專利名稱：一種利用茶渣提取水不溶性膳食纖維的制備工藝的制作方法
一種利用茶渣提取水不溶性膳食纖維的制備工藝涉及領域:
本發(fā)明涉及水不溶性膳食纖維的制備領域，具體涉及利用茶渣提取水不溶性膳食纖維制備領域。技術背景:
我國茶樹栽培面積及茶葉產(chǎn)量均為世界第一目前中低檔茶葉的深加工以提取茶多酚多糖和水浸出物為主，茶渣多作為垃圾丟棄，未能充分利用水不溶性膳食纖維是茶渣的主要成分之一，經(jīng)提取制備茶葉水不溶性膳食纖維，在實現(xiàn)茶渣綜合利用的同時可顯著提高經(jīng)濟附加值。膳食纖維是指能抑制人體小腸消化吸收，而在人體大腸能部分或全部發(fā)酵的可食用的植物性成分碳水化合物及其相類似物質的總和，包括多糖寡糖木質素以及相關的植物物質根據(jù)溶解性的不同分為水溶性膳食纖維和水不溶性膳食纖維水不溶性膳食纖維(包括纖維素半纖維素木質素等)具有良好的吸水性和膨脹性，可促進腸蠕動，預防便秘和腸道疾病；可增加飽腹感，防止肥胖；能夠吸附腸毒素并促其排出體外水不溶性膳食纖維是重要的功能性食品基料或保健品的主要功能性成分，將其添加到其他食品中，可開發(fā)出一系列富含茶葉膳食纖維的食品，如面包面條糕點餅干糖果飲料以及畜肉制品等。水不溶性膳食纖維的提取主要有酶化學法和化學法，前者工藝控制難度較大生產(chǎn)成本較高；后者操作簡便化學法提取因工藝的不同，對水不溶性膳食纖維的得率及產(chǎn)品質量均有重要影響。因此以茶渣為原料，研究化學法提取水不溶性膳食纖維，為深化茶渣綜合利用奠定基礎。但未見有用茶渣制備水不溶性膳食纖維的報道。發(fā)明內(nèi)容:
本發(fā)明的目的是提供一種利用茶渣提取水不溶性膳食纖維的制備工藝，制備水不溶性膳食纖維，同時，減少資源的浪費，環(huán)境的污染。本發(fā)明的技術方案是步驟:(I)茶葉渣經(jīng)超微粉碎，粉碎粒度達到95%通過250-350目，(2)將超微粉與1-2%的稀酸按照2-10%的比例混合，攪拌24h，(3)過濾、取上清、濃縮，(4)浸入1-2%的稀酸中透析24h，(5)取透析外液，(6)凍干，即得。其中，稀酸為鹽酸，乙酸，硫酸等。本發(fā)明的結論是在正交實驗的結果得到，經(jīng)制備的茶葉水不溶性膳食纖維產(chǎn)品中的水不溶性膳食纖維含量為92.1%，產(chǎn)品得率為，產(chǎn)品得率為20.11%。本發(fā)明的有益效果是:
本發(fā)明經(jīng)制備的茶葉水不溶性膳食纖維產(chǎn)品中的水不溶性膳食纖維含量為92.1%，產(chǎn)品得率為，產(chǎn)品得率為20.11%。具體實施方法:
實施例1:茶葉渣經(jīng)超微粉碎，粉碎粒度達到95%通過250目，將超微粉與1%的鹽酸按照2%的比例混合，攪拌24h，過濾、取上清、濃縮，浸入1%的鹽酸中透析24h，取透析外液，凍干，即得。
實施例2:茶葉渣經(jīng)超微粉碎，粉碎粒度達到95%通過350目，將超微粉與2%的硝酸按照10%的比例混合，攪拌24h，過濾、取上清、濃縮，浸入2%的硝酸中透析24h，取透析外液，凍干，即得。
權利要求
1.一種利用茶渣提取水不溶性膳食纖維的制備工藝，其特征在于:步驟包括:(1)茶葉渣經(jīng)超微粉碎，粉碎粒度達到95%通過250-350目，(2)將超微粉與1_2%的稀酸按照2-10%的比例混合，攪拌24h，(3)過濾、取上清、濃縮，(4)浸入1-2%的稀酸中透析24h，(5)取透析外液，(6)凍干，即得。
2.根據(jù)權利要求書I一種利用茶渣提取水不溶性膳食纖維的制備工藝，其特征在于所述的稀酸為鹽酸，乙酸，硫酸。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種利用茶渣提取水不溶性膳食纖維的制備工藝，涉及利用茶渣提取水不溶性膳食纖維制備領域。步驟包括(1)茶葉渣經(jīng)超微粉碎，粉碎粒度達到95%通過250-350目，(2)將超微粉與1-2%的稀酸按照2-10%的比例混合，攪拌24h，(3)過濾、取上清、濃縮，(4)浸入1-2%的稀酸中透析24h，(5)取透析外液，(6)凍干，即得。本發(fā)明的有益效果是經(jīng)制備的茶葉水不溶性膳食纖維產(chǎn)品中的水不溶性膳食纖維含量為92.1%，產(chǎn)品得率為，產(chǎn)品得率為20.11%。
文檔編號A23L1/308GK103099213SQ20121045188
公開日2013年5月15日 申請日期2012年11月13日 優(yōu)先權日2012年11月13日
發(fā)明者吳娟 申請人:蘇州谷力生物科技有限公司