專利名稱：谷物豆?jié){及其制備方法
谷物豆?jié){及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及谷物豆?jié){；本發(fā)明還涉及這種谷物豆?jié){的制 造方法。
背景技術(shù)：
目前市場上的飲料種類繁多，如碳酸飲料、果汁、水果茶、花茶、咖啡、牛奶、豆?jié){ 等，這些飲料因含有多種營養(yǎng)成份，具有不同的功能，而深受人們的喜愛。其中豆?jié){是人們 經(jīng)常食用的營養(yǎng)飲料，是將大豆用水泡后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)非常豐富，易于消 化吸收，而且豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。 現(xiàn)在市場上出現(xiàn)豆?jié){飲品多是以單一的黃豆為原料制成，其口感比較單一，有的豆?jié){飲品 甚至含有各種化學(xué)添加劑，長期、大量飲用對身體有一定的不良影響。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是公開一種不含任何化學(xué)添加劑、營養(yǎng)美味、美容潤膚 的谷物豆?jié){；本發(fā)明還將公開這種谷物豆?jié){的制備方法。
為解決以上技術(shù)問題，本發(fā)明采用下述技術(shù)方案
本發(fā)明谷物豆?jié){，是由下述以重量份計(jì)的原料制成
薏仁10 20份、紅棗20 30份、水400 600份、黃豆80 120份、小米5 15份、綠豆10 20份、蜂蜜20 40份。
各原料的優(yōu)選重量配比為
薏仁12 18份、紅棗22 28份、水450 550份、黃豆90 120份、小米8 12份、綠豆12 18份、蜂蜜25 35份。
各原料的最佳重量配比為
薏仁15份、紅棗25份、水500份、黃豆100份、小米10份、綠豆15份、蜂蜜30份。
本發(fā)明谷物豆?jié){的制備方法，包括下述步驟
I)取10 20重量份薏仁、20 30重量份紅棗、80 120重量份黃豆、5 15重 量份小米、10 20重量份綠豆加入400 600重量份水，放入攪拌機(jī)中打漿，過濾，得到混 合漿液；
2)取所得的混合漿液小火煮沸，待其冷卻，然后加入20 40重量份蜂蜜，混合均 勻，得到谷物豆?jié){。
本發(fā)明谷物豆?jié){配方中的各原料的營養(yǎng)成份豐富薏米是補(bǔ)身藥用佳品。據(jù)醫(yī)藥 部門化驗(yàn)分析，薏米含蛋白質(zhì)16. 2%，脂肪4. 6%，糖類79. 2 %。冬天用薏米燉豬腳、排骨 和雞，是一種滋補(bǔ)食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。 薏米的種仁和根又能入藥治病。李時珍在《本草綱目》中記載薏米能"健脾益胃，補(bǔ)肺清 熱，去風(fēng)滲濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。"近年來，大量的科學(xué)研究和臨床實(shí) 踐證明，薏米還是一種抗癌藥物，初步鑒定，它對癌癥的抑制率可達(dá)35%以上。難怪桂林地3區(qū)有首民謠這樣唱道"薏米勝過靈芝草，藥用營養(yǎng)價值高，常吃可以延年壽，返老還童立功勞。"紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生，預(yù)防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對糖尿病有一定的療效.因此，黃豆被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品.黃豆中所含的軟磷脂是大腦細(xì)胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，服食黃豆可令人長肌膚，益顏色，填精髓，增力氣，補(bǔ)虛開胃，是適宜虛弱者使用的補(bǔ)益食品，具有益氣養(yǎng)血.健脾寬中，健身寧心，下利大腸，潤燥消水的功效。小米中的維生素BI可達(dá)大米的幾倍；小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。除了豐富的鐵質(zhì)外，小米也有蛋白質(zhì)，復(fù)合維他命B、鈣質(zhì)、鉀、纖維等等。和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。蛋白質(zhì)含量在不同類型的小米中變動很大，一般介于5%-20%之間，平均為10^-12 ^小米中蛋白質(zhì)的質(zhì)量常優(yōu)于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。綠豆可消腫通氣，清熱解毒。將生綠豆研碎絞成汁水吞服，可醫(yī)治丹毒，煩熱風(fēng)疹，藥石發(fā)動，熱氣奔騰。補(bǔ)腸胃。綠豆可作枕頭，使眼睛清亮。可治傷風(fēng)頭痛，消除嘔吐。經(jīng)常吃，補(bǔ)益元?dú)猓驼{(diào)五臟，安神，通行十二經(jīng)脈，除去皮屑，滋潤皮膚，煮汁湯可解渴，解一切藥草、牛馬、金石之毒。蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。據(jù)分析蜂蜜中含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽和維生素、鐵、 鈣、銅、錳、鉀、磷等多種有機(jī)酸和有益人體健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤腸通便之功效。這些原料的有效成份相互影響，協(xié)同作用，可起到很好的補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)成份、美容養(yǎng)顏、滋養(yǎng)皮膚、清熱下火等功效。而且本發(fā)明谷物豆?jié){制備方法簡單、營養(yǎng)價值高、不含任何化學(xué)添加劑、口感美味，是一種綠色又美味的健康飲品。
具體實(shí)施方式

下面以實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實(shí)施例。
實(shí)施例I
I)取10重量份薏仁、20重量份紅棗、80重量份黃豆、5重量份小米、10重量份綠豆加入400重量份水，放入攪拌機(jī)中打漿，過濾，得到混合漿液；
2)取所得的混合漿液小火煮沸，待其冷卻，然后加入20重量份蜂蜜，混合均勻，得到谷物豆?jié){。
實(shí)施例2
I)取20重量份薏仁、30重量份紅率、120重量份黃豆、15重量份小米、20重量份綠豆加入600重量份水，放入攪拌機(jī)中打漿，過濾，得到混合漿液；
2)取所得的混合漿液小火煮沸，待其冷卻，然后加入40重量份蜂蜜，混合均勻，得到谷物豆?jié){。
實(shí)施例3
I)取15重量份薏仁、25重量份紅率、100重量份黃豆、10重量份小米、15重量份綠豆加入500重量份水，放入攪拌機(jī)中打漿，過濾，得到混合漿液；2)取所得的混合漿液小火煮沸，待其冷卻，然后加入30重量份蜂蜜，混合均勻，得到谷物豆?jié){。
權(quán)利要求
1.谷物豆?jié){，其特征在于是由下述以重量份計(jì)的原料制成薏仁10 20份、紅棗20 30份、水400 600份、黃豆80 120份、小米5 15份、 綠豆10 20份、蜂蜜20 40份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的谷物豆?jié){，其特征在于各原料的重量配比為薏仁12 18份、紅棗22 28份、水450 550份、黃豆90 120份、小米8 12份、 綠豆12 18份、蜂蜜25 35份。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的谷物豆?jié){，其特征在于各原料的重量配比為薏仁15份、紅棗25份、水500份、黃豆100份、小米10份、綠豆15份、蜂蜜30份。
4.谷物豆?jié){的制備方法，其特征在于它包括下述步驟1)取10 20重量份薏仁、20 30重量份紅棗、80 120重量份黃豆、5 15重量份小米、10 20重量份綠豆加入400 600重量份水，放入攪拌機(jī)中打漿，過濾，得到混合漿液；2)取所得的混合漿液小火煮沸，待其冷卻，然后加入20 40重量份蜂蜜，混合均勻，得到谷物豆?jié){。
全文摘要
本發(fā)明公開谷物豆?jié){及其制備方法。這種谷物豆?jié){是以下述以重量份計(jì)的原料制造而成薏仁10～20份、紅棗20～30份、水400～600份、黃豆80～120份、小米5～15份、綠豆10～20份、蜂蜜20～40份。其制造方法包括下述步驟1)取10～20重量份薏仁、20～30重量份紅棗、80～120重量份黃豆、5～15重量份小米、10～20重量份綠豆加入400～600重量份水，放入攪拌機(jī)中打漿，過濾，得到混合漿液；2)取所得的混合漿液小火煮沸，待其冷卻，然后加入20～40重量份蜂蜜，混合均勻，得到谷物豆?jié){。本發(fā)明谷物豆?jié){制備方法簡單、營養(yǎng)價值高、不含任何化學(xué)添加劑、口感美味，是一種綠色又美味的健康飲品。
文檔編號A23C11/10GK102972528SQ201210511069
公開日2013年3月20日 申請日期2012年12月3日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月3日
發(fā)明者楊晨 申請人:楊晨