專利名稱：葛參養(yǎng)生酒及其生產(chǎn)方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種保健酒及其生產(chǎn)方法，具體的是涉及一種利用葛參作為主要原料，生產(chǎn)酒的方法。
背景技術：
已知的一些保健酒基本上是采用中草藥加入作為基酒的白酒中浸泡，再勾兌成低度酒，雖然該酒可起到消除疲勞，增加免疫力的功能，但其存在勾兌酒的諸多缺陷，并且酒的中藥味較濃，其口感不是太好。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對上述不足，而提供的一種采用葛參作為主要原料經(jīng)發(fā)酵生產(chǎn)出基酒，加入少量中草藥，既可保持葛參原味，口感好，又可利于降血脂，擴管，預防心腦心血管疾病的葛參養(yǎng)生酒及其生產(chǎn)方法。本發(fā)明的技術解決方案是由下述重量配比的原料生產(chǎn)的葛參養(yǎng)生酒
葛參基酒900 1500 ; 鮮葛參80 150 ;肉桂12 18 ;當歸14 20 ;
枸杞:18 24 ；川穹:6 12 ；黨參:14 20 ;杜仲:18 24 ;黃芪:12 18 ;鎖陽:18 25。本發(fā)明的技術解決方案中所述的葛參養(yǎng)生酒原料最佳重量配比
葛參基酒1000;鮮葛參120;肉桂16;當歸18 ;黨參18 ;枸杞22 ;
川穹10 ;鎖陽22 ; 杜仲20 ;黃芪16。本發(fā)明的技術解決方案中所述的葛參基酒的生產(chǎn)方法是葛參基酒的重量配比是鮮葛參80(Tl000 ;釀酒酵母5、；生香酵母2 5，葛參花96 110 ;高粱胚芽208 206 ;大麥胚芽224 280。本發(fā)明的技術解決方案中所述的葛參基酒中的最佳重量配比是鮮葛參870 ;釀酒酵母7 ;生香酵母3 ;葛參花96 ;高粱胚芽226 ;大麥胚芽244。本發(fā)明的技術解決方案中所述的葛參基酒的生產(chǎn)方法是用鮮葛參粉碎蒸熟，晾曬，加入葛參花、高粱胚芽、大麥胚芽，再加釀酒酵母和生香酵母混合發(fā)酵，在常溫下靜置30天，經(jīng)高溫蒸餾獲得酒精度為50飛0度的葛參基酒；所述的葛參養(yǎng)生酒的生產(chǎn)方法是將鮮葛參、肉桂、枸杞、當歸、川穹、鎖陽、杜仲、黃芪按比例加入葛參基酒中浸泡3(Γ50天，再加入磁化水勾兌成35度，經(jīng)過濾，即得到35度的葛參養(yǎng)生酒。葛，又名葛藤，俗稱葛根、又稱葛參，是一種落葉藤木豆科植物，素有東方人參之美譽，被衛(wèi)生部認定為藥食兩用的植物，葛參富含蛋白質(zhì)及人體必需且不能合成的13種氨基酸，還含有鈣、鐵、鋅、硒等20種微量元素，葛參也是一種能夠降血壓、降血脂、降血糖、清咽解毒、解熱促進血液循環(huán)，預防治療糖尿病及其并發(fā)癥，改善骨質(zhì)疏松和抗癌的中草藥；葛參的主要化學成分由a異黃酮類主要包括大豆甙元、大豆素、大豆黃素、大豆甙其他成分還有黃豆甙47，一二葡萄糖甙4，甲氧基葛參素，木糖甙葛參素46，二甲基蠶豆素，芒柄花素7，葡萄糖甙，二甲基香豆素，胡蘿卜甙生原單寧；b格式甙類主要包括葛參甙ABC三種，二氧查爾酮的微生物；C三茄皂類，主要包括葛皂醇ABC，皂角精醇二醇，大豆皂，大豆醇。本發(fā)明是利用鮮葛參作為主要原料，經(jīng)破碎后蒸熟，拌釀酒酵母和生香酵母經(jīng)發(fā)酵釀制成的葛參基酒，再加人鮮葛參、肉桂、枸杞、當歸、黨參、黃芪、川穹、鎖陽、杜仲中草藥經(jīng)二次液態(tài)發(fā)酵而制成葛參養(yǎng)生酒，因葛參占整個原材料的85%，所以該酒始終保持葛參的原味，微甜沒明顯藥味，飲用葛參酒能增加冠狀動脈血管的血流量，擴張冠狀動脈血管，降血脂，增強心肌收縮力，預防高血壓、頭暈、頭疼、頸項疼痛、冠心病、心絞痛、神經(jīng)性頭疼，并可預防心腦血管疾病、抗衰老、防止更年期綜合癥的養(yǎng)生保健酒。
具體實施例方式首先按照如下方法采用固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)葛參基酒，用鮮葛參，經(jīng)過機器破碎到黃豆大小的顆粒狀，用蒸酒器在10(TC蒸汽蒸熟后，待料降溫到50°C時，加入葛參花、高粱胚芽和大麥胚芽再加釀酒酵母和生香酵母拌勻裝池密封混合發(fā)酵，在常溫下靜置30天，采用傳統(tǒng)的蒸餾器經(jīng)高溫蒸餾，所得的葛參基酒，其酒精度在50飛0度；葛參基酒的配比是(單位為斤)鮮葛參870 ;釀酒酵母7 ;生香酵母3 ;葛參花96 ;高粱胚芽226 ;大麥胚芽244。按照以下原料的配比經(jīng)過二次液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)出葛參養(yǎng)生酒，具體生產(chǎn)方法和配比如下(單位為斤)
葛參基酒1000;鮮葛參120;肉桂16;當歸18 ;枸杞22 ;川穹10 ;
黨參18 ;鎖陽22 ;杜仲22 ;黃芪16浸泡30天，然后加入磁化水勾兌成35度，經(jīng)過濾既得到色澤棕黃色，清 澈透明的葛參養(yǎng)生酒。
權利要求
1.一種葛參養(yǎng)生酒及其生產(chǎn)方法，其特征是由以下重量配比的原料生產(chǎn)的葛參酒 葛參基酒900 1500 ; 鮮葛參80 150 ;肉桂12 18 ;當歸14 20 ; 枸杞18 24;川穹6 12;黨參14 20;黃芪12 18 ;杜仲18 24 ;鎖陽18 25。
2.根據(jù)權利要求1所述的葛參養(yǎng)生酒及其生產(chǎn)方法，其特征是所述的葛參養(yǎng)生酒原料最佳重量配比 葛參基酒1000;鮮葛參120;肉桂16;當歸18 ;黨參18 ;枸杞22 ; 川穹10 ;鎖陽22 ;杜仲20 ;黃芪16o
3.根據(jù)權利要求1所述的葛參養(yǎng)生酒及其生產(chǎn)方法，其特征是葛參基酒的重量配比是鮮葛參80(Tl(K)0 ;釀酒酵母5、；生香酵母2 5，葛參花96 110 ;高粱胚芽208 206 ;大麥胚芽224 280。
4.根據(jù)權利要求1所述的葛參養(yǎng)生酒及其生產(chǎn)方法，其特征是所述的葛參基酒的最佳重量比配是鮮葛參870 ;釀酒酵母7 ;生香酵母3 ;葛參花96 ;高粱胚芽226 ;大麥胚芽2440
5.根據(jù)權利要求1所述的葛參養(yǎng)生酒及其生產(chǎn)方法，其特征是所述的葛參基酒的生產(chǎn)方法是用鮮葛參粉碎蒸熟，晾曬，加入葛參花、高粱胚芽、大麥胚芽，再加釀酒酵母和生香酵母混合發(fā)酵，在常溫下靜置30天，經(jīng)高溫蒸餾獲得酒精度為5(Γ60度的葛參基酒；所述的葛參養(yǎng)生酒的生產(chǎn)方法是將鮮葛參、肉桂、枸杞、當歸、川穹、鎖陽、杜仲、黃芪按比例加入葛參基酒中浸泡3(Γ50天，再加入磁化水勾兌成35度，經(jīng)過濾，即得到35度的葛參養(yǎng)生酒。
全文摘要
本發(fā)明的名稱是葛參養(yǎng)生酒及其生產(chǎn)方法，涉及一種利用葛參作為主要原料的養(yǎng)生保健酒及其生產(chǎn)方法。它主要是解決市面上已知的保健酒是采用中草藥加入白酒中浸泡，再勾兌成低度酒，因此存在勾兌酒的缺陷，且酒的中藥味濃，口感不好的問題，本發(fā)明由下述重量配比的原料生產(chǎn)的葛參養(yǎng)生酒葛參基酒900~1500； 鮮葛參80~150； 肉桂12~18；當歸14~20；枸杞18~24；川穹6~12；黨參14~20；杜仲18~24；黃芪12~18；鎖陽18~25。本發(fā)明是利用鮮葛參作為主要原料再加入中草藥經(jīng)發(fā)酵而制成葛參酒，因葛參占整個原材料的85%，所以該酒始終保持葛參的原味，飲用葛參酒能增加冠狀動脈血管的血流量，是一種預防治療心腦血管的養(yǎng)生保健酒。
文檔編號C12G3/02GK103045442SQ20121047281
公開日2013年4月17日 申請日期2012年11月21日 優(yōu)先權日2012年11月21日
發(fā)明者張方會 申請人:張方會