專利名稱:一種紅棗玫瑰豆奶的生產(chǎn)工藝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及植物蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域,特別涉及ー種紅棗玫瑰豆奶的生產(chǎn)エ藝。
背景技術(shù):
豆奶是植物蛋白飲料,是植物奶的ー種。豆奶中的大豆蛋白是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白,能提供人體無法自己合成、必須從飲食中吸收的9種氨基酸。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率,促使過剩的膽固醇排泄出去,使血液中膽固醇含量保持在低水平,從而柔軟血管,穩(wěn)定血壓,防止肥胖。豆奶中的亞油酸能降低血液中的膽固醇和中性脂肪的含量,亞麻酸則有提高學(xué)習(xí)能力,抗過敏,讓血液更清潔的作用。豆奶是ー種老少皆宜的食品,尤其適合高血月旨、高膽固醇患者食用。但胃腸道容易產(chǎn)氣者慎用,因為喝豆奶后容易脹氣。
目前,豆奶在國內(nèi)各大城市已成為大多數(shù)白領(lǐng)每日必不可少的飲料。豆奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素,素有“緑色牛乳”之稱,其營養(yǎng)價值與牛奶相近,并且豆奶中的蛋白為優(yōu)質(zhì)植物蛋白;豆奶還富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),鐵的含量是牛奶的二十五倍;豆奶中不含膽固醇與乳糖,牛奶中含有乳糖,乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收,但我國多數(shù)人缺乏乳糖酶,這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。另外,豆奶中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質(zhì),具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效,還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。授權(quán)公告號CN1184893C的發(fā)明公開了ー種豆奶飲料,由豆?jié){與奶液混合而成,所用原料豆包括緑豆、紅豆、黃豆、蕓豆的単一原料或其混合原料。該豆奶屬于豆與奶的混合產(chǎn)品,非純豆奶,對于我國大多數(shù)人缺乏乳糖酶的消費者來說不是很適合,而且該豆奶普通型產(chǎn)品,并不具有較強的針對性。在生活質(zhì)量日益提高的今天,人們對食品的營養(yǎng)、科學(xué)、安全越來越關(guān)注,對食品的細(xì)化分類也提出了更高的要求,而豆奶作為大多數(shù)人日常生活必不可少的飲料,開發(fā)具有針對性的差異化產(chǎn)品顯得極為迫切,由其是開發(fā)針對女性的豆奶,但是目前市面上針對女性的專屬豆奶產(chǎn)品還很少見,這樣無法給消費者更多的選擇,滿足人們的差異化需求。此外,傳統(tǒng)的豆奶的加工方法,往往采取生漿エ藝,即將大豆先加工成豆?jié){,豆?jié){的獲得時將磨出的生漿中的豆渣離心分離而出,之后豆?jié){再與牛奶等調(diào)配物在燒漿罐中燒熟,該方法存在的不足之處為
I、采取多次離心分離的方式去除豆渣,這樣生漿長時間暴露在常溫下,微生物繁殖增多,不利于產(chǎn)品的質(zhì)量,分離出的豆渣易于腐敗變質(zhì),不利于重復(fù)利用。2、由于豆渣未與豆乳一起加熱,豆渣本身富含的諸多營養(yǎng)物質(zhì)無法釋放出到豆乳中。3、需要多臺離心設(shè)備,且多為敞開式煮漿,能耗大,且物料容易遭受污染。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的上述問題,提供ー種專門針對女性的紅棗玫瑰豆奶的生產(chǎn)エ藝,本發(fā)明的生產(chǎn)エ藝獲得的豆奶營養(yǎng)成分高、ロ感飽滿順滑、能耗低、產(chǎn)品質(zhì)量易于控制,生產(chǎn)過程安全可靠。本發(fā)明的生產(chǎn)エ藝獲得的紅棗玫瑰豆奶營養(yǎng)豐富、香氣宜人、ロ感獨特,具有益心潤肺、合脾健胃、活血調(diào)經(jīng)、益氣生津、補血養(yǎng)顏、潤澤肌膚等功效,特別適合女性飲用。本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是
一種紅棗玫瑰豆奶的生產(chǎn)エ藝,所述的生產(chǎn)エ藝步驟如下
(1)大豆篩選把大豆中的雜質(zhì)篩除干凈;
(2)浸泡按照料水比I:3_5的比例將步驟(I)處理后的大豆在水中浸泡8-15小時;
(3)清洗步驟(2)浸泡完成后,先將浸泡大豆的水放干,然后再用清水將大豆沖洗干
凈;
(4)磨漿將步驟(3)處理得到的大豆用水磨漿得到磨糊;
(5)煮漿將步驟(4)得到的磨糊打入蒸汽煮漿罐中充分煮透,去除豆腥味;
(6)過濾將步驟(5)處理后的磨糊過濾,得到細(xì)膩均勻的豆?jié){;
(7)糖漿制備按占紅棗玫瑰豆奶重量百分比計,將白糖3-6%和食用鹽O.02-0. 08%熬制成糖漿,過100-160目網(wǎng)篩備用;
(8)調(diào)配按占紅棗玫瑰豆奶重量百分比計,將步驟(6)處理得到的豆?jié){72-90%、紅棗提取物3-10%、玫瑰花提取物3-12%及步驟(7)制得的糖漿混合均勻進(jìn)行調(diào)配,獲得紅棗玫瑰豆奶;豆?jié){72-90%、紅棗提取物3-10%、玫瑰花提取物3-12%、白糖3_6%和食用鹽
O.02-0. 08% 總量為 100% ;
(9)均質(zhì)將步驟(8)獲得的紅棗玫瑰豆奶用均質(zhì)機均質(zhì);
(10)殺菌采用管式殺菌機對步驟(9)均質(zhì)后的紅棗玫瑰豆奶進(jìn)行殺菌;
(11)無菌灌裝用包裝機將步驟(10)殺菌后的紅棗玫瑰豆奶灌裝到包裝盒中。本發(fā)明的豆奶生產(chǎn)エ藝為熟漿エ藝,即豆渣與豆乳一起加熱后得到豆?jié){(熟漿),再與紅棗提取物、玫瑰花提取物等調(diào)配。本發(fā)明與現(xiàn)有生漿エ藝相比,具有如下優(yōu)點
I、磨漿后磨糊立即被送入蒸汽煮漿罐加熱,生漿的停留時間非常短,微生物較難繁殖,同時,也減少了生漿與空氣的接觸時間,防止脂肪氧化所帯來的豆腥味。2、營養(yǎng)上,豆渣中的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過加熱后充分釋出到豆乳中,營養(yǎng)物質(zhì)含量高于生漿エ藝制出的豆乳。在熟漿エ藝加工中,具有増加骨骼健康果膠類物質(zhì)進(jìn)入豆?jié){,而生漿エ藝的果膠質(zhì)含量相對較低。另外,熟漿エ藝中蛋白質(zhì)的變性效果比較好,有利于蛋白質(zhì)的消化和吸收。熟漿エ藝豆渣可馬上進(jìn)行利用,加工成各類食品,而生漿エ藝產(chǎn)生的豆渣不容易利用。3、風(fēng)味上,熟漿エ藝制得的豆奶,具有香甜味的3-甲基-丁醛含量較高,豆腥味的己醛含量較低。而生漿エ藝的3-甲基-丁醛含量較低,豆腥味的己醛含量較高。熟漿エ藝豆奶在豆香味、甜香味、谷物味等非豆腥味方面高于生漿エ藝,ロ感更佳飽滿順滑。4、安全衛(wèi)生上,熟漿エ藝中的脂肪酸氧化酶、蛋白酶抑制劑等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被去除的的比較徹底,保證了產(chǎn)品的食品安全性。另外,熟漿エ藝整個制作エ藝都處于密閉環(huán)境內(nèi),物料不易遭受外界環(huán)境的污染,有較高的衛(wèi)生安全性。
5、能耗上,同等處理能力情況下,熟漿エ藝的設(shè)備數(shù)量要少于生漿エ藝,占地面積也更小,更節(jié)省能耗。紅率提取物又名大率提取物,屬李科植物率Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果實提取,活性成分含大棗皂甙I、11、111、酸棗仁皂甙B、光千金藤堿、葡萄糖、果糖、蔗糖、環(huán)磷腺苷(cAMP)、環(huán)磷烏苷(cGMP)等。紅棗提取物功效如下補脾和胃,益氣生津,調(diào)營衛(wèi),解藥毒。治胃虛食少,脾弱便溏,氣血津液不足,營衛(wèi)不和,心悸怔仲。婦人贓躁??寡趸笛獕?、降膽固醇,保肝護肝,提高免疫力,防治腦供血不足,抗過敏,防治心血管病。紅棗提取物是ー種非常適合女性使用的成分,本發(fā)明選擇紅棗提取物而非紅棗粉,因為紅棗提取物中的活性成分含量更高,發(fā)揮的效用更好。玫瑰花提取物為薔薇科植物玫瑰花的干燥花朵提取物,玫瑰花提取物富含槲皮甙、脂肪油、有機酸等有益美容的物質(zhì)。有理氣和血、緩和情緒、平衡內(nèi)分泌、舒肝解郁、降脂減肥、潤膚養(yǎng)顏等作用。特別對婦女經(jīng)痛、月經(jīng)不調(diào)有神奇的功效。是美容養(yǎng)顏瘦身的佳品。玫瑰花提取物是ー種非常適合女性使用的成分,本發(fā)明選擇玫瑰花提取物而非玫瑰花的粉,因為玫瑰花提取物中的活性成分含量更高,發(fā)揮的效用更好。本發(fā)明選擇紅棗提取物、玫瑰花提取物與主成分豆?jié){進(jìn)行復(fù)配,從而開發(fā)出了特別適合女性飲用的豆奶,滿足了產(chǎn)品的差異化需求,本發(fā)明營養(yǎng)豐富、香氣宜人、ロ感獨特,具有益心潤肺、合脾健胃、活血調(diào)經(jīng)、益氣生津、補血養(yǎng)顏、潤澤肌膚等功效。作為優(yōu)選,步驟(2)浸泡時,先放水后放豆,大豆放入水中后翻動3-8次,撈出漂浮的豆皮和雜質(zhì)。這樣能更好地除去雜質(zhì)和豆皮。
作為優(yōu)選,步驟(5)中所述的蒸汽煮漿罐有7-10個,蒸汽煮漿罐依次連接在一起,起始的蒸汽煮漿罐的溫度控制在70-90°C,最后的蒸汽煮漿罐溫度控制在105-115°C。蒸汽煮漿罐的溫度是逐級上升的,這樣能較好的去處豆腥味。作為優(yōu)選,步驟(6)所述的過濾采用螺旋式分離機過濾,濾網(wǎng)目數(shù)為280-320目。作為優(yōu)選,步驟(8)調(diào)配為按占紅棗玫瑰豆奶重量百分比計,將步驟(6)處理得到的豆?jié){78-90%、紅棗提取物3-8%、玫瑰花提取物3-8%及步驟(7)制得的糖漿混合均勻進(jìn)行調(diào)配,獲得紅棗玫瑰豆奶。在不影響功效的前提下,出于制作成本考慮,適當(dāng)提高豆?jié){的用量,降低紅棗提取物、玫瑰花提取物的使用量,可以降低生產(chǎn)成本。作為優(yōu)選,所述豆?jié){的蛋白質(zhì)含量在2%_3%。根據(jù)蛋白質(zhì)含量可以確定磨漿時的加水量;蛋白質(zhì)含量在2%-3%對應(yīng)的豆?jié){的度數(shù)大概在5度-8度,度數(shù)衡量的是豆?jié){中蛋白質(zhì)的含量,通常會在生產(chǎn)過程中用糖度計測定固形物的折射率,從而間接監(jiān)測蛋白質(zhì)含量。豆?jié){的蛋白質(zhì)含量在2%-3%,生產(chǎn)成本合適,營養(yǎng)也滿足需求。本發(fā)明的有益效果是
I、磨漿后磨糊立即被送入蒸汽煮漿罐加熱,生漿的停留時間非常短,微生物較難繁殖,同時,也減少了生漿與空氣的接觸時間,防止脂肪氧化所帯來的豆腥味。2、豆渣中的營養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)過加熱后充分釋出到豆乳中,營養(yǎng)物質(zhì)含量高于生漿エ藝制出的豆乳。蛋白質(zhì)的變性效果比較好,有利于蛋白質(zhì)的消化和吸收。豆渣可馬上進(jìn)行利用,加工成各類食品。3、ロ感更佳飽滿順滑。4、安全衛(wèi)生上,熟漿エ藝中的脂肪酸氧化酶、蛋白酶抑制劑等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被去除的的比較徹底,保證了產(chǎn)品的食品安全性。另外,熟漿エ藝整個制作エ藝都處于密閉環(huán)境內(nèi),物料不易遭受外界環(huán)境的污染,有較高的衛(wèi)生安全性。5、占地面積小,能耗低。6、獲得的紅棗玫瑰豆奶特別適合女性飲用,滿足了產(chǎn)品的差異化需求;營養(yǎng)豐富、香氣宜人、ロ感獨特,具有益心潤肺、合脾健胃、活血調(diào)經(jīng)、益氣生津、補血養(yǎng)顏、潤澤肌膚等功效。
具體實施例方式下面通過具體實施例,對本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)ー步的具體說明。實施例I :
(1)大豆篩選把大豆中的雜質(zhì)篩除干凈;
(2)浸泡按照料水比I:3的比例(重量比)將步驟(I)處理后的大豆在水中浸泡15小時,浸泡時先放水后放豆,大豆放入水中后翻動8次,撈出漂浮的豆皮和雜質(zhì);
(3)清洗步驟(2)浸泡完成后,先將浸泡大豆的水放干,然后再用清水將大豆沖洗干
凈;
(4)磨漿將步驟(3)處理得到的大豆用水磨漿得到磨糊;
(5)煮漿將步驟(4)得到的磨糊打入蒸汽煮漿罐中充分煮透,去除豆腥味;蒸汽煮漿罐有7個,蒸汽煮漿罐依次連接在一起,起始的蒸汽煮漿罐的溫度控制在70で,中間的蒸汽煮漿罐溫度依次控制在95°C,100°C,IOO0C,105°C,105°C,最后的蒸汽煮漿罐溫度控制在 105 0C ;
(6)過濾將步驟(5)處理后的磨糊過濾,得到細(xì)膩均勻的豆?jié){,豆?jié){的蛋白質(zhì)含量在2%左右;
(7)糖漿制備按占紅棗玫瑰豆奶重量百分比計,將白糖5.98kg和食用鹽O. 02kg熬制成糖漿,過100目網(wǎng)篩備用;
(8)調(diào)配按占紅棗玫瑰豆奶重量百分比計,將步驟(6)處理得到的豆?jié){72kg、紅棗提取物10kg、玫瑰花提取物12kg及步驟(7)制得的糖漿混合均勻進(jìn)行調(diào)配,獲得紅棗玫瑰豆奶;
(9)均質(zhì)將步驟(8)過濾后的紅棗玫瑰豆奶用均質(zhì)機均質(zhì);
(10)殺菌采用管式殺菌機對步驟(9)均質(zhì)后的紅棗玫瑰豆奶進(jìn)行殺菌;
(11)無菌灌裝用包裝機將步驟(10)殺菌后的紅棗玫瑰豆奶灌裝到包裝盒中。實施例2
(1)大豆篩選把大豆中的雜質(zhì)篩除干凈;
(2)浸泡按照料水比I:5的比例(重量比)將步驟(I)處理后的大豆在水中浸泡8小時,浸泡時先放水后放豆,大豆放入水中后翻動3次,撈出漂浮的豆皮和雜質(zhì);
(3)清洗步驟(2)浸泡完成后,先將浸泡大豆的水放干,然后再用清水將大豆沖洗干
凈;
(4)磨漿將步驟(3)處理得到的大豆用水磨漿得到磨糊;
(5)煮漿將步驟(4)得到的磨糊打入蒸汽煮漿罐中充分煮透,去除豆腥味;蒸汽煮漿罐有10個,蒸汽煮漿罐依次連接在一起,起始的蒸汽煮漿罐的溫度控制在90で,中間的蒸汽煮漿罐溫度依次控制在 95°C,100°C,IOO0C,105°C,105°C,105°C,105°C , 110°C ,最后的蒸汽煮漿罐溫度控制在115°C ;
(6)過濾將步驟(5)處理后的磨糊過濾,得到細(xì)膩均勻的豆?jié){,豆?jié){的蛋白質(zhì)含量在
2.5%左右;
(7)糖漿制備按占紅棗玫瑰豆奶重量百分比計,將白糖3kg和食用鹽O.08kg熬制成糖漿,過160目網(wǎng)篩備用;
(8)調(diào)配按占紅棗玫瑰豆奶重量百分比計,將步驟(6)處理得到的豆?jié){90kg、紅棗提取物3kg、玫瑰花提取物3. 92kg及步驟(7)制得的糖漿混合均勻進(jìn)行調(diào)配,獲得紅棗玫瑰豆奶;
(9)均質(zhì)將步驟(8)過濾后的紅棗玫瑰豆奶用均質(zhì)機均質(zhì); (10)殺菌采用管式殺菌機對步驟(9)均質(zhì)后的紅棗玫瑰豆奶進(jìn)行殺菌;
(11)無菌灌裝用包裝機將步驟(10)殺菌后的紅棗玫瑰豆奶灌裝到包裝盒中。實施例3
(1)大豆篩選把大豆中的雜質(zhì)篩除干凈;
(2)浸泡按照料水比I:4的比例(重量比)將步驟(I)處理后的大豆在水中浸泡10小時,浸泡時先放水后放豆,大豆放入水中后翻動5次,撈出漂浮的豆皮和雜質(zhì);
(3)清洗步驟(2)浸泡完成后,先將浸泡大豆的水放干,然后再用清水將大豆沖洗干
凈;
(4)磨漿將步驟(3)處理得到的大豆用水磨漿得到磨糊;
(5)煮漿將步驟(4)得到的磨糊打入蒸汽煮漿罐中充分煮透,去除豆腥味;蒸汽煮漿罐有8個,蒸汽煮漿罐依次連接在一起,起始的蒸汽煮漿罐的溫度控制在80で,中間的蒸汽煮漿罐溫度依次控制在95°C,100°C,IOO0C,105°C,105°C,105°C,最后的蒸汽煮漿罐溫度控制在IlO0C ;
(6)過濾將步驟(5)處理后的磨糊過濾,得到細(xì)膩均勻的豆?jié){,豆?jié){的蛋白質(zhì)含量在3%左右;
(7)糖漿制備按占紅棗玫瑰豆奶重量百分比計,將白糖6kg和食用鹽O.05kg熬制成糖漿,過120目網(wǎng)篩備用;
(8)調(diào)配按占紅棗玫瑰豆奶重量百分比計,將步驟(6)處理得到的豆?jié){82.95kg、紅棗提取物8kg、玫瑰花提取物3kg及步驟(7)制得的糖漿混合均勻進(jìn)行調(diào)配,獲得紅棗玫瑰豆奶;
(9)均質(zhì)將步驟(8)過濾后的紅棗玫瑰豆奶用均質(zhì)機均質(zhì);
(10)殺菌采用管式殺菌機對步驟(9)均質(zhì)后的紅棗玫瑰豆奶進(jìn)行殺菌;
(11)無菌灌裝用包裝機將步驟(10)殺菌后的紅棗玫瑰豆奶灌裝到包裝盒中。本發(fā)明的產(chǎn)品,理化檢測結(jié)果如下
I.感觀指標(biāo)
權(quán)利要求
1.一種紅棗玫瑰豆奶的生產(chǎn)工藝,其特征在于 所述的生產(chǎn)工藝步驟如下 (1)大豆篩選把大豆中的雜質(zhì)篩除干凈; (2)浸泡按照料水比I:3-5的比例將步驟(I)處理后的大豆在水中浸泡8-15小時; (3)清洗步驟(2)浸泡完成后,先將浸泡大豆的水放干,然后再用清水將大豆沖洗干凈; (4)磨漿將步驟(3)處理得到的大豆用水磨漿得到磨糊; (5)煮漿將步驟(4)得到的磨糊打入蒸汽煮漿罐中充分煮透,去除豆腥味; (6)過濾將步驟(5)處理后的磨糊過濾,得到細(xì)膩均勻的豆?jié){; (7)糖漿制備按占紅棗玫瑰豆奶重量百分比計,將白糖3-6%和食用鹽0.02-0. 08%熬制成糖漿,過100-160目網(wǎng)篩備用; (8)調(diào)配按占紅棗玫瑰豆奶重量百分比計,將步驟(6)處理得到的豆?jié){72-90%、紅棗提取物3-10%、玫瑰花提取物3-12%及步驟(7)制得的糖漿混合均勻進(jìn)行調(diào)配,獲得紅棗玫瑰ii奶; (9)均質(zhì)將步驟(8)獲得的紅棗玫瑰豆奶用均質(zhì)機均質(zhì); (10)殺菌采用管式殺菌機對步驟(9)均質(zhì)后的紅棗玫瑰豆奶進(jìn)行殺菌; (11)無菌灌裝用包裝機將步驟(10)殺菌后的紅棗玫瑰豆奶灌裝到包裝盒中。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種紅棗玫瑰豆奶的生產(chǎn)工藝,其特征在于步驟(2)浸泡時,先放水后放豆,大豆放入水中后翻動3-8次,撈出漂浮的豆皮和雜質(zhì)。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種紅棗玫瑰豆奶的生產(chǎn)工藝,其特征在于步驟(5)中所述的蒸汽煮漿罐有7-10個,蒸汽煮漿罐依次連接在一起,起始的蒸汽煮漿罐的溫度控制在70-900C,最后的蒸汽煮漿罐溫度控制在105-115°C。
4.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3所述的一種紅棗玫瑰豆奶的生產(chǎn)工藝,其特征在于步驟(6)所述的過濾采用螺旋式分離機過濾,濾網(wǎng)目數(shù)為280-320目。
5.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3所述的一種紅棗玫瑰豆奶的生產(chǎn)工藝,其特征在于步驟(8)調(diào)配為按占紅棗玫瑰豆奶重量百分比計,將步驟(6)處理得到的豆?jié){78-90%、紅棗提取物3-8%、玫瑰花提取物3-8%及步驟(7)制得的糖漿混合均勻進(jìn)行調(diào)配,獲得紅棗玫瑰豆奶。
6.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3所述的一種紅棗玫瑰豆奶的生產(chǎn)工藝,其特征在于所述豆?jié){的蛋白質(zhì)含量在2%-3%。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種紅棗玫瑰豆奶的生產(chǎn)工藝,其特征在于所述豆?jié){的蛋白質(zhì)含量在2%-3%。
全文摘要
本發(fā)明涉及植物蛋白飲料生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域,其目的在于提供一種專門針對女性的紅棗玫瑰豆奶的生產(chǎn)工藝。本發(fā)明主要步驟包括(1)大豆篩選、(2)浸泡、(3)清洗、(4)磨漿、(5)煮漿、(6)過濾、(7)糖漿制備、(8)調(diào)配、(9)均質(zhì)、(10)殺菌、(11)無菌灌裝等步驟。本發(fā)明的生產(chǎn)工藝獲得的豆奶營養(yǎng)成分高、口感飽滿順滑、能耗低、產(chǎn)品質(zhì)量易于控制,生產(chǎn)過程安全可靠。
文檔編號A23C11/10GK102696764SQ201210144079
公開日2012年10月3日 申請日期2012年5月11日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月11日
發(fā)明者蔡祖明 申請人:祖名豆制品股份有限公司