、蛋白質(zhì)-多酚復合物的形成和分離、形成還原物質(zhì)、有效去除DMS和其它揮發(fā)性不良物質(zhì)等煮沸工藝要求，獲得品質(zhì)優(yōu)良的煮沸麥汁。
文檔編號C12C7/22GK202430198SQ20112055729
公開日2012年9月12日 申請日期2011年12月28日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月28日
發(fā)明者李輝 申請人:青島德曼啤酒技術(shù)裝備有限公司